今天又是週末了,疫情依然嚴峻,讓我們繼續 #宅在家護台灣,有時間不如就自己動手做麵包吧!
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正在開團的百年東和製油產品團購,其中的東和招牌油品苦茶油真的超推薦的,
東和小老闆娘說她自己就是自家苦茶油的最忠實客戶,每天炒菜都會使用,幾乎是每二個星期就會用完一瓶大罐的苦茶油。
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#東和苦茶油 #精選百分之百苦茶籽冷壓初榨製成 #油品品質穩定耐高溫煎炒煮炸都合適
東和苦茶油精選100%苦茶籽以冷壓初榨工法製成,
淡淡的茶籽香氣、不帶苦味,富含Omega 9 (單元不飽和脂肪酸)營養成分。
苦茶油的油品品質穩定耐高溫,燃點240~250℃,煎、炒、煮、炸都合適,
我最喜歡用苦茶油拌麵線,拿來拌飯、拌炒青菜或煮苦茶油雞也都很美味。
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用品質這麼好的苦茶油來做麵包,超乎想像的美味,而且很健康。
我知道有些人不喜歡苦茶油的獨特氣味,但麵包烤好後幾乎聞不到苦茶油的味道,口感蓬鬆柔軟超好吃。
分享我的苦茶油蜂蜜麥香麵包,很推薦試試看喔!
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苦茶油蜂蜜麥香麵包的材料(1條):
高筋麵粉150g(我使用北海道春之戀)
全麥麵粉100g
速發酵母粉3g (或麵包機專用的白神酵母粉5g)
海鹽3g
蜂蜜2大匙
苦茶油2大匙
水160ml
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作法:
1.把高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉及鹽放入攪拌盆內拌勻後,倒入蜂蜜、苦茶油及水混合搓揉成團,再繼續揉和至表面光滑平整的狀態。
2.把麵糰整圓,放在攪拌盆內,進行一次發酵約1小時。
3.取出發酵完成的麵糰,輕壓排出空氣後,滾圓醒麵10分鐘。
4.使用擀麵棍把麵糰擀開,往前捲收成長橢圓形,收口緊密捏合。麵糰收口朝下,放在鋪有烘焙紙的烤盤上,進行二次發酵約35分鐘。
5.在發酵完成的麵糰表面篩撒上少許高筋麵粉,從中間劃一道割紋,放入已預熱至190℃的烤箱內,烘烤約18分鐘。
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這款麵包的口感好柔軟,麥香濃郁,很適合直接抹上奶油享用,或是用來搭配料理也很合適。
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#百年老店東和製油美味產品補貨團,明天(6/6)就結團收單了,還請把握最後下單時間‼️
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