✌🏻第一次做鮭魚握壽司大成功 !
🍣天氣熱就想吃壽司啦 !
👩🏻🍳快點自己動手DIY做法超簡單喔 !
食材
白米 3杯
鹽巴1.5小匙
砂糖 3大匙
醋 4大匙 (醋可以選擇白醋/糯米醋或無糖的水果醋,若使用帶有甜味的水果醋,必須減少糖的比例。
※以上的比例依個人喜好做調整
鮭魚菲力(去骨去刺去皮的鮭魚清肉,好市多/全聯都買得到)
✅STEP 1 洗米
平常煮白飯的水、米比例為1:1,但要用來製作醋飯的水量要比平常少一些。
✅STEP 2 調醋
調製壽司醋:醋、砂糖和鹽巴放入鍋中,開小火煮到糖和鹽巴融解,要特別注意加熱壽司醋時,不能用大火也不能煮至滾,否則醋味會流失!三者混合均勻後,靜置冷卻備用。
✅STEP 3 拌醋
把煮好的白飯趁熱將壽司醋拌入飯中,米飯在溫度高、膨脹時比較易吸收醋的風味。
先將一半壽司醋沿著斜切的飯杓流下,先讓醋慢慢滲透下去後,再用飯杓以「切、拌」的方式撥開,能讓米飯平均地沾附,偷吃一下醋飯的味道後;再酌量慢慢添加。
✅STEP 4 冷卻
等醋拌降溫冷卻後,就可以戴起手套捏出自己好入口的握壽司囉 ! (也以可用握壽司模具更方便)
✅STEP 5
擺上鮭魚刷上醬油或可以淋上美乃滋+砂糖,用噴槍燒烤至微焦就可以囉 !
🉐自己做醋飯後想吃牛肉握壽司、鰻魚握壽司這種貴森森的日料,也不會荷包大失血 ! 讚讚 !
#傻妞吃台南 #鮭魚握壽司 #傻妞小廚房 #diy
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,各位喜歡呷醋嗎?又有沒有想過為甚麼醋會有不同顏色?有些是白的,有些是紅的,還有些是黑的,莫非是色素作怪?其實,醋之所以會有不同顏色,是因為其原料、釀造方法,都有所不同。 最常見的兩種無色白醋,白米醋和白醋,就是因為原料關係,白米醋醋如其名,以白米作原材料,液態發酵釀成,清澈透明,只有淡淡的淺黃色;...
白醋白米醋 在 早安健康 Facebook 的最佳解答
上班上課自備保溫杯、保溫瓶多喝水是好事,但若忽略了保溫瓶的清潔,很容易就把細菌喝下肚!家醫科醫師 #陳崇賢 於臉書發文,提醒大家記得洗刷保溫杯,尤其是沒有定期清潔的朋友們使用前別忘了先洗淨🙋♀️
長期忽略清洗的保溫杯容易長出生物膜,是由微生物所分泌的黏液,聚集在生物或非生物的表面。陳崇賢醫師舉例,聚集在生物表面的如牙菌斑;非生物的話,就像是除溼機水箱那層觸感滑黏的東西。
陳醫師進一步指出,表面長時間處於潮濕的狀態都可能會長出生物膜,跟使用的是塑膠水壺或是不鏽鋼並無關係;畢竟飲用水不可能完全無菌,更別提每天會接觸瓶口的嘴巴。
生物膜也是由微生物構成,經常不洗或沒洗乾淨,如果其中有致病細菌在裡面,就會影響到健康。比如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌一旦汙染水質,就有可能導致急性腸胃炎🆖
陳醫師強調,保溫瓶清潔要掌握「刷洗晾乾」的原則,才比較能徹底清潔。
此外,有些人喜歡用保溫瓶裝果汁、豆漿、奶類🥛飲品,林口長庚臨床毒物科助理教授林中英表示這些糖分含量很高、蛋白質含量也高,都是微生物最佳的營養成分來源,建議盡快喝完。
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【🔹天然保溫瓶清潔好物】
#小蘇打粉
1️⃣小蘇打粉融入水裡,再將保溫瓶放入水裡浸泡。
2️⃣拆開瓶身瓶蓋各別洗滌,以刷子刷洗保溫瓶,並仔細帶到蓋子每處角落。
#蛋殼:蛋殼內的白膜,能夠溶解水漬與澱粉;白米或粗鹽也有相同效果。
1️⃣蛋殼洗乾淨後搗碎,與少量清水一起倒進保溫瓶裡。
2️⃣用手蓋住保溫瓶瓶口後,上下搖晃數秒。
#白醋
1️⃣用溫水稀釋食用醋。
2️⃣倒入保溫瓶靜置30秒以上再倒出。
3️⃣這時用刷子刷洗就可以消除水漬、紅斑,有除臭、殺菌的作用。
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白醋白米醋 在 Facebook 的最佳解答
今天教女兒煮白米飯🍚
學了一個小撇步加一點點白醋,不知道效果怎麼樣
白醋白米醋 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
各位喜歡呷醋嗎?又有沒有想過為甚麼醋會有不同顏色?有些是白的,有些是紅的,還有些是黑的,莫非是色素作怪?其實,醋之所以會有不同顏色,是因為其原料、釀造方法,都有所不同。
最常見的兩種無色白醋,白米醋和白醋,就是因為原料關係,白米醋醋如其名,以白米作原材料,液態發酵釀成,清澈透明,只有淡淡的淺黃色;白醋更因為只用了食用醋酸和水調製而成,完全無色。
而深色的黑醋,則多是固態發酵,並經過陳釀,比白醋更香醇濃厚。一般黑醋也要起碼一年時間,去發酵成陳醋,所以香味和濃度才會提了,顏色亦因而變深。像知名的意大利黑醋,以葡萄汁作原料,就經歷了最少12年的陳釀。
至於一般紅醋,如香港最普遍的浙醋,和白醋一樣是液態發酵,不過在製作時加了紅米麴,令醋變成亮紅色,以增添賣相,和原料及釀製方法就沒甚麼關係了。不過,也有些果醋,是因為原材料的關係而變成紅色,由於愈來愈多水果被用來釀製果醋,色彩也愈來愈繽紛。
編採:陳佳男
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