韓式豆漿冷麵 (純素) - 滋味雋永清爽可口，暑氣全消~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2021/06/blog-post_28.html
TG #白瓷中式大湯碗 1560ml
白瓷中式大湯碗 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，豬扒向來是香港庶民美食代表，從茶餐廳到粉麵店，都找到用豬扒做的美味菜式，豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒，港式、中式、日式做法，不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒，都各有風味，豐儉由人。 鋒膳 地址：灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪 電話：2267 0288 營業時間：12nn-3pm，6:30p...
白瓷中式大湯碗 在 吳東龍的設計東京。 Facebook 的最讚貼文
〈日常的花與器〉
今年台玻（台灣玻璃）發表了一系列由日本設計大師深澤直人設計的玻璃餐具品牌〈TG〉（意喻Timeless Grace），這一系列的作品都有著溫潤的U型曲線，且相當簡單俐落，很容易過於低調地融入日常，因此稍不留意可能就錯過了這美好。
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這系列有近80個品項，從水杯、白瓷盤、台灣相思木托盤、麵碗、濾網杯、咖啡杯到花器等，甚至300元就可以入手的「耐熱玻璃水杯」，拉近與大師設計的距離。
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好設計要搭配好玻璃材質，才可以在日常中創造非日常的風景。而且好的設計不只是好看好美，還和結構有關係，能讓杯子更堅固也好用，材質方面則能感受到其清透度和顏色，清洗時也容易處理，用過或比較過後就能體會箇中趣味。
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N問我說在這近80個裡面選的話你會選哪個，我考慮了幾個禮拜（好像有點太久），想說是不是要選「特別」（ㄉㄚˋ）一點的，選來選去選了比較少見的「玻璃圓形花瓶」（真的是容量最大的，1750ml）。據聞這個靈感來自常玉的畫作，造型簡單、曲線優美也有著安定穩重感，瓶壁的厚薄適中，不大有擔心會被大動作使破的疑慮，又因為比較特別，所以還是在葡萄牙所製造。
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沒想到選中這個花瓶後，隨之而來還附帶了一場在學學的花藝課「花．器．日常」。TFC的LISA老師要我們用希臘神話古典畫作作為靈感，並從老師準備的花材中各自發揮。雖然不知這些女神有沒有對設計產生啟發，但我學到螺旋式手綁花，綁完後放進玻璃花器中呈現出一種自然的感覺（自己說），又重拾花材覺得很有趣呀！
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如果N問我第二名的TG要選什麼的話，我會說：「白瓷中式大湯碗」（1560ml），因為用來吃牛肉麵一定超過癮的！
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但他始終沒有再問🤣。
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#TG #玻璃 #花器 #手綁花 #白火鶴美 #深澤直人 #設計 #牛肉麵 #theflowercompany @ 學學 Xue Xue
白瓷中式大湯碗 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
豬扒向來是香港庶民美食代表，從茶餐廳到粉麵店，都找到用豬扒做的美味菜式，豬扒包、焗豬扒飯、吉列豬扒，港式、中式、日式做法，不論用平價的急凍貨抑或用本地豬扒，都各有風味，豐儉由人。
鋒膳
地址：灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號鋪
