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『鶏ガラベースのあったか白菜ポトフ』

【材料】 2人前
白菜　　　　　　　　　　　150g
鶏もも肉　　　　　　　　　80g
ウインナー　　　　　　　　4本
じゃがいも　　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
にんじん　　　　　　　　　1/2本
ニンニク　　　　　　　　　1片
水　　　　　　　　　　　　500ml
①鶏ガラスープの素　　　　小さじ2
①黒こしょう　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
オリーブオイル　　　　　　大さじ1
パセリ（乾燥、飾り）　　　適量

【手順】
じゃがいもの芽を取り、皮をむいておきます。にんじんの皮をむいておきます。鶏もも肉を一口大に切っておきます。
1. 白菜は4cm幅に切ります。
2. 玉ねぎはくし形に切ります。
3. にんじん、じゃがいもを乱切りにします。
4. ニンニクを薄切りにします。
5. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、4を香りが立つまで炒めたら、鶏もも肉を入れ、表面の色が変わるまで炒め、一度取り出しておきます。
6. 2、3を入れて軽く炒めたら、水を入れ、蓋をして中火で15分煮込みます。
7. 1、5、ウインナー、①を入れて、蓋をしてさらに中火で15分煮込みます。最後に塩を入れて味を調え、器に盛り付けてパセリをふったら完成です。

【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
鶏がらスープの素をコンソメに変えればまた違った味わいをお楽しみ頂けます。

【レシピの紹介】
優しい味の鶏がらベースのポトフはいかがですか？野菜をじっくり煮込むことで旨味がスープに凝縮されますよ！また、鶏肉とウインナーを最後に入れ、固くならず、風味が残るように仕上げています。寒い日にはぜひポカポカのスープで温まってくださいね。

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【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
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ぐっち夫婦の平日をラクする3日間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:09 月曜献立
03:29 火曜献立
06:33 水曜献立
09:45 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
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■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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◆月曜献立
主菜：麻婆なす
副菜：しらすのせ冷ややっこ

◆火曜献立
主菜：鶏肉とチンゲン菜のオイスター炒め
副菜：カレーポテサラ

◆水曜献立
主菜：タラの旨辛炒め
副菜：さばの青菜和え

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◆月曜献立
【主菜：麻婆なす】
豚ひき肉…200g
なす…3本
長ネギ…1/3本
にんにく…1片
しょうが…1片
ごま油…大さじ1
豆板醤…小さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉：水＝1:1）…大さじ2
水…200ml
【A】みそ…大さじ1と1/2
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…小さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】酢…小さじ1
ラー油…お好み

①なすはヘタを取り、縦に8等分に切り、横半分に切る。にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油を熱し、なすを中火で焼く。全体に火が入ったら一度取り出す。

③同じフライパンにごま油適量（分量外）を中火で熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める。香りがでてきたら、豚ひき肉を入れ、塩少々（分量外）をふり炒める。

④豚肉の色が変わったら合わせた【A】を加える。なすを戻し、長ネギ、水を加え、弱火で2～3分軽く煮込む。

⑤長ネギに火が通ったら、一度火を止める。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度火をつけとろみをつける。
器に盛り、お好みでラー油をかける。

【副菜：しらすのせ冷ややっこ】
長ネギ…1/3本
豆腐…150g×2個
しらす…大さじ2
【A】ごま油…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…少々

①長ネギはみじん切りにする。ボウルに長ネギ、しらす、【A】を入れて和える。

②豆腐を4等分に切り、皿にのせる。豆腐に和えたものをのせ、粗びき黒こしょうをふる。

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◆火曜献立
【主菜：鶏肉とチンゲン菜のオイスター炒め】
鶏もも肉（唐揚げ用）…300g
チンゲン菜…1/2袋
玉ねぎ…1/2個
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…小さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1

①玉ねぎは薄切りに、チンゲン菜はざく切りにする。鶏肉は塩・こしょうをふり、下味をつける。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら返して裏面も焼く。

③玉ねぎ、チンゲン菜の茎、塩少々（分量外）を加えて炒め、しんなりしたら、チンゲン葉の葉と【A】を回し入れて全体に絡める。

【副菜：カレーポテサラ】
じゃがいも…2個
ベビーチーズ…2個
酢…小さじ2
粗びき黒こしょう…少々
塩…少々
こしょう…少々
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】砂糖…小さじ1
【A】カレー粉…小さじ1

①じゃがいもは皮をむき、濡らしたペーパータオルに包んでからラップで包み、電子レンジ（600W）で4～5分加熱する。
チーズは1cmの角切りにする。

②じゃがいもをボウルに入れてマッシャーなどで軽くつぶし、酢を加えて下味をつける。

③粗熱が取れたら【A】を入れ混ぜる。チーズを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

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◆水曜献立
【主菜：タラの旨辛炒め】
タラ…2切れ
キャベツ…1/4個
長ネギ…1/3本
白菜キムチ…150g
塩…適量
こしょう…適量
酒…適量
ごま油…適量
にんにくチューブ…2cm
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】酒…大さじ1

