今天有年輕女性來看前胸、後背會癢的丘疹跟膿包,她說之前也有類似的經驗,被當毛囊炎治療。我仔細檢查她皮疹的型態,問「妳有在吃 #生酮飲食 嗎?」
她「我每隔一陣子就會斷食一次,都不吃澱粉。這些疹子是斷食第8~9天出現的。」
這就是很久以前跟大家分享過的 #色素性癢疹!目前成因未明,可能跟流汗,衣物摩擦,糖尿病、禁食、厭食及生酮飲食有關。患者的頸部、前胸、腹部或是後背,會出現對稱性,極癢的紅色丘疹,少數人甚至有膿皰或是水皰,形成網狀排列。大家如果有興趣可以看我們之前的影片(連結在留言處)。
我跟病人解釋吃藥、擦藥會減輕她的症狀,但真的要徹底改善狀況必須要 #每日碳水化合物攝取量超過50克,她問我「50克是多少量啊?如果不吃飯、麵、麵包,吃蔬菜、水果不行嗎?」由於我不是營養師,對各種食物只會吃而已,不是很熟悉,所以今天幫大家查了一些補充資料:50克的碳水化合物要吃多少量的食物?哪些蔬菜、水果、其他食物也有碳水化合物?
[括號內數字為100克食物裡含幾克的碳水化合物]
🍦乳製品:切達起司(2.44)、希臘優格(3.98)
🌽蔬菜:青花椰菜(4.04)、白花椰菜(2.97)、羽衣甘藍(0.32)、茄子(2.88)、菠菜(1.43)、甜菜根(6.76)、胡蘿蔔(6.78)、馬鈴薯(16.17)、玉米(16.7)
🍎水果:酪梨(1.83)、番茄(2.69)、覆盆子(5.44)、哈密瓜(橘色果肉的,7.36)、蘋果(11.41)、水梨(12.13)、芒果(13.38)、香蕉(20.24)
🌰堅果:腎豆(10.75)、鷹嘴豆(16.8)、腰果(24.97)、扁豆(52.65)
兩顆中等大小的烤地瓜、一顆中等的烤馬鈴薯、一杯燕麥、兩片全麥麵包、一杯藜麥、半碗白飯,這些量分別也都是50克的碳水化合物,大家可以參考一下!
查完資料發現,我每天都攝取好多碳水化合物啊XD
Ref :
https://www.medicalnewstoday.com/articles/how-many-carbs-on-keto#low-carb-foods
https://www.google.com.tw/amp/s/amp.bodybuilding.com/content/measuring-your-macros-what-50-grams-of-carbs-looks-like.html
圖片取自網路
#林政賢皮膚科
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅黃君聖Sunny營養師,也在其Youtube影片中提到,現代人因為飲食的問題 所以文明病也越來越多 癌症也算是其中一種病 2017年平均每4分42秒 相較2016又變快了16秒 這數據出來的意義主要 應該也希望有警惕作用 而十大癌症發生人數中大腸癌連12年排名第一 預防癌症守則 📍維持理想體重 📍拒絕香煙檳榔酒 📍均衡攝取六大類食物 📍150分/週中...
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最近Sunny營養師(黃君聖)分享他88歲的阿嬤透過168斷食+均衡飲食+減醣飲食成功瘦下15公斤,不用再打胰島素、吃血糖藥的案例。
讓大家更了解減重可以靠減醣,但光是減碳水化合物攝取的飲食法就有好幾種,你到底適合哪一種呢?
小編直接幫大家整理現今最主要三種減少碳水化合物飲食的優缺點。
🔺低醣飲食是什麼?有什麼好處?
🌹減重原理:低醣飲食主要是將每餐攝取醣類控制在25-30%、蛋白質30-40%、其餘才是脂肪。
重點在於減少吸收碳水化合物,以脂肪和蛋白質替代它的能量,讓身體自動燃燒脂肪。
低醣食物怎麼挑?
