這篇宣洩我的一天
#zofia談心時刻
這幾天亞諾非常的不乖,他已經連續拿了三天的紅色叉叉,集滿七個媽媽可能要出家了😑
今天我沒班,亞諾週三不用上學
一打二真的令我感到害怕
早上就為了亞諾沒按到洗衣機按鈕而崩潰、中午吃飯耗時一小時、搶妹妹玩具
我唸他還給我翻白眼,我真的不知道他是從哪裡學的!
絕對不是我,因為我的白眼都在心裡翻
家裡沒水了
逼不得已得帶他們兩個去趟超市
出門前跟我打勾勾說會乖乖
一到賣場看到麵包就崩潰要我買給他
我說待會回家就要吃飯了 不買
整個賣場都是他的崩潰聲,四周投來關切的眼神,像是在說「你的小孩好吵」「你好可憐」「還好我沒生」「這個媽媽不會教」
我幾乎都能幫在場的每一位客人頭頂配上一句OS
但當下我真的他媽的不在乎
我只想趕快回家
一上車神奇的事情發生了
這位先生立刻不哭,好像剛剛賣場裡的那位崩潰男童不是他,現在到底是他雙重人格還是我精神分裂?
我真的是深呼吸吐氣,5分鐘內白了30根頭髮
一到家我一句話也沒說,就把亞諾關進他的房間,讓他好好反省
沒錯他又開始繼續哭
我怕我放他出來我真的會忍不住給他揍下去
我氣到一句話都不想跟他說
他爸回來後就交給他爸
有人會說「哎呀跟四歲孩子計較什麼?」
四歲孩子很聰明,看到我不理他就開始各種搭話,知道媽媽現在火山爆發
我還是不理他,我要讓他知道
你媽我是真的生氣了!
我得開始研究那一款門隔音比較強
關房間你哭你的至少我聽不到
不要跟我說孩子關房間會恐懼
不會 他房間明亮的很
還有各種玩具
放他出來我怕我的左手壓不住右手
不說了我先去吞顆頭痛藥
這裡不是誇飾法 是真的。
#養小孩好累勸大家不要生
#我終於明白為啥我媽說養我不如養條狗
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅林大熊 練吃樂生活,也在其Youtube影片中提到,•樂活健身FB專頁: https://m.facebook.com/LinTingFitness •林熊熊IG帳號: taiwan.k.smart •超清晰看YT: https://youtu.be/SC6lUBa-uDI 熊爸最近靈機一動所烘培的法國麵包,烤過之後脆到翻白眼,酥到不可思議。...
白眼 麵包 在 Facebook 的最佳解答
🍔前陣子臨時想吃好吃漢堡包,在地圖上找到有間「白眼姑娘 Burger&What」🙄,名字很特別,跟一般美式漢堡口味不同,賣的是亞洋風味漢堡,是一間很有自己風格的漢堡店,漢堡口味會隨季節變化,漢堡麵包部分也是店家自己製作的,烤過後的口感搭配漢堡肉認真覺得好好吃,喜歡吃漢堡的人一定要試試!
白眼 麵包 在 Facebook 的最佳貼文
#斯佩爾特與杜蘭小麥完成的Hybrid啤酒花米麴酵水帶蓋吐司.
#第一次接蛋糕單.
#簡單蛋糕裝飾修飾
#德國小一新生入學必備Zuckertüte
發文:
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/hybrid-zuckertute.html
全文轉貼如下:
今天的文應該不會很長XD 因為我昨天只睡兩小時@@
同事的女兒今年當小一新生. 這個入學趴在德國人的眼中非常重要. 所以早早就已經籌備了. 我很感激他給我這個重責大任. 因為他應該是七月時就已經問我可以不可以幫他們做蛋糕...
當時滿口答應. 但時間愈近. 愈覺得手腳都被綁住. 例如. 我兒子去瑞士找房我們也不能跟著去. 因為這個蛋糕得周五~週六製作. 週六等同事來拿.
