今晚直播目錄出爐囉!然後睽違已久的大蓋台又重出江胡!直播還有消失的3分鐘
Part One 疫情更新
7:09 今天1確診,病毒好長眼喔!數綁第二天嗎~~
-1確診,還要大施打嗎?
-蘇要重寫3-11報告;說是沒破口證據、沒會議記錄;毋需對800中毒者道歉
-的確沒證據,因為生化武器,講破口是錯配定義
14:45 那要不要為800個喵喵死者道歉呢?其實是753人,因為一直停在神秘9/8;
-都不跟確診數一樣更新的;且有夠難找!都不知BNT的不良反應如何
23:00 想問,BNT藥瓶上是標示 Pfizer、bnt、復必泰,還是Comirnaty
-聰明的你,知道有啥差異嗎?
31:46 那報告我還想知道:如何對應研發病毒(美國)、策略(英國)、代工(老共)與運送(加拿大)等國家
34:08 還有喵喵研發團隊與腦機介面關聯
Part Two 後新冠秩序
42:52 電子支付跨平台轉帳 下月上路
45:02 美人造肉業者 攻亞洲市場
50:00 你知道內含基因改造酵母生產成份?你敢吃?
-難怪日本在賣炸昆蟲、台灣Biker吃螞蟻、國外一堆reality show演吃昆蟲
-Bill Gates圈土地陰謀?供應鍊短缺,國外農夫收錢放棄農作物
-重點是,為何吃?說是牛放屁導致氣候變遷,聽你在放屁!
-AZ也要開發mRNA喵喵
PArt Three 其它國內議題
52:22 特別預算靠舉債 每人扛24.9萬
-感謝紅統、覺青、川粉與Q圈支持者
-沒有各位的中美台武統神話,蔡深海不會有藉口爆買軍購
-台日擬談福島食品
54:30 加入CPTPP;黑箱之母;一旦簽定,上面那個基改人造肉,台灣就必定要吞;沒有藉口
57:30 我在想,是否跟喵喵後的基改人類有關,比分說,你是誰的財產?
PArt Four 國際政經
1:00:50 FEd真會11月退QE?黑天鵝呢?
-10月比較可能有動盪;畢竟Fed說11月會減少購債
1:03:43 聯準會隔夜反向附買回交易量(ON RRP)來到1.3兆美元囉,
-資產負債表來到8.44兆美元,哪來啥鷹派?
-美歐PMI雙降、景氣趨緩
1:03:11 Fed以拖待變:11月前用Delta變種、恒大IPO、通膨與PMI就業等逆轉
1:05:55 美元指數93.16、殖利率破1.422趴,金價軟至1755、白銀22.69
1:13:18 但新台幣依然強勢,因為又要公佈匯率報告
-楊金龍打房打假的啦!!每天有間案,還有TSMC高雄氣爆式都更
進入你斗內、我回答
36:15 感謝斗內大德Verna Liu:請問大師,五倍券是不是領實體券比較好?
