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我最最最愛的就是小潘❤️!
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🥮小潘鳳凰酥
鳳梨+蛋黃絕配!讚嘆阿讚嘆阿!我真的找不到理由可以挑剔小潘!硬要挑一個,就是包裝真的很樸實無華XD!超狂的小潘鳳凰酥,我為了它排隊排到天荒地老!大概進行了好幾年!去年直接線上訂方便多了~
🥮王師父金月娘月餅
鬆軟細緻的綠豆沙包蛋黃!有別於常見的紅豆沙蛋黃酥,綠豆沙吃起來特別清爽不膩口!這家在我們家附近,每到中秋節,那個人潮也是多到很可怕!今年就直接線上買了吧~
🥮吳寶春芋見肉鬆
經典肉鬆餅:獨家傳統配方外皮+黑橋牌特製古早味肉酥。
經典芋頭酥:芋頭當然要大甲出產的!芋頭餡特別綿密!超香!裡頭加入流心內餡~讚到破表~
🥮HAPPY COW起司流心月餅
這款直接榮登我心中NO.1耶!真的很好吃!起司控的朋友會喜歡,完全打破我對傳統月餅的想像,吃起來鹹甜鹹甜,還有濃郁的起司奶香~
🥮起士公爵鳳梨金磚費雪禮盒
微酸微甜的土鳳梨內餡與法式費雪的蛋糕體居然這麼搭!中外MIX,這款我很愛!很推~
🥮梅乃宿果実酒桃山月餅
柚子酒/白桃酒/梅酒 三種口味,包裝好看,很日式的伴手禮禮盒!梅乃宿柚子酒在台灣已是有眾多粉絲的人氣商品,我自己也最愛柚子酒口味~
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🥮高女婿鳳梨酥
相對不油不膩的鳳梨酥!去年很多朋友都喜歡它相對清爽的口感,包裝很高雅!一次可以吃到三種口味~
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這個太燒我了!我還在等9/6出貨!自去年推出後即獲得媒體評比冠軍,手法俐落、烤色漂亮的小金磚有「外皮薄酥帶勁、內餡香甜不膩」的佳評。
🥮紅鳳鳳梨酥
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疫情期間我相信很多人還是很想買個糕餅要和家人過中秋節,
但是如果還要去現場排隊買,總是會當心群聚的問題~~
想買又害怕,真的超兩難的😱~~(換作是以前很愛排隊的我也不敢啊!!!)
要跟大家說,今年不用人擠人排隊,而且在家裡還可以一次吃到各家名店的糕餅唷!!
運費只需要付一次,超划算的👍~~~
像是知名的小潘鳳凰酥,身為板橋人的吉先生都跟我說,中秋節前那邊根本輪不到你買啦!!! #真的不誇張
還有超有名的王師父金月娘這團也有,吃起來很細緻的金月娘,好適合在中秋節一邊賞月來一顆啊🌕!
🔹【小潘】鳳凰酥 #吉太太的第一名
鹹甜的鳳凰酥是中秋節糕餅的經典,百吃不膩~~~
平時就需要排隊的小潘,過年過節更是不用說!!
以前住在加拿大的親戚還會在回國前請吉先生去幫他們買唷!!!
🔹【王師父】金月娘 #長輩超愛 #吉太太的第二名
知名永和老店,使用綠豆沙搭配蛋黃,吃起來不膩口,反而很清爽!!!
而且圓滾滾的造型好討喜,趕緊訂一盒孝敬長輩啊~~
🔹【梅乃宿】果実酒桃山月餅禮盒 (梅酒、柚子酒、白桃酒)#吉太太的第三名
日式月餅你看過嗎???沒想到居然會有日本酒製成的月餅~~~~
在日本有著120年酒造歷史的梅乃宿,平時在日本料理餐廳也是很常見他們家的果実酒,
這個果実酒桃山月餅禮盒可以說是首次登場的,外型如同和菓子般,但是卻不過甜,顛覆我對日式和菓子的印象~
🔹【吳寶春】芋見肉鬆6入禮盒(相芋流心酥3入+肉鬆酥經典3入)
選用台中大甲出產的芋頭,吃起來很綿密,搭配麻糬流心內餡,很有層次感!!
經典肉鬆餅,選用黑橋牌特製肉酥,吃起來皮薄酥脆,肉鬆鹹香~~
🔹【HAPPY COW】起司流心月餅禮盒 #大人小孩都可以吃
喔賣尬~~這個真的超流的!!!很愛流心的吉太太,各種流心都不能放過!!而且居然有這樣的起司月餅也太特別了!!
