清代的詩人,同時也是 #美食家的袁枚
在《隋園食單》裡提到米飯是 #百味之本
另外也講到「飯之甘,在百味之上,知味者,遇好飯不必用菜。」
意思是一碗好吃的飯的甘甜,勝過其他百種味道,#甚至可以完全不需要配菜!!讓阿編這個米飯控真的很能夠感同身受😆
也讓阿編不禁好奇,以前煮飯是有什麼秘訣?
讓這些古代的 #米飯饕客 也能夠對米飯這麼著迷呢😏
關於這一點‼️由日本職人幫我們做出解答‼️
以 #重現古灶的火炎舞動 所發想出來的🔥炎舞炊煮🔥誕生
≡壓力≡如同爐灶厚實的木蓋,對 #內鍋提供壓力
≡內鍋≡ 承受搖曳火炎的 #大火力
≡火炎≡ 旺盛的柴火,為內鍋帶來 #舞動的熱能
那要如何激盪出強烈又複雜的對流呢?
就要靠 #象印獨家 的✨輪替式6組底座IH構造✨
6組底座IH加熱器 #獨立運作,對角加熱器 #同時加熱
與單1底座加熱器相比,🔥火力提升 #4倍以上🔥
強烈對流的充分舞動翻騰,#米飯甘甜提升5%👏👏👏
嘿嘿說了這麼多~
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同時也有3483部Youtube影片,追蹤數超過48萬的網紅愛玩客 iWalker,也在其Youtube影片中提到,勇闖曙光之地那瑪夏 那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方! 欣賞美麗景致及豐富物產, 青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶 都是區內首屈一指的產業,多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。 那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年, 全區面積40餘公頃、年產值3600萬, 在穩定培育技術下,有不少愛好者。 今年...
百味之本 在 自炊食代 Facebook 的精選貼文
早安❤️
「飯者,百味之本。」
- 清。袁枚《隋園食單》
從前需要阿木解惑的愛女,而今常咬文嚼字地對我掉書袋,升上高三尤其嚴重。
知道我在寫書,她會提供國學常識素材,給我靈感。袁枚這段論米飯和🧂的精彩文字正是她的建議。
一年內教了近千人的飯糰,(如果包含進階,其實已破千人),大家都知道我最重視的正是米飯🍚。
即使在課堂上已經煮了好幾百鍋的飯(家裡的不算),常常還是會失手。天知道有多少不可抗力的因素影響一鍋飯的成敗?就像捏飯糰一樣,煮飯是一門非常深奧的學問。🤣🤣🤣
大家都知道我常用鑄鐵鍋煮飯,那米飯超級美味。但要將火候和時間的控制秘訣傳授給大家卻是極其困難的。👩🏫教的大原則仍須同學回家揣摩自己的鍋具導熱性能、厚度、爐火大小,還有各種莫知所明的人為操作因等影響。
當我聽聞#vermicular 的IH鑄鐵鍋 #richpot 已經在日本上市時,便聯絡廠商,希望可以搶先購買。
畢竟,還有什麼比
「鑄鐵鍋」+「IH」定溫、定時加熱、智能炊飯更夢幻的組合?
光是毋須調節火候,就給她💯💯💯💯💯💯💯💯💯!
除了炊飯、還可作無水料理、煎炒煮燉炸和低溫烹調。
鑄鐵鍋可單獨直火使用。
好不容易等到 #恆隆行 總代理,我當然一定要參加新品上市發表會。(我實在太愛這個鍋了)
煮婦歷數十年,閱鑄鐵鍋無數,對於各種廚房新產品的接受度大概只剩人生容納量的10%。從前看到日本推出自己的鑄鐵鍋時,心裏犯嘀咕地想,覺得有點弱啊,何必跟歐洲大廠競爭呢?
殊不知惟有親眼目睹,和親手把玩體驗,才明白 #vermicular 的日本職人工藝是多麼的精緻、精準、精良和精采,也才知道原來世上有真正的 #夢幻逸品 。
為慶祝新品 #ricepot 上市,恆隆行打造了展示鍋具的空間,讓大家賞新品,還可以拍美美的照片,並有飯糰試吃活動。
今明(12/7-8)兩天,每天有三場,時段各是12:30/14:30/16:30,在#sogo忠孝館 一樓廣場,有免費的 #日本金箔和牛快閃店 。由日本職人師傅為大家親捏三顆不同口味的小飯糰,裝盒,並用專門打版製作的便當敷巾,用心地打結包裹成一份份可愛精緻的小禮物🎁。
下雨天沒安排戶外活動,可以帶小朋友來賞鍋、吃飯糰喔。
#自炊食代 #愛女便當 #飯糰課 #極光飯糰課 #極光家飯糰
#hengstyle #vermicular #ricepot @ SOGO 百貨
恆隆行
Vermicular.tw
百味之本 在 愛玩客 iWalker Youtube 的最佳解答
勇闖曙光之地那瑪夏
那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方!
欣賞美麗景致及豐富物產,
青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶
都是區內首屈一指的產業,多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。
那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年,
全區面積40餘公頃、年產值3600萬,
在穩定培育技術下,有不少愛好者。
今年小果粒水蜜桃居多,但甜度與風味不減。
陳大天探訪了原先在那瑪夏創作的林必勇先生,
雖然歷經風災之後,原本的居所已不復見,
但還是不斷創作和傳承百年以上的刀具藝術,
就是為了讓傳統藝術能繼續流傳。
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百味之本 在 寶瓶文化 Youtube 的最佳貼文
《成為男人的方法》|◎ 沈信宏
✨本集重點✨
❶ 關於作者沈信宏 --- 01:05
▘「他」與「他的作品」
❷ 關於《成為男人的方法》 --- 03:28
▘12歲——
「小學開始意識到男生女生真的有差別的時候,家裡已經沒有男人了。」
▘24歲——
「如果想探索他人的身體,代表自己的身體也必須被探索。」
▘36歲——
「或許因為每個爸爸心中都有一個來不及長大的小女兒。」
▘對編輯的提問
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▉像母親一樣厭棄男人,
▉讓我變成了這樣奇怪的物種。
細聲細氣,被取笑沒有男子氣概。愛漂亮,被譏諷娘味滿溢。
我覺得男孩們似乎都和爸爸一樣粗野,總對親愛的人動手動腳。
當他開始意識到男生女生真的有差別的時候,家裡已經沒有男人了。
一名卑怯小兵,如何宣誓效忠?身軀薄弱、聲音尖細且敏感纖柔的他,如何長成媽媽理想中,有肩膀又足夠強悍、不像爸爸的男人?
那種模樣,就是一個男人真正的樣子嗎?
傾圮之地長大的小孩回看著那個家,一刀一刀,刨挖出男性深深壓抑的傾訴與渴盼。沈信宏說,文學是一種真誠的練習。《成為男人的方法》便是他毫不留情的自我剖解。
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百味之本 在 黃氏兄弟開箱頻道 Youtube 的最佳貼文
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