①タラはハサミなどで一口大に切り、塩・こしょう、酒で下味をつける。（10分ほど放置してね！）

②キャベツは一口大のざく切りにする。長ねぎは縦に切込みを入れ、白髪ねぎを作る。

③フライパンにごま油を弱火で熱し、にんにくを入れる。香りが出てきたところでフライパンを中火にし、タラを入れ、キャベツを加えて炒める。

④キャベツがしんなりしてきたら、白菜キムチ、【A】を入れて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。皿に盛り、白髪ねぎを飾る。

【副菜：さばの青菜和え】
ほうれん草…1袋
さば缶（水煮）…1缶
【A】白すりごま…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1
【A】からし…少量

①ほうれん草はラップに包み、電子レンジ（600W）で3分加熱する。水にさらして水気をよく切り、1～2cmの長さに切る。

②ボウルに【A】を入れて混ぜる。ほうれん草、汁気を切ったさばを加えて和える。


#献立​ #3日間献立 #晩御飯 #レシピ​

万能調味料としても使える！塩昆布を使ったレシピをご紹介します。
昆布の旨味がプラスされることで、主菜にも副菜にも使えてとっても便利ですよ♪

【塩昆布レシピ集】0:00
詳しいレシピはこちら↓

①豆苗ナムル 00:04
https://macaro-ni.jp/92182

②じゃがいもの塩昆布バター炒め 01:09
https://macaro-ni.jp/89351

③ころころはんぺんの塩昆布つくね 02:39
https://macaro-ni.jp/83222

④ピーマンとえのきの塩昆布バター炒め 03:35
https://macaro-ni.jp/54861

⑤塩昆布とベーコンのもちもち豆腐 04:30
https://macaro-ni.jp/49889

⑥白菜と塩昆布のシーザーサラダ 05:12
https://macaro-ni.jp/49436

⑦大根としいたけの塩昆布煮 05:45
https://macaro-ni.jp/46556

⑧たらこバターの新じゃがホイル焼き 06:35
https://macaro-ni.jp/52553

⑨金棒ひりょうず 07:20
https://macaro-ni.jp/69573

⑩塩こんバターのおつまみピーマン 08:04
https://macaro-ni.jp/46106


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節約食材だけど、ボリュームも満足感も十分！
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ぜひ、日々のごはんづくりにお役立てくださいね♪

***

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【macaroni料理家 かりくる考案】
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■目次
0:00　 オープニング
0:15 ①豚こまミートボール
1:51 ②豚こま肉のしぐれ煮
2:51 ③梅しそのり巻きポーク
4:11 ④豚じゃが甘辛炒め
5:26 ⑤豚と厚揚げの南蛮漬け
7:08 完成

7:24 【作り置きだけじゃない！豚こま下味冷凍レシピ集】

7:28【下味冷凍】フライパンで簡単プルコギ
　　https://macaro-ni.jp/45100
　　https://www.youtube.com/watch?v=wnXPg...

8:18【下味冷凍】豚肉の梅生姜焼き
　　https://macaro-ni.jp/54317

9:16【下味冷凍】やわらかポークチャップ
　　https://macaro-ni.jp/87089

***

◆詳しい作り方はこちら◆
【①豚こまミートボール】
＜材料＞
・豚こま肉　200g
・味付塩こしょう　少々
・厚揚げ　1枚
・マヨネーズ　大さじ1/2杯
・粉チーズ　小さじ1杯
・片栗粉　大さじ3杯
・サラダ油　大さじ1杯

ソース
・水　50cc
・砂糖　小さじ2杯
・ケチャップ　大さじ3杯
・ウスターソース　大さじ1杯

＜作り方＞
1. 豚こま肉に、厚揚げをちぎって入れ、味付塩こしょう、マヨネーズ、粉チーズ、片栗粉を加えます。
2. ひと口大に丸めます。フライパンにサラダ油を引いて熱し、中火で焼きます。
3. 焼き目がついてきたら、裏返し、フタをして弱中火で5～6分ほど蒸し焼きします。
4. ソースの調味料を混ぜ合わせて加え、煮詰めます。
5. 全体にソースが絡んだら完成です。
6. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管します。
※保存期間は冷蔵庫で2～3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。
＜コツ・ポイント＞
・厚揚げを入れることで、よりかさ増しになります。
・加熱時間は、様子をみて調節してください。

***

【②豚こま肉のしぐれ煮】
＜材料＞
・豚こま肉200g
・ちくわ4本
・a. しょうが（すりおろし）大さじ1/2杯
・a. 酒　小さじ1杯
・a. みりん　大さじ1杯
・a. めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2杯

＜作り方＞
1. ボウルに豚こま肉、斜め切りしたちくわを入れます。
2. (a) の調味料を加えて混ぜ合わせます。
3. レンジ600W3分加熱し、取り出したらよく混ぜます。
4. 再度レンジ600W2分加熱し、ラップをかけずに、レンジ600Ｗで1分加熱してそのまま冷まします。
※冷ます際は、時々上下を逆にするようにかき混ぜて、全体に煮汁を染み込ませてください。
5. 清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管します。
※存期間は冷蔵庫で2～3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。

