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自製氣泡果汁就是這麼簡單又健康！
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#美萃氣泡機 #氣泡機 #飲料食譜
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Merry Christmas 🎄
昨晚，和家人度過寧靜歡笑的平安夜，
有乾杯聲、有讚美雞腿好好吃聲、有玩笑聲、
有拆禮物的嘶嘶聲、有尖叫聲、
還有陪我料理和伴我們共度晚餐的聖誕音樂～
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這就是我們家聖誕晚餐的回憶，
溫暖和很多笑。
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聖誕菜單都不難，可輕鬆自己料理，
餐桌擺設的靈魂應該就是顏色和聖誕樹了，
紅色、綠色之外，加上金、銀有亮晶晶的華麗感覺。
草莓蛋糕是一定要的，
因為我們家有聖誕夜誕生的壽星，
迷迭香煎雞腿排也是經典菜單，獲得最高讚賞。
如果今天想準備聖誕大餐，可以參考食譜連結喔 ＾＾
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#クリスマスディナー #クリスマスケーキ #クリスマス料理 #おうちクリスマス
*食材多來自主婦聯盟：去骨雞腿排、四方莫札瑞拉起司、
有機草莓、洛神花果醬（調成飲料）、百香果醋（飲料）
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[迷迭香雞腿排] 連結：https://icook.tw/recipes/106810
[伯爵紅茶戚風蛋糕] 連結：https://icook.tw/recipes/164425
[馬鈴薯泥沙拉樹] 連結：https://icook.tw/recipes/361934
🔥🔥🔥文末有抽奬🎁
【雀巢四季飲沛食譜分享-懶人必看】
還記得7月的時候本銨參加2020癌症免疫營養關鍵論壇
分享自己罹癌的故事獲得很大的迴響嗎?
影片連結在這在忙的時候用聽的就好惹
⬇⬇⬇
https://youtu.be/iuKuMq2A_jo
有看完全集的應該不陌生普羅大眾對於罹癌的印象都是停留在瘦骨如柴、氣色灰敗憔悴不已，但本銨在治療時因為微脂體小紅莓和類固醇的關係，在公車上不但不會被認為是病友反而以為還沒生被請去博愛座，這種虛胖的感覺真冤枉，而且化療副作用會讓味覺改變，本銨還記得嘴裡都是詭異的鐵鏽味，不然就是舌根泛苦一直想吃重口味的東西把怪味道壓制下去，當時我一邊上班一邊治療，哪有時間準備營養豐盛的化療餐點，上班空檔有吃就猛塞雖然沒有食慾不振但不代表我沒有營養攝取的問題，所以適當補充營養品就是個聰明又省時省力的作法。
今年受雀巢邀請和美麗的營養師Fanny共同製作【飲沛懶人食譜 】，有在醫院出入的都知道飲沛是雀巢專為癌症病友研發的專業營養品，目前全台有48間醫學中心和醫院使用中，超方便的瓶裝有香草/咖啡/熱帶水果三種口味，所謂懶人就是要你方便吃，步驟絕對不超過三行，連開火都不用，讓我們繼續看下去
#春季恬心食譜
春-咖啡麥香粥
材料：
📌飲沛咖啡風味 1瓶
📌大燕麥片一把
📌堅果、果乾適量
📌白開水目測與麥片等量
💡作法：
1. 將熱白開水倒入大燕麥片中，將麥片攪拌、悶泡10分鐘(喜歡吃軟一點的口感可以悶久一點喔)
2. 依喜歡口感倒入半瓶至1瓶飲沛
3. 充分攪拌後再加入堅果與果乾點綴就完成了，如果不太喜歡咀嚼感的粉絲們，可以將泡軟的燕麥片及飲沛放入調理機內攪打成燕麥飲，點綴的部分也可以撒上無糖的芝麻粉、抹茶粉讓口感更豐富唷！
👅本銨說口感
搭配大燕麥片不僅將營養品的甜味稀釋變的溫和，燕麥有飽足感同時還吃出了下午茶的fu，早餐也超推薦這種組合啊。
#夏季透心食譜
夏-綜合冰菓棒
材料：
📌飲沛熱帶水果風味 1瓶
📌當季水果，如：百香果、綠奇異果、紅龍果或是柳橙等等，可以選擇帶點酸味的水果
📌冰棒或冰磚製冰盒
💡作法：
1. 將水果切丁或是榨成汁，放入製冰盒中
