星期六來到了這家位於舊金山 Mission 區的 True Laurel 吃早午餐。
自從 2017 年開幕之後就一直在我的口袋名單裡
在 2018 年被選為美國最佳酒吧之一
2019 年被 SF Chronicle 選為最棒的一百家餐廳等殊榮。
週二至週日晚上提供晚餐
週末推出了早午餐。
現在有戶外以及室內座位
室內空間不大不過有吧檯區以及座位區
戶外以舊金山的天氣來說雖然涼涼的
不過服務生幫忙開了火爐很舒服
餐廳門口的街道上來往的車不多
坐在戶外也很愜意。
2020 Tour Des Gendres $15
朋友點的 Chenin Blanc 葡萄法國氣泡酒。
Sappires, Diamonds, and my White Tee $15
我點了這杯以琴酒為底
加入覆盆子、香料酒、白茶與香鬆
不過以調酒來說味道沒什麼特色
也沒有裝飾。
English Breakfast Tea $4
裝在一個很可愛的茶壺中的英式早餐茶。
Fried Chicken and Greens $19
酥炸雞腿擺放在燉蔬菜上
淋上肉醬並擺上一顆荷包蛋
這道調味還不錯
雞腿肉也很軟嫩好吃。
Stone Fruit French Toast $15
一塊厚片的法式龐多米吐司
淋上奶油擺上許多鮮甜的核果與果乾
滿喜歡這一道。
Cornmeal Cheddar Pancakes $14
另外點了這份玉米粉巧達鬆餅
上面擺上一球墨西哥波布拉諾辣椒奶油以及楓糖漿
玉米粉的味道相當明顯
四個人分還不錯
如果一個人單吃一份會有點膩。
True Laurel
Yelp: https://www.yelp.com/biz/true-laurel-san-francisco-3
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者:藍大誠 內容簡介: 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深...
白茶 特色 在 Facebook 的最佳貼文
哇呀~~ 好香好香
最喜歡香香的東西惹!( ´▽`)❤️ 哈哈哈
/
從我國中就愛用的熊寶貝系列❗️
現在他們把台灣特色景點變成香氛袋啦😍
即使在家也能來場台灣的香味旅行~🚙🚙
對於台灣人而言,相信九份老街和阿里山都是每年必去的觀光勝地之一 也是特色景點
但由於最近疫情升溫 不能去走走😭
不過沒關係😛
因為熊寶貝把台灣特色景點變成可愛的香氛袋啦~~
藉由經典的台灣景點限定香氣,讓你即使在家也能充滿旅行幸福感嘿嘿😚
而且這款香氛袋還是台灣限定款,總共推出兩個口味‼️
#熊寶貝台灣限定香氛袋 👉🏻 #九份輕白茶 🍵
#阿里山檸榓檜木 🪵
都超級香😍😍 不會到太濃烈的味道
而且我從小用熊寶貝 都覺得香味超持久的~
超可愛的產品外盒包裝 現在裡面還有附送超可愛的台味貼紙🤣
可以隨手把台灣最美的景點貼在你喜愛的地方❤️❤️
這次的 #熊寶貝台灣限定香氛袋
👉🏻 #九份輕白茶 🍵
它的香味來自蘊含的天然精油萃取~
透過頂級白茶凝香技術鎖住香味,衣櫃掛上香氛袋後,馬上能感受到清新的白茶香氣,
還有花果輕甜,非常淡雅、舒緩,完美勾勒出九份老街的古典與愜意🙆🏻♀️
👉🏻 #阿里山檸榓檜木 🪵
裡面添加了頂級檜木精油!⛰️
聞起來超像走在阿里山兩旁滿是樹木的步道啊🤣
除了中性的檜木精油味 也可以聞到淡淡的香檸味道🍋
感覺像是空氣裡有滿滿的芬多精,是非常放鬆、療癒的香味呦~👌
而且都是萃取天然精油,讓你香香八星期😛
也含有美國專利消臭因子,可以輕鬆消滅多種異味~
🌟我的小小使用方式👉🏻
像是台灣最近陰雨不定 衣服和鞋子容易出現霉味、悶味
我都會把香氛袋放進衣櫃或鞋櫃裡
就能有效消除異味~
洗好的衣服也不怕放衣櫃又發臭,隨時拿出來穿都會香香的吶🥳!
