關於 百家班評價 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

素來喜愛鮮蝦的我，終於踏進了久聞盛名的百家班活蝦。^^

一、二樓不同風格的座席，在寒雨的禮拜天傍晚，
依然洋溢著滿滿的笑語，以及享受美食的愉悅。

相較於一樓的裝潢，二樓的格局顯得古樸典雅多了，
不過一樓乾淨明亮的開放式廚房也算是個賣點，
隔著透明玻璃，可以清楚的瞧見撈活蝦現場烹調的過程。^^


服務生遞上來的菜單，與一般的文宣無異，
文宣上僅有菜色圖片，並沒有標註價位。

冷颼颼的天氣更增添了些許的食慾，
雖然僅有四個人，（很佩服那些兩個人來用餐的）
卻貪心的點了五道鮮蝦料理以及兩道青菜。

蒜炒高麗菜還滿清脆爽口的，如果能稍辣一些口感會更好，
炒豆苗稍嫌過老，不過許久沒有吃到大豆苗了，還是覺得不賴，
份量不算多，價位可一點都不便宜，220元一盤，吃不過癮。

白飯自取，飯滿乾的，我們還加點了一盤麵線，
麵線還可以，不好不壞，可有可無的一道主食。

檸檬蝦、酸辣蝦、胡椒蝦、蒜頭蝦、燒酒蝦，
突然同步端上桌，整個桌面堆滿了大餐盤，
每道料理都是一斤重的鮮蝦，足足有十二、三隻。^^

檸檬蝦味道清甜，沾著底下的檸檬汁，別有一番滋味，
酸酸甜甜的，襯著泰國蝦本身的鮮美，沒有多餘的調味。
這是當天的料理中，我最喜愛的一道菜餚，口感最棒。^^

酸辣蝦，類似泰國料理的烹調方式，微酸微辣，
只可惜醬汁味道過重，反倒嚐不出鮮蝦本身的甜美。
不過整體而言挺不賴的，會讓人想一吃再吃，停不了口。^^

胡椒蝦，以甕裝盛，保持蝦的熱度，
不過蝦隻過熟過乾，相較之下鮮甜度大減，
表層的胡椒不夠重，剝了殼之後就沒啥味道了，
據說這道料理是百家班早期盛行的招牌菜。

蒜頭蝦，應該說是"蒜泥蝦"，跟胡椒蝦一樣是以甕裝盛，
不過口感比胡椒蝦好多了，蒜味充分的融入鮮蝦裡頭，
有蒜的香甜，卻沒有蒜的嗆辣，味道十分調和。

燒酒蝦，當天最棒的一道料理，遠比其他烹調方式鮮美，
當歸、枸杞、紅棗、人蔘，湯頭滲著濃郁的酒香，
寒冷的冬喝上一碗這樣的湯，從頭暖到腳呢。^^

愈簡單的調味，愈能顯現鮮蝦本身的甜美，
五道截然不同烹調手法的蝦料理，相當過癮。^^

取了兩瓶台灣生啤酒和一瓶蕃茄汁，
不勝酒量的我僅能以果汁代酒，
相當盡興的一頓晚餐，總計消費4280。

除了燒酒蝦是780元外，其他蝦料理都幾乎都是680元，
啤酒、果汁都是80元，單價並不便宜，卻依然高朋滿座。

營業時間是下午五點到凌晨四點。

ADD：台北市林森北路22號
TEL：23926800

雖然個人比較不喜歡泰國蝦，不過有機會還是會再去消費。^^


--
※ 編輯: dummycat 來自: 210.85.229.22 (02/10 14:35)

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: weiting39 (垮啦) 看板: Food
標題: 大鼎活蝦
時間: Sun Dec 5 23:00:10 2004



昨天和朋友們打完麻將，朋友們聽了我的建議(因為看了之前的精華區

推薦，自己也很期待)大家一起去連城路上的大鼎活蝦吃宵夜，到了門

口腦中浮現了，我終於來到這兒了，可以大塊朵頤的吃蝦子，滿心歡喜

的進了門…

點完餐後，大家也在我的慫恿下也很期待，但上菜後…我失望了！

蝦子並沒有想像中的大耶！(蝦子的頭和身體一樣大～失望！)而且

蝦殼還真難剝！羊肉爐和檸檬蝦還ok！楜椒蝦頗鹹又很辣，青菜

現在每盤是100元，蝦片沒有很好吃(不建議點！)