2. 加入飲沛，放入冷凍庫中，結凍後就是酸甜營養的水果冰棒！
👅本銨說口感
加入百香果的冰棒是我心目中的No.1！完全吃不出來有營養品的味道就算了，本身帶有酸味的當季水果都可以拿來DIY！本身就熱愛水果冰棒的也可以混合多種水果作出漸層感好吃又好拍❤
#秋季養心食譜
秋-香蕉咖啡奶昔🍌酪梨香草奶昔🥑
材料：
📌飲沛咖啡風味1瓶
📌飲沛香草風味1瓶
📌香蕉半條
📌酪梨半顆-1顆，視個人甜度調整
香蕉咖啡奶昔作法：
1. 將香蕉切一半，再切成塊狀，放入果汁機
2. 加入飲沛咖啡風味半瓶至1瓶飲沛
3. 果汁機充分攪打後，就完成啦！
✔熱愛弄點生活小情趣的可以跟本銨一樣切一小片香蕉立在杯緣旁，傳照片給朋友看人家還以為我在網美店喝飲料咧！
✔酪梨香草奶昔的做法與香蕉咖啡奶昔一樣，比較建議加香草風味的飲沛，不喜歡太甜的朋友可以加多一點酪梨減少甜味！
👅本銨說口感
其實在打香蕉奶昔的時候有個小插曲，本來要使用香草風味的飲沛不小心倒成咖啡風味，一開始打開果汁機蓋子撲鼻而來的味道很微妙，但第一口就立刻改觀因為香蕉和咖啡意外的搭啊。
另外一杯酪梨香草奶昔的口味偏甜，我喜歡多加一點酪梨變成大人風味。
#冬季暖心食譜
冬-香草紫米紅豆粥
材料：紅豆紫米大概1:1，可以依自己喜好斟酌調整，不用另外準備糖
📌飲沛香草風味1瓶
📌紫米150克
📌紅豆150克
📌白開水 1000毫升
作法：
1. 將紫米與紅豆泡水一個晚上，然後乖乖去睡覺
2. 將泡過紫米與紅豆的水倒掉，倒入乾淨的白開水，放入電鍋煮
3. 電鍋跳起來後確認紅豆有軟，整體黏稠感有出來就可以啦，依照喜愛的甜度加入飲沛香草風味，吃起來會很像加了煉乳一樣
👅本銨說口感
冬天這組完全不違和啊，本銨真心建議雀巢研究室直接出紅豆紫米口味的飲沛，熱呼呼的冬天可以一口接一口吃個不停耶!
🔥🔥🔥寵粉活動來了
廠商佛心提供10盒飲沛(雖然無法指定口味，但食譜都給你們了不管抽到哪一盒都好喝)給認真看完這篇的銨友們，只要動動手指
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太實用了快來留言拿獎品（留言計算到12月10號為止）
#雀巢健康科學 #專業癌症營養品 #飲沛 #抗癌食譜
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何用甜美多汁的芒果與香氣逼人的百香果，做出最具夏日滋味的清涼冰品 ☞ 「百香芒果雪酪(Passion Fruit & Mango Sorbet/芒果雪葩)」。
夏天就是要吃水果，除了切來吃跟榨汁喝，做成雪酪冰品也是一個超棒的點子，相信我，你的家人會開心的不得了(笑)。
做雪酪的材料只有新鮮水果跟糖，就這麼簡單，幾乎任何一種水果都可以做成雪酪；但由於每一次買到的水果的水份跟甜度都會不同，因此糖的用量會是一個關鍵，特別提醒 ，糖在雪酪裡扮演很重要的角色，糖愈少，結冰點愈高，口感亦會粗糙，適當的糖冰點降低，結成的冰晶則非常細緻，可以讓雪酪出現光澤和綿密口感。
在這集影片中，我們會跟大家分享如何自製簡易糖漿，因為直接加糖去調不易溶解，做成糖漿就方便多了。另外，要怎麼知道不同的水果，它的含糖量要多少呢？想知道的朋友可以參考一下影片中示範的生雞蛋檢測法哦！用這種生雞蛋檢測法就可以挑選任何自己喜歡的水果來製作雪酪，而不需要特定的食譜囉。
希望大家會喜歡這集影片。:-)
** 生雞蛋檢測法(the egg test)是由 Jill Silverman Hough 提出的有趣小技巧 **
防疫期間 #跟我一起 #宅在家
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/n6801-q-77I
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Passion Fruit & Mango Sorbet 百香芒果雪酪 怎麼作呢？
下面是百香芒果雪酪的作法與食譜：
☞ 大約可做出3-4人份
☀︎ 片中使用攪打芒果果泥的料理機是 Cuisinart(美膳雅) 四杯的食物處理機，如果家裡沒有這種類型的食物處理機，可以改用果汁機也可以，不需要一定能打冰塊的那種
