一句話形容:「一個適合吃吃喝喝小小酌的溫暖地方!」
🔸烤柚子雞腿白酒奶油燉飯$210
🔸墨魚汁燉飯炸鱈魚$190
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📌烤柚子雞腿白酒奶油燉飯$210⭐⭐⭐⭐
燉飯偏軟但與奶油非常融合非常好,一入口就融化,彷彿在吃棉花糖!微微的柚香和奶味與些微的辣粉在口中化開,味道層次豐富!雖然雞肉的肉味有點重,但這真的是目前在政大吃過最好吃的燉飯我不誇張。
📌墨魚汁燉飯炸鱈魚$190⭐⭐
這個燉飯我覺得不太行,乾柴無味,但是上面的炸鱈魚非常可以!外酥內嫩,滿滿的鮮味在口中綻放,光炸鱈魚就完全值得。
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🙈K編云:「這間店偶而還會配合運動賽事調整營業時間,小編我有一次和同學就在裡面通宵看轉播兼酗酒(?;另外好像滿多人會衝著這間店便宜的調酒來的....但是嗯....嗯。」
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📍店名:Upstairs 樓上.上樓 音樂餐廳
🌍粉專連結:https://www.facebook.com/Upstairs.nccu/
🕐營業時間:週一休,營業至午夜一點
🏠地點:憩賢樓門出右轉,佳味自助餐旁二樓
🗒用餐小貼士:中午有學生超值午餐,價格比較平實,可利用中午用餐比較划算。
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#吃貨政大_前門一餐換一家
#吃貨政大_正餐
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,【上野物產】海鮮包 按這裡→https://lihi1.com/ShIrt 1.做炒飯超鮮美 材料: 海鮮包 1包/ seafood mix 1 白飯 400公克/steamed rice 400g 雞蛋 2顆/eggs 2 蔥花 15公克/scallion 15g 調味料: 鹽 1/2茶匙/sa...
白酒奶油燉飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
【上野物產】海鮮包 按這裡→https://lihi1.com/ShIrt
1.做炒飯超鮮美
材料:
海鮮包 1包/ seafood mix 1
白飯 400公克/steamed rice 400g
雞蛋 2顆/eggs 2
蔥花 15公克/scallion 15g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,加入1茶匙油,放入海鮮包的材料,將海鮮煎炒至香氣散出且熟後取出。
2. 原鍋加入1大匙油,放入蛋液炒散,再放入白飯,大火翻炒至白飯鬆散。放回作法1的海鮮、蔥花和鹽拌炒均勻即可。
2.做炒麵滋味鮮濃
材料
海鮮包 1包/seafood mix 1
油麵 400公克/alkaline noodle 400g
蔥段 30公克/scallion 30g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
小白菜 120公克/bok choy 120g
調味料
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 250公克/water 250g
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,放入1大匙油,再放入蔥段、紅辣椒片炒香,接著放入海鮮包的材料炒勻。
2. 加入所有調味料煮滾,放入油麵拌炒均勻後蓋上鍋蓋,中火燜約3分鐘。
3海鮮豆腐煲
材料
海鮮包 1包 seafood mix 1pack
蛋豆腐 2盒 egg tofu 2box
薑末 10公克 ginger 10g
蔥粒 20公克 scallion 20g
水 100ml water 100ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱砂鍋,倒入1茶匙油,加入薑末、蔥粒炒香。
2. 放入豆腐、水、鹽、糖與白胡椒粉煮滾後,放入海鮮包與米酒。
3. 蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘,再加入太白粉水勾芡即可。
4海鮮米粉
材料:
海鮮包 2包/seafood mix 2pcs
米粉 200公克/bean sprout 200g
蔥絲 25公克/scallion 25g
辣椒絲 20公克/chili pepper 20g
洋蔥絲 80公克/ onion 80g
蛋液 2顆/ beaten eggs 2 pcs
銀芽 100公克/ bean sprout 100g
調味料:
咖哩粉 15公克/ curry powder 15g
水 50公克/water 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 煮一鍋水至滾,放入米粉,煮滾後續煮約1分鐘,再撈起瀝乾。
2. 米粉放入大碗中,蓋上鍋蓋燜約3分鐘。
3. 將米粉用剪刀剪一刀,再攤鬆。
4. 熱鍋,加入適量油,放入米粉略煎至表面焦香後取出。
5. 原鍋放入1大匙油,放入洋蔥絲炒香,再倒入蛋液炒散,放入海鮮料,炒至變色後加入蔥絲、辣椒絲炒香。
6. 放入咖哩粉炒香,再放入作法4的米粉、50cc的水和鹽,拌炒均勻,最後加入銀芽炒勻即可。
5) 海鮮煎蛋
材料:
海鮮料 1包/ seafood mix 1pcs.
蛋液 6顆/ beaten eggs 6pcs
蔥花 50公克/scallion 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
1.鍋中倒入適量油後加熱,放入海鮮料炒香,再加入鹽和白胡椒粉拌勻。
2.放入蛋液、蔥花,攪動中央較厚的蛋液幫助熟化,蓋上鍋蓋轉小火燜至半熟。
3.翻面,再煎約3分鐘至雙面金黃焦香即可。
6) 海鮮粥
材料:
海鮮料 1包/ seafood mix 1pcs.
