꧁#百香果可煮你們知道嗎?꧂
我們家超愛百香果,一袋10顆,5分鐘以內可以全部秒殺。
看著現在都貴森森的水果,我必須加以利用啊!!
💡除了勞作之外一定還有用處
作法:
1️⃣沸騰的水蓋過百香果皮為佳,將百香果皮煮軟,約10分鐘,之後我會悶一下,再撈起即可,並置冷水中待涼
2️⃣將百香果皮白色部份挖出來
3️⃣百香果白色部份加半顆檸檬汁打成泥
4️⃣百香果泥置鍋中,加糖煮至濃稠,即是香甜好吃的百香果醬。
#要邊煮邊攪拌
我因為砂糖不夠後來我有加入黑糖,不然顏色應該會更鮮紅喔
5️⃣冷凍或冷藏依個人喜好
(也可以冷藏,我會冷凍是因為我想讓小孩早點吃到點心😆)
第一次做,若有吉利丁我想會很像果凍,而且真的好好吃,小孩吃不過癮,最後還把模具舔乾淨🤣🤣🤣
#大家快點學起來製作方式非常容易呢❤️
𝑃.𝑠我把鍋內剩下一點的搭配紅色,夭壽好喝,但我兒子急著想餵我杯子又燙我來不及拍照🥺🥺🥺
#自製果醬#百香果#居家防疫#孩子的點心#下午茶#吃了會上癮#解膩
#其實說果醬也不完全是果醬哈哈哈
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下篇將分享我們的百香果印章花🤣
#想辦法物盡其用的母親筆
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享一款健康又好喝的鮮果冰茶飲:台灣經典的冰水果茶 (Taiwanese-Style fruits Iced tea w/ Old School Pineapple Jam )! 應該沒有人可以抵抗台式水果茶獨有的馥郁果香,這款冰水果茶的靈...
百香果皮果醬 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最讚貼文
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✅BRAZIL Fazenda Bau Yellow Bourbon Pulped Natural
巴西 巴鳥莊園 去果皮日曬 中深焙
〔低酸度、香濃烤核果、苦甜巧克力、牛奶般的口感〕
→高溫時滿滿的焦糖甜,body溫淳榛果花生香氣滿溢,放涼點出現一點點的水果酸值,主為中深焙但骨子裡有著中焙的靈魂
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✅Brazil/Minas Gerais/Lambari
巴西 芙卡杯競賽年度亞軍 朗八里莊園 半水洗 淺中焙
〔中低酸度、熱帶水果甜感、桃子、烤榛果、果汁般滑順〕
→好酸者不可錯過,紅糖田柑橘香酸調,帶點傳統米香味
💰NT.400
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✅Costa Rica Brunca Rivense El Mango Passion Honey
哥斯大黎加 芒果莊園 百香蜜處理 淺中焙
〔黃花、黃色水果、淡淡堅果尾韻 、酸質明亮、層次豐富〕
→乾香百香果,濃濃波羅蜜味,甜感高body厚像是果醬黏稠感,酸值中間值,放涼點更精彩
💰NT.600
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✅Papua New Guinea Sigri Estate
巴布亞新幾內亞 天堂鳥 AA 水洗 中焙
〔葡萄柚、咖啡花、開心果、蔗糖甜、乾淨滑順〕
→梅子香,香料+木質調,前段蠻像瓜地馬拉的特色後段亞洲豆主呈現,層次表現豐富
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✅Ethiopia Guji Natural Dasaya
衣索比亞 谷吉 紫風鈴 日曬 淺焙
〔濃郁花香、甜橙、葡萄 、黑莓果汁〕
→麥芽糖甜,紫葡萄香氣 像級了黑加侖藍莓果汁。body輕薄,口感乾淨耐喝。
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✅Ethiopia Sidamo Guji Uraga Washed
衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 水洗 淺焙
〔白花、柳橙、紅糖甜 、淡淡蜂蜜香氣、烏龍茶〕
→佛手柑+紅茶 柑橘調 入口舒適 蜂蜜甜 body適中整體喝起來清爽,酸值平均不過高 中段 甜度為主 尾韻茶感,蜜李帶點桃子香味,一口接著一口,很涮嘴。
