露營早午餐……
以生吐司、焙果、小農鮮蔬搭配前一夜烤肉剩菜做出12人份的早餐。
< 生吐司三明治 >
以有鹽奶油煎吐司兩面,內餡是烤雞肉、醬烤牛肉、松阪豬以煎烤盤加熱後加入摩扎瑞拉起士絲拌炒。吐司內面塗抹以美乃滋混合新鮮滿天星百香果做成的風味沙拉醬、疊上生菜、疊上肉品再蓋上吐司片即可。
< 熱烤焙果 >
焙果表面擦刷開水後再兩邊熱煎,分切即可。
< 培根葡萄柚生菜沙拉 >
生菜洗淨瀝乾切段舖盤備用,紫蘇油+檸檬汁+和風沙拉醬調和喜歡的酸甜度備用,葡萄柚挖出果肉備用。培根切小段以不沾鍋大火逼出油脂(拌炒不下油)一邊以廚房紙巾吸取掉鍋面油脂,直到褐色焦化再熄火撈出,培根炒的夠乾冷卻後會有酥脆鹹香口感。依序將葡萄柚、培根碎舖撒在生菜上,出餐時再澆淋醬料即可。
< 飯後水果 >
將埔里滿天星百香果清洗後去除蒂頭再對半剖開擺放即可。
#蔣龐嚴選
#露營早午餐
#全部都是有機蔬果感覺身體淨化一番
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅豆豆媽咪健康生活家,也在其Youtube影片中提到,#豆豆媽吳霈蓁 #草莓 #果醬 我做草莓果醬也做了四、五年,很有心得了!有個長輩因為喜歡我的草莓果醬,我每年都會做給她,很想稱讚自己是果醬達人~哈自己啵才不會臭車 XD 和大家分享我做草莓果醬的一點小心得和訣竅 1.請在草莓便宜的時侯做果醬。第一年我不太清楚草莓的行情,曾買過一籃700的草莓,後來遇...
百香 果 蒂 頭 在 Lea‘s 到處吃喝玩 Wonderland Facebook 的最佳解答
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好多口味你也看不懂對不對🤪
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【優滴冷萃咖啡-2種綜合風味組合】
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UD-15 阿瑞斯(冷萃)
果香風味很特別!
百香果、蜂蜜
還有淡淡的微酒感
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跟著蕾雅的步驟一起泡
👉🏻【撕開】撕開外包裝取出咖啡包,置入容器。
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👉🏻【冰鎮】將容器密封後放置冰箱,冷藏48小時。
👉🏻【取出】取出咖啡包即可享用冰咖啡。
夏天喝很消暑🌞
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🌺🌺🌺Lea到此一遊🌿🌿🌿
雖然名叫小油條工坊
但是他是賣咖啡的啦~☕️☕️☕️
阿倫是個超級黑咖啡控
對他來說這些都好特別很酷!
來嘗嘗看不同風味的咖啡吧🥰
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百香 果 蒂 頭 在 Facebook 的最讚貼文
月餅節又快到了,往往會整盒被我全部吃光光的月餅禮盒,都是『西點式』的做法,哈哈~
中式月餅我就愛港式白蓮蓉和蘇式月餅,或是酥皮類的蛋黃酥之類的,但西點類的就會被我拿來當下午茶點心,慢慢地嗑掉。
今年 @silksplacetainan 台南晶英酒店推出的『月耀法頌』月餅禮盒,是法籍甜點主廚羅倫的拿手點心,裡頭有抹茶味的法式蛋白餅、覆盆莓脆餅、百香果磅蛋糕球和可可熔炭瑪德蓮四種不同口味的法式甜點,相當適合搭配咖啡或紅茶一起品嘗!
每款甜點都用可愛的馬口鐵盒盛裝,再用蒂芬妮藍的盒子盛裝,吃完之後還可以留下小罐子裝小飾品,大愛~~
這款一盒780大洋,很值得入手喔!
哪裡買:
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台南市中西區和意路1號
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百香 果 蒂 頭 在 豆豆媽咪健康生活家 Youtube 的最佳貼文
#豆豆媽吳霈蓁 #草莓 #果醬
我做草莓果醬也做了四、五年,很有心得了!有個長輩因為喜歡我的草莓果醬,我每年都會做給她,很想稱讚自己是果醬達人~哈自己啵才不會臭車 XD
和大家分享我做草莓果醬的一點小心得和訣竅
1.請在草莓便宜的時侯做果醬。第一年我不太清楚草莓的行情,曾買過一籃700的草莓,後來遇到草莓一籃只剩2、3百真的會想哭哭~~,加上在草莓大出的時候,其實是農藥用最少的時候,這時候吃草莓比較不用擔心農藥殘留。自己做給小朋友吃的果醬,一定也要洗乾淨再製作,外面的果醬在製作前有沒有好好洗,其實我們無法控制,所以還是自己做最安心哦!