每道蝦平均算600好了，每盤算有20隻蝦，那平均吃一隻蝦就要30元，

是真的很貴吧！吃完後大家都覺得這家是在吃它的招牌！(名氣大)

這時心中又浮現～對朋友們真是覺的很抱歉，推薦了一家讓人頗失望的

一家店！不如去吃快炒或海產店都比去吃這個好，因為會比較便宜，

菜色還可以多樣一些！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.221.206

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: LydiaWu (小瓶子與大饅頭:D) 看板: Food
標題: [食記] 大鼎活蝦新生店食記
時間: Tue Dec 7 20:32:50 2004


看了 Food 板上有人推薦吃羊肉爐的去處之後
就決定去大鼎活蝦吃個羊肉爐，冷冷的冬天一定要吃的啊！
本來約好上星期五要去吃的，沒想到颱風來湊熱鬧～
大風大雨的，弄得全身濕答答還交通不便～
不過一行八人還是秉持著吃美食的決心去了 XD
我們從台大出發，並不遠，因為下雨所以坐小黃去 :p
位於新生南路跟仁愛路口的加油站那邊～不難找 :p
大概在捷運忠孝新生站附近 :)

裝潢一貫的豪華舒適，感覺挺高級挺明亮的 :p
因為有定位所以就直接入座了～餐具也很漂亮 :p
那邊有無限供應的地瓜稀飯跟白飯，所以不用擔心不飽 :p
我們八個人總共點了整份羊肉爐一份～
還有四種不同的蝦子，跟一盤炒青菜 @"@
飲料點了酸梅湯、蘆薈汁、烏龍茶、綠茶等等
整個不建議點飲料，因為都是外面保特瓶或罐裝的～
只有酸梅湯是用外面賣的那種有蓋子的塑膠杯裝～
而且其實也不算太好喝，所有飲料都是 50 元 O_o
幹嘛花那麼多錢去喝那些飲料啊 Q"Q
除非有人真的不喝飲料吃不下飯，再點來配就好了～

不過當天好像發生了點小問題，檸檬蝦遲遲不來
我們其他東西都吃完了，一大桌八個人坐著等，不來就是不來
一個人去提醒還不夠，總之東催西請才吃到檸檬蝦
後來要加湯底的高麗菜也很慢，不知道是人手不夠還是訓練不好
總之剛開始還好，後來因為檸檬蝦跟高麗菜有點怒
有一個小姐態度還不太好，後來是來了另外一個道歉 :p

＊羊肉爐全份 600 元
其實還滿不小鍋的，用一個直徑不大不過有點深度的陶鍋放著
裡面除了羊肉之外，還有高麗菜、洋蔥、凍豆腐、紅蘿蔔等等
其實大半鍋都是高麗菜，而且高麗菜跟湯底可以免費加
之前看到有人說加湯底會順便加高麗菜，不過我們好像沒有得到此待遇
加湯底是有來加啦，不過高麗菜要另外說，免費的就好慢 O_o
醬料是磨乘泥的豆腐乳跟一點辣豆瓣，我很喜歡醬料
直接拿來配地瓜稀飯吃也很好吃唷 :D~~~
不過剛吃羊肉爐的時候有點傻眼，因為味道跟我想像中的不太一樣
我印象中的羊肉爐的湯頭應該是濃醇一點，不過這湯底有點清淡
喝起來只有淡淡的羊肉味跟不知道什麼味道，總之很淡，不過也不差啦
羊肉的話很嫩，不論是肉本身或是皮的地方，沾醬起來好好吃 :D~
其他的配料就沒有什麼不同囉，高麗菜燉太久會讓某些人誤會是白菜 ^^"""
其實只能算是中等的羊肉爐，不過看在有嫩嫩的羊肉跟很棒的沾醬 :p

