►推薦:四支很棒的葡萄酒桶威士忌
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不久前我們有聊過葡萄酒桶,有些朋友請我再多分享幾支,所以今天再來跟大家聊聊四款酒;今天聊到的這幾支酒,我覺得都可以試試看加水喝,因為一般來說葡萄酒桶的威士忌,它的桶味會很鮮明,一般品飲者往往要在加水的時候,才更容易感受到酒體之中的味道,所以很多層次會因為加一點點水而變得更加豐富
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1. 噶瑪蘭10周年紀念酒:
說到噶瑪蘭,大家可能很熟悉它的 Vinho 葡萄酒桶,所以我想來分享的是它的10周年紀念酒。這支酒是用法國五大酒莊的葡萄酒桶來做熟成的,味道本身很深,同時也帶有噶瑪蘭最經典的豐富、充滿層次的花果香調
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2. 格蘭傑 Nectar D'Or:
格蘭傑的這支酒,使用了最甜的白葡萄酒「貴腐酒」,所以它的酒桶其實是使用了蘇玳桶,在這支酒裡可以品嚐到非常清楚、鮮明的葡萄酒桶味道
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3. 歐肯白蘇維濃桶
白蘇維濃的歐肯特軒十分有趣,我們可以將酒冰鎮後大膽地用白葡萄酒杯喝,你會發現風味中展現葡萄的果香、奶油、還有白葡萄酒中乾式的口感,好像不是在喝威士忌。但是當酒回到常溫狀態,厚實的水蜜桃類風味展現在其中,還有三次蒸餾酒體中鮮明的柑橘香氣。如果再把冰塊加入酒中,桃子類的甜濃而突出!實在是一款風味百變的威士忌!
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4. OMAR 黑后葡萄酒桶
Omar 這支南投酒廠的酒,其實是個過桶,以波本作為基底來過黑后葡萄酒桶,風味厚實、深沈,香氣上面還帶著一點辛香、胡椒味,喝下去的口感非常深,還多帶了一點單寧的淡淡澀感,層次非常豐富
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#葡萄酒桶
#噶瑪蘭
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Kit Mak,也在其Youtube影片中提到,《簡易焗豬柳伴黑松露忌廉汁》 煎焗豬柳是一個很傳統的歐洲菜,又嫩又滑啖啖肉,用了肉桂、黑胡椒碎及鹽糖去煎焗,本來已經很香很吸引,我再用黑松露醬、蘑菇和忌廉汁拌食,真係又香又滑㗎。每個weekend食一次就好啦! 材料: 丹麥豬柳 1 包 調味: 蘑菇 (中等大小) 8-10 粒 蒜頭 2 瓣 鹽 少...
白葡萄酒杯 在 酒心智庫 Spirits & Wisdom Facebook 的最佳解答
蘇格蘭威士忌業界唯一全三次蒸餾的酒廠,唯一三次蒸餾的白葡萄酒桶威士忌,白葡萄酒杯盛著冰鎮的威士忌,喝起來卻像是白葡萄酒.....到底是什麼威士忌?
#歐肯
#感謝三得利
#suntory
白葡萄酒杯 在 Kit Mak 麥潔兒 - Kit 巡Kitchen Facebook 的精選貼文
《焗豬柳伴黑松露忌廉汁》
煎焗豬柳是一個很傳統的歐洲菜,又嫩又滑啖啖肉,用了肉桂、黑胡椒碎及鹽糖去煎焗,本來已經很香很吸引,我再用黑松露醬、蘑菇和忌廉汁拌食,真係又香又滑㗎。每個weekend食一次就好啦!
材料:
丹麥豬柳 1 包
調味:
蘑菇 (中等大小) 8-10 粒
蒜頭 2 瓣
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
肉桂粉 1 茶匙
糖 2 茶匙
醬:
白葡萄酒 ½ 杯
雞湯 ½ 杯
鮮奶油 200 克
黑松露醬 2 湯匙
做法:
1. 預熱焗爐至190°C。 蒜頭切碎;蘑菇切片成中等厚度。
2. 將調味料塗在豬柳上。*
3. 將3湯匙橄欖油倒入平底鍋,調校至中火。 加入豬柳,煎至各面變成棕色。 將豬柳放入190°C的預熱焗爐中12-15分鐘。
4. 於同一個平底鍋,加入切好的蘑菇片炒香,再加入蒜茸同炒,以少許鹽調味,炒至金黄色,取出待用。
5. 注入白葡萄酒在同一個平底鍋中,高溫加熱,煮沸至收乾,加入雞湯和鮮奶油煮至稠身。加入蘑菇及黑松露醬,試味。保暖備用。
6. 從焗爐中取出豬柳,以溫度計量度肉的中心,達70°C即可,放置5-10分鐘。 將豬柳切片,放在碟上,淋上黑松露蘑菇醬,隨時享用。
*Cooking tips煮食小貼士: 加入肉桂粉調味令風味更突出。
#EuropeanPork
#DanishPork
#EuropeanQuality
白葡萄酒杯 在 Kit Mak Youtube 的精選貼文
《簡易焗豬柳伴黑松露忌廉汁》
煎焗豬柳是一個很傳統的歐洲菜,又嫩又滑啖啖肉,用了肉桂、黑胡椒碎及鹽糖去煎焗,本來已經很香很吸引,我再用黑松露醬、蘑菇和忌廉汁拌食,真係又香又滑㗎。每個weekend食一次就好啦!
材料:
丹麥豬柳 1 包
調味:
蘑菇 (中等大小) 8-10 粒
蒜頭 2 瓣
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
肉桂粉 1 茶匙
糖 2 茶匙
醬:
白葡萄酒 ½ 杯
雞湯 ½ 杯
鮮奶油 200 克
黑松露醬 2 湯匙
做法:
1. 預熱焗爐至190°C。 蒜頭切碎;蘑菇切片成中等厚度。
2. 將調味料塗在豬柳上。*
3. 將3湯匙橄欖油倒入平底鍋,調校至中火。 加入豬柳,煎至各面變成棕色。 將豬柳放入190°C的預熱焗爐中12-15分鐘。
4. 於同一個平底鍋,加入切好的蘑菇片炒香,再加入蒜茸同炒,以少許鹽調味,炒至金黄色,取出待用。
5. 注入白葡萄酒在同一個平底鍋中,高溫加熱,煮沸至收乾,加入雞湯和鮮奶油煮至稠身。加入蘑菇及黑松露醬,試味。保暖備用。
6. 從焗爐中取出豬柳,以溫度計量度肉的中心,達70°C即可,放置5-10分鐘。 將豬柳切片,放在碟上,淋上黑松露蘑菇醬,隨時享用。
*Cooking tips煮食小貼士: 加入肉桂粉調味令風味更突出。
#EuropeanPork
#DanishPork
#EuropeanQuality
白葡萄酒杯 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
開香檳,很多人都習慣搖一搖支香檳才開,貪好玩又有氣氛,但Moët& Chandon首席釀酒師Benoît Gouez皺眉說:「我知道很多人都喜歡開香檳時pop一聲的氣氛,但就破壞了好好享受一支香檳的機會,」他說開香檳最緊要小心處理酒塞,慢慢釋放瓶內的壓力,才不會破壞原來的風味。
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