上禮拜和基隆的朋友聊到,我覺得北台灣的小吃,基隆真的算是很厲害的啊!屏除廟口小吃不說,基隆都有厲害的餐廳、小吃....
這碗僅30元的雞湯切仔麵,真的有打中我!湯怎麼會這麼好喝唷?真的是以前沒吃過的美味欸...
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,記得訂閱我們的頻道給我們一點支持唷! 地方媽媽最煩惱的過年要到了!想簡單又不想馬虎備年菜該怎麼辦?美味生活邀請烹調名師程安琪,首次公開直播烹飪教育家傅培梅的家傳年菜【臘味滑雞球】、【XO 醬炒牛肉】。從食材採購、下廚備料到烹飪過程,降低失敗率的料理訣竅,你不問不會知道! 臘味滑雞球 不知為什麼,過...
白斬雞 怎麼 切 在 Facebook 的最佳貼文
【團購8/16-22】好米芽慶中秋: 麥醬油/油膏/麥芽糖
下單連結:https://homiya.tw/sasahomecook
歡迎舊雨新知好朋友一起來, 麥醬油補貨啦!! 我家的鳥嘴麥醬油已經陪無數媽媽度過好幾個年頭了, 也是媽媽們定期的補貨商品. 如果你還沒試過我家最愛的麥醬油, 趕緊跟上我們的行列. 醬油就是廚房必備, 從簡單的荷包蛋淋醬油到快炒家常菜, 甚至是慢工出細活的滷肉, 或紅燒牛肉麵. 只要是一端上桌, 醬香味四起的瞬間, 家人們馬上露出崇拜媽媽的眼神~~ 我們全家都是麥粉! 莎媽也是一次補貨都12罐, 醬色美+醬味好, 會回甘又不死鹹啊! 沾水餃, 煮牛肉麵, 家常滷味, 三杯雞, 蔥燒魚, 麻婆豆腐... 光是食譜都可以念一分鐘不停止!! 作中菜怎麼能少了美味的醬油啦!!
《麥醬油/麥油膏》保存期限:未開封兩年
好米芽的麥醬油成分有: 水, 黑豆, 鹽巴, 麥芽糖, 甘草. 吃起來不死鹹, 尾韻會回甘. 我稱它為單純的美味. 從最簡單的淋幾滴在荷包蛋上, 就有畫龍點睛的作用. 拿來沾醬也很好吃, 水餃, 蔥油餅, 泡菜煎餅... 麥醬油加點辣椒醬跟胡麻油就好吃到爆炸了!
拿來做熱炒更是棒, 麥醬油遇到鍋香氣, 不管是滷排骨或是燒雞腿, 琥珀色醬汁就視覺滿分, 風味更是讚讚的!
更多好吃的醬油分享請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226367585
麥油膏的成分基本上跟麥醬油是一樣的, 只是多了濃稠感. 非常適合做"扒醬汁"的菜色, 蔥燒雞丁, 薑汁豆腐, 乾燒蝦仁...等等需要醬汁有點濃稠度來扒住食材的, 可以用麥油膏來做醬汁基底, 這樣大火收汁後, 免勾芡也可以油亮油亮的效果喔! 它也是單純的美味, 當沾醬非常適合; 煎蔥蛋餅刷上麥油膏....這樣就夠好吃了! 蒜泥白肉,白斬雞 或蘿蔔糕, 用麥油膏調個醬汁...也是絕頂美味啊!
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《麥芽糖》保存期限:未開封兩年
中式家常菜裡常會用到的 " 甜味 " ,原本會使用精緻糖類或蜂蜜的,我改用麥芽糖來取代,因為麥芽糖是糯米與小麥發酵而成的,甜度較低,自然也健康多了。不管是滷肉或醃醬,沖泡冷飲或拿來製作甜點都非常的好用。而且麥芽糖的價格還挺親民的,好米芽還有五種口味可以選擇,原味/金桔/海鹽/薑味/梅醬,除了梅醬我會拿來沖泡之外,其餘口味都可以輕鬆入菜喔!