＊胡椒蝦全份 550 元
用一個奇怪的銀鍋子（？）裝著，裡面大概有 20 幾尾～
蝦子沒想像中的大，頭很大是真的，不過頭裡面有蛋，也不錯吃 :p
不過很可惜的是太辣了啦，吃到會嗆到不太好受
也因為料理的方式讓蝦子有點過硬，蝦頭跟蝦殼都不太好處理
一不小心就會割到手跟嘴巴，又辣辣的，真是太危險了 XD
冷掉之後蝦殼跟蝦肉更硬，還是趁熱吃好 @ @

＊檸檬蝦全份 650 元
這是一盤遲來的蝦子，讓大家等的有點不耐煩（還是只有我 ^^"）
不過非常有賣相，蝦子的背都被剖了一刀下去炸，就會有點展開
炸起來香香酥酥的口感很好，加上底下的檸檬汁配起來很棒 :p
底下的檸檬汁還有不少辣椒調味，有一點點點辣，不過跟酸味很搭
再加上炸蝦子的口感，還滿值得推薦的 :p

＊蒜頭蝦半份 330 元
這個味道很不錯，不像胡椒蝦一樣燒烤的
而是用跟蒜頭一起熬煮的方式，比較不會那麼硬
蝦子的口感當然會稍微嫩一點，而且蒜頭味入的好 :p
還算滿推薦的，會想一口接著一口 :p
而且小份的總是會比較讓人有印象，因為一個人吃到的比較少 XD

＊酸辣蝦半份 350 元
是用一個向煮火鍋的鍋子端出來的，裡面有紅紅的湯汁
可是很神秘的湯汁的味道好像沒進去蝦子裡面
所以除了頭有一點點酸辣的味道之外，身體就沒什麼味道了
不過這樣料理起來肉特別鮮嫩，又軟又好入口
蝦頭可以吃的比其他道還要乾淨，享受一下蝦子的原味
不過不酸不辣叫酸辣蝦好像怪怪的 ^^"
我個人覺得沾羊肉爐的醬味道還不錯 XD

＊炒高麗菜一份 100 元
我個人覺得很好吃啦，香香脆脆的口感 :p
也有可能是第一道的關係，肚子特別餓
配地瓜稀飯吃真是太好吃了 XD
不知道是不是用豬油炒的，色澤很漂亮香味也很夠
脆度清爽度鹹度都調配的不錯 :p

＊地瓜稀飯 免費
我個人沒有吃白飯，因為我很喜歡吃地瓜稀飯
是水水的那種稀飯，我個人剛好喜歡吃水水的清粥
感覺可以喝進嘴巴裡，但是地瓜絲跟飯也不少 :p

最後因為滿一千五百元可以玩遊戲
所以獲得一張溪蝦跟酸沒湯的招待券，送人了 :p
不過很奇怪小姐應該要主動叫我們玩啊～
我們還是看到別人在玩覺得很奇怪才去問的 O_o
怎麼覺得服務沒有很好呢 @"@
總之我們八個人加飲料加服務費共 3503
近期內應該不會再去了吧，是還不錯啦，不過沒那麼有價值 :p

大鼎活蝦新生店
台北市新生南路一段 123 號
02-27790089
https://www.top-d.com.tw/know.html

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.28.162

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: nashe (nashe) 看板: Food
標題: [不給吃就生氣食記]西海岸活蝦之家
時間: Thu Apr 28 15:26:54 2005

因為明天要去吃傳說中的大鼎活蝦了

所以先po以前去西海岸的食記

這樣明天吃完也好做一點比較

==============================================================================
西海岸活蝦之家....

他是專門做泰國蝦料理的..小時候有幸吃過一次....從此難以忘懷...

他的蝦子都是現點現煮的..去她們廚房旁邊看就可以看到養殖蝦子的水池...

口味相當的多....其中以胡椒蝦.燒酒蝦.麻油蝦.最為出名...

記得我第一次去吃大概是國小二三年級吧...整間店就只有這三種口味的蝦子...

現在已經有20多種了....