2.糖和草莓的比例,我會抓1:2,也就是糖是草莓總重的一半。糖很重要,足夠的糖才有防腐的效果。
3.做出有層次的草莓果醬。如果單純只有糖和草莓,味道會太甜膩,記得一定要再加一點檸檬汁,也會讓草莓果醬的色澤更漂亮哦!另外,一籃草莓我會加上一顆蘋果泥,除了增加膠質、也會讓果醬的味道更豐富、更有層次哦!如果買得到百香果,也可以將百香果挖空之後的皮煮熟,挖出皮膜加進果醬裡面,味道也很讚哦!
4.美味值得等待。為什麼我的草莓果醬特別好吃?因為我會先讓洗淨去蒂頭的草莓和糖先醃一個晚上,這樣煮出來的草莓果醬香味會更濃郁哦~而且比較能吃到完整的草莓粒,口感會比較好。另外,醃過再煮的草莓,成膠的速度和煮沸的速度也會比較快一點,也比較省時。
5.糖的選擇。要用白砂糖、冰糖、還是二砂比較好呢?我自己是用二砂,因為二砂是沒有精緻過的糖,而且二砂較白砂保留更多蔗香,含有微量的礦物質及有機物,也是比較健康的糖哦!當然如果很在意果醬的色澤,細砂和冰糖的成品會比較清透漂亮,看大家的選擇囉!
以上是豆豆媽和大家分享我多年來製作草莓果醬的心得,趁著草莓盛產、便宜、農藥又比較少的時候,動作做果醬、果乾,保留這份季節限定的美味吧~
豆豆媽教你洗草莓:https://bit.ly/2SrXh6p
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/xDO9k629MH8/hqdefault.jpg)
百香 果 蒂 頭 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
專訪作者:童嘉
內容簡介:
•鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?
•西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?
•火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?
•水蜜桃到底要不要去皮?
•百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫?
現在人吃水果,多數不知道水果原來長什麼樣?!
俗語說「沒吃過豬肉,也看過豬走路。」但是你知道嗎?當今社會卻是「吃過豬肉,卻沒看過豬走路」,水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理,水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物,然而現代人因為生活忙碌,飲食追求快速、方便,習慣購買切片水果。
或者在家飲食已有家人張羅,看到水果時,往往己經是切好的,對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣,不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒,甚至也不清楚如何挑選、保存?太熟或不熟怎麼辦?怎麼清洗?怎麼切、剝皮、削皮、去籽,還是帶皮吃?例如:
▋鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?→→→綠葉那端是尾,所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜,所以吃鳳梨,建議從尾巴那邊開始吃,這樣才會越吃越甜。
▋西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?→→→瓜蒂那端為頭,果臍那端為尾,西瓜頭尾甜度的差別,沒有鳳梨那麼大,頭尾都好吃。
▋火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」;果形較圓,龍爪較短是「紅肉」。
▋水蜜桃到底要不要去皮?→→→水蜜桃可以連皮一起吃,清洗時,尖端朝上、蒂頭朝下,順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
▋百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?→→→百香果是爬藤植物,長在藤蔓上,挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的;常溫擺到果皮有點小皺皺時,最甜最好吃。
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?→→→酪梨就像紅綠燈一樣,外表顏色標示清楚,從好鮮綠,漸漸轉黑紫,就是熟了;木瓜是從尾端開始轉色變熟,所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟,就是成熟可以吃了。
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存?→→→沒熟的釋迦放冰箱,就會停止熟成(台語俗稱:啞巴),所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱;香蕉放到冰箱,果皮會變黑,但果皮黑不表示香蕉壞掉,只是顏值不好看而已。
台灣一年四季有各式各樣的水果,不多吃好可惜!水果通常是生食,含有多種維生素、多酚和酵素等等,能自己處理當然最好,既新鮮又可以減少各種包裝的浪費,健康又環保。有鑑於此,本書特別邀請知名插畫家——童嘉,以插畫方式,透過趣味的短篇故事,整理台灣常見的30多種水果,包含主要的台灣本產水果,以及重要進口水果,介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式,同時強化食材的選擇能力,讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象,邀你一起來當水果吃貨達人!
作者簡介:童嘉
女生,台北人,四年過一次生日
台大社會系畢業,曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場,成為全職家庭主婦
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候,就坐下來畫圖
著有:《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦?喔!》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》,以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/S0x0g1GDO3o/hqdefault.jpg)