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✅Panama Boquete Classico Butterfly 70% Geisha
巴拿馬 波奎特精選 花蝴蝶70%藝妓 水洗 淺焙
〔白花 、茂谷柑 、櫻桃 、柚子、 茶感餘韻〕
來自與翡翠莊園同一產區的咖啡樹,座落於Baru Volcano數比較高海拔火山區的自然環境,除了保持著Geisha 濃郁花香和柑橘調香氣 口感細緻特色還綜合此產區的風味
→撲鼻白花香,果汁甜感,佛手柑,茂谷柑酸甜調帶莓果,茶感餘韻細膩、乾淨清爽
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✅Kenya Nyeri Gikanda FCS Gichathaini Factory AB TOP
肯亞涅里 吉肯達合作社 AB TOP TOH競賽第五名比賽批次 水洗 淺焙
〔酸值明亮、 多汁黑李 、深色莓果 、山楂 、洛神茶尾韻〕
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百香果皮果醬 在 Sammy 山米日常 Facebook 的最佳貼文
【WIRED TOKYO•台中】
日本最美的TSUTAYA BOOKSTORE蔦屋書店,與東京涉谷火紅的咖啡廳 Wired Tokyo合作,還有沖繩最美味的餐點,更最棒的是可以從書店拿三本書進餐廳閱讀!這麼棒的地方怎能不來呢!
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WIRED塔可飯 NT$340
鱈卵屋明太子奶油義大利麵 NT$450
鮮蝦酪梨麵包塔佐芒果醬 NT$240
香蕉提拉米蘇法式吐司 NT$350
特調蜂蜜薑汁汽水 NT$180
WIRED招牌水果茶 NT$200
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塔可飯是沖繩具有代表性的美食,有去沖繩玩的話,一定要去塔可飯咖啡店嚐嚐。但還沒有計畫前,就先來WIRED吃。白飯鋪上辣肉醬搭配生菜沙拉,最後放上水波蛋淋上蜂蜜芥末醬,挖一口飯,可以嚐到辣肉醬微微的辣還有蜂蜜芥末的微嗆,配水波蛋一起吃口感會更滑順。
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🍝 #鱈卵屋明太子奶油義大利麵
花椰菜、蝦仁、馬鈴薯、九層塔、海苔、小魚乾,明太子,奶油醬底帶點微辣
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燕麥麵包切片,搭配酪梨片,芒果醬、泰式甜辣醬、芒果美乃滋、去殼蝦子兩隻、芝麻葉,吃起來酸酸甜甜,卻又不甜膩,很清爽順口,好吃耶!
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用了一條香蕉,吐司很大塊,吐司像是可頌麵包,熱熱吃會外酥內軟,冷掉口感吃起來比較紮實,沾冰淇淋會比較濕潤。
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大家有喝過美國的Canada Dry嗎?中文叫做薑汁汽水,一直以為會有薑的味道,結果完全沒有,就是很甜的雪碧。但是在這裡真的喝到有薑味的汽水!味道很特別,薑味與汽水完全很融洽,而且不會甜膩!是蜂蜜的香甜。
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葡萄柚、火龍果、蘋果、檸檬、柳橙、百香果,不甜,有很新鮮的水果味,包含果皮的澀味,但喝起來不會苦澀酸酸的~
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百香果皮果醬 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』要來分享一款健康又好喝的鮮果冰茶飲:台灣經典的冰水果茶 (Taiwanese-Style fruits Iced tea w/ Old School Pineapple Jam )!
應該沒有人可以抵抗台式水果茶獨有的馥郁果香,這款冰水果茶的靈感是來自於台北的一間排隊名店(不是一芳喔),它最大的特色就是添加了用麥芽糖熬煮的古早味鳳梨醬,再與百香果跟金桔的果汁組合成宇宙無敵茶基底,那酸中帶甜,甜中帶酸的美妙層次,不用再額外加糖就已經好喝到要升天!然後再很大方的加入三、四種新鮮水果切片,如此一來就可以一邊暢飲、一邊享用甜美多汁的新鮮水果,有點喝茶兼吃水果盤的概念,必須說,台灣水果茶真的是地表上最好喝的!