🌟其他用法👉🏻 也可掛在冷氣出風口、電風扇上、機車置物櫃內、任何收納櫃內~
能讓整個空間的氣味都充滿檜木芬多精香🪵
把房間直接打造成森林感🤪 超級療癒🥰
從我國中就愛用的熊寶貝香氛袋
(因為他真的可以香很久 還可以默默的省下購入香水的預算🤣😂
而且那時候大家真的也超流行 人手一個放外套口袋裡(我時代ㄉ眼淚)哈哈哈
但只要在家中衣櫃掛上熊寶貝👔
除了每次打開衣櫃都香香的之外~
穿上衣服可以自帶香氛😝
真的很像隨時都在享受山上的芬多精
自己聞起來都很開心 旁人一靠近也會覺得自己香香的❗️
真的很讚ʕ •ᴥ•ʔ❤️❤️
-
#熊寶貝
白茶 特色 在 方唯真 Chubby Facebook 的最佳解答
用過熊寶貝的請舉手!
相信熊寶貝的香味相信已是大多數人衣櫃的小夥伴!
現在這個香氛小可愛推出了「台灣限定香氛袋」
將台灣的特色景點用香味的方式帶進你的日常生活!
不只外盒帶出台灣的在地感,在香味上也能帶著你一起旅行
隨包裝也附贈了限定小貼紙~
#九份輕白茶- 香味來自天然精油萃取,香味舒緩、清甜,整體是淡雅的愜意風味
#阿里山檸榓檜木- 這款也是以精油為基底,檜木的木質調性更加放鬆、療癒!這款的特別之處還有美國專利的消臭因子
可以解決櫃子中、鞋櫃裡的潮濕悶味,讓空間香香八個星期!
其實熊寶貝的香氛袋可以應用於很多地方
除了大眾最常使用的衣櫃外,包含像是鞋櫃、浴室、汽車、廁所
只要是想充滿香氛的地方都能掛上他
尤其像台灣近期陰雨不定,部分空間都易產生霉味與悶味
簡單地放進香氛袋就能消除可怕的味道
另外一個用法就是可以掛在冷氣、電風扇出風口處
透過氣流的流動將香味散佈於生活空間中
輕鬆就能將空間打造成森林感
這次的兩個香味調性都是屬於舒緩、療癒的
我超級喜歡!掛在衣櫃中短時間就能讓衣物帶上一股清甜
掛上熊寶貝香氛袋就是最輕鬆戴上香味的方式!
#熊寶貝 #熊寶貝台灣限定香氛袋 #九份輕白茶 #阿里山檸榓檜木
白茶 特色 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
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白茶 特色 在 LiTing 旅游美食攻略 / Milaylay Youtube 的精選貼文
又来到了介绍槟城点心和美食的影片啦!最近都有很多人问 槟城包德馆点心店里面售卖的包子和广式点心好吃吗?
其实说到槟城高档的点心店,这个包德馆点心的价位比其他点心店还要高百分之10到20左右,单是一壶茶的要价就是38令吉,这里提供老铁观音、六堡茶古韵茶 ,而我们点的就是寿眉白茶 ? 服务员会放一壶热水 让大家可以无限次冲泡。
? 个人比较推荐这里的 《炸虾卷》,《烧卖》,《四鲜虾饺》
因为他们的用料真的真的是非常新鲜好吃!
( 继续阅读文章⬇️ )
✍️ 完整文章点击 : https://www.milaylay.com/bao-teck-tea-house/
✍️ 槟城美食攻略 | 盘点超好吃又便宜的槟城传统美食 |烤面包半生熟蛋|牛油咖啡|芝士咖喱面|扁担饭 ?
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