白飯 300公克/ steamed rice 300g
小白菜 50公克/ bok choy 50g
薑絲 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp
水 1000ml/water 1000ml
作法:
1.水放入鍋中煮滾,再加入白飯,煮至米飯濃稠。
2.放入海鮮料、薑絲煮熟,再放入鹽和白胡椒粉調味拌勻。
3.最後放入小白菜煮軟即可。
7.做煎餅超豐盛
材料:
A
低筋麵粉 200公克/low gluten flour 200g
糯米粉 100公克/sweet rice flour 100g
泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
水 400ml/water 400ml
B
海鮮包 1包/seafood mix 1
高麗菜絲 150公克/cabbage 150g
紅蘿蔔絲 40公克/carrot 40g
蔥絲 20公克/scallion 20g
韭菜段 80公克/Chinese chive 80g
作法:
1. 煮一鍋水至滾,將海鮮包的材料下鍋,水再滾起即撈起瀝乾。
2. 所有材料A和B混合成海鮮煎餅麵糊。
3. 熱鍋放入2大匙油,倒入海鮮煎餅麵糊,蓋上鍋蓋,小火煎約5分鐘至底部酥香。
4. 翻面再煎約5分鐘,煎至雙面金黃酥香即可。
8海鮮義大利麵
材料:
綜合海鮮 1/2包/seafood mix 1/2pcs
橄欖油 1大匙/ olive oil 1tbsp.
蒜片 20公克/ garlic 20g
煮熟的義大利麵 1人份/ spaghetti 1 handful
煮麵水 50公克/ pasta water 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
九層塔 適量/ basil leaves q.s.
調味料:
白酒 50公克/ white wine 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,倒入橄欖油、蒜片,將蒜片炒至金黃。
2. 放入海鮮料,炒至海鮮變色。
3. 放入小番茄、義大利麵、煮麵水、白酒和鹽,稍微拌煮一下。
4. 最後放入九層塔炒勻即可。
9海鮮燉飯
材料:
綜合海鮮 適量/seafood mix q.s.
白飯 2碗/ steamed rice
洋蔥丁 50公克/onion 50g
花椰菜 50公克/ broccoli 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
蒜末 15公克/garlic 15g
高湯 150公克/ stock 150g
鮮奶 100公克/milk 100g
起司絲 100公克/ cheese 100g
無鹽奶油 1大匙/ unsalted butter 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,放入奶油、蒜末、洋蔥末炒香。
2. 加入海鮮料、番茄、花椰菜炒香,再加入高湯、鮮奶和鹽煮滾。
3. 加入白飯拌勻,再加入起司絲拌勻即可。
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白酒奶油燉飯 在 指尖良拾 Youtube 的最佳解答
運用Instant Pot將需要顧火、不斷加水攪拌的麻煩料理,變成幾乎就是懶人料理了,當然,各種不同口味的燉飯都適用,學起來,以後就算一個人,也可以用一道美好的料理,撫慰一下辛勞的自己唷!
作法
1.洋蔥去皮切末、蘑菇用毛刷刷乾淨切片、百里香切碎備用。
2.按Instant Pot煎炒鍵,放入洋蔥末炒軟後,放入蘑菇片拌炒。
3.擠半顆檸檬汁、放入義大利米拌炒均勻。
4.加入1大匙巴薩米可醋、400cc高湯、200cc白酒,拌勻。
5.關上排氣閥,設定雜糧飯鍵30分鐘。
6.放入奶油塊、百里香、 帕瑪森起司拌勻。
7.盛盤後,再撒上適量的帕瑪森起司即可。

白酒奶油燉飯 在 瑞丘Rachel Youtube 的最佳解答
今天分享超懶人零廚藝的干貝松露燉飯,那一大湯匙松露醬加下去不好吃也難吧哈哈
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💡作法
1️⃣蘑菇洗乾淨擦乾後切片,鍋內不用加油直接熱鍋,之後倒入蘑菇將它炒乾,炒乾後蘑菇移到鍋子邊
2️⃣然後倒入一點橄欖油,爆香洋蔥丁跟蒜末,之後跟蘑菇一起翻炒
3️⃣整個爆香炒勻後,倒入隔夜冷飯,將飯炒散後
4️⃣倒入雞高湯、白酒、鮮奶油、奶油(不時攪拌),煮滾後調味加入鹽巴、黑胡椒、義式香料粉調味,最後起鍋前加入一大匙松露醬、起士粉拌勻就完成囉🎉
❗️松露倒入後不可以加熱太久,松露風味會變淡,所以關火前加入即可
5️⃣干貝雙面擦乾,用鹽巴、黑胡椒調味,加一點油熱鍋,鍋子夠熱後,加入干貝,兩面各煎約一分鐘,淋上一點奶油更香哦!
❗️煎干貝鍋子一定要熱,中大火煎,鍋子不熱或小火慢煎的話會出水哦!
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今天分享的干貝松露燉飯,是不是超簡單懶人又快速!但其實不是正確作法,正確作法要用生米慢慢燉煮,時間會比較久一點,這樣用熟飯煮非常快速,但要小心不能煮太久,會太軟喔,煮的剛剛好其實吃起來是燉飯口感😚,不過如果喜歡那種米心比較硬一點的,還是建議用生米煮喔
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高麗菜飯:https://youtu.be/rd0mUezueLQ
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