日式四色便當
宥宥廚房小料理
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一個便當滿滿營養,含有優質蛋白質,
動物性油脂,還有菠菜補充纖維,鐵質。
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本來便當名稱,要用「海陸雙拼便當」,
因爲有蝦有豬,但覺得菜名有點蠢,
就變成四色便當了...。
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
我的個人粉絲專頁,有放料理影片過程,
歡迎大家過去查看唷,即時動態也有傳送門🤙🏻
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料理做法🍳
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蝦子去除腹部沙線,
準備二顆蛋,菠菜洗好備料。
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鍋內下一匙油,蛋打均勻,
下鍋煎好,起鍋備料。
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下一匙油,蒜末,洋蔥,稍微拌炒後,
加入五花肉,煎至表面微焦,
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再加入各ㄧ匙醬油,味醂,米酒,水,
一小匙紅糖,醬汁煮至稍微收汁後,
下些太白粉水勾芡,再起鍋備料。
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另外煮一鍋水,蝦子,菠菜,各別燙熟,
白蝦剁碎,菠菜與一小匙麻油拌勻,
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白飯裝進便當盒,燒肉,白蝦,蛋,菠菜,
逐一擺盤後,完成。
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好吃蝦蝦哪裡買🤔
臉書粉專:戎宥生態漁場
IG: lonyo0603
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生態白蝦🦐
(大蝦)30~35尾斤/280元
一包一台斤,600公克
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霸王無刺虱目魚肚🐟/200元
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深海花枝丸🌕/220元
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生態蝦仁🍤/150元-半台斤/300公克
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油品使用:O-Med初榨橄欖油:
臉書:Boulangerie Le Gout
IG: boulangerie_le_gout
-/
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日式四色便當
宥宥廚房小料理
—
一個便當滿滿營養,含有優質蛋白質,
動物性油脂,還有菠菜補充纖維,鐵質。
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本來便當名稱,要用「海陸雙拼便當」,
因爲有蝦有豬,但覺得菜名有點蠢,
就變成四色便當了...。
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如果單看食譜文還是有點看不懂
可以臉書搜尋「宥宥廚房小料理」
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料理做法🍳
—
蝦子去除腹部沙線,
準備二顆蛋,菠菜洗好備料。
—
鍋內下一匙油,蛋打均勻,
下鍋煎好,起鍋備料。
—
下一匙油,蒜末,洋蔥,稍微拌炒後,
加入五花肉,煎至表面微焦,
—
再加入各ㄧ匙醬油,味醂,米酒,水,
一小匙紅糖,醬汁煮至稍微收汁後,
下些太白粉水勾芡,再起鍋備料。
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另外煮一鍋水,蝦子,菠菜,各別燙熟,
白蝦剁碎,菠菜與一小匙麻油拌勻,
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白飯裝進便當盒,燒肉,白蝦,蛋,菠菜,
逐一擺盤後,完成。
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好吃蝦蝦哪裡買🤔
臉書粉專:戎宥生態漁場
IG: lonyo0603
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生態白蝦🦐
(大蝦)30~35尾斤/280元
一包一台斤,600公克
—
霸王無刺虱目魚肚🐟/200元
—
深海花枝丸🌕/220元
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生態蝦仁🍤/150元-半台斤/300公克
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油品使用:O-Med初榨橄欖油:
臉書:Boulangerie Le Gout
IG: boulangerie_le_gout
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日式炸蝦
宥宥廚房小料理🐯
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料理做法🍳
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因為👧🏻想吃炸蝦,
所以下午路跑完
提早料理預習✌🏻
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蝦仁背部劃上一刀,去除沙線後,
稍微用米酒清洗後,用餐巾紙吸乾
水份,灑些鹽,胡椒鹽,放置3~5分鐘。
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蝦仁,雙面沾上蛋液,再沾太白粉,
再上蛋液,最後雙面上麵包粉,
再稍微加壓一下,下油鍋,
雙面炸至微焦後,起鍋,瀝油,
完成。
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備註:
白蝦不太耐高溫烹煮歐,肉質容易變軟爛,
下油鍋麵皮外層稍微焦化後,立刻起鍋瀝油,
放置2~3分鐘,讓炸蝦本身餘溫,
讓外層慢慢焦化就好。
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好吃蝦蝦哪裡買🤔
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臉書粉專:戎宥生態漁場
IG: lonyo0603
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生態白蝦(280元) /25~30尾斤
生態蝦仁 (150元)
無刺虱目魚肚(200元)
深海花枝丸 (220元)
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