☀︎ 在打散冰晶的過程中，我們使用的均質機一樣是 Cuisinart 他們家的極輕量多功能攪拌棒，沒有均質機也可以把雪酪挖出來倒入料理機或是果汁機中攪打，或是直接用叉子攪打就可以了，用機器打會比較滑順，同時也可以拌入更多的空氣，讓雪酪輕盈一些些，但這不是必要的，用手是完全沒問題的喔 😋
✎ 材料 / Ingredients
☞ 百香果與芒果雪酪
芒果 3顆芒果，削皮去核後淨重取500g果肉
百香果 2顆
簡易糖漿 6~7大匙
✎ 做法 / Instructions
☞ 簡易糖漿
1. 小鍋裡加入100克糖跟100克的水，以中火煮至糖都溶解，煮滾後再繼續煮2分鐘，或煮到105°C即可
2. 煮好的糖漿稍微放涼後，倒入有蓋可保存的容器裡備用。此份糖漿只會用到6~7大匙，不會全用完，剩餘的糖漿可以用來調雞尾酒或做飲料，請冷藏保存
☞ 百香果與芒果果泥
1. 將芒果洗淨，去皮去核，把果肉切成小塊
2. 把百香果切半，用湯匙挖取果肉，用篩網過濾掉籽籽，只保留它的果汁
3. 在食物料機理裡加入芒果與百香果，把他們打成細緻的果泥，然後倒在一個大的容器裡備用
☞ 做雪酪
1. 用量匙一大匙做計量，在果泥裡一大匙一大匙地加入簡易糖漿，每加一匙都要攪拌均勻，直到甜度適中為止。請留意，糖在雪酪裡扮演很重要的角色，糖含量不足，雪酪的結冰點太高較容易結冰，口感亦會粗糙，而足夠的糖量會讓冰點降低，雪酪質感會更為細緻，若覺太甜也可以加檸檬汁來平衡
2. 將混合糖漿的雪酪果泥倒入金屬的容器裡，送進凍箱冰一小時，若你的冰箱一小時後邊邊沒結冰晶，就再多冰半小時
3. 用湯匙刮取邊緣和底部的冰晶，然後攪散。之後重複此動作約四到六次，每一小時冰凍一次，也可以用均質機、食物料理機或果汁機來代替手動打散冰晶
4. 最後一次打散冰晶的程序完成後，就可以直接冰過夜了
5. 在享用前，將冰了一夜的雪酪放在室溫下約20分鐘，質地會比較柔軟綿密
** 若不知道要加多少簡易糖漿，可以參考影片裡的生雞蛋檢測法。
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#芒果雪酪
#夏日甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
find me here/
hernameisshin.com
instagram @hernameisshin
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伯爵鮮奶茶 /
今年的冬天來得特別晚
都二月了才真正感覺到冷 很冷的那種
雖然加州幾乎一年四季都出著太陽
卻也常常被窗外的陽光給騙了
閃亮閃亮好像很溫暖似的
其實一開門就冷到發抖
平時的最愛是珍奶無糖少冰
氣溫降低時也是會想喝一些熱熱的東西
今天就來一杯鍋煮伯爵鮮奶茶吧
伯爵和烏龍算是我最喜歡的茶種
香味特別濃厚
抵擋睡意的效果也稍微強一點
(身為職業婦女很需要)
先生孩子出門了
難得擁有一個人在家的時光
看著冰糖慢慢融化
把奶泡緩緩倒入杯子裡
都成了極為療癒的事
當了媽媽之後 總是特別珍惜
自己與自己獨處
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熱水果茶 /
還記得剛上大學時在一間餐廳打工
雖然沉默寡言 卻也和餐廳的老闆 同事 甚至是客人
通通變成了朋友
其中一個同事還發展為男朋友
當時他的工作內容之一是做吧檯
身為女朋友的我 常常莫名手中就多了一杯飲料
午班吸著梅子綠茶
晚班繼續喝百香果紅茶
餐廳菜單上的飲料都被我喝了個遍
唯獨一樣 不是那麼常喝到
那就是熱水果茶
因為水果茶的準備程序比較繁瑣
從切水果 煮水果 到煮茶
這過程一點也急不得
每當有客人點單 我都會覺得那位客人很懂得享受慢活
一壺冒著煙的金橘色熱茶端上桌時
他們心裡應該多少是帶著雀躍的吧
當時因為很喜歡店裡水果茶的味道
還叫那個男生偷偷把食譜寫給我
十幾年過去了
我從來沒有照著那食譜做過
甚至收去哪我都不是很確定
但偶爾 很偶爾
還是會想喝一杯酸酸甜甜
充滿果香的水果茶
乘載著我的青春般
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抹茶拿鐵 /
