常常工作結束,就飛往四川度假...有時只是到成都吃個火鍋--皇城老媽麻辣...「四川風情」系列,第一個上場的是......
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#台北東區最平價最火熱的宵夜攤 #品都串燒 #一串20元起 #多汁雞肉捲 #培根麻糬串 #豆包 #神奇的青花椒粉 #蘭亭店小二蘭小明帶路 #吃完和牛大餐居然還吃得下 #皇城老媽老闆鄭文強也混這裡 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣...
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皇城老媽 在 Facebook 的最讚貼文
#蒼蠅頭的發明人來了
#皇城老媽鄭文強
#不是上海灘的許文強喲
#餐廳SOS
#迪化街的鯉魚餐廳
#信義區的滷肉控
皇城老媽 在 Facebook 的最佳貼文
分享一下,最近在節目中介紹的美食。
疫情期間,只要跟吃的有關,超級美食家都可以在空中替大家放送一下。(請私訊相關資訊)
你拉我一把,我扶你一下,
期待快點恢復正常生活。
#台北皇城老媽的和牛蒼蠅頭水餃
#高雄王媽媽的香豬捲
#高雄鄧師傅的鮑魚干貝荷葉飯
#台中俺達的肉屋的日本和牛壽喜燒
#台北Tart的巧克力磅蛋糕
#台北失控怪獸的草莓杏仁司康
#台北甘馧的鉑金版香檳茶
#苗栗高峰行的紫蘇大梅
#澎湖旺興漁業的冷凍海鮮
(大目鯛、黃雞魚、黃斑、秋姑、黃斑、紅連和菊蠔)
#中壢安德尼斯烘焙坊的家庭麵包箱(只秀出一部分)
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
皇城老媽 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
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皇城老媽 在 皇城老媽四川家庭料理- Home - Taipei, Taiwan - Facebook 的推薦與評價
創立於1988年,經營正宗的四川家庭料理,台灣最早的正宗四川成都家庭菜。 蒼蠅頭,老皮嫩肉,老媽燒蛋的創始開發餐廳。 大安區延吉街97巷5號, Taipei, Taiwan 10696. ... <看更多>
皇城老媽 在 火鍋皇城老媽-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
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皇城老媽 在 [食記] 台北皇城老媽四川家庭料理- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:皇城老媽 四川家庭料理
消費時間:2010年/10月
地址:台北市大安區延吉街97巷5號
電話:02-2773-6936
營業時間:11:00 - 22:00
每人平均價位:$300左右
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:龍王爺的兵、皮蛋地瓜葉、老皮嫩肉、蒼蠅頭
圖文網誌:https://speedbug.pixnet.net/blog/post/27455278
一開始為了找聚餐地點實在是想破了頭,已經有很長一段時間沒待在台北了,
要找到一間讓大家滿意的餐廳,實在有點困難
剛好就在出發的前幾天晚上在Youtube上看到了【濱口優遊台灣】的節目介紹到
這間【皇城老媽】,二話不說,馬上給他訂位下去!!!
為了節目中的這句話【世界第2美味的炒飯】,一開始當然是以【炒飯】為開頭拉!!
【蒜香炒飯】
號稱【世界第2美味】的炒飯,不過我們點的不是蝦仁蛋炒飯而是蒜香炒飯
一上桌飄來淡淡蒜香,口味上其實挺清淡的,一入口就是一陣淡淡的蒜頭香味,
口感當然是炒的粒粒分明,水準算是中上吧,說是世界第2似乎太過誇張啦!!
不過這也是因為節目效果的關係吧!!
【蒜泥白肉】
切成薄片的三層肉,沾上蒜蓉醬,這不知道是這幾篇食記以來第幾道蒜泥白肉了,
不過依然是道美味料理!!
【蒼蠅頭】
外面的招牌就寫著大大的【蒼蠅頭創始店】,光是這句話就沒有不點它的道理!!
紅綠黑相間讓人看了食指大動,加了黑色的豆豉也很搶眼,增添了一點鹹味,
吃起來卻沒有死鹹的味道,看起來沒甚麼辣椒但口味其實還滿辣的,十分下飯阿!!!
【受盡煎熬】
令人好奇的菜名,其實就是炸豬肋排,因為料理手續比較繁複、時間長所以叫做受盡煎熬
外層炸的酥脆,內層的豬肉咬起來有嚼勁,沾上點一旁的咖哩粉或辣椒粉,味道更棒!!
話說我們都快吃完了才發現旁邊有粉...
【金絲捲】
其實就是炸銀絲卷(另一道就叫"銀絲卷",就是沒炸過的),外皮炸的金黃,
內部綿密,上面灑上砂糖(&花生?)粉,增添了一點甜味
【老媽燒蛋】
看起來就像是大型荷包蛋灑上蔥花及醬汁,蛋白部份煎的稍微焦酥,
澎澎的有烘蛋的感覺充分吸收了一旁的醬汁,很不賴!!
【老皮嫩肉】
外皮其實沒有炸的很酥脆,吸收了柴魚醬油帶點鹹味,筷子挾起來還是要十分的小心,
裡面的雞蛋豆腐相當滑嫩,幾乎入口即化了...
【蔥爆牛肉】
這道出去繞一圈回來就被掃光了,我幾乎沒有吃到... 所以,無法評論啦,
聽朋友說味道稍嫌甜了一點
【鳳梨蝦球】
這裡的鳳梨蝦球蝦子外層的粉炸的較酥脆,所以吃起來多了點炸物酥脆的口感
【豆酥鱈魚】
鮮嫩的鱈魚片覆蓋上滿滿的豆酥,柔軟的魚肉和酥脆的豆酥一起入口,
很奇妙的組合口感
【皮蛋地瓜葉】
很有趣的組合,兩樣都是家裡常見的食材卻能融在一起,而且還很好吃!!!
就在大家 酒足飯飽 快要掃盤之際,店員突然衝出來在餐桌上放上這一道...
一夥人才驚覺," 對吼!! 還有一道菜還沒上耶!! "
而且,這道菜還挺重要的說,這道菜就是...
【龍王爺的兵】
這道也是濱口優來訪時點的名稱相當特別的一道料理,光看菜名還真的猜不出來
是什麼,等到一上桌就全明白啦!!
龍王爺的兵就是用大量的辣椒跟蝦子和螃蟹一起炒過,所以指的應該是
【蝦兵蟹將】的意思吧,節目內容似乎有點誤解了
不過跟日本人說蝦兵蟹將,他們大概也聽不懂就是了...
看到MENU一旁三隻大大的辣椒就知道這道菜的味道如何了...
沒錯... 大量的辣椒在鍋內,還冒著熱氣,一靠近辣味直衝鼻腔,
鼻塞的人應該都要點一道來 " 聞香 " 一下
蝦子和螃蟹都相當的入味吸收了不少湯汁,吃起來香辣帶勁!!
對於嗜辣又愛重口味的人來說,真的是相當對味的一道
只不過可能白飯或冷飲要多準備一點拉!!!
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