避免飯後血糖快速增加,因此在食材選擇上就很重要!選擇低升糖食物(低GI),提高蛋白質、油脂的食物,避免血糖快速增加,且降低胰島素分泌、減少體脂肪合成。
#好食課營養師團隊 整理低碳飲食5大重點
1. 不需複雜計算熱量,避開澱粉類就好!
三餐避開或減半主食白飯、麵食、麵包等澱粉類食物。
2. 選擇好的蛋白質食物!
所有的肉類、魚類食材的碳水比例較低,可以多攝取。
3. 搭配優質油脂食用!
牛排、雞腿、鮭魚等食材,因為油脂較多被定義是高熱量食材,但其實碳水含量都很低,是進行低醣飲食的選擇,另外也可多選擇植物性的好油脂,像是堅果、橄欖油、亞麻仁油等。
4. 嚴禁攝取大量含砂糖的食物!
低醣飲食除了要減少三餐的醣類,更要避免糖的攝取,若是嘴饞時可以選擇水煮蛋、堅果、乳酪等低碳食物。
5. 充分攝取低碳蔬菜、多喝水!
因為減少了醣類的攝取,膳食纖維的攝取往往也會減少,導致便秘發生,因此建議在低醣飲食時要同時補充大量蔬菜、海藻類食材,以及補充足夠的水分。
※低碳蔬菜:櫛瓜、蘆筍、羽衣甘藍、小黃瓜、白蘿蔔、花椰菜、芹菜、竹筍、甜椒
優點:低醣飲食相較於生酮飲食是屬於較溫和的飲食,減重的效果比減醣飲食效果好
缺點:容易攝取過多飽和脂肪酸,反而造成血脂過高、心血管疾病發生。
適合:想加強減重效果、控制血糖者
減重效果★★★☆☆
執行容易度★★★☆☆
🔺生酮飲食是什麼?有什麼好處?
🌹減重原理:生酮飲食是將碳水控制在5%以下,嚴格限制醣類的熱量來源,當血液中葡萄糖含量過低時,會促使身體分泌升糖素分解肝醣產生能量,同時也會分解脂肪產生酮體,提供身體能量來源,達到燃脂效果。
#林亞貞營養師 提到關鍵一點,執行生酮飲食時肉類食物中的蛋白質部分也不能吃太多,因為蛋白質食物在缺乏葡萄糖下會自行進行糖質新生,因此必須同時控制醣類及蛋白質。
#好食課營養師團隊 告訴大家10大生酮好食材
1. 起司:起司中的乳糖已被破壞,不會影響生酮效果,並提供豐富蛋白質及鈣質。
2. 鮭魚:因為生酮需要攝取大量油脂,而鮭魚富含可以保護心血管的ω-3不飽和脂肪酸,可以減少在生酮時高油脂對血管的負擔。
3. 無糖豆漿:生酮時期不能喝含糖飲品,可以用無糖豆漿代替,也補充豐富植物性蛋白質。
4. 希臘優格:希臘優格比一般優格多了一道過濾的製成,因此希臘優格的營養價值也更濃縮,可以攝取到更多的油脂。
5. 酪梨:酪梨富含的油脂屬於單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸,皆是對心血管保護有益的油脂。
6. 大番茄:大番茄因為含醣量較低所以屬於蔬菜。而小番茄含醣量較高屬於水果,較不適合作為生酮飲食的食材來源。
7. 花生:富含不飽和脂肪酸的堅果類。
8. 核桃:富含大量維生素E的堅果類,擁有好油脂及抗氧化力。
9. 杏仁:富含不飽和脂肪酸的堅果。
10. 黑巧克力:碳水含量低,油脂含量高。
優點:生酮飲食可以快速減脂、降低心血管疾病、糖尿病及代謝症候群的風險、改善癲癇症、預防及治療癌症等。
缺點:執行困難、效果不持久、副作用較多,需有醫護人員陪同執行
適合:想要快速減脂、加強減脂效果、心血管疾病者、糖尿病患者
#林亞貞營養師 提醒大家,生酮飲食可以短時間改善體質問題,但建議還是要在有經驗的人諮詢、或是醫療人員輔導下進行喔!