重點是外型也很讓人驚艷,不知道還以為是一大塊乳酪還是肥皂啊!!
HAPPY COW起源於1981年,是奧地利百年集團旗下品牌之一,是奧地利最大且最現代化乳酪企業之一!!
🔹【起士公爵】綜合費雪禮盒/鳳梨金磚費雪/陳釀梅好費雪
金馬54指定甜點/台灣土鳳梨與法式費南雪經典創作!
精心熬煮土鳳梨內餡與費雪糕體完美融合,層次豐富~~~
🔹【高女婿】鳳梨酥三口味綜合禮盒 (原味/竹炭/抹茶)
是台灣第一個賣進美國米其林指南餐廳的鳳梨酥品牌,一盒可以吃到三種口味,也太幸福了啦!!!
🔹【紅鳳】鳳梨酥禮盒
榮獲2011府城十大伴手禮,嚴選產自台南關廟、新化金鑽17號鳳梨製作內餡!
🔹【金錦町】喜歡禮盒:蜂蜜蛋糕(原味+抹茶)
新鮮現做,1 0 0 % 純天然蜂蜜真⼼製作,且不添加⼀滴油與防腐劑!
採⽤純正⽇式作法,特別於蛋糕底部添加中雙糖,創造品嚐時的驚喜,豐富口感上的層次享受呢!!
🔹【圓山大飯店】經典金鑽圓山鳳梨酥禮盒
圓山大飯店 當家的西點主廚謝明松手工自製的鳳梨酥,自去年推出後即獲得媒體評比冠軍,手法俐落、烤色漂亮的小金磚有「外皮薄酥帶勁、內餡香甜不膩」的佳評!
今年不論是不是要返鄉過節,都還是希望大家平平安安唷!!!
好啦,講了一大堆,希望大家可以選到想要送禮或者是自己想要留著吃的糕餅❤️~~~
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(9/6開始出貨,依訂單順序出貨,恕無法指定到貨日期)
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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片,夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋,倒入1大匙油,放入豆腐,稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後,翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁,一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁,起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
*基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻,倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻,起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水,放入甜豆仁汆燙1分鐘後,起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋,加入1大匙油,倒入作法3的蛋液,用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固,馬上關火盛盤即可。
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臘味煲仔飯
材料
A
白米 5杯 rice 5cup
水 5杯 water 5cup
豬油 2大匙 lard 2tbsp.
臘肉 450公克 cured pork belly 450g
臘腸 180公克 Chinese sausage 180g
泡發香菇 50公克 shiitake mushroom 50g
蝦米 30公克 dried shrimps 30g
花雕酒 2大匙 high-grade Shaoxing wine 2tbsp.
B
水 適量 water q.s.
作法
1. 臘肉切去硬皮再切小片;臘腸切小片:泡發香菇切絲備用。(把臘腸的硬皮切掉才不會影響口感)
2. 萬用鍋設定[爆炒煎烤]功能30分鐘,鍋熱後放入豬油、臘肉、臘腸炒香,且煸出臘肉與臘腸的油脂。(用豬油煸臘肉臘腸,風味更加倍)
3. 加入蝦米、香菇絲炒香後加入花雕酒炒勻後,先取出一半炒料備用。
4. 鍋中加入白米炒勻,再加入材料A的水炒至米飯略吸收湯汁,再加入之前取出的炒料,蓋上鍋蓋。 (取出一半炒料蓋在米上面,下面的米才能完全浸泡水分而熟透)
5. 設定[米飯]功能煮至完成,即成臘味煲仔飯。
6. 沒吃完隔餐還能加入材料B的水,稍微蓋過飯一些。
7. 設定[煮粥熬湯]功能15分鐘,即成臘味煲仔粥。(晚餐吃煲仔飯 隔天早餐便煲仔粥)
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1) 菜脯蛋
材料:
雞蛋 3顆/ eggs 3pcs
菜脯 80公克/ preserved radish 80g
蔥花 20公克/scallion 20g
沙拉油 1大匙/ salad oil 1tbsp.
