連假開始吃！
湯霜橘班、白鯧生魚片、白鯧米粉、麻辣鍋，橘班好油！
白鯧米粉 在 一簍魚 Facebook 的最佳解答
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Comfort Cuisine，也在其Youtube影片中提到，越接近過年焦慮感會不會越重呢？ 家母最近想到就會問我，過年你有沒有要幫忙煮年菜 還是要買現成的就好 買現成的好啊～方便又省事，確定的話我就來張羅 網站逛一圈，阿目似乎都興趣缺缺 雞湯的雞會不會太小不夠 「熟」不好吃味道不足... 照片上的豬腳看起來小小的沒啥肉... 白鯧米粉不用1000真的可以...
「白鯧米粉」的推薦目錄：
白鯧米粉 在 熱情寶島旅行趣 Facebook 的最佳貼文
#八斗子特色海鮮
來到基隆東北角的八斗子漁港，
特色海鮮小卷、飛魚卵、
明蝦和琵琶蝦，
你吃過了嗎！
料理又以白鯧米粉、
海味冠軍炒飯、
小卷料理、
涼拌飛魚卵、
香螺料理等最為出色，
走！來去吃好料！
全文閱讀：https://taiwantour.info/keelung-food-2/
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白鯧米粉 在 Facebook 的最讚貼文
#八斗子特色海鮮
來到基隆東北角的八斗子漁港，
特色海鮮小卷、飛魚卵、
明蝦和琵琶蝦，
你吃過了嗎！
料理又以白鯧米粉、
海味冠軍炒飯、
小卷料理、
涼拌飛魚卵、
香螺料理等最為出色，
走！來去吃好料！
全文閱讀：https://taiwantour.info/keelung-food-2/
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白鯧米粉 在 Comfort Cuisine Youtube 的最讚貼文
越接近過年焦慮感會不會越重呢？
家母最近想到就會問我，過年你有沒有要幫忙煮年菜
還是要買現成的就好
買現成的好啊～方便又省事，確定的話我就來張羅
網站逛一圈，阿目似乎都興趣缺缺
雞湯的雞會不會太小不夠 「熟」不好吃味道不足...
照片上的豬腳看起來小小的沒啥肉...
白鯧米粉不用1000真的可以嗎？
好的為了解決阿目的疑惑跟困擾
只好親自動手煮個「紅燒牛三寶和另個炊飯」
過年時帶去阿嬤家圍爐～
依照之前做調理包的經驗來看
燉煮也可以如法炮製，依樣畫葫蘆
沒問題！甘單，就交給我吧
料理流程就同影片那樣，程序一個不少
蔬菜備料、川燙去腥、炒製、燉煮、所有食材合體
不同的是我要提前準備好半成品完成燉煮前的步驟，然後用新冰箱的急凍功能
快速的將做好的半成品急速冷凍起來
PS. 金基師家的冰箱有練過
新鮮急凍結的商用等級5倍速冷凍，不凍傷食材組織
解凍時不會造成食物原味流失，保持食物好滋味
然後在圍爐當天退冰，接續煮完成這道料理
新鮮度“100分” 還省下了扛一鍋滷水移動的麻煩
也不用反覆熱菜，影響食物的風味！好處多多
料理影片有些小眉角，因片長關係沒法度詳述
如果你有看文字就留意一下囉～
川燙去腥
牛肚的味道比牛筋重很多，所以要先川燙牛筋
之後才是牛肚，處理牛肚時如果擔心有牛羶味
薑片、黃酒、花椒、青蔥可以適量多放一些去腥
牛筋
外層包覆的筋膜燙過之後再處理，會容易很多
用中式菜刀來切割會比西式廚刀來的省力
牛腩
拆封後的牛腩用廚房紙巾擦拭掉血水就好
用水洗瀝乾、擦乾會很難炒出香氣來
煎炒不用額外放油，牛腩油脂就很足夠了
太多油會容易膩口
調味
這部分就見仁見智了，我原先是打算放很多香料去作調味
但在炒製過程時覺得，目前的香氣就已經很棒了，好似不太需要
另外添加什麼 XD
如果想額外增加些香氣，這些香料可以提供參考～
月桂葉、八角、丁香、乾辣椒、花椒、桂皮、小茴香、草果、白胡椒粒
不用都來，挑幾個你自己喜歡的就好囉！
最後預祝大家
新年快樂，平安喜樂～老派但很有誠意
白鯧米粉 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
以前的時候，大家生活並不富裕
只有過年才能吃到大魚大肉
過年過節時為了得個好兆頭，得有個吉祥的食物
白鯧白鯧，的『鯧』字 取之音，
引申出來就象徵 "昌盛"、 "昌隆" 。