文末標示
減重效果★★★★☆
執行容易度★★☆☆☆
🔺低醣與生酮飲食有什麼差別?有什麼風險?
🌹低醣飲食與生酮飲食差別在於,低醣的目的是要降低碳水的攝取,穩定血糖、”減少脂肪的生成”;而生酮的目的是限制身體利用葡萄醣產生能量,迫使身體分解脂肪產生酮體,讓酮體取代葡萄糖做為主要能量來源,達到”燃燒脂肪的效果”。
因此從營養攝取的比例上可以看到,生酮飲食與低醣飲食除了差在碳水的比例,最大的關鍵則是”油脂的攝取”
低醣有沒有風險?
#林亞貞營養師 也提醒,長期低醣飲食,要注意蛋白質與油脂的來源,若來源來自於”動物性”,會增加心血管疾病的風險;若是來自於”植物性”蛋白質與油脂,反而可以降低心血管疾病的風險喔!
另外,腎臟病人不宜使用此飲食方式,尤其準備尿毒後期準備洗腎的病人。
林亞貞營養師指出,生酮飲食雖然能快速達到燃脂的效果,但效果不持久,且容易產生頭暈、消化不良、腹瀉等副作用。
🔺減醣飲食是什麼?有什麼好處?
🌹減重原理:
比起上面兩種,減醣飲食是屬於最溫和、最適合外食族、最容易達成的飲食目標,因為低醣、生酮的需要較少的碳水,一般外食族很難做到,副作用也比較大,所以往往容易放棄。
而減醣是將碳水比例控制在45%以下(一般均衡飲食碳水大約在50%~60%),所以只需減少大約1/4的碳水攝取,就能簡單做到減醣飲食。
而減醣飲食還有一個重要關鍵,碳水的來源需來自於低GI”全榖根莖類”,嚴格限制精製糖、精製澱粉,減少胰島素的分泌,降低葡萄糖儲存成脂肪的機率。
#好食課營養師 整理了減醣四大飲食重點
1.不碰精製糖類食物
像是甜食、糕點以及含糖飲料等含精製糖的食物需要嚴格限制,避免精製糖使血糖快速提升,增加脂肪堆積的機會。
2. 減少全穀根莖類
減醣飲食中碳水化合物來源減少,胰島素便不會大量分泌,身體較不易囤積脂肪,同時可以增加身體脂肪的運用及代謝。
3. 適量蛋白質
減少飲食中的醣類後,需要提升飲食中蛋白質及油脂的比例,充足的蛋白質攝取,能幫助維持身體的肌肉量,並減少身體分解肌肉作為能量來源的機會。
4. 烹調用好油
減醣飲食中油脂比例較一般飲食更高,因此需選擇好油,才能減少大量油脂攝取可能增加的疾病風險。
優點:執行容易、降低脂肪生成機率、溫和較無副作用
缺點:需長時間執行、效果有限
適合:減重新手、外時上班族、想控制血糖者
減重效果★★☆☆☆
執行容易度★★★★☆
🔺想要減重如何執行比較好?