那時候的店 就像路邊的隨便蓋的建築物 屋頂還會漏雨

桌椅全部都是竹子做的 精華區有介紹

現在則是因為生意好 店內重新裝潢過 比較沒有這麼古早味

不過這家店的重點是蝦子 所以馬上回到主題

他的蝦子不但新鮮....而且絕對不會煮的太老...有很多的蝦卵蝦膏.....

白飯式無限供應的.....自己去呈....

一般而言....兩個人去吃的話....吃一斤蝦子(約二十隻)就飽了....

最好是點飲料.....因為他口味是偏重的....

價位是不太便宜.....不過看你怎麼點..一個人至少也要300-500之間吧.....

不過我覺得可以吃很飽唷.....

介紹幾種我吃過的蝦子....

1.麻油蝦....招牌菜之一....
一端上桌就聞的到重重的麻油香味...湯汁相當的下飯..
不知不覺就可以吃下兩碗飯以上..
蝦頭裡面都有豐富的蝦卵....紅通通的...相當好吃
不過要趁熱吃...因為他麻油放很多很重....冷了會覺得有點小油....
一盤最少要點一斤...大約20隻蝦子左右....單價550(應該是沒記錯啦)

2.蒜茸蝦...招牌菜之二...
對半切開....淋上醬汁蒜茸後用蒸的....
對於這到菜我一值覺得很神奇....
他的蝦肉很有彈性.....但蝦頭的部份卻是沒有完全熟...
沒有生的感覺....只覺得蝦膏相當的豐富....
沒有一定水準應該是做不出來的.....
這道菜好像是用公蝦做的....好想問她們怎麼分辨公母...
因為她們好像不同料理法用公蝦母蝦不一定....
這種一次是點一份...十個對剖的蝦子...單價380

3.鹽焗蝦...招牌菜之三...
以鹽巴包裹住用烘烤的....味道很香....鹽巴和蝦子的香味混在一起...
有去釣蝦場釣過蝦的人都應該聞過這種香味....
不過我覺得太鹹了.....因為不管你怎麼剝...你手上都沾很多鹽巴..
然後會黏在蝦子上....會吃進不少鹽巴....
不過真的很香唷....可以品嚐到蝦子的鮮味...
一份應該是300吧(十到十二隻)

4.蒜辣蝦....
真的狠辣...也很下飯唷....和蒜茸蝦不太一樣....
口味很重....去吃的那幾天我胃不太好...空腹一吃就覺得胃燒燒的
要點這道蝦不要空腹就吃唷.....因為真的蠻辣的...
有點把蝦子的鮮味蓋過去.....不過蠻有味道就是了....
蝦子相當的有咬勁.....一份好像也是380....

5.燒酒蝦...招牌菜之四
用中藥煮湯的....他會端一鍋上來...還有一個卡式爐...好維持溫度...
剛端上來先喝一口湯... 湯味雖淡...卻有濃濃的中藥香...
第一口不覺得有酒味....但喝了以後才覺得酒味由喉間發出來...
蝦子煮在湯裡卻不會老....相當的鮮嫩....不知他湯裡是否加了特別的東西...
蝦卵比較少....但蝦肉很嫩很順口...
湯是越煮越濃越好喝....第一碗喝完喝下一碗時味道完全不一樣...
湯的顏色也從原本單單的棕色變成較深的褐色....
但不會有煮很多蝦子那種紅紅噁噁的顏色唷....
而且湯越煮...蝦子的鮮味就越溶入湯之中...但不影響蝦子的鮮度...
我硬是把他的湯喝到見底....肚子裡都是湯才罷休...
喝不完的差點叫他加湯打包帶回家.....
一鍋最少一斤 665
是最貴的一道菜.....但是覺得很值得唷....