備註:我最愛老薑跟金桔 (莎粉們懂我)
更多好米芽的產品介紹與食譜示範請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/223680159
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《好結果》果脆系列
這系列是我跟老闆討來吃的, 因為我女兒從小吃到大的果脆竟然有這麼多特別的口味, 果然台灣水果就是好棒棒!! 女兒小時候就很愛吃冷凍乾燥的水果, 我在有機商店常買到冷凍乾燥的草莓乾, 藍莓乾, 蘋果片, 葡萄脆片, 這根本就是小孩最愛啊! 冷凍乾燥的果脆跟一般烘乾的口感不一樣喔, 好結果的果脆是利用零下40度乾燥48小時, 每一顆果脆跟實際切塊的水果尺寸不會相差太多, 口感是香脆的, 吃入口中很快就融化. 我女兒一吃美濃瓜果脆就大驚豔, 芒果口味更是香甜啊! 媽媽必敗的就是香蕉, 一整根~~~ 好大一根~~~~~~~~ 送給閨蜜體驗一下^^~
早鳥好禮: 前10名, 下單付款完成即可獲得麥芽糖一罐(口味隨機)
出貨時間: 8/25號開始按照訂單順序出貨。
客服請聯絡"好米芽粉專": https://www.facebook.com/planter.design/
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嘿對!《超感應學園》明天就要播出了,現在才要發殺青文,我應該是梳理情緒界的雷龍,緩慢到自己都有點受不了,但沒事,我知道有些事勢必需要投降的嘛~這非關捨不得放不下,是這份美好的記憶和情感需要時間去整理,幫它在心裡找個最合適的位置安放,這樣才不愧對那些一起經歷的所有。
當初會接演靜芳這個角色,是由導演的好麻吉金漢先生推薦(他也有演出喔!敬請期待這個害人笑場前三名的狠角色),靜芳的關鍵字:日文系、動漫與文學狂熱份子、講話世界小聲、存在感低落、暗地默默觀察別人、愛喃喃自語、身材高大魁梧、力大無窮.....
這......這要怎麼演啊!!!是個各方面反差極大的角色,跟導演見面那天我把頭髮放下來,戴了金框眼鏡,穿一件寫著「學長加油」的T恤和淺綠色的和服外套,在鞋子裡塞了增高墊,重新投胎可能來不及,只好出此下策,一見面,崩潰!要脫鞋......所以我一臉錯愕用最快速度找一個位子坐下,一路對談我都坐著,要離開前一站起來馬上被導演發現我真是不高不壯呢!哈哈哈!
那天的面談很有趣,導演可能看我像白斬雞有點柔弱,隨口問了力大無窮的部分能怎麼詮釋?我跟他說剛好因上支片練了三個月的摔角,而且日本摔角聯盟還有意邀請我去那裡發展喔!還給他看了我扛人還有摔人的影片,他感覺非常傻眼,不知道他是不是因為這樣把靜芳給了我!?
後來casting格格又向導演推薦我擔任六小福的表演指導,超興奮的!躍躍欲試!!我想要挑戰從無到有的跟主創一起拍一部喜劇,跟主演們一起塑造角色,喜劇的表演調性是最難整合的,我好想挑戰看看!!!
20集的劇本根本來不及準備完,隔天就又約了面談,我和導演說這一次我想要跟演員一起發展角色的身體,讓六小福的身體性和個性鮮明有趣,找到身體後想要大量排練劇本沒有寫出來的暗場,建立角色的厚度和小福間的平行關係,彥廷果然是個很知道自己想要什麼的導演呢!哈哈!我人還沒到家,他就打來敲定了這個合作!擊掌!成交!開心!
關於前置的表演訓練,之後還會打專文啦!這齣戲真的太多需要紀錄下來給我的子孫看的東西了!我還有助導小嗨留存的影片和照片,想不想看看大家青澀的模樣~~~想看的敲碗喔~~~
這張照片是拍殺青戲前小福們在聽導演講戲,我好喜歡這張照片,從大家的背影就能看得出來這是演員的身體,不是角色的,你看我跟培安那什麼霸氣的三七步,當我們是六小福的時候也不可能是這個站位,小福之間有彼此不同的累積,所以都知道群戲的時候該站誰旁邊喔,大家一定要仔細看戲,這個部分超有趣的!