🌹 #林亞貞營養師 說:先中碳再低碳
想要健康減重,建議三大重點:
1. 循序漸進減少醣類攝取:減醣→低醣→生酮
先從減醣飲食開始,身體適應後,再逐漸降低,以全穀雜糧根莖類和膳食纖維豐富的蔬菜,來取代精緻的白米麵食麵包。
2. 好的蛋白質、油脂來源→不飽和脂肪酸
取代醣類的蛋白質,避免攝取過多紅肉,由白肉代替,取代醣類的油脂,由植物性油脂為主,避免攝取過多的飽和脂肪,並搭配堅果補充好油。
3. 培養運動習慣,增加每日熱量消耗,減少多餘熱量堆積成脂肪。
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#減醣飲食 #生酮飲食 #低醣飲食
#常常好食健康製作所 #減重🌹
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分享疫情後第一次吃到飽 - 大倉久和大飯店
#台北飯店吃到飽 #大倉久和大飯店
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📍前情提要:
由於大倉久和大飯店正值週年慶,下午茶優惠價格599元(含服務費),比起原價便宜許多,於是降級後的第一吃到飽就選在大倉久和飯店一飽口福。
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📋介紹:
與疫情前的取用方式不同的是,部分的餐點是到菜餚面前與服務人員告知,服務人員盛給客人,座位部分除了客容量限制也採梅花座,且有高高的壓克力隔板,取餐時戴上口罩與手套,相當衛生。
在下午茶吃到飽的餐廳中,有『爐烤牛肉』是相當罕見的,可惜該攤位服務人員時常不在,沒有服務人員就沒辦法取用,以致於沒有吃到幾片。
另外還有三樣餐點是點餐模式,『牛肉起司漢堡』與『墨西哥起士雞肉餅』是拿夾子放置餐檯的籃子點餐,而『香煎鮭魚排』是跟服務人員點用的。
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🌮墨西哥雞肉薄餅-
採用墨西哥薄餅,是較低脂肪的碳水化合物,減少攝取的脂肪剛好可以平衡其他美食的脂肪量,內容物有紅黃椒起士與少量雞肉,肉的份量滿少的,但我喜歡墨西哥脆餅的口感為整道菜加分許多。
🍔牛肉起士漢堡-
外形小巧可愛,番茄、生菜、酸黃瓜各一點點,本片起士加上手打肉排,重點就是牛肉排所以其他配菜少少的我可以接受,牛肉排十分多汁,大口咬下除了爽沒別的可以形容了!😋
🐟香煎鮭魚排-
肉大塊、煎的表面酥脆,一旁附上白醬和一朵花椰菜(只吃菜醬我沒沾),肉質新鮮,煎的香嫩多汁,表現出飯店等級的水準。
其他-
🥩紅酒燉牛頰:兩大塊的牛肉軟嫩多汁,紅酒味從入口即四溢。
🥩法式牛舌燉煮牛舌:香嫩多汁,肯定經過一番燉煮的時間,入口即化的等級。
爐烤牛肉就是吃到飽午餐的等級,生魚片不是我的愛,不愛吃甜點,只對起士塔除了塔皮以外的乳酪部分有興趣,焙茶布丁很特別,不會甜,是好吃的!不喝飲料所以果汁部分沒接觸,冰淇淋部分,大推大倉自己做的抹茶冰淇淋,不會很甜,抹茶味十足,讚👍!
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📝總評:
特惠價的大倉下午茶,cp非常高高高,尤其是牛肉系列的品項表現的十分優秀(牛頰、牛舌、爐烤牛肉),其他品項都有飯店吃到飽的水準,(雖然不太吃生魚片但水準可能略低平均值),漢堡牛肉多汁,雖然size小,但一口咬下仍是滿足,鮭魚烹飪有大廚等級,墨西哥薄餅吃過就好,大倉的抹茶冰淇淋,我覺得風味十足又不會有冰淇淋太甜的問題,相當特別又好吃!
至於改善的地方,牛肉切片的服務生時常不在位置上,讓很多人想吃也無法取用,三樣點餐式的料理出爐的速度越到後面越慢!種類、品項豐富性可能略低於其他家下午茶。
有人提到隔板太礙事的問題,但我認為因應政府政策並沒有不對,能開放用餐就阿彌陀佛善哉善哉了,要吃就不要嫌。
以上分享給各位愛吃的朋友們。🤟
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店家資訊:
📍 《大倉久和大飯店》
🏠 台北市中山區南京東路一段9號
🕑 下午茶時段 15:00 - 17:00
#大台北最會吃自由教練 #開揚吃播 #吃播模式 #開揚食記 #開揚吃美食 #吃貨 #美食地圖 #相機先食 #愛食記 #foodie #foody吃貨 #popyummy #吃到飽 #吃到飽餐廳
白花椰菜碳水化合物 在 黃君聖Sunny營養師 Youtube 的最佳貼文
現代人因為飲食的問題
所以文明病也越來越多
癌症也算是其中一種病
2017年平均每4分42秒
相較2016又變快了16秒
這數據出來的意義主要
應該也希望有警惕作用
而十大癌症發生人數中大腸癌連12年排名第一
預防癌症守則
📍維持理想體重
📍拒絕香煙檳榔酒
📍均衡攝取六大類食物
📍150分/週中等強度運動
📍適度釋放壓力(我也很需要)
當然這些道理大家都知道
不過還要特別跟大家分享
能夠預防大腸癌必吃食物
✨阿環小姐聲優入鏡喔
燕麥地瓜麻奶
熱量483卡
碳水化合物64.7克
蛋白質15.9克
脂肪19.5克
膳食纖維6.8克
愛營養優質好物賣場
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白花椰菜碳水化合物 在 好食課 Youtube 的最佳貼文
最近流感和武漢肺炎夾擊,大家不如自己在家動手做咖哩,安心又健康!
