三不五時就會收到媽媽朋友回饋
說家裡的鱸魚好好吃
當然,在天然海水下成長
無腥臭土味、肉質細緻
最近有選了一些適合的大小
處理成蝴蝶切的剖半狀
有興趣的朋友可以在訂購時加備註喔☺️
獻上我心目中最美小廚娘的鱸魚食譜
色香味俱全❤️❤️❤️
<義式水煮魚>
材料:
番茄、鱸魚、洋蔥、蒜頭、蛤蜊、黑胡椒、玫瑰鹽、白酒
方法:
1.番茄切適量大小,洋蔥切末,蒜頭切片,鱸魚去內臟洗淨擦乾抹鹽,蛤蜊洗淨瀝乾備用
2.鍋中熱油將鱸魚入鍋煎到兩面成金黃色,繼續放入洋蔥末和蒜片炒出香氣
3.放入番茄炒到半軟後,放入蛤蠣翻炒約30秒後,倒入白酒半淹過所有食材
4.蓋上鍋蓋小火燜煮至蛤蜊全開,舀起少許湯汁淋在鱸魚上,灑上少許黑楜椒和玫瑰鹽稍作調味後,再收點湯汁即可完成喔
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,「Pecorino?很多人一聽到就聯想起羊奶芝士。」酒評家Wilson Kwok說,「但其實它也是一種葡萄,在意大利很普及。」要知道在意大利,Pecorino就解作「綿羊的」意思。那麼,綿羊與葡萄有甚麼淵源呢?原來昔日牧羊人帶着羊群放牧,由意大利北部一直南下至Puglia,其間經過Abruzzo等地...
白酒 煮魚 在 每朝。食光 Facebook 的精選貼文
【 義式水煮魚 】
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早安~
嗨,正常的生活,好久不見。
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三個半月的時間,大家共同歷經了好多~
歷經了空前級別的警戒和未知的危機;
歷經孩子匆忙改線上學習,生活節奏變亂;
歷經了感染個案節節攀升,
幾乎足不出戶兩個多月;
然後歷經數字慢慢下降,
我們正在小心踏穩回歸正常生活中。
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謝謝指揮中心,也謝謝我們自己,
這段期間每個人的生活,或大或小都付出了不同層面的犧牲,
才能同心走到今天回歸上學的日子。
這次,我一改以往暑假結束時總哀呼著「唉,好日子結束了」
今天,我衷心感恩可以正常上學的第一天。
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這三個半月靜止不動的日子,
我們家姊姊悄悄從高中線上畢業,
總算應該可以不用當線上新鮮人 ^^;
之前幾乎睡到線上點名前才起床的妹妹,
也在今天踏入睽違好久好久的校門,
希望她最後一年的中學生涯,
每天都能開心上學去。
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今日朝食是很簡單就可料理的義式水煮魚,
將魚煎一下,放入各式蔬菜、香料和蛤蜊,
加入一點點白酒和水蓋鍋煮十分鐘,
就有滿滿蛋白質和野菜的地中海料理了。
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在這裏認識我們很久的朋友都知道,
我們家孩子較不喜麵包類早餐,
所以就搭配白飯,佐著海鮮、蔬菜與橄欖油香味湯汁,
很快就吃光早餐了 ^^
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真好,
恢復正常的生活,真好。
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……………………………………….
[義式水煮魚] 食譜連結:https://icook.tw/recipes/391747
白酒 煮魚 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最佳解答
【義式水煮熱燻鮭魚(Acqua Pazz)|紐西蘭庫克山帝王鮭⏰結團倒數】
拿玻里水煮魚無論用一般常見的白身魚,其實用鮭魚也相當美味喔!
稱作Acqua Pazz的義式水煮魚如其名,有著濃濃的海味。
一定要有的三劍客是魚、蛤蠣、番茄,運用煙燻鮭魚來調理,不另外加鹽巴也足夠鹹香了,剩餘的湯汁不要浪費,非常推薦拿來拌義大利麵,不留下任何一滴鮮甜清盤吃光光!
詳細食譜:https://tasty-note.com/aquapazza-with-smoked-salmon/
同場加映,紐西蘭庫克山帝王鮭12道食譜⬇️
https://tasty-note.com/?s=%E5%B8%9D%E7%8E%8B%E9%AE%AD
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☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
熱燻帝王鮭---180g
蒜頭---1瓣
番茄---50g
蛤蠣---100g
橄欖油---2大匙
●調味料
白酒---30cc
水---30cc
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☆作法步驟☆
[1]
將蒜頭切薄片,番茄切小塊。
*用小番茄可以直接切對半,較方便。
[2]
平底鍋中下橄欖油及大蒜中火爆香。
[3]
香味散出後,加入番茄及吐好沙的蛤蠣及白酒與水。
[4]
蓋上鍋蓋煮。
[5]
4分鐘後,加入熱燻鮭魚蓋上蓋子續煮。
[6]
續煮4分鐘後,撒上羅勒粉即可享用。
★小撇步
這次使用的是熱燻鮭魚,本身已經屬於熟食,加熱過頭的話口感會變硬。 如果你使用的是普通的鮭魚,請在調理前10分鐘抹上重量1%的鹽巴,調理時再用廚房紙巾吸乾表面水分,然後再下鍋煮。接著將番茄、蛤蠣與鮭魚同一時間下鍋煮8-10分鐘。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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白酒 煮魚 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
「Pecorino?很多人一聽到就聯想起羊奶芝士。」酒評家Wilson Kwok說,「但其實它也是一種葡萄,在意大利很普及。」要知道在意大利,Pecorino就解作「綿羊的」意思。那麼,綿羊與葡萄有甚麼淵源呢?原來昔日牧羊人帶着羊群放牧,由意大利北部一直南下至Puglia,其間經過Abruzzo等地,羊群吃草之餘,亦會吃當地的葡萄,那些葡萄就因而稱為Pecorino。
MyiCellar
地址:鰂魚涌華蘭路20號華蘭中心907室
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營業時間:星期一至五10am-6pm,星期六10am-2pm,星期日休息
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白酒 煮魚 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
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✈食材 (3 人份):
鱸魚或任何白肉魚1-2隻、蛤蠣或淡菜貝類(要吐沙完)15 pcs、黑橄欖12 pcs、小番茄乾12 pcs、酸豆2大匙、鯷魚一片、大蒜兩瓣、不甜白酒90ml、水適量、巴西里適量、小松菜或其他綠葉蔬菜適量、橄欖油適量
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#法式蒸煮魚 #海鮮 #美食
白酒 煮魚 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳解答
義式水煮魚一直都是Amy很喜歡的一道料理,酸甜的番茄搭配魚肉的鮮甜還有白酒的香氣點綴,讓整體充滿了層次感~那好吃的義式水煮魚有什麼地方需要注意呢?除了挑選新鮮的魚之外,記得白酒也要盡量挑選比較不甜的才不會過度搶味喔♫