陪小孩玩是下班後的日常
其實我自認很不會跟小孩玩
天生個性就比較冷靜高傲吧 (笑)
廖先生在這方面就比我來得強很多
各種搞笑 玩具新玩法 製造音效 等等
總能逗得寶寶哈哈大笑
但或許是因為比較不常看到媽媽
寶寶始終如一的很黏我
累歸累
看著孩子天真開心的臉龐
確實是值得的
為人父母身負重任的滋味
有點像抹茶
微微苦澀 象徵著成熟
而綿密雪白的鮮奶油 點綴了生活樣貌
但 孩子的笑容
仍舊是那最甜 最純粹
甜到骨子裡的 強心劑
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年糕西米露紅豆湯 /
其實我不是太喜歡吃豆類
唯一還算喜歡的是綠豆薏仁湯
不過每當天氣冷
再加上經期
就會有那麼一兩天 特別crave紅豆湯
熱呼呼的紅豆湯
放上兩片年糕 就等於幸福的味道了
煮紅豆是一件很費時的事
如果急著要吃 超市賣的罐頭豆沙也很方便
但我喜歡慢工出細活的感覺
喜歡爐火微微地燒著
滾水發出細小的 呼嚕呼嚕的聲音
那讓我覺得世上所有事物都有它的定律與節奏
一顆豆子要花多久的時間才能被煮軟
而我想要達到的目標 勢必也是要經過一定的時間與步驟
才能夠成就
那過程 才是最珍貴的 是只屬於我的
2020年不知不覺已經過了一個月
回想起去年真的發生了不少印象深刻的事
抱歉，讓各位久等了
我們一起喝著2060太空吧植物乳
回顧2019吧😆😆
很開心在年末認識了2060太空吧植物乳
同時擁有豆香與燕麥的濃稠感
種類更是豐富多元（洋被鹹玉米濃湯給驚豔到😆）
還有他們的招牌...也是我們最最最愛的「百香果綠優格」
喝下一口已經決定要訂一箱了🤣
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1. 台北市新光三越天母店A館B1超市：http://bit.ly/32W6Blj
2. 台北市新光三越站前店：https://bit.ly/2WNQcyl
3. 台南市北區勝利路 2060 Space Bar 太空吧：http://bit.ly/3cAshrn
4. 台南新光三越西門新天地B2超市：http://bit.ly/38qsASo
5. 台南新光三越中山店B2超市：http://bit.ly/2TvywFn
6. 台南農會超市：http://bit.ly/2TwFxpm
7. 嘉義基督教醫院福利社：http://bit.ly/2Iq3UyG
8. 高雄福華大飯店Homia Mart超市：http://bit.ly/38urwNi
9. 高雄新光三越左營店二館3F：http://bit.ly/2PWeDFv
10. 高雄新光三越三多店B2超市：http://bit.ly/2PUA9dP
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#素食 #蔬食 #找蔬食
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食譜。百香雙響砲。自己動手做超便宜
文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558508153-
影片: https://youtu.be/s234-2cqKzY
之前疫情嚴峻時幾乎躲在家，想喝飲料就叫熊貓外送，
但是每次買個兩杯飲料就要100多元
後來想想自己做做看，於是到了烘培材料行購買材料，
珍珠和椰果都有現成的，而且很便宜呢!
材料:4杯份量
珍珠:200克
椰果200克
綠茶1000cc
百香果100克
糖 適量
做法:
1. 先來煮珍珠，800克的水煮滾，加入珍珠，煮20分鐘，煮的過程中要不定時來攪拌一下
，以免珍珠黏鍋
2. 煮好蓋上鍋蓋悶20分鐘
3. 悶好用冷水沖一沖，洗去黏液，放到碗中備用
4. 綠茶加入適量的糖，再加入百香果，搖一搖
5. 最後就是把珍珠和椰果加入杯中，到入百香綠茶就完成囉!
完全沒有難度，就只是需要到烘培材料行買珍珠和椰果!
#百香雙響砲 #手搖飲料
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