八月初, 同事被派到美國出差. 所以換他的女朋友接棒問@@ 她非常緊張, 因為怕我會忘記這件事.
我們討論了一下. 她說她想要有這樣的蛋糕....
Dr. Oetker Zuckertüten-Torte zum Schulstart
https://www.oetker.de/rezepte/r/zuckertueten-torte-zum-schulstart
德國小一生入學時都會有這樣的一個圓錐形的糖果桶. 說桶真的不誇張. 因為它至少都有小孩一半身長. 裡面裝滿糖果. google 看圖片
https://www.google.com/search?q=zuckert%C3%BCte&tbm=isch&ved=2ahUKEwi8hfDs1eXyAhUBNRoKHXyyD3cQ2-cCegQIABAA&oq=zuckert%C3%BCte&gs_lcp=CgNpbWcQAzIHCCMQ7wMQJzIHCCMQ7wMQJzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIECAAQEzIGCAAQHhATMgYIABAeEBMyBggAEB4QE1Dm3wNYneQDYLjoA2gAcAB4AIABaogB4AKSAQMzLjGYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZ8ABAQ&sclient=img&ei=nJUzYbzHAYHqaPzkvrgH&bih=746&biw=1334
我當時看, 覺得很簡單. 也有想, 既然你都有連結為什麼不能自己做呢? 最主要是我本人脫離使用色素的蛋糕很久了. 所以並沒有很喜歡這個蛋糕裡的食材. 後來, 她還特別強調來賓有20位. 她跟她的媽媽都會做一些食物. 但這個蛋糕是當日最重要的東西. 我的壓力就大了!
越到交蛋糕日才想是不是要參考看看食譜..... 挖~ 一看不得了. 好多奶油....
反正. 我當時就決定先用自己的想法. 我的想法是做海綿蛋糕體. 外觀跟它相似就好.
於是我開始想試試別人的基礎海綿蛋糕配方....
因為我有很多NW 模具. 所以我想. 應該是可以吧? 因為海綿蛋糕不就是很多麵粉形狀不太會縮掉嗎?
我錯了! 第一個在周四時做. 縮水很醜. 所以連照都不想照. 然後就給我女兒當早午餐吃掉了. 然後. 我想, 我應該可以用NW 的輕薄鋁模( 12杯大模具) 做. 很豪邁地打了9顆全蛋...
結果它卡住了. 當時已經是昨晚9點! 我真的有種完蛋的感覺.... 所以, 我又轉回去看原始食譜.
決心給它一個機會. 然後~ 它脫模失敗!!!
真是欲哭無淚了我~~~
時間來到12點. 我的吐司出爐了. 我又繼續想辦法...
我在吐司烘烤的這個期間有google 過如何把那個蛋糕黏起來! 但是. 我看到的幾乎都是比我脫模不成功還慘很多倍的方式. 通常就是教你如何下次不會有這樣的成績.....最主要是這個蛋糕還要切成三片. 我不覺得我繼續做會好看. 因為這是很容易乾裂的磅蛋糕.
於是我就想. 反正我也沒那麼多奶油了. 那就再繼續用蛋做海綿蛋糕吧!
所以, 我為了這個蛋糕訂單. 總共做了四個基礎蛋糕.....
這兩個是蛋糕送走後要自行解決的. 我跟老爺說, 這是我自己失敗的問題. 所以雖然我還沒有跟同事說蛋糕的價格. 但這就是我自己功力不足需要付出的代價....
反正, 為了這個訂單, 我真的以訂單之名血拚之實買了不少( Haribo後來沒用到. 只有同事帶兒子來拿蛋糕時分了一包給他)
反正~ 事情因為我去睡覺兩小時起床之後有所改變!
因為這個蛋糕被我冰起來. 可以脫模成這樣...
