《渡鴉特選春夏襯衫-淡藍薄荷玫瑰》$860含運
春夏襯衫到貨啦!
這件是輕薄、絲滑的材質,單穿或罩衫都十分好看。
絲滑、透氣布料上,印製了大朵白色玫瑰及槴子花,帶著薄荷綠及淡藍色澤,在白色布面上更顯亮眼好看。
領子是標準領,中性好搭配。
釦子是銀色蝴蝶雕刻釦,與畫面搭配和諧,毫不突兀。
花紋豐富卻不庸俗。
喜歡的朋朋不要錯過了。
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白澤埕 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
在愛河下游遇見米其林等級的甜點新星
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs /
八月最後一天,來分享多一點關於溫柔甜點主廚Jack的人生歷程,補強因為篇幅設限,無法寫在這期高鐵TLife雜誌專欄「愛河流域美食」主題裡的文字。https://reurl.cc/W3pb6D
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去年夏初甫在鹽埕正式開幕的「#溫柔實驗室」,隨即在高雄颳起一陣甜點旋風。這帶香氣的微風雖遭逢疫情卻始終在持續緩緩吹送著。
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主理人Jack,本名劉諺和,在餐飲相關的學經歷相當完整,回到故鄉自行創業前曾先後待過不少名店,包含Pasadena Bakery、S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei、Restaurant RAW(恭喜今年再度摘星)、高雄晶英國際行館。
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他是個喜歡挑戰的人,挑戰過去的自己。待在S.T.A.Y & Sweet Tea Taipei和Restaurant RAW期間,領班的任務要組織規劃整個點心房的工作流程及出餐細節,也因為這兩間都是餐廳,而非甜點專賣店,因此他得以把五感完全打開,更全面地,甚至可以說更謙卑地去接觸、認識、學習食材,這是在當年時空背景下的甜點圈少有機會獲得的鍛鍊。特別是在RAW歷練的一年三個月中,他回憶道,「自己彷彿像是被主廚Andre打掉重練般」,這也成就了他日後想到國外看看更寬闊的世界的動機。
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在結束RAW的工作後,他毅然決然放下已累積的成就,將自己歸零,遠赴法國進修,前後在里昂和波爾多待了近八個月。Jack嘗試把自己「丟出去」,藉由頻繁的東西文化撞擊,觀察並探索當地風土和各色食材的背景和運用在料理上的邏輯,從而思考返台後可以如何對應回自己的甜點創作上。
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店名不叫烘焙屋或甜點店,而是實驗室,是因為Jack對於每道甜點,從配方計算、溫度拿捏,甚至是要填入多少空氣,他都錙銖必較。因為只要相差0.1克都會為成品帶來巨大影響,實驗可以帶來穩定,而穩定是美味的根基。
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食材跟著季節走是他的堅持,每日限量甜點,品項都會提前公布在粉絲頁,檸檬塔、巴黎布列斯特、草莓芙蓮、夏季諾黑等都是大熱門。不定時會推出實驗新作。
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好比這陣子他將台灣人中秋過節的重要元素柚子設計成的 #柚子塔 (照片)即讓人驚豔。
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尋常的塔皮被他碾碎沾裹白巧克力後,又捏塑成全新風貌的基底,這個底緊實牢靠,因為風味即將層疊而上。中層擷取法式「蔬菜肉凍(Terrine)」的料理概念,巧用蘋果和紫蘇葉等準備轉化成甜點的食材,經過白酒燉煮,蘋果肉會釋放出更厚的甜味,但得小心拿捏火候才不會過頭,酒氣揮發後的甜湯(未完全煮沸),概念就像蔬菜肉凍完成前的精華肉湯,只是不結合蔬菜,而是將紫蘇葉泡漬進去,最後凝成風味十足的塊狀酒凍。
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旁邊黏著粉綠粉綠的葉瓣,是飄散幽微茶香的抹茶甘納許ganache,上頭乳黃色澤的不是檸檬凝乳,而是主角柚子奶油,柚肉獨特而清朗的酸香滋味此刻已準備全然綻放,在黃色小丘間閃爍的是提味用的梅子酒凝露,如璀璨透亮的繁星,此時整塊甜點的酸與甜已劃過舌尖拉出無數層次,梅酒的尾韻可當成最恰如其分的收尾。
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他持續不斷閱讀各國的飲食期刊和雜誌保持精進,「做實驗」的腳步看似將永遠不會有停下來的一天,「世界太大,餐飲太活,永遠有新奇又有趣的事物前方等著我。」我喜歡Jack自己窩著鑽研時的那個甜點小宇宙。