根據最新一期的國民營養調查結果顯示,有9成以上的國人膳食纖維攝取不足
成年人每天的纖維攝取量大約在13.5-18.8克之間,遠低於建議量25-35克!
今天營養師帶來這道
步驟只要15分鐘「高纖彩蔬咖哩飯」
挑戰mission impossible!
外頭的咖哩熱量高,食材搭配又不均衡
不如自己動手做,低熱量又高纖💃💃💃
料理食譜:
高纖彩蔬咖哩(4人份)
所需食材:
咖哩塊 1塊
蘑菇 200g
鴻禧菇 200g
花椰菜 200g
小番茄 10顆
蛋 1-2顆
鹽 適量
營養師算給你看(含一碗飯):
總熱量:689 kcal
碳水化合物:110 g
蛋白質:33 g
脂肪:13 g
👉訂閱好食課 開啟小鈴鐺
更多健康菜餚報給你知
菜鳥主廚也可以健康救自己
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Line@資訊不漏接:https://learneating.pros.is/KWHER
#營養師#安心吃#高纖#健康#食譜#怎麼做#自己做
#蔬菜#膳食纖維#養生#料理#開學#營養#咖哩
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白花椰菜碳水化合物 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
美味的低碳水化合物披薩:白花椰菜佐多種蔬菜 — 很多人都喜歡吃披薩,但不幸的是,它的卡路里通常都很高。因此,如果你喜歡披薩但又想到卡路里,這裡有一個好消息。用白花椰菜當披薩麵團,這個披薩將立刻變成低碳水化合物,而不會改變它的美味!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/cauliflower-pizza-crust/
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所需食材:
披薩麵團:
1 顆 大的白花椰菜
50 g 帕瑪森起司
1 瓣 大蒜
2 顆 蛋
1 茶匙 紅椒粉
1 茶匙 奧勒岡
鹽和胡椒
披薩醬:
400 g 番茄泥
1 茶匙 糖
1 茶匙 番茄膏
80ml 橄欖油
餡料:
1 顆 莫扎瑞拉起司球
3 顆 不同顏色的甜椒
100 g 蘑菇 切丁
50 g 紅洋蔥 切丁
50 g 黑橄欖 切片
50 g 墨西哥辣椒 切片
作法:
1.) 除去白花椰菜的葉子和莖,將花切成小塊。
2.) 放入微波爐高溫加熱10分鐘,直到變軟。然後放涼,接著將花椰菜花放在乾淨的毛巾上。
3.) 藉由布將花椰菜汁擠出。
4.) 現在將花椰菜花與帕瑪森起司、大蒜和蛋攪拌一起,使其成為麵團。撒些紅椒粉、奧勒岡、鹽和胡椒粉調味。
5.) 將這個不尋常的麵團放在舖有烘培紙的烤盤中間,並壓成披薩的形狀。然後放進180°C烤箱15分鐘。
6.) 同時,將番茄泥、糖、番茄膏和橄欖油攪拌均勻。並將餡料切小片。
7.) 將披薩醬塗在花椰菜披薩餅上,撒些起司、甜椒、蘑菇、洋蔥、橄欖和墨西哥辣椒。再次放進180°C烤箱約20分鐘。
想要更多花椰菜的特殊食譜嗎?這裡有另一道焗烤起司白花椰肉醬食譜:https://www.yokofu.tw/white-cauliflower/
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