拍刮掉多餘的蛋糕屑以後.... 沒有甚麼大問題. 所以就用它了
基礎海綿蛋糕刷上糖漿後, 使用這一罐Lemon Curd 抹一薄層. 再加上那個連結網站上的鮮奶油餡配方. 不過, 我的用量是這樣:
1 包. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
2 大匙 糖
350 ml 芒果汁
ˋ之後混入:
400 g
冰的鮮奶油( 30%脂肪)
2 包. Dr. Oetker Gelatine fix 及兩大匙白糖
( 題外話. 真的是這個食譜讓我知道Dr. Oetker 有很多很方便使用的東西. 我是看著才想到要買的)
剩很多. 反正我還有兩個蛋糕可以裝飾( 翻白眼)
我本來是要做白巧克力甘納許的. 但是想到可能沒辦法黏上那些亮晶晶裝飾. 所以我就融了一大堆白巧克力趁溫溫的直接倒. 動作有點慢. 蛋糕有點涼. 所以就沒有很光滑. 但至少... 該遮的都遮了. 我覺得這些裝飾糖粒是真的是救星. 因為越流倒底時會越慢. 所以我只好用抹的. 那一定會有痕跡. 使用糖粒就可以改善.
之後. 因為上面的不平均也很明顯. 所以.... 我將色素加在白巧克力中.... 並利用未乾的時候黏上英文單字糖片( 真的找很久)
我在中間也放很多糖粒. 因為屆時要把圖上的這個甜筒裝上條狀的軟糖. 然後放進去站! 這個我請同事的女朋友自己做. 因為怕運輸時發生問題. 所以我這樣裝著. 我找到這樣的條狀軟糖. ( 其實並不在上上上... 個採購圖中
這就是我的第一次蛋糕單. 我覺得蠻有意義的. 雖然目前頭暈腦脹. 但整個人真的有鬆了一口氣的感覺...我想. 下次接單我要考慮了... 覺得有被綁住的感覺.
紀錄一下這個吐司吧.
承上一篇文: 關於斯佩爾特粉的一些操作想法與經驗分享 How I handle Spelt flour. 包含全穀粉的操作gliadin麥醇溶蛋白 / glutenin谷蛋白 杜蘭小麥粉應用 一起讀書!
繼續兩種粉的應用. 我覺得非常好耶! 因為比較不黏. 我使用的食譜是臨時寫出來的:
麵團總重800 g 放2840 ml 日式一斤半吐司模具. 容積比3.55
1. 90% Dinkelmehl 630 ( 斯佩爾特低礦物粉)
2. 10% 杜蘭小麥粉
3. 7% 室溫奶油
4. 27% 牛奶 ( 1.5%乳脂)
5. 40% 啤酒花米麴酵水
6. 2 % 糖
7. 3% 蜂蜜
8. 0.4% 麥芽精
9. 2%鹽
10. 0.6% 鮮酵
處理方式與之前的比起來 只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
在Fermentolyse 上只做10分鐘. 基發時間我自己定為5小時. 第四小時做一次取出灑粉翻摺. 這個麵團的後發超級久. 就是本來定1.5小時. 後來, 真的就完全不管它的狀態... 有點以為會沒有滿模. 但實際上. 這個麵包非常有嚼勁. 吐司皮也比一般的韌一點.
應該會多做幾次... 因為我女兒抱怨每天都吃全穀很久了~~~
我兒子回到家了.已經決定了要住的地方. 剩下的就是幫他搬東西了.... 那天, 他經過一家有機店. 問我要不要買麵粉...
所以我得到這兩包有機瑞士麵粉... 瑞士的特殊麵粉就是這兩種. Ruchmehl 是非常營養又需要技術研磨的小麥粉. Zopfmehl( 辮子麵粉) 則是跟瑞士人每周日會自己做辮子麵包的習慣有關. 我發現這種麵粉每次都是以小麥粉為主. 添加約10% 的斯佩爾特粉. 這包加的是 Urdinkel ( 比較沒有基改, 比較古老的斯佩爾特小麥. 想知道詳情也可以蒐一下我的格文) 我自己覺得有可能跟上一篇文提到的一樣. 通常, 辮子麵包都會加蛋. 這樣下來. 分量沒很多的斯佩爾特加入後會不會就容易延長更好? 麵包質感更絲滑呢?