感謝斗內大德孫俊偉
感謝斗內大德Stanley Chang
感謝斗內大德Little Ricky
感謝斗內大德林大貓:純斗
感謝斗內大德陳思瑜:純斗
感謝斗內大德他娘的越打压越要抖。老大哥都不给人活了
直播網址:https://youtu.be/8BgvfjIHaas
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白神酵母 隔夜 中種 在 Facebook 的精選貼文
吳克己老師線上課程75折優惠最後倒數,「早鳥千元優惠,倒數1天」!#文末驚喜活動
【攪拌工法全攻略!克己師傅の18款超人氣麵包一次學】
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吳克己老師再次推出新的線上課程囉~~
『攪拌工法全攻略!克己師傅の18款超人氣麵包一次學』。這次的線上課程,最大的特色是,吳克己老師將在日、法、德、義等國進修的麵包技術,尤其是做麵包的六大攪拌工法,設計成簡單易學的線上課程。
老師溫暖親切且不藏私、樂於分享的個性,是大家心目中的麵包男神。而這樣的特性,也展現在老師的麵包店、烘焙食譜書與線上課程中。像老師的『安德尼斯烘焙坊的祕密』這本書裡面, 就公開他的麵包店裡,非常受歡迎的麵包品項配方! 讓買吳老師麵包的朋友,可以照著書理步驟,跟著老師一起做,在家就可享受到安德尼斯烘焙坊裡的各式麵包好滋味。
身為老吳粉絲的我之前購買了老師第一集的線上課程,跟著老師的步驟,真的學到很多麵包師傅的撇步。 經老師同意今天分享給大家吳老師線上課程中超好吃的一款麵包: 『馬鈴薯脆腸麵包』。
【馬鈴薯脆腸麵包食譜】
📌 材料
高筋麵粉 200g
雞蛋 30g
鮮奶 20g
冰水 80g(原食譜90g..我自行減少10g)
砂糖 20g
鹽巴 3.2g
速發酵母 2g(原食譜新鮮酵母6g)
奶油 20g
老麵 30g
煮熟馬鈴薯 150g
美乃滋 30g
鹽巴 1.5g
黑胡椒 適量
德式脆腸 4根
(原食譜還有培根,我就省略了)
📌 做法
1.前一天做好老麵: 將所有老麵材料,用麵包機攪拌10分鐘,於室溫放置30分鐘後,冷藏到隔 夜使用。
2.馬鈴薯內餡:將馬鈴薯外皮洗乾淨之後,整顆煮熟,剝皮之後搗碎(老師說搗碎的口感比較好 ,但有點費力XDD),加入美乃滋, 鹽巴與黑胡椒攪拌均勻。
3.除了奶油以外,所有麵團材料放入麵包機,啟動『快速麵團』模式,5分鐘之後投入奶油,就讓 麵包機自動完成揉麵,與一次發酵60分鐘。
4.將麵團分割成8等分(一個約50g左右),滾圓休息10分鐘。 因為我脆腸只買了四根,另外四個 麵團就來做奶油捲
5.馬鈴薯脆腸:將麵團橄成長度20cm,鋪上適量的馬鈴薯餡,放上脆腸,捲起來。 6.奶油捲:將麵團橄成長度30cm,順順的捲起來。
7.於室溫約35度環境發酵約50分鐘, 烤箱預熱200度。
8.因整形時間先後順序有落差,我第一盤先考馬鈴薯脆腸,200度烘烤11分鐘出爐。 奶油捲 200度烘烤10分鐘出爐。
這款麵包上色很漂亮,也很好做。 課程老師也分享很多小撇步,像是麵團如果要冷藏或是冷 凍應該怎麼調整。 而我在家做麵包,一氣呵成才不會佔冰箱空間,所以就沒有冷藏或冷凍了。
這次吳克己老師新募資的線上課程: 『攪拌工法全攻略!克己師傅の18款超人氣麵包一次學』 ,也是秉持著老師不藏私、樂於分享的特性,告訴大家如何在家,善用麵包攪拌工法,做出不 輸給麵包師傅的美味麵包。
攪拌公法就是直接法、中種、湯種、波蘭種、免揉、老麵種、酸種等。若能學會這些攪拌工法的 眉眉角角,做麵包的功力必定大增,甚至最後能設計自己的配方!
老師還將這6大攪拌工法,應用設計出5 款以上名店餡料配方+18 款熱銷麵包,若報名線上課 程,一次可以學到這麼多的麵包技巧與配方,超級划算。而且這些課程,可以無限制不斷重複 觀看,也不受時間與空間限制,方便自已安排學習時間。
現在參加吳克己老師的線上課程募資,就享有原價75折優惠,若再輸入我的粉絲專屬優惠碼: 100shania,再折100元!現在是75折優惠的尾聲,課程再過幾天就要恢復原價了,有興趣的朋友趕快加入跟我一起當同學吧!