好~我知道六福缺一福,西多士呢?姜濤在拍這張照的當下,他正飛往香港準備接下來的演唱會,好可惜,沒能一起殺青!《超感應學園》是個講述愛與遺憾的故事,這整齣戲上上下下裡裡外外前前後後都圍繞著這個主題,前陣子和姜濤通訊,他說:沒和大家一起吃殺青酒是他人生最遺憾的事之一。
「好好說再見是件不容易的事,
能好好說再見是件幸福的事。」
在這個戲裡是,戲外也是,我們擁有巨量的夜戲,拍攝期每天都跟太陽賽跑,又逢疫情期間場地、人力相當吃緊,每天拼命拍攝都還是會留下一點小遺憾,但可能正因為如此,我們超乎想像的努力,因為我們都有很想很想珍惜的東西在這個戲裡。
如果在你的生命裡,曾有過一個關於遺憾的故事,那誠摯的向你推薦《超感應學園》,它會帶你一起修復它,並給你更多的勇氣向前邁進。
這是我很愛這齣戲和這群人的原因,謝謝你看到這裡,就是明天了,一起去冒險吧!
呼,關於這一切的感覺,我終於說出口了!
謝謝你唐大哥
謝謝你彥廷
謝謝你凡熙
謝謝你阿思
謝謝你群鈞
謝謝你姜濤
謝謝你Tammy
謝謝超感社全體壯士
跟你們一起再讀一次大學真的是太爽了!
我愛你們💗
真的,非常感激。
收視長紅
感動人心
刻骨銘心
晚安,明天見🤟🏻
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對了,如果想要看一些我們拍攝期的小花絮
可以看我ig首頁的精選動態,會不定期更新一些有的沒的,超可愛噠✨)
📍instagram.com/baibai0810📍
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🎬 8/7起
八大戲劇台
每週六晚間八點首播
愛奇藝 / myVideo
晚間九點同步跟播
🎬 8/8起
八大綜合台
每週日晚間十點
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蔡凡熙 KENT 劉奕兒 Eugenie Liu 洪群鈞 Chun Hong 姜濤 林思廷 Tammy 百白 白靜宜 GTV 八大電視
#超感應學園 #超感社 #六小福 #林彥廷
#石頭 #小路 #阿甘 #西多士 #培安 #靜芳
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地方媽媽最煩惱的過年要到了!想簡單又不想馬虎備年菜該怎麼辦?美味生活邀請烹調名師程安琪,首次公開直播烹飪教育家傅培梅的家傳年菜【臘味滑雞球】、【XO 醬炒牛肉】。從食材採購、下廚備料到烹飪過程,降低失敗率的料理訣竅,你不問不會知道!
臘味滑雞球
不知為什麼,過年總要備些香腸才讓人感受到有年的氣氛,我家過年時一定會買廣東臘腸和肝腸。廣東臘味常見的包括肝腸(顏色較深)、臘腸(肉類製成,顏色較紅)、臘肉和金銀肝等不同種類,成品較乾且硬,切片時應切得薄一點或以熱水泡軟一點再蒸。
雞球是廣東人對大一點的雞丁的稱呼,炒好後收縮,會像一個球體。炒的菜式會選用肉雞,蒸的菜式可以用仿土雞。肉雞常被人警告不能多吃,會吸收太多的生長激素,其實任何食物都不能過量攝取。因為肉雞有它的優點,炸或炒或烤的菜式,用肉雞才夠嫩又有雞汁,而要煮湯有鮮味和雞的香氣,總要選擇土雞或仿土雞。做白斬雞如果用了肉雞、則一點口感和香氣都沒有了。做菜也要向教學─因材施教,我們要因菜採買。
材料
去骨雞腿………2支
廣東臘腸和肝腸………各1條
新鮮香菇………3~4朵
西芹………1~2支
蔥………1支(切段)
薑片………3片
準備工作
調味料
(1)淡色醬油2茶匙、太白粉1大匙、水2大匙
(2)鹽1/4茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉少許、水3/4杯
(3)太白粉水2茶匙、麻油數滴
作法