作法:
1.菜脯放入鍋中,中小火慢慢煸至表面乾且香氣散出。
2.倒入沙拉油,將菜脯炒香,再放入蔥花略拌,倒入蛋液,小火不斷攪拌,煎至略凝固。
3.翻面再煎至兩面上色即可。
2三色蛋
材料:
熟皮蛋 1顆/century egg 1pcs
鹹蛋 1顆/salted egg 1pcs
雞蛋 2顆/egg 2pcs
調味料:
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 熟皮蛋切丁;鹹蛋切丁,備用。
2. 雞蛋和調味料先混合拌勻,再加入皮蛋丁、鹹蛋丁混勻。
3. 小鍋加入1茶匙油,倒入作法2的蛋液,快速攪拌均勻至蛋液半熟。
4. 利用鍋邊將蛋液整形成厚圓形,煎至底部金黃上色後翻面。
5. 小火煎至雙面皆金黃蓬鬆後即可取出切片。
3厚煎蔥蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
蔥花 50公克 scallion 50g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入蔥花、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋,倒入1茶匙油,倒入蛋液。
3. 轉小火不斷攪拌煎至凝固後翻面。
4. 再煎至另一面也凝固,再翻面稍微加熱一下讓中心熟透即可。
4蔬菜烘蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
彩椒 50公克 sweet pepper 50g
鮮香菇 20公克 shiitake mushroom 20g
青花椰菜 30公克 broccoli 30g
起司絲 30公克 cheese 30g
鹽 少許 salt q.s.
黑胡椒粉 少許 black pepper powder q.s.
作法
1. 熱鍋,倒入1茶匙油,放入彩椒、鮮香菇炒香。
2. 加入雞蛋、起司絲,以小火不斷拌炒至略凝固。
3. 翻面再煎至另一面也上色即可。
5蔥炒嫩蛋
材料
雞蛋 3顆 egg 3pcs
蔥花 30公克 scallion 30g
牛奶 30ml milk 30ml
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞蛋加入牛奶、鹽混合成蛋液。
2. 熱鍋,將奶油融化,倒入蛋液以小火推炒。
3. 炒至半凝固,加入蔥花拌炒均勻即可。
6番茄燒荷包蛋
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
番茄丁 100公克 tomato 100g
蔥段 10公克 scallion 10g
薑絲 5公克 ginger 5g
辣椒片 5公克 chili 5g
水 50ml water 50ml
鹽 適量 salt q.s.
糖 適量 sugar q.s.
作法
1.熱鍋,以少許油將蛋煎成荷包蛋後取出。
2.原鍋加入蔥段、薑絲、辣椒片、番茄炒香,再加入水、鹽、糖煮滾。
3.放入煎好的荷包蛋燒煮至收汁入味即可。
7九層塔煎蛋
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
九層塔 20公克 basil leaves 20g
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 九層塔切碎,加入蛋拌勻成蛋液。
2. 熱鍋,倒入1茶匙油,倒入蛋液。
3. 以小火不斷攪拌煎至略凝固,翻面再煎至兩面上色即可。
8金針菇滑蛋丼飯
材料
雞蛋 2顆 egg 2pcs
金針菇 80公克 enokitake 80g
洋蔥絲 40公克 onion 40g
丼飯醬汁 150公克 donburi sauce 150g
蔥絲 適量 scallion q.s.
白飯 1碗 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋,加入丼飯醬汁、洋蔥絲煮至洋蔥變軟。(小字—先煮出洋蔥甜味)
2. 放入金針菇煮至變軟,先倒入一半的蛋液先煮至半凝固。
3. 再加入另一半的蛋液後關火,淋在白飯上,再撒上蔥絲即可。(小字—比親子丼更嫩更滑順)
9半熟蛋泡菜豬丼飯
材料
雞蛋 1顆 egg 1pcs
韓式泡菜 160公克 kimchi 160g
豬肉片 120公克 pork slices 120g
丼飯醬汁 60公克 donburi sauce 60g
水 60公克 water 60g
白飯 適量 steamed rice 1bowl
作法
1. 熱鍋,加入丼飯醬汁、水、韓式泡菜煮滾。
2. 再加入肉片煮熟後,打入一顆蛋。
3. 蛋白凝固後就關火,蓋在白飯上即可。
(同場加映)
丼飯醬汁
材料
柴魚高湯 400公克 dashi stock 400g
味醂 100公克 mirin 100g
醬油 100公克 soy sauce 100g
作法
將所有材料混合均勻即可。
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白桃酒 在 醇酒益洋行- 梅乃宿細果粒白桃酒 產地:日本 產區 - Facebook 的推薦與評價
梅乃宿細果粒白桃酒✨ 產地:日本 產區:日本奈良縣 原料:桃、醸造用酒精、果糖 酒精濃度:8.0% 容量:720ml 滿滿的白桃融入酒液,絲絨般的果實酒。... ... <看更多>