他的菜色真的很多 我還把菜單拿回家 每吃過一種就打勾

大概還有七八種可以介紹 可是我現在懶的打字 下次在寫

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.15.56

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: nashe (nashe) 看板: Food
標題: [不給吃就生氣食記]西海岸活蝦之家2
時間: Thu Apr 28 16:03:07 2005

西海岸活蝦之家 https://www.mamalo.com.tw/(用IE比較好)

上一篇PO的不是很詳細 再附上網站給大家參考一下

接續之前的介紹

6.胡椒蝦...招牌菜之....(懶的算了)
愛吃泰國蝦的人應該都不會錯過這到菜
金屬製的鍋子內 放了二十幾隻蝦 可別因為貪吃就太靠近
胡椒的嗆味可是會讓人狂打噴嚏
鍋內有厚厚的一層胡椒與中藥 包裹著蝦子
附上夾子給大家夾 鍋子可是很燙的 我常常被燙到 ><~
胡椒的嗆配上充滿彈勁蝦肉 配上冰涼的啤酒
果真是一大享受 這到菜有點辣 比較吃不到蝦子的甜味
可是很過癮就是了
我曾經看過兩對夫婦帶三個小孩 光胡椒蝦就點了三斤
只能在旁邊留口水 有賺錢真好 想吃多少就多少 @@
一斤550

7.燙嘴蝦糕
這我也要大力推薦一下了 外型看起來像炸豆腐
約是兩公分寬的立方體 內有濃郁的蝦泥混著蝦膏
吃起來有點像蘿蔔糕混著(反正就米槳類的) 味道很香又很濃
吃的時候不要急 一口放到嘴裡你一定會後悔
真的是很燙很燙 我的味蕾常常受害 (誰叫我太貪吃)
小口慢慢咬 讓裡面的熱氣散一下再吃
一份大概二十幾塊蝦糕 100元 是我吃過一次後每次必點的菜色

8.紹興醉蝦
冷的 不是很確定做法 吃起來有濃濃的酒香卻不嗆
不過我男朋友是沾酒就臉紅的人 所以吃幾隻臉就紅啦
這一道比較吃的出蝦子的甜味
一份380?? 大概十隻吧

9.紅蝦莎拉
感覺上就是一般吃喜酒的冷盤 差別只在於用的是泰國蝦
沒什麼特別的感覺 點過一次就沒在點了 價錢也忘了

手邊沒有菜單 大概就只能介紹到這樣了
我上次去吃太概是半年前 價錢如果有出入差別應該不大
其他還有 炭火涮蝦鍋 龍馬精神 南洋蝦鍋 等湯類的泰國蝦料理
我都沒有嘗試 因為要點湯的我總是無法抗拒燒酒蝦
下次冬天我一定要點炭火涮蝦鍋嚐嚐
他那邊還有素的唷(羅漢八寶??) 不過只有一道
沒有蝦的料理 大概只有這道素的跟炒青菜
同行的人不吃蝦子的話大概就只有這些選擇

希望大家還滿意我的介紹了 明天有機會的話在PO與大鼎活蝦的比較嚕

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.15.56

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: schuey (煩惱金魚) 看板: Food
標題: [食記] 台北市－大鼎活蝦新生店
時間: Thu Apr 28 23:04:10 2005

台北市－大鼎活蝦新生店

地址：台北市新生南路一段123號
電話：02-27790089，總管理處電話：0800-032032

之前搭公車常經過大鼎活蝦，
他們的門面作得還不錯，一直以來都很想去試試。
前幾天心血來潮，終於跑去一償心願，
以下就是用餐的心得。

#鹽水蝦#
我們點的是半份，印象中是280元；
是該店菜單中最便宜的蝦料理。
這是第一道上來的菜，
清清爽爽的一盤鹽水煮的蝦（大約10隻），
拌上少許青蔥等蔬菜；
紅綠相映，襯得大蝦看來特別誘人。
這道菜用的蝦尺寸很大，非常新鮮，
蝦肉很有嚼勁不說；
最重要的是可完整卸下的碩大蝦頭－
裡面豐富的珊瑚紅色蝦膏，
鮮甜濃郁的滋味，真會教人忍不住吮指回味，
一尾接一尾地剝下去。
若想品嘗活蝦鮮美的原味，
鹽水蝦是最好的選擇。

#蒜頭蝦#
一樣是半份，約350元。
以甕上菜，裡面的隻數不少，應有10隻以上；
而且用的蝦跟鹽水蝦不同，是尺寸比較小的長臂蝦。
熱氣蒸騰的甕裡有滿滿的蒜泥，
經仔細食用後，推測裡面除了蒜泥外
還含有奶油與白胡椒粉，
整甕蝦子吃起來也有些辣辣的。
長臂蝦雖然小一些，肉卻比較甜；
腹部的足還附有許多暗橙色的蝦卵，
小心地咬，口感非常特別。

