關於 白麴 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今年受Airbnb與 #AirbnbExperiences 之邀，而有了這趟「#馬祖 之旅」。出發前，我們看遍了近幾年介紹馬祖的影片與文章。在這段做功課的期間，常常驚豔於一幕幕美麗的 #藍天白雲 與一望無際的 #湛藍海水 。到了馬祖之後才發現，原來這個由 #36座島嶼 所組成的列島，竟然有著超乎想像的多元文化與生活樣貌。

即便馬祖在我們心中，已是個用盡所有詞句也難以言喻的美好之地，但我們還是試圖捕捉一些元素，並形塑出屬於自己的「馬祖印象」。希望透過我們的觀察，能引起大家的共鳴，之後一起踏上這群如珍珠般散落於海面上的避世之島。

【#標語 】
以往做為軍事重地的「馬祖」，對於宣揚愛國教育的普遍手段就是設立「標語」。時至今日，肅殺氣息不復以往，這些舊時的標語反而成了重要的歷史痕跡，混搭上 #閩東式建築 後，更是馬祖獨樹一格的當地特色。
📍南竿 枕戈待旦紀念公園
📍南竿 刺鳥咖啡書店
📍北竿 JUST coffee＆hostel..家適咖啡民宿
📍東莒 找茶複合式民宿-Matsu東莒旅遊

【#海味 】
「乘風破浪」應該可以用來形容馬祖人的日常。搭著交通船通勤，往來台灣海峽的大小島嶼中，這是生活於馬祖才有的獨特記憶。除此之外，在海天一色的美景下，穿梭於礁岩，尋找海洋所留下的食材，也是馬祖人許多人共同的生活經驗。如此與海洋相依相伴的生活風格，正是馬祖展現出的濃厚「海味」。
📍北竿 梅花公主號渡礁船
📍北竿 #大坵島
📍東莒 #大砲連
📍東莒 #神秘小海灣
📍東莒 #大埔聚落
📍東莒 #福正聚落
📍南竿 DAYSPRING.日光春和 馬祖﹝日光海岸﹞

🍽飲食🍽
夏季洪水期的 #閩江 ，攜帶富含養分的淡水入海，促進海中浮游生物的生長，而以浮游生物為食的貝類魚蝦也特別肥美。此時正適合來馬祖吃海鮮，餐桌上 #蠑螺 、#苦螺 、#花蛤 、#章魚 、#花枝 、#鰻魚 還有 #淡菜 ，應有盡有。
到了冬季，東北季風吹拂，此時氣溫適合釀 #老酒 ，將 #糯米飯 、#紅麴 、#白麴 與#水 充分混合後，靜置於壺中數週，最後經過過濾與煮沸，便成了香氣十足微酸的老酒。在寒冷的冬季，以酒入菜，來一碗「老酒麵線」，滋補又暖身。
📍南竿 林義和工坊
📍南竿 碧園～黑熊＆喵の店～
📍東莒 馬祖東莒故鄉民宿
📍東莒 #御膳坊
📍北竿 芹壁鏡沃小吃部
📍北竿 魚之鄉魚麵行

⭐️大家在馬祖最好的友人馬祖有個周小馬 追淚人⭐️

#每張照片底下都有一些小故事喔

#Airbnb
#AirbnbExperiences
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#疫情期間 請大家🙏
#戴口罩 #勤洗手 #少出門 #保持社交安全距離
#玩台泰找趣味就看來趣THAI北

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👉醬燒雞腿排190公克

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食品添加物：多磷酸鈉(品質改良劑)、碳酸氫鈉(膨脹劑)、焦糖色素CH1000(著色劑)(第一類)
🔹淨重：190g/包
🔺保存方式：冷凍-18°C以下
🔺保存期限：一年
🔺原產地：台灣

我最近經常有戶外活動，皮膚被太陽曬到開始有啲粗糙，為煥醒肌膚，我要做去角質找回肌膚滑溜感，我分享一下俾大家我嘅護膚至強好用組合啦～就係我至愛嘅兩款Skinfood面膜—— 黑糖5合1光采精華面膜 及
純穀米微粒活膚精華面膜 💕

黑糖5合1光采精華面膜，能深層清潔皮膚，同時去角質再補水，3功效同步進行！一次解決肌膚5大問題💫成份有巴西有機黑糖幼細磨砂粒子，能溫和去角質，加上有5大草本植物油深層導入，提升肌膚吸收力，令之後使用的護膚品發揮最大功效👍🏻 用後即時感到肌膚滋潤柔軟，改善了肌膚粗糙及暗啞問題，幼紋都有改善，令肌膚回復生氣，膚質變得更好呢✨

另一款純穀米微粒活膚精華面膜，溫和低敏，可喚醒肌膚癒合再生，產自韓國🇰🇷江原道純淨種植稻米，有提亮滋養的米糠水成分，性質溫和的白米具提亮功效，低敏改善肌膚質感，保濕同時延緩衰老✨ 磨細的純穀米粒子有效溫和洗淨肌膚雜質，用後令肌膚變得幼嫩光滑。純穀米成份更令面膜達至三大神奇美肌功效：溫和亮白防止雀斑、白米磨砂去除死皮細胞及水潤補濕保持肌膚潤澤。