這款水果茶或說鮮果茶,冷喝、熱飲皆宜,可以使用自己喜歡的水果入茶,而搭配的茶葉建議不要用𠰌道比較鮮明、搶戲的,推薦使用像鍚蘭紅茶、一般中性口味的紅茶或青茶皆可。影片中有分享如何製作鳳梨醬,建議一次多做一些,因為鳳梨醬的應用範圍很廣,除了入水果茶,還可以做成天然氣泡飲或果醬冰茶或熱茶哦!今天的影片希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/v54g84RuhIU
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台灣經典冰水果茶與古早味鳳梨醬 (Taiwanese-Style Iced fruit tea w/ Old School Pineapple Jam) 怎麼做呢?
下面是冰水果茶和鳳梨醬的做法與食譜:
❋ 這份食譜可以做一壺500ml的冰水果茶
材料 / Ingredients
鳳梨 400克
三溫糖 180克(細砂糖或冰糖都可以)
麥芽糖 1-2大匙
檸檬 半顆
百香果 1 顆
金桔 2 顆
話梅 1粒
蘋果 ¼ 顆
甜橙 ¼ 顆
奇異果 ½ 顆
鍚蘭紅茶包 一個
做法 / Instructions
1. 將整顆的鳳梨對半切,再將半顆鳳梨切兩刀變成三條,切除纖維較粗的鳳梨心
2. 把鳳梨片成 4mm 的薄度,不要切太厚,然後秤出400克備用
3. 鍋子裡倒入鳳梨切片、糖以及擠半顆檸檬汁,用中火煮到糖完全溶化
4. 沸騰後撈除浮沫,關小火並蓋上鍋蓋(露一點縫細)續煮40-50分鐘,期間要時不時攪拌以免燒糊
5. 續煮時間到,加入麥芽糖,待其溶解後,關火燜10分鐘
6. 煮好的鳳梨醬裝入消毒過的瓶子裡,放涼備用
7. 來切水果,把百香果、金桔都對半切,蘋果、奇異果切片,甜橙去皮只取果肉
8. 水壺裡依序加入50克左右的鳳梨醬、話梅、百香果的汁肉,金桔先擠出汁來,再連同果皮一起放入,接著把剩餘的水果都放進來
9. 雪克杯裡加入250-300ml的熱水,放入茶包泡 3分鐘,時間到取出茶包,加入適量冰塊上下搖盪,直到雪克杯外有一層冰霧即可,若沒有雪克杯,可用密封效果佳的罐子或玻璃罐代替
10. 把搖好的冰茶倒入裝有水果的壺中,輕輕把底部的鳳梨醬和其它材料攪拌均勻,就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#水果茶
#鳳梨醬
#飲料食譜
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
百香果皮果醬 在 台灣好食材Fooding Youtube 的精選貼文
#樹番茄 #Tree Tomato #番茄
樹番茄(Tree Tomato)是什麼,樹番茄怎麼吃?是番茄嗎?
原生於中南美洲安地斯山脈,比一般番茄含有更多豐富營養,
滋味酸甜,有著百香果、枇杷、芭樂綜合口感。
果皮苦澀,韌性強,到底該怎麼吃呢?
鮮吃酸甜多汁、涼拌樹番茄,可取代番茄入菜料理,
或鮮榨精力湯,補充一天健康活力,
懂得吃法,才能領略樹蕃茄的美好滋味,
一起來品嚐美味的樹番茄料理!
【萬柿如意有機農場】高山樹番茄~茄紅素是小番茄7倍
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>含有豐富的果膠、花青素,茄紅素是小番茄7倍
>原產於中南美洲,紅潤飽滿,滋味酸甜
>融合百香果、奇異果、芭樂口感,吃起來Q軟柔滑
>冷藏後冰涼爽口,對半切,以湯匙挖取果肉享用
>去皮做糖漬樹番茄、果醬、果汁,美味營養
>友善栽培,無噴灑化學藥劑、無化肥
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