不過這道菜的調味，個人認為並不是很理想；
理由是蒜泥奶油和白胡椒粉的味道根本不對。
西式料理中，蒜泥奶油加上胡椒的作法並不罕見，
然而此種作法用的是黑胡椒，
黑胡椒的辛香與微辣，和蒜泥的辣、奶油的醇濃
是非常協調且能帶出食材美味的；
但大鼎用的白胡椒鹽，味道少了辛香、多了鹹辣，
蝦的鮮味被蓋掉不說，跟蒜泥奶油也不搭軋。
雖然用白胡椒能讓蒜泥奶油呈現出純粹的米白色，
但若能使用黑胡椒調味，整道蒜頭蝦的口味會更好。

#酸辣蝦#
半份，好像是380元；
用的也是長臂蝦，隻數和蒜頭蝦差不多。
這道蝦其實就是泰式的酸辣蝦湯，
橙紅的湯汁裡浸著紅豔豔的蝦、
小蕃茄片、其他蔬菜與辣椒等香辛菜；
外觀就很刺激食欲。
蝦肉很入味，鮮、酸、辣兼而有之，
吃起來非常過癮。
湯的部分，酸鮮帶辣；
檸檬的酸與辣椒的辣，調和得恰到好處；
吃得很撐時來上一小碗，胃口就又開了。
推薦這道半湯半菜的蝦給敢吃辣的朋友。

#蝦餅#
很大一盤才80元，是很划算的一道菜。
這邊的蝦餅不是隨隨便便拿市售現成品裝盤抵數，
而是實實在在的現炸蝦餅；
每一片白白的蝦餅都大大脆脆，微微泛著油光，
沒有蝦餅常犯的鹹毛病，
喀喀地吃進嘴裡還有濃郁的蝦鮮味，
連不愛吃炸物的我，也“續嘴”連吃了好幾片。
到大鼎，一定要試試他們的蝦餅。

#炒青菜#
一盤100元，出乎意料的便宜（是一般快炒店的價位）
上桌時，看到上菜的大長盤更讓人感到物超所值。
當天有兩種青菜（高麗、菠菜），我們選擇菠菜；
加了蒜炒的菠菜，青脆有味，鹹度也剛好，
一直到冷掉，不但沒變黃，
吃起來也還是很可口。

服務：
相當不錯，特別是換盤滿勤的
（雖說換的時機很難抓以致抓得不好）
感覺得出來他們訓練人員的用心；
只是外場服務之餘，廁所之類的小地方也該留意。
當天特別觀察他們的廁所用紙，
整個用餐下來，兩間女廁的衛生紙完全沒有補充過，
從頭到尾，紙架上都是空的。
大鼎在外場方面，真的還有很大的進步空間。

裝潢：
很不錯，氣派大方；宴客聚餐都不失面子
徹底擺脫活蝦店難登大雅之堂的形象。

價位：
兩人吃了上面的菜單加上台啤果汁各一大瓶，
共約1300元左右，價位略偏高；
但以活蝦餐廳來說，算是很正常的消費。

總評：
大鼎的蝦果然沒讓我失望，
雖然店家有些小缺點
（廁紙，還有就是建議每桌應提供小垃圾筒）
但整體來說，吃得還算滿意；
很推薦給有聚餐或宴客需要的朋友，
預算抓鬆一點，一定能吃得賓主盡歡。

提醒四人以下用餐的朋友～
他們的菜單有很多是不能點半份的，
例如胡椒蝦、燒酒蝦、檸檬蝦等，每道約五六百元；
下次若有機會招朋引伴再過去吃，
再與大家分享其他菜色的心得。


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 222.12.186.68

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: icyqq (鄭小妖) 看板: Food
標題: Re: [請益]關於活蝦餐廳的價格??
時間: Fri Apr 29 19:11:25 2005


https://www.wretch.cc/album/show.php?i=Icy0601&b=12&f=1111336432&p=0

這是之前去吃大鼎活蝦(台中)拍的，有兩個價錢的就是一斤跟半斤的差別

所以不是每種口味都有半斤喔

應該還可以看得清楚吧

有吃過滿多種...不過還是覺得檸檬蝦、鹹酥蝦最好吃

雖然胡椒蝦是招牌不過真的太辣了...