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米其林指南,2022年即將前進台南和高雄,溫柔實驗室絕對是高雄候選名單中不容被忽視的一個。
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#美食地圖專欄
#雄好呷480
白澤埕 在 Facebook 的最讚貼文
我很愛買布😁
從桌布、浴巾、毛巾、方巾
通通是我搜集的範疇😅
除了它的實用性之外
居家設計
有軟性布料加入
可增添不少溫度之外
更讓生活質感升級不少
老實說~
自從家裡有了這款毛巾
柔軟厚實的親膚感
如同置身五星級飯店🏨
也成為家中的搶手貨
每個孩子都喜歡摸、喜歡用
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#很難用三言兩語來形容哩😁
這次團購的六件組
浴巾最大條,我們習慣放在浴室
當成大家的擦手巾
家裡有隻孩子喜歡包裹浴巾
就會拿這條使用
至於毛巾
習慣性當成擦身體或包頭的布
小方巾就屬大家的擦洗臉巾
總之
家裡毛巾組如果壽命到了
該替換時機到了
#喜歡飯店又厚又軟的毛巾一定會愛上這牌
#獨立團免運
#外島運費均收90
#澳洲家庭最愛😍
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#榮登30年來銷售冠軍
#精品級柔滑膚觸
#絕佳吸水性👍
#榮獲嬰幼兒產品一級認證
#天然製程無化學殘留
每天跟肌膚有親密接觸的
除了衣服跟口罩之外
就是毛巾惹😘
尤其工作了一整天
回到家洗個舒服的熱水澡
再用舒服的浴巾/毛巾
輕輕擦拭全身上下
對我來說
這是每天不可或缺的儀式感😘
一天的辛勞都一掃而空
而活到這把年紀兒
用過的毛巾還真不少
👉有的就像詩人徐志摩
悄悄的我走了, 正如我悄悄的來
我揮一揮衣袖, 不帶走一滴水珠😅
#吸水性極差
要擦拭很多遍
身上水珠才會擦乾
👉有的就像變了心的情人
貌合神離
它的溫柔都給了其他人
擦拭起來
既不溫柔也不親膚😭
直到遇到了它
澳洲Canningvale🇦🇺
📌皇家璀璨毛巾
就像遇到溫ㄤ一樣
遇到了最契合的人😆😆
📌Canningvale
是澳洲第一家用品牌👍
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🚫不致敏
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通過各項色牢度指標
#用久不褪色
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⚠洗滌、保養注意事項⚠
1.使用前請單獨洗滌,與深色面料分開洗
2.最高40度的溫度下機洗
3.清洗時勿使用漂白劑或柔軟精,以免破壞材質
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先勢行銷傳播集團PILOT GROUP
哲固資訊科技股份有限公司
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2017汕頭礐石風景區,是南國奇石多而聞名遐邇的風景勝地,與汕頭市隔海相望。而宏偉壯觀的天壇花園,恰似鑲嵌在礐石風景區的一顆璀璨明珠。備受中外遊人所矚目。天壇花園位於礐石山東麓,依山傍海,海角自然風光旖旎。這裡有山澗曲徑林蔭,花香鳥語鳴囀之悅耳,無鬧市車水馬龍之喧嘩;有海角天涯發人幽思的景色。白花尖大廟、寶塔、九天禪院、龍船舫、思親堂,堪稱自然風景與人工巧築奇合的佳構,典雅堂皇廟殿。被冠為粵東第一塔之九天玄女寶塔,高聳入雲。所塑神佛,神人共襄,披澤南天。遊人可登塔眺望汕頭現代景觀,宛若海市蜃樓之幻現。白花尖大廟位於礐石風景區東麓海濱,其單體面積居全省之冠的大廟——白花尖大廟,也稱九天娘娘廟,1993年10月落成時,有 海內外人士多達五萬之眾參加了開光大典,盛況空前,此後成為汕頭旅遊熱點。大廟主神九天聖母娘娘,又名“九天玄女”,傳說為上古女神,人頭鳥身,是聖母元君弟子、黃帝之師,輔助黃帝戰勝蚩尤安定天下而得敕封為女神。
大廟門前廣闊的石板埕,寬40米、深40米。中間裝飾石刻雙龍奪寶 ,還配有雕刻各種龍的白石欄杆,是從江西井岡山運來的石料刻制,莊重雅觀。加之各種花卉盆景,使廣埕別有一番風景。大埕正中,設立“天地父 母”亭,鑄聯雲:“天恩普施世民沾霖露,地靈人傑安樂升 平”。亭後置一對 鐵鑄大香爐。即接近大門之埕置有一對雕藝精湛的大石 獅,兩個寶鼎,兩株高聳的木棉樹,還有一口泉水充沛的“青蛙泉” 古井。大廟門樓,立有4枝盤龍大柱,南、北牆各有一幅高2.6米,寬8.75 米的大型泥塑浮雕壁畫。北有《女媧補天》,大廟左、右門匾刻“驪山聖母 ”、“天后聖母”,門聯木刻:“九天廣恩四海直同天, 對母渡世眾生施雨露”。大廟門六幅彩繪文武大將尉遲恭、程咬金、魏征、 徐茂公、謝映登驅邪的油畫,給遊客以威嚴之感。
汕頭蒂蒂香達濠魚丸店以魚丸、魚餃及魚麵為主,全部都用新鮮九棍魚手打而成,魚鮮味分外濃郁。店主每天早上才用豬骨熬製湯底,甜而不膩,突出各款魚肉手製品的味道。其中原粒魚丸單靠九棍魚打起黏度及甜鮮味,因此手打時間最長,打起膠後還會用人手逐粒逐粒唧成丸狀,基本上是全人手製成。在汕頭只賣每碗十元,但同樣的一碗在香港要賣上四十元才有利錢。
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