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▌課程名稱:攪拌工法全攻略!克己師傅の18款超人氣麵包一次學
▌課程訂價:預購優惠(募資價)$2880元/原價:$3,880元 (75折)
▌辣媽粉絲優惠碼:100shania
▌募資期間:2021/7/7(三) ~ 8/11(三)
▌預計開課日:2021/10/29 , 2021/12/14 分兩批完成上架
【辣媽粉絲專屬好康活動】
📌 抽獎資格:按讚+公開分享貼文+留言想學麵包的原因並tag2位朋友
📌 抽獎贈品:吳克己老師暢銷書《白神小玉酵母 輕鬆烤出柔軟麵包》
📌 抽獎名額:3名
📌 抽獎期限:貼文上架日至 8/11
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上次做的帕尼尼麵包作法如下,文末有超優惠燒烤機團購
🍞橄欖油帕尼尼白麵包:
① 酵母6g、糖6g、溫水180g 混合靜置5 分鐘
② 中筋麵粉250g、鹽3g、橄欖油12g,再加入酵母水,利用湯匙或刮刀拌至無乾粉即可,勿用手會會太黏
③ 蓋上濕布發酵30 分鐘,呈兩倍大
④ 取出手揉一兩分鐘,不需要揉出薄膜,太濕可以抓著麵糰摔打一下
⑤ 包上保鮮膜冷藏發酵隔夜(五小時以上)
⑥ 取出分成四等份桿出空氣,桿平再捲起
⑦ 把收口朝下桿成一公分厚的長橢圓狀(寬一點可愛,也比較好夾餡,我大的做太長了),蓋上濕布醒20 分鐘(體積不會有太大變化)
⑧ 烤箱預熱160° ,送入烤箱20 分鐘後完成
放涼後再剖面就可以做帕尼尼來吃囉,照片是夾了起士、生菜、牛肉、洋蔥、番茄,Q比的則是蔬菜肉餅跟起士
這是使用的機器是是我很愛用的牌子Cuisinart,家裡的料理棒、油炸機、攪拌器都是,很耐操好用!這次沒有開箱照,因為我迫不急待拿來用啊😂
收到這台液晶多功能燒烤機體驗,做早餐很方便,跟以往類似產品不同在功能更強大,可以整個攤平當煎台、燒烤盤使用,上盤下壓時又能自適食材厚度,不會什麼都被壓得扁扁,烤御飯糰沒問題,做米漢堡也很扎實,而且夾烤完的肉不會縮水,之前做漢堡用一樣的肉片、做一樣的熟度煎完縮了大半我還笑了出來😆
過年可以輕鬆準備烤年糕、蘿蔔糕、炙燒干貝⋯等,只要準備好食材在廚房忙直接遙控隊友在餐桌簡單操作,零廚藝也能輕鬆使用,雙面加熱食物大幅減少烹調時間,夾個幾分鐘就能出一道菜,像我們一般煎個照燒雞腿排最快也要八分鐘吧,用這台兩分半就解決了☺️,Q比要吃的小肉排用這台做的話還能同時順便烤個飯糰呢,最近喜歡野餐,用它準備小點心也很快速,廚房分工乾式料理就交給它吧!
🍳功能簡介:
☑️ 可依食材厚度調整
☑️ 專利燒炙技術,自動2分鐘炙燒,230°C的燒烤模式,完整鎖住食物鮮味
☑️ 5種烹飪選擇:帕尼尼、燒烤、煎煮、半烤半煎、單面煎烤
☑️ 10段微電腦溫控選擇,可依不同食材調節烹飪溫度
☑️ 可卸式不沾烤/乾煎盤,條紋平面雙面用
☑️ 可180度平放使用,在家烤肉沒問題
☑️ 過熱自動斷電
☑️ LCD 顯示預熱進度、時間、可定時,料理零失敗
☑️ 所有與食材接觸面皆不含環境賀爾蒙雙酚A(BPA Free)
☑️ 台灣保固好放心
原本沒打算開團,大這個廠商非常啊薩力接受廚娘要求的「不抽用價格直接回饋」,比市面上價格便宜很多,還加碼抽獎給下單的朋友噢!
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