兩款面膜連敏感膚質都可以使用，真心推介🥰

SKINFOOD Hong Kong

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沖繩限定的零食們～哪些好吃哪些是地雷呢？😋😋
快來看看！還有同場加映推薦必買，全日本都買得到的極度好吃的下酒零食！👏

＊＊泡盛是什麼？
泡盛是沖繩獨有的蒸餾酒，在製造過程中完全不使用任何添加物醸造，須經過長時間熟成。酒精濃度介於12~45度之間，並且使用泰國米為原料，不同於日本清酒使用黃麴、燒酎主要使用白麴，泡盛使用了黑麴菌進行發酵及蒸餾，得到透明的酒液。泡盛與使用釀造製作的日本清酒口感差異大，泡盛純喝較為嗆辣，常常與大量的冰水一起調配飲用，或者與果汁一起調製為雞尾酒，成為酸酸甜甜的清涼飲料。

影片有提到的零食詳細資訊都會寫在底下～
希望你們會喜歡這次的影片！XOXO
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PRODUCTS MENTIONED:

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- Royce生巧克力（百香果＋金桔檸檬白巧克力） / ロイズ石垣島　生チョコレート[パッションフルーツ＆シークヮーサー] ￥ 486 （税込）（9個/盒）
- Calbee金桔口味洋芋片 / カルビーポテトチップス　沖縄シークヮーサー味　￥162
- 辣椒梅子口味豬耳朵 / スッパイマンミミガージャーキー ￥220 (税込)
- Orion (有)祐食品 砂肝 / オリオンビアジャーキー ￥500
- 金城黒糖 粒黒糖
- Lion 金桔口味糖果 / まーさっさーシークァーサーキャンディー ￥172 (税込)
- Lion 鳳梨芒果口味糖果 / まーさっさー沖縄 ￥172 (税込)
- 紅薯拿鐵 / 赤いもラテ ちびまる子ちゃん
- 全家限定泡盛咖啡 / ファミマ限定・泡盛コーヒー ￥258 (税込)
- 全家魷魚絲 FamilyMart Collection　ソフトさきいか ￥284
- Levain 煙燻起士夾心餅乾 / ルヴァン 燻製チーズ ￥130

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我的膚質：混合肌＋T字易出油
我的相機： Panasonic GF7

喜歡旅遊/美食/購物，希望以後可以多多分享給大家：）
Hope you enjoy this video!
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材料：五花肉條300g、紅糟醬適量、糖適量、米酒1大匙、地瓜粉適量、薑片

做法：
1.紅糟醬加酒、糖、薑片，均勻醃漬五花肉，冷藏1晚。
2.醃漬好的肉沾裹好地瓜粉，放置10分鐘，拍去多餘粉，以小火油炸8分鐘。
3.起鍋用紙巾西去油份，即可切片上桌。

材料介紹：
養生風氣盛行，紅糟料理一度成為話題，目前台灣的超市或大賣場都已經可以買到現成的罐裝紅糟醬，買回來就可以直接使用，除了用來製作紅糟肉之外，客家人也常常用來醃漬熟雞肉或熟鴨肉來增添肉品風味。
釀酒之後的會得出酒與糟，釀製紅露酒剩下發酵過的米，因為帶有紅色，稱為紅糟。
麴指的就是發酵用的菌種
地瓜粉：Sweet Potato Starch，樹薯殿粉 tapioca starch

紅糟醬食譜
【材　 料】
長糯米600公克、紅麴(Red yeast或Red rice yeast)150公克、白麴3公克、冷開水600㏄
【調 味 料】
米酒100㏄、鹽3大匙、白砂糖1/2大匙
做法：
1.取一內鍋，將長糯米洗淨，加入450㏄的水（份量外），放入電鍋中，外鍋加入1杯水（份量外），按下開關煮至開關跳起。
2.取出作法1煮好的糯米飯、挖鬆，倒入平盤中攤平散熱，放涼備用。
3.將白麴切碎、按壓成粉末狀，備用。
4.取一鋼盆，裝入紅麴與作法3的白麴粉，再倒入600㏄的冷開水攪拌均勻。
5.於作法4的鋼盆中加入作法2放涼的糯米飯攪拌均勻，再加入米酒拌勻，放置浸泡約10分鐘，待糯米飯上色後，裝入玻璃瓶中，蓋上瓶蓋密封，放在陰涼處保存。
6.待作法5放置約7天後，打開瓶蓋攪拌均勻，再次蓋上蓋子，密封保存約15天後，再過濾出汁液（此即為紅露酒），並將渣加入鹽與白砂糖攪拌均勻，此即為紅糟醬，可冷藏保存約半年。