彩り野菜と白身魚のマリネ
「組み合わせ自由自在 新ジップロックコンテナー！」
【材料】4人前
白身魚の切り身 200g
①玉ねぎ 1個
①人参 1個
①赤黄パプリカ 1個ずつ
①ピーマン 1個
プチトマト 10個くらい
ベビーコーン 6本
鈴かぼちゃ 1個
-----マリネ液-----
白ワインビネガー 30cc
白ワイン 200cc
キビ砂糖 小さじ1
蜂蜜 大さじ1
レモン汁 大さじ1
にんにく 1片
塩 適量
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
【手順】
1.マリネ液の材料をボウルに入れて混ぜます。
2.一口大に切った切り身に片栗粉をまぶし、油を薄く引いたフライパンで加熱します。
3.薄くスライスした野菜①を加えます。
4.フライパンにマリネ液を注いで、アルコールが抜けるよう一煮立ちさせます。
5.2を「ジップロック コンテナー」に入れ、4を注ぎ入れます。
6.他の野菜もマリネ液につけてピクルスにします。
7.おしゃれな常備菜の完成です。
※お好みのお野菜でお試しください。また、マリネ液が足りない際には同じ分量でお作りください。
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