＜コツ・ポイント＞
・レンジで作れるので簡単にできますよ。加熱時間は、様子をみて調節してください。
・ちくわを入れると、よりかさ増しになります。

***

【③梅しそのり巻きポーク】
＜材料＞
・豚こま肉　200g
・味付塩こしょう 少々
・マヨネーズ　大さじ1/2杯
・鶏ガラスープの素　少々
・梅干し　2個
・大葉　10枚
・片栗粉　大さじ3杯
・焼き海苔　適量
・酒　大さじ1杯
・サラダ油　大さじ1杯

＜作り方＞
1. 豚こま肉に味付塩こしょう、マヨネーズ、鶏ガラスープの素、叩いた梅干し、大葉をちぎりながら入れます。
2. 片栗粉を入れて混ぜ合わせ、ひと口大の楕円形にします。
3. 細長く切った、海苔を巻きます。
4. フライパンにサラダ油を引いて熱し、焼き色がついたら裏返し、酒を加え、ふたをして弱中火で5～6分蒸し焼きします。
5. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管します。
※存期間は冷蔵庫で2～3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。

＜コツ・ポイント＞
・まとまりにくい場合は、片栗粉の量を足してください。ぎゅっと成形してから焼くと崩れにくいですよ。
・梅干しを入れると保存生もアップします。
・肉だねにしっかり味がついていて、たれがないのでお弁当にもぴったりです。

***

【④豚こま肉とじゃがいもの甘辛炒め】
＜材料＞
・豚こま肉　200g
・味付塩こしょう　少々
・片栗粉　大さじ1杯
・ピーマン　2個
・じゃがいも　1個（150g）
・a. 酒　大さじ1杯
・a. みりん　大さじ1杯
・a. オイスターソース　大さじ1杯
・a. しょうゆ　小さじ1杯
・ごま油　大さじ1杯

＜作り方＞
1. 豚こま肉は味付塩こしょう、片栗粉をまぶします。
2. じゃがいもは拍子木切りにして水にさらし、そのあとレンジ600Ｗで1分30秒～2分加熱します。
3. ピーマンは1cm幅に切ります。
4. フライパンにごま油を引いて熱し、豚こま肉を入れて炒めます。
5. じゃがいも、ピーマンの順に加え、炒め合わせます。
6. (a) を混ぜ合わせて加え、全体に絡んだら完成です。
7. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※存期間は冷蔵庫で2～3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。

＜コツ・ポイント＞
・豚肉に片栗粉をまぶしてあるので、たれも絡みやすくなりますよ。
・具材はお好みにアレンジしてみてくださいね。
・辛いものがお好きな方は、豆板醤を少量加えるのもおすすめです。

***

【⑤カリカリ豚と厚揚げの南蛮漬け】
＜材料＞
・豚こま肉　200g
・味付塩こしょう　少々
・片栗粉　大さじ2杯
・厚揚げ　1枚
・ピーマン2個
・サラダ油　大さじ5杯

南蛮酢
・砂糖　小さじ2杯
・ポン酢　大さじ5杯
・水 大さじ4杯

＜作り方＞
1. 豚こま肉は味付塩こしょう、片栗粉をまぶします。
2. 南蛮酢を合わせます。
3. ピーマンは1個を4等分にします。厚揚げは、1枚を8等分します。
4. フライパンにサラダ油 (大さじ2杯) を引いて熱し、厚揚げを入れこんがり焼き目がつくまで焼きます。
5. 裏返したらピーマンを入れて焼き、保存容器に取り出します。
6. フライパンにサラダ油 (大さじ3杯) を引いて熱し、豚こま肉を入れてカリカリになるまでじっくりと焼きます。
7. 油を切り、保存容器に入れます
8. 南蛮酢をかけて、粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。
※存期間は冷蔵庫で2～3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。

＜コツ・ポイント＞
・ポン酢の酸味が気になる方は、レンジ600Wで1分ほど加熱するとマイルドになります。
・具材が熱いうちに、南蛮酢をかけてくださいね。

***

＼食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪／
【 常備菜作り置き！なすで5品】なす12本を使い切り！大量消費レシピ集♪なすの切り目は、100均便利グッズで楽チンに！
https://youtu.be/DUS_nbOOHYk

【 常備菜作り置き！きゅうりで5品】きゅうり9本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/fJJcJjpcE7Q

【 常備菜作り置き！にんじんで6品】にんじん5本を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/Q_YLyV5ru0k

【節約食材！もやしで6品】コスパ抜群♪もやし4袋を使い切り！大量消費レシピ集
https://youtu.be/9iK6v8MOSfs

【キャベツで作り置き6品】旬のキャベツを"1玉丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/fBDEGbQz96w

【業務スーパーの鶏むね肉2kgを使い切り！】"7品"作り置き！大量消費レシピ集
https://youtu.be/9CkkhSjbuBw

【白菜で作り置き6品】旬の白菜を"1株丸ごと"使い切り！｜大量消費レシピ集
https://youtu.be/osDf2GZGgQI

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動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

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