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【松板肉花椰菜】
豬頸肉有多好吃？我其實在很多文章裡都分享過作法，豬頸肉本身口感Q彈、耐煮。清炒、燙熟切片沾醬汁或者沾麵糊去炸都很好吃。
最常做的應該就是切片後清炒，一般我直接將生的豬頸肉切片後，和蔬菜一起炒。今天我先將整片豬頸肉燙熟後，再切片，鍋中先爆香蒜片與薑片後，下豬頸肉片炒至肉片呈現金黃色，再將花椰菜下鍋，花椰菜炒軟後，加鹽和白胡椒調味即可。
因為豬頸肉不容易乾柴的關係，所以我嘗試先燙再切、後炒。這個做法的好處是，炒出來的豬頸肉片形狀能抱持的很漂亮，也許大家可以試試看。你可以先燙好一大片豬頸肉，一部分切片炒菜或者一部分和白蘿蔔、紅蘿蔔一起煮成豬肉味增湯也很美味。
有機會可以善用豬頸肉這個美味的食材，小小孩也很喜歡喔！
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Irene的美西灶腳食譜書「幸福小鍋食堂」現正銷售中！
博客來：https://bit.ly/2RQTyPE
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#Irene的美西灶腳幸福小鍋食堂
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豬頸肉有多好吃？我其實在很多文章裡都分享過作法，豬頸肉本身口感Q彈、耐煮。清炒、燙熟切片沾醬汁或者沾麵糊去炸都很好吃。
最常做的應該就是切片後清炒，一般我直接將生的豬頸肉切片後，和蔬菜一起炒。今天我先將整片豬頸肉燙熟後，再切片，鍋中先爆香蒜片與薑片後，下豬頸肉片炒至肉片呈現金黃色，再將花椰菜下鍋，花椰菜炒軟後，加鹽和白胡椒調味即可。
因為豬頸肉不容易乾柴的關係，所以我嘗試先燙再切、後炒。這個做法的好處是，炒出來的豬頸肉片形狀能抱持的很漂亮，也許大家可以試試看。你可以先燙好一大片豬頸肉，一部分切片炒菜或者一部分和白蘿蔔、紅蘿蔔一起煮成豬肉味增湯也很美味。
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素食家常菜料理│芋頭不要炸著吃，加上毛豆，簡單一做，比紅燒肉還香!│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用芋頭和毛豆做一道素食家常菜料理，簡單的幾樣食材，就可以做出下飯的芋頭料理。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一顆芋頭、毛豆、半條紅蘿蔔、4片的豆包、鴻喜菇、素蠔油一湯匙、醬油兩湯匙、白芝麻油一茶匙、一茶匙二砂糖、適量花椒粉、胡椒粉半茶匙、馬來西亞黑醬油。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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1) 鵝油煎蛋
材料：
雞蛋 3個/eggs 3pcs
鵝油 適量/goose oil q.s.
醬油 適量/soy sauce q.s.
作法：
1.鍋中加入適量鵝油加熱，打入一顆雞蛋，煎至蛋白邊緣微焦。
2.用筷子將蛋對折，煎至雙面焦香後取出。
3.荷包蛋上淋上適量醬油，搭配白飯食用可再淋上適量鵝油，一起拌飯更香。
2) 鵝油拌青菜
材料：
菠菜 300公克/ spinach 300g
鵝油 1大匙/ goose oil 1tbsp.
調味料：
日式醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙/fried shallot with goose oil 2tbsp.
作法
1.菠菜放入滾水中，加入鵝油，汆燙至軟，再撈起瀝乾水。
2.將菠菜放入盤中，淋上日式醬油，再淋上鵝油蔥酥，拌勻食用即可。
3) 鵝油筍乾
材料：
筍絲 600公克/ preserved bamboo shoots 600g
鵝油 4大匙/ goose oil 4tbsp.
蔥段 20公克/scallion 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
調味料：
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 500公克/water 500g
作法：
1.筍絲放入滾水中汆燙，再取出瀝乾。
2.熱鍋放入鵝油加熱，放入辣椒片、薑片、蔥段，炒至略焦香，再放入筍絲、所有調味料拌勻煮滾。
3.轉小火，煮約30分鐘即可。
4) 鵝油炒麵
材料：
油麵 500公克/alkaline noodle 500g
肉絲 150公克/shred pork 150g
高麗菜絲 200公克/ cabbage 20g
紅蘿蔔絲 50公克/ carrot 50g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
鵝油蔥酥 4大匙/ fried shallot with goose oil 4tbsp.
調味料：
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
水 350公克/water 350g
作法
1.鍋中倒入鵝油蔥酥加熱，放入肉絲，炒至肉絲變白。
2.再放入紅蘿蔔片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香，再加入所有調味料煮滾。
3.放入油麵，拌煮一下讓麵吸飽湯汁至麵條脹大、醬汁變少，再盛盤即可。
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素食家常菜料理│如何用豆腐和海苔，做出海苔蔬菜春捲，簡單美味又營養，快速解決家人早餐！真香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用豆腐和海苔做一道素食家常菜料理豆腐是植物食品中，含蛋白質比較高的食品之一，100克的豆腐含鈣量，大約是140~160毫克，所以吃素朋友可以每天攝取豆腐補充營養喔！
這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一條苦瓜、一顆馬鈴薯、一杯水、半條的紅蘿蔔、半包的鴻喜菇、一片豆包、適量的油、1/4茶匙的薑黃粉、喜馬拉雅黑礦鹽適量、素蠔油一湯匙、醬油半湯匙、白胡椒粉半茶匙、糖半茶匙、麥香餅皮兩片、毛豆、海苔。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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湯品料理│https://bit.ly/3Een72m
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