【#完勝敵人的炒豆乾絲】
上週為了買乾貨,去了趟菜市場。速戰速決之姿走進去,挑完東西準備閃人。看到市場熟食都是下飯的菜,因為看了很多次沒買,於是興起了購買的念頭。這樣回家也就可以少煮一餐了。
炒豆乾絲、醬燜苦瓜、鹹菜蒸肉,點完這三道菜,準備結帳。啥!多少錢?330。差點以為我聽錯,還再次確認怎麼算的。炒豆乾絲和醬燜苦瓜,各120元,肉餅兩塊90元。份量都只是一個小透明塑膠袋而已喔,有點覺得貴,但仍懷著無比輕快的腳步回家,畢竟大家都有成本,一分錢一分貨麻。
只是,事與願違,這炒豆乾絲裡的榨菜多的要命,自然也就鹹鹹鹹,但鹹味卻未走到豆乾裡去,吃起來索然無味啊。不辣,也無蔥和蒜頭的香氣。而鹹菜蒸肉餅,也是一昧的鹹,死鹹的那種。大概可以推測,用的調味料完全不行啊。
是的,踩雷了。只好自己捲起袖子動作做。買來有機白豆乾、蔥、辣椒、蒜、醬油、鹽、白胡椒、料理酒、些許肉絲,就是所有材料。若手邊沒有肉絲,也可以不加。豆乾洗淨汆燙過水後,先片成薄片,再切成細絲(不難的,大不了就切粗一點而已)。蒜切片,蔥和辣椒都切段。
起油鍋,炒香蒜片和辣椒。接著下肉絲(我喜歡蔥還帶點脆口,所以幾乎最後才下)。接著就把豆乾絲一股腦的丟進過裡,大火快炒個痛快。見豆乾絲快好之際,蔥可以下了。下優質的醬油、一點鹽,嗆一點料理酒,繼續翻炒,讓蔥也漸漸的軟了。最後,白胡椒不用太客氣的撒。大功告成。
端上桌,鹹香夠味,微辣,好享受喔。根本完勝不少外頭的炒豆乾絲,白飯又彈盡援絕就是了。
同時也有4247部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口 所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙. 醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒...
白胡椒料理 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
沙茶雞丁炒什蔬 這樣煮~雞胸肉不柴 入味又嫩口
所需材料:雞胸肉 1塊(約180公克), 紅椒30公克, 黃椒30公克, 青椒30公克, 洋蔥少許,蒜末 1茶匙.沙茶醬 1大匙,醬油 0.5大匙,糖1/2茶匙,米酒 1/2茶匙.
醃料:沙茶醬1茶匙,醬油1茶匙,米酒1茶匙,太白粉1茶匙,白胡椒粉 少許.
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白胡椒料理 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
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◆食譜↓
這次我用很特別的蔬菜
跟大家分享兩道料理!
這個龍鬚菜好像在日本很少看到..
因為它本身的味道不會很重
可以做出來很多種類的料理
當早餐午餐或下酒菜都很適合~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
龍鬚菜炒飯&胡麻味噌涼拌/ロンシーツァイのチャーハン胡麻味噌和え
[2人份]
龍鬚菜 Long xu Cai—100g
白飯 Steamed rice—150g
雞蛋 Egg—1個
蒜頭 Garlic—2粒
生辣椒 Chili pepper—1支
柴魚片 Katsuo bushi—1g
醬油 Soy sauce—1小匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
白芝麻 White sesame
白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1.5大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
美奶滋 Mayonnaise—2大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
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#炒飯
#涼拌
#雞蛋
白胡椒料理 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料:
150g 山藥/Yam/山芋
150g 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
10g 芹菜/Cress/せり
70g 筊白筍/Water bamboo shoots/まこもたけ
40-60g 太白粉/Potato starch/片栗粉
30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
調味料:
適量 鹽/Salt/塩
適量 昆布高湯粉/Kelp stock powder
昆布ストックパウダー
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 香油/Sesame oil/ごま油
【2021.9.30排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
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https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
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