大年初一就跟肥大叔一起 家運昌隆、好運滾滾來！
🥬材料 (4人份)
🔸芹菜 2株
🔸香菇 適量
🔸白鯧魚 3尾
🔸肉絲 300克
🔸米粉 300克
🔸蒜 1支
🔸雞蛋 2顆
🔸香菜 1把
🔸蝦米 適量
🔸木薯粉
🧂調味料
🔹米酒 適量
🔹油蔥酥 適量
🔹鮮味炒手 適量
🍳作法
1️⃣白鯧沾勻樹薯粉下鍋炸酥
2️⃣熱鍋 下蛋 做蛋酥 用筷子快速拌散 後撈起
3️⃣香菇爆香大火炒 下米酒 水 煮滾
4️⃣下油蔥酥 鮮味炒手 米粉 後等沸騰下白鯧 下芹菜 大蒜
5️⃣ 最後下蛋酥 香菜
📝肥大叔小撇步
🔺將魚放涼後再放進米粉鍋內才不會讓外皮脫落，影響美觀
🔺可以加入炸過的芋頭，會更好吃喔
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤官網 http://fatuncle.tw/
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/unclefatfood/
➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/
白鯧米粉 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的精選貼文
中正紀念堂の近くにある中華料理のお店。有名で予約必須の高級店です。先日、龍山寺の夜市で知り合った台湾人方に招待して頂きました。普段食べることの出来ない価格帯のお店だったので良い経験になりました。僕も将来、日本に住んでいる台湾の子（台湾に限らず若い子）がいたらご馳走出来るようになりたいなと思いました。
コラボしたYouTuberはKenTakashi TVさんです。
台湾で俳優をされている日本人の方々です。
【KenTakashi TV】健太跟高志TV
https://www.youtube.com/channel/UCEzNpst7wwQy_g9T-fmth1A
★★★★★
烏魚鰾煎麻油 時価
滷牛肉360
鹹豬肉280
白鯧米粉鍋1280
★★★★
香蒜中卷580
黑胡椒蘆筍480
★★★
臭豆腐200
#中正區
#台灣美食
#新東南海鮮餐廳
地址：台北市中正區汀州路一段105號
電話號碼：02-2301-4239
https://www.facebook.com/Taipei.Seafood
http://scdscdscdscd.pixnet.net/blog/post/237771344-%E6%96%B0%E6%9D%B1%E5%8D%97%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%A4%90%E5%BB%B3
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【台灣美食🇹🇼】日本人🇯🇵為了吃麻油雞腿油飯100元去菜市場! 油飯真好吃! 木柵市場 市場のイケメン台湾人の作る油飯！美味しい！#502
https://youtu.be/wcUK-UyF_Sw
【台灣美食🇹🇼】日本人🇯🇵感動吃招牌豬腳便當80!豬腳蹄膀腱子很好吃!隠身市場!Q彈豬腳便當,親民價只要80!超推！台北 木新市場 市場の豚足弁当美味しすぎた!@巧味便當 #508
https://youtu.be/bQbwmuPEIe8
【台灣美食🇹🇼】日本美女空姐🇯🇵試試看麻辣臭豆腐！吃後覺得怎麼樣？ 火山爆蝦・龍珠・蒜泥白肉・空心菜@大灣碼頭-松隆店 Japanese Girls Try STINKY TOFU #495
https://youtu.be/gJlkCYqg8nw
【台灣美食🇹🇼】義大利美女🇮🇹愛吃台灣的臭豆腐與芒果雪花冰!她覺得臭豆腐比納豆好吃!@三兄妹雪花氷,一口金酥臭豆腐@通化夜市 #507
https://youtu.be/iga-G9gb6Cs
【台灣美食🇹🇼】日本美女🇯🇵愛吃帝王羊肉爐薑母鴨!羊肉爐800非常好吃!天氣變冷就要吃鍋! @帝王食補薑母鴨羊肉爐（木柵店）冬は羊鍋！#506
https://youtu.be/DejQuR7FOhs
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