#跟法蘭一起吃飯—雲南大理篇
從昆明開到大理，
會經過楚雄，
我們嘗試了傣族的手抓飯，
出乎意外的好吃。
第一頓晚餐在大理天龍閣，
杜總休假但還是跑來陪伴我們用餐，
並分享香格里拉和版納工作的經驗，
大家還品嚐吃過最棒的鮮花餅。
第二天去蒼山，
寂照庵的多肉植物讓人印象深刻，
中午在新哥徒弟昭仁的廚房吃飯，
身為白族的他做了很多厲害的家常菜。
下午做咖啡課程，
我們試了南美州，雲南，和阿里山的豆子，
還舉辦手沖比賽，
過程緊張刺激又歡笑連連。
晚餐探訪百年白族老宅的阿莫私廚，
用很多元化的手法料理在地食材，
聊到最後很開心，
還讓我們喝自釀的梅酒和桂花米酒。
最後一天在網紅餐廳翠田早午餐，
下午則是被喜州古鎮，
保存完整的老宅和田園風光震撼，
沈浸於周城的藍染中。
晚餐是一生都難忘的體驗，
彩虹農場的小麗因曉松才接待我們，
在戶外的帳篷裡，
享用農場以及合作夥伴提供的食材，
石榴油醋沙拉，燻鮭魚茄子，雲腿無花果，烤小豬排，醃梅子蛋黃醬和炸小魚，乳扇和自製起士以及琉璃苣做的餃子。。
每一道都給大理的食材新的風采。
之後小麗分享了她從一個北京設計師，
孤身來大理經營農場的心路歷程，
再讓我們喝她們自釀的琴酒，
最後玩得太high了，
大师兄在酒瓶上留下唇印，
我們每一個人在上面簽名，
期待下次再來喝這瓶也是自釀的蘭姆酒。
回飯店的路上大家邊走邊唱，
配上遠處蒼山的雲和光，
這是最動人的雲南遊結尾，
但就像大師兄說的，
這只是個逗點，😊
要回家了，
謝謝一路上雲南朋友們的熱情招待，
真的好像是家人一樣❤️
我們會再來！
百年 梅酒 保存 在 Re: [問題] 清酒梅酒保存期限- 看板Japan_Travel - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《venosa (尖叫的檯燈)》之銘言：
: 在高山跟奈良買了清酒梅酒，買的時候沒有特別注意，最近才發現總共六瓶不同地方買的
: 全部都沒有保存期限，這是正常的嗎？@@
酒類的確 很多都沒寫保存期限 但只是FOR日本
台灣高溫多雨 對酒類來說很傷 一般來說 正常"保溫/冷" 的情況下 可以放2年(未開封)
但我只推薦一年 而且非常建議 就直接冰冰箱 不要放常溫 不然連一年不到就壞
(也不是說壞 就味道變淡) 也是正常的
打開後 大概請在一~三個月內喝完 (冰冰箱很重要)
還有 酒精濃度越低 越不耐放 因為雜質越多 就容易起變化
所以有那種 甜酒 就連一年都不到也很正常 更不用說一些用玻璃裝的生啤
只剩1-3個月
日本酒保存方法 可以看這一篇:
https://ch-9.net/archives/2445
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