酸梅湯也很經典，杯子可以帶走

竹筒蝦的竹筒也可以帶走


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 222.157.105.171

> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: nashe (nashe) 看板: Food
標題: [不給吃就生氣食記]大鼎活蝦--台北新生店
時間: Tue May 3 13:43:16 2005

原本想要星期五吃完就po的

可是在準備考試 所以現在乖乖上來交報告啦

在沒有定位的情況下 我們五個人跑去吃

還好早了幾分鐘進門 因為我們進去後沒多久

門口就放了客滿的牌子

我們點的內容有

檸檬蝦半斤350 胡椒蝦一斤700 燒酒蝦一斤700 炒青菜100 酸梅汁 柳橙汁

侍者在三強調這樣吃不飽 建議我們點羊肉爐半份400(?)

原本是不太想點 可是他一直強調羊肉爐可加菜加湯 跟燒酒蝦風味不依樣balabala

我們就點了

檸檬蝦--我個人蠻推薦的(誰叫我愛吃酸) 一上來就聞道強烈的酸味
炸過的蝦配上濃烈檸檬味的醬汁 真的很好吃
他的蝦背有先剪開 所以味道都有進去
缺點是份量是在太少了 一盤只有七尾

胡椒蝦--蠻辣的 殼不太好剝(我同學覺得) 我是覺得沒太大的差別
味道很夠 有入味 很燙 剝的時候要小心一點
很下飯的一道 雖然沒有湯汁 可是因為辣
吃完一尾就可以配半碗飯

燒酒蝦--他一鍋端上來 並沒有另外提供爐子煮
照著往常的習慣 先喝一口湯 好嗆 酒味很重 不適合酒量不好的人
蝦子吃的到甜味 可是湯並沒有很好喝(雖然我喝很多)
感覺酒味沒有被煮掉 我去吃西海岸的時候他會給你爐子繼續煮
覺得酒味太重滾久一點就好了 可是這裡沒有
吃到後來湯冷了就更不好吃 ><
喜歡酒味很重很重的人可以嘗試 不過趁熱吃阿

羊肉爐--內容不外乎就是 羊肉 高麗菜 香菇 金針菇 凍豆腐
他的羊肉爐真的蠻好吃的 湯也比燒酒蝦順口
吃完沒有過敏 所以味精應該放的不多 口很渴就是了

吃完了這幾道 朋友覺得吃不過癮 又點了竹筒蝦

竹筒蝦--感覺像乾的燒酒蝦 裡面用一些中藥材放在竹筒裡蒸煮
吃起來淡淡的中藥味和竹香 沒什麼特別的感覺

兩家有名的蝦店吃完後

料理方式--我覺得西海岸的種類多很多 西海岸有二十幾種 大鼎大概十五種而已
不過大鼎還有龍蝦料理就是了 我吃不起 所以沒有嘗試
這次除了檸檬蝦 並沒有太多讓我驚艷的料理
蝦子吃起來 我覺得大鼎的蝦子煮的比較老 蝦肉有點硬
西海岸的吃起來比較鮮嫩(尤其是蒜蓉蝦)

蝦子的品質--大鼎的蝦子稍微大隻一點 所以一樣一斤 數量就覺得少一點
人多的話一道菜吃不幾隻
蝦膏蝦卵部分 我覺得西海岸的比較多
幾乎每一隻都可以吃到濃濃的蝦膏或豐富的蝦卵
大鼎的就沒有 不知道是不是季節的關係??

整體比較--大鼎活蝦在價位上貴很多 我們五個人總共吃了兩千八百多
每一道菜大概多比西海岸貴了50-150不等
不過裝潢比起來氣派很多 除了白飯還多了粥可以選擇
如果兩家同時給我選 我應該還是會選西海岸吧
聽說土城有開一家 下次有機會去吃吃看跟總店像不像


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.15.56