【想念皇鎮】
我以前住在信義路、新生南路附近,基本上,我有十多年都住在台北大安森林公園四周,我喜歡也習慣那個地帶。
但,我想說的是,我好懷念信義路某個滇緬餐廳───皇鎮。
那是滇緬菜,類似泰國菜之類,可是每道菜的作工都很細。無論是辣味打拋牛肉、雲南大薄片(切得超薄的一大片)、非常入味的檸檬魚、奇妙的椒麻雞和細緻清爽的湯品,都很合我的胃口。
現在一堆名叫「椒麻雞」的椒麻雞,我都認為做得不好,一直覺得:「這就是炸雞塊或煎雞肉切塊、淋上普通的花椒醬汁而已嘛!」不麻不辣又不香。
皇鎮的椒麻雞,是盤底鋪著切細的小黃瓜和切細條的去骨雞腿肉絲,整塊香煎雞腿肉的切絲(其實不知是煎過或烤過),然後淋上椒麻醬汁,熱騰騰、香噴噴、一點點麻辣,非常入味。
皇鎮的檸檬魚,也是我吃過最入味最好吃的檸檬魚,直滲魚肉,湯汁可以直接拌飯吃,美味極了。
因為都更或土地買賣之故,信義路那塊精華地帶,拆了再建,最離譜的是有段時間,路中間安全島竟把樹通通都挖光,完全不理解為什麼?之後又種回來?!再度不理解。反正,都是很久以前的事了。
皇鎮,後來搬到光復南路、仁愛路巷子裡面,我去吃了幾次,之後,它就消失了。哎呀。
現在不知道它在哪裡?或老闆就不在台北做生意了。
總之,每次吃泰國菜或吃到椒麻雞,我就會想起這家店。
#一個好餐館基調條件白飯一定要煮得好吃
#皇鎮的米飯一直都很好吃
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