.
.
.
.
怎麼可能不繼續做包呢?
白眼 麵包 在 林大熊 練吃樂生活 Youtube 的最讚貼文
•樂活健身FB專頁:
https://m.facebook.com/LinTingFitness
•林熊熊IG帳號:
taiwan.k.smart
•超清晰看YT:
https://youtu.be/SC6lUBa-uDI
熊爸最近靈機一動所烘培的法國麵包,烤過之後脆到翻白眼,酥到不可思議。
白眼 麵包 在 CatGirl貓女孩 Youtube 的最佳貼文
香港黎講有呢個質素算唔錯了,當然芒果比泰國食的比,都有D唔太新鮮既感覺,但香港想食到真係新鮮既水果都好難。
而價錢貴左DD,不過其實都係香港甜品價~
Mango Mania
地址:香港北角和富道21-53號和富地下G18B及C舖
Map:https://goo.gl/maps/m9d7ggfSrHgtru5V9
--------------------------------------------------------
支持我們:
❤️PayMe:https://qr.payme.hsbc.com.hk/1/WYoiLRFg4PFdp9csPtSAze
-------↑↑↑PayMe支付↑↑↑-------
?PayPal: https://paypal.me/CatGirlHK
-------↑↑↑PayPal支付↑↑↑-------
?成為CatGirl 頻道會員:
https://www.youtube.com/CatGirlHK/join
?我們的產品:
http://CatGirlOnlineShop.com/
?隨緣吧!感謝支持~?
?成為CatGirl 頻道會員:
https://www.youtube.com/CatGirlHK/join
?我們的產品:
http://CatGirlOnlineShop.com/
?隨緣吧!感謝支持~?
--------------------------------------------------------
如果喜歡這條影片,記得點讚(Like) & 訂閱(Subscribe)這個頻道!
▶想知片尾講咩文?即睇:
https://www.youtube.com/watch?v=EEPbmWqO3Ds
----------------------------------------------------------
?Presenter:
CatGirl
?Editor:
Ken
?Backgroud Music:
If You Go - Wildflowers
?Music by Epidemic Sound
(http://www.epidemicsound.com)
#香港美食 #過江龍 #泰式甜品
白眼 麵包 在 Vita Dolce甜蜜生活手作甜點 Youtube 的精選貼文
《不藏私探店》 Rolling Eyes 麵包與咖啡
趕緊來粉絲專頁『Vita Dolce甜蜜生活手作甜點』參加抽獎
「標記二個跟你一樣愛吃麵包的朋友 免費請你們吃」
老闆說要送三組麵包給大家品嚐看看!
隱身在大安區~簡約溫馨的麵包小店🍞
門口的翻白眼女孩牆非常可愛~哈😂『其實是老闆娘』
店家採用日本麵粉!!每日新鮮現做!天然食材!
不僅可以在店內與三五好友聊天!還可以欣賞一場麵包秀
我個人覺得非常棒~所以在這推薦給你們❤️
有推薦的麵包店或甜點店也可以留言給我,
找時間來探店一下~哈哈🤣
《店家資訊》👇🏻
店名:Rolling Eyes 麵包與咖啡
地址:台北市大安區敦化南路一段295巷9號
電話:0926652231
營業時段:週一至日10:00-20:00
(捷運淡水線~信義安和站一號出口)
內用低消一杯飲品
『無服務費!有插座!有Wifi 不限時』
「抽獎活動辦法如下」👇🏻👇🏻👇🏻
⚠️《按讚👍🏻+分享》此篇文章
⚠️在留言處標記二位愛吃麵包的朋友,
⚠️留言 賴xx黃xx這麵包你會喜歡
⚠️只要抽中你,連你的二位朋友一樣都會獲得麵包一組,一共三組喔
🎁「11/26我們會抽出一名幸運兒」🎁
中獎人我們會在留言處公佈,
將美味的麵包寄送給您❤️