1. 在雞腿的肉面上剁些刀口,再分割成3公分大小的塊狀,用調味料(1)拌勻、 醃30分鐘。
2. 臘腸和肝腸刷洗乾淨後,在熱水中泡10~15分鐘,斜切成片。
3. 新鮮香菇快速沖洗一下,視大小切成3或4片;西芹撕去老筋後切成斜片,在滾水中汆燙1分鐘。
4. 雞腿用八分熱的油過油炒至7~8分熟,撈出。
5. 熱1大匙油爆香蔥段和薑片,放下香菇片、雞肉、臘腸片和西芹,再加入調味料(2)拌炒均勻,略燜 3 分鐘,待臘腸已熟,用太白粉水勾薄芡,滴下麻油炒勻即可裝盤。
XO 醬炒牛肉
炒牛肉是道最方便準備的年菜,醃好30分鐘即可下鍋,若使用菲力部位來炒,就可以不加小蘇打,因這個部分肉質很嫩,加了反而使肉軟爛;其餘部位則不妨少量添加小蘇打,能使牛肉有彈牙的Q嫩口感。
配料可隨意變化,洋蔥、甜豆片、豌豆夾、胡蘿蔔、芹菜、各種菇類都適合,甚至芥蘭菜、空心菜、青江菜也都不錯。口味也可以變化,可搭配蠔油醬料、沙茶醬或是黑胡椒醬。
材料
嫩牛肉………300克
紅黃甜椒………各半個
新鮮百合………1球
洋蔥………1/4個
【調味料】
XO醬………1~2大匙
鹽………1/4茶匙
水………3大匙
【醃牛肉料】
醬油………1/2大匙
酒………1茶匙
水………2大匙
小蘇打………1/4茶匙
太白粉………1大匙
作法
1. 牛肉逆紋切成薄片;醃牛肉料中,除了太白粉之外,先在碗中調勻後,放入牛肉片拌勻,接著加入太白粉拌勻,醃30分鐘以上。
2. 紅、黃甜椒去籽、切片;百合先分成1片片的,再將深褐色的邊緣剪除,沖洗一下;洋蔥沖洗後切成小塊。
3. 鍋中燒熱水,放下百合,快速燙10~15秒,撈出。
4. 鍋中另外燒熱4~5大匙的油,燒至9分熱時,放下牛肉過油至8分熟,撈出,油倒出。
5. 放下洋蔥塊和紅黃甜椒一起下鍋炒至微軟,放回牛肉及百合,再加入調味料,拌炒均勻即可起鍋。
#程安琪 #年菜食譜 #大師來上菜 #年菜 #美味生活 #臘味滑雞球 #XO醬炒牛肉 #過年
白斬雞 怎麼 切 在 草地狀元 Youtube 的最佳貼文
好青年趁著放暑假快樂出航囉~
哎喲!昌憲學長竟然也來了!
學長說
他主持四年都沒有去過綠島
說什麼也要一起來!
Let's GOGOGO~
每到夏天我要去海邊~去海邊
海邊有個漂亮小護士~小護士
咦?為什麼會有這麼水噹噹的小護士啊?
原來在綠島有一位白衣天使
照顧在地鄉親平安健康
線索雖然不多
不過難得來到綠島
當然要先玩再說啦!
昌憲學長不愧是東北角海王子
一見面就立刻帶我跳下海
聽說這是現在最流行的「跳港」
安全刺激 清涼有勁
跳幾次都不會膩啦!
聽在地ㄟ湧貿哥說
綠島的海底世界尚蓋讚
而且一定要坐船出去才內行
想不到綠島不止人親切
連魚兒都熱情地圍過來
被團團包圍的感覺真是太讚了
玩了一整天的水
肚子餓甲凍未條
好家在船長聽到我們的心聲
給了兩支釣竿說要自己釣?!
真的假的?這樣甘有影釣得到?
一、二、進喔!一、二、進喔!
兄弟同心,果然大魚上鉤囉!
My friend~難怪沈哥會這麼喜歡釣魚
感覺真的是爽翻了呀!
昌憲學長說
主持四年來每次釣魚都槓龜
這次兩個好青年一起出動
威力當然也是加倍厲害啦!
昌憲學長不愧是陣頭界劉德華
竟然連綠島也有藝陣ㄟ好夥伴
不過這個八仙團看起來好像有點迷你?
鄉親世大~你們甘有看過這麼可愛的八仙?
這些國小的小朋友穿起神偶
搭配電音舞曲跳得有聲有色
真的是太可愛了啦!
聽說設計這些迷你八仙神偶的
就是咱ㄟ好朋友阿榮哥
阿娘喂~阿榮哥你的三太子怎麼掉到水裡了?
緊救人喔!!!
沒想到三太子除了跳舞
竟然還會游泳
平常穿上童仔就已經夠重了
還要在水裡游泳?!
體力不好的人一定沒辦法
好家在這些哥哥有練過
才會游得這麼順
尋尋覓覓
白斬雞都快曬成烏骨雞
整個綠島都是比基尼
到底白衣天使在哪裡?
在台灣的故事7/22(二)22:30
炎炎夏日消暑去 跟著【白衣天使】勇闖火燒島!