電話：2267 0288
營業時間：12nn-3pm，6:30pm-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2Jg4Oh8
焗豬扒飯在不少高級粵菜館都有提供，這間藏身灣仔舊區內的鋒膳就做得出色。大廚兼老闆黎兆鋒(Nansen)出身飲食世家，爸爸黎汝森入行超過四十多年，曾是鄭裕彤開設富萬年酒樓（已結業）的總廚，後來自立門戶開了東湖海鮮酒家，Nansen從小已懂吃愛喝，兩年前開了這間私房菜。
晚市貴，平均消費過千多二千元，午市亦不便宜，用一級食材來做碟頭飯，賣百多元的番茄豬扒飯，不用茄汁，用新鮮荷蘭番茄來做茄醬，鮮酸開胃，豬扒用日本黑豚，肉香豐富，賣相標青。價錢更包括一碗足料鮮甜的爵士湯，是貴族版焗豬扒飯。
翠華餐廳
地址：灣仔駱克道54-62號博匯大廈2樓
電話：2542 2288
營業時間：7am-1am
詳情： http://bit.ly/2BX4K36
連鎖店的焗豬扒飯又平又好味。但眾多店中，哪家出色？早陣子，入行30多年的中菜名廚鍾志強，為我們實試5間連鎖店的出品後，挑選了翠華餐廳為連鎖店中的焗豬扒飯之王。
翠華餐廳的焗豬扒飯全是即叫即焗，色澤金黃，醬汁飽滿，香氣撲鼻。豬扒是厚切，口感、肉汁都豐富，入口一咬，鬆軟程度恰到好處，配料豐富，蘑菇、甘筍粒、洋葱、西芹及紅蘿蔔。醬汁調味也豐富惹味。美中不足是飯，雖然有香味，但煮飯時下得太多水，令飯太濕，未能粒粒分明。賣$72，價錢比其他連鎖店都貴些少。
炊豕店
地址：銅鑼灣加路連山道11號地下
電話：2805 6665
營業時間：星期一至日12nn-9pm
詳情： http://bit.ly/2TC245a
炊豕店於2013年開業，只賣家常菜，秘製豬扒、南乳豬手、滷水蛋、滷水雞翼等，再放在白飯上吃，簡單卻美味。帶骨豬扒以薑葱蒜醃足一日再炸香，肥瘦均勻，入味腍滑，再淋上手切五花肉的台式肉燥，是最原始的滿足肉香。除了白飯，亦可配粗麵或幼麵。全店裝修懷舊，綠白瓷磚、手繪黑尾公雞碗、斑駁的藍綠鐵凳，全是老闆珍藏。最近在中環開分店，坐得較舒服。
豬大王
電話：9069 3886
地址：旺角黑布街99號昌明大廈地下C號鋪
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2MU2ywT
豬大王單是店名，已告訴大家主角是豬，屯門、旺角都有店。豬大王以雞翼、豬扒聞名，豬扒醃得入味，即叫即煎，厚身但鬆軟，鹹香入味，非常可口。另外豬雜亦出色，店主Mo哥表示單是洗豬雜便要花一整個上午，每款都要花個多小時沖水把內臟裏的血沖洗掉，各款內臟該爽的爽，要粉的粉，質感味道都是應有的準繩。小店平時所配搭的粉麵及湯底都只是平平，建議加錢轉加芫荽皮蛋湯，甘鮮下火。
Porker
地址：中環威靈頓街55號地庫
電話：6706 5298
營業時間：星期一至五12nn-3pm，6pm-11pm；星期六及日12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2NJglXu
日本吉列豬扒專門店，是人氣燒肉店298 Nikuya的姊妹店，裝修以撲克牌為主題，環境有些逼狹，位於地庫內，勝在隱蔽。
餐牌以豬肉為主題，採用鹿兒島三元豚，提供吉列豬柳、吉列豚肉餅、吉列豬柳三文治等不同吉列吃法，所有豚肉在日本屠宰後，經過控制溫度、濕度熟成起碼一個月，令肉味更濃，肉質更柔軟。即叫即炸，外層酥脆，配合豬扒外的肥脂，入口油香。每天都會轉換用過的油，沒有討厭的油味。
除了吉列豬扒，還有多款豬肉不同部位的小吃，吉列煙肉、香荽豬耳、醋豬雜都是惹味之選。
老友記
地址：中環華賢坊東17號地鋪
營業時間：11:30am-8pm（星期一休息）
電話：6189 6898
詳情： http://bit.ly/2Cm59gr
人氣小店，裝修以舊屋村為主題，撥輪電話、嘉頓玻璃杯、初代紅白機、上下架床，是打卡勝地。賣懷舊小食如豬扒包、燒賣、魚蛋、豬油渣銀針粉等。豬扒包跟別處不同，是洋葱豬扒包的版本，洋葱炒得焦糖化，爽甜，豬扒分量足，肉多，麵包是軟身豬扒包，略為薄身。
編輯：楊志強
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