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可遇不可求之二🤣
🈵️🈵️蛤蠣干貝皮蛋瘦肉糙米粥❤️
我家蛤蠣爆棚，再來變身大鍋粥😜
剛好公公來玩，糙米粥更適合長輩
實現昨天想要煮海鮮粥的願望，哈哈
🐟昆布柴魚高湯加上冷凍的糙米飯與薑片一起熬湯煮稍微軟化時，加上絞肉煮半熟後，後再來滿滿的蛤蠣、干貝，也一樣燒至蛤蠣開始開口，翻動一下均均受熱，熄火悶熟避免蛤蠣老掉～最後來上皇宮菜葉，軟軟適合長輩牙口💕
#連假最終日一樣輕鬆自在💪
#謝謝公公總是說好吃超會鼓勵啊❤️
#原味料理無添加
來來來要跟大家說聲抱歉
(🔺有+1的人我保證妳們明天可以拿到網址)
這次週三(8/25)要開的電烤盤
我這次只有搶到一點點的數量
(因為中秋節的關係電烤盤真的太熱銷)
所以說基本上可能偷跑+1就賣光
連配件都少的可憐幾乎都是個位數
這次真的非常不好意思，下次我會更努力
中秋節烤肉不想要出門群聚
在家裡用電烤盤烤是最佳的選擇
電烤盤來我們家已經很久了
真的非常好用
最近用它烤肉，邊喝啤酒超幸福
然後還炒了烏龍麵全家一起吃
還用它來蒸海鮮大餐
這個去外面餐廳吃肯定要2~3000UP吧
海鮮滴下來的湯汁可以煮成海鮮粥
我一邊用了皮蛋瘦肉粥(大人吃)
一邊用了蛋花粥(餅皮吃)
邊吃粥邊配海鮮和蔬菜好幸福
可惜鴛鴦鍋配件只有7個
蒸格也只有5個
總之會搶到爆炸就是了QQ
請趕快在下面+1
🙋有人問我哪一家粥好吃？ 那我一定推這家！
🍲拾捌號粥鋪：https://safood.tw/jingzhao18
以粥品為主，偏南部粥的做法，海鮮產地直送，從「經典口味」招牌海鮮粥、皮蛋海鮮粥、無刺虱目魚肚粥、芋頭排骨粥，到「季節限定」的紅蟳海鮮粥、干貝海鮮粥，居然有18種口味！
老闆每天早上4點就會來店裡熬湯，湯頭是由魚肉、魚骨、雞骨、蔥、薑等，至少要熬4小時以上，完全沒用湯粉，看起來非常營養，老闆說他們自己會喝，也會給小朋友喝，大家可以放心大口喝👍
雖然是小店但對食材非常堅持，海鮮產地直送，口味也有很多可以選擇，不管是外帶、外送都很方便👏
訂閱阿宅爸爸的影片 https://tinyurl.com/y9w99rf6
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咚咚弟弟滿5個月了，第一次練習吃副食品，
老婆原本要煮10倍粥，臨時決定改成8倍粥，
晚餐全家也一起陪弟弟吃粥，
不過是有很多料的皮蛋海鮮粥就是，
沒多久的未來，很快就可以全家一起坐餐桌吃飯了。
咚咚第一次發現自己有手跟腳的反應：https://youtu.be/CVOJ0eF-oGE
謝謝您在茫茫人海中點閱我們的影片，
YouTube每天有成千上萬隻影片上傳，實在是難得的緣份，極有可能是一期一會，
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幸福有沒有在我身邊，怎麼一直看不見~
爸爸說幸福就在鏡子裡，那就是我快樂的臉~
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餐廳名稱:【怡源面麵粥之屋】Google Maps ★3.9(205)
📍台北市文山區忠順街一段34號
No. 34, Section 1, Zhongshun St, Wenshan District, Taipei City, 116
https://goo.gl/maps/5yK35Gz7kyLj6jW49
📞02 2937 8067
⏰10時30分～22時00分
消費時間：2020年夏
每人平均價位：65~200
https://www.facebook.com/pages/catego...
台北駅から251バスで45分。忠順街で下車。
台灣美食🇹🇼日本人愛吃台灣的招牌粥100.怡源面麵粥之屋 皮蛋/豬肝/蝦仁/花枝/肉片/魚片/雞蛋 文山區 台北のお粥が美味しすぎて驚いた! ピータンや豚のレバーや海鮮が入ったお粥がオススメ！★3.9
https://youtu.be/5MKwKhusMRA
台灣美食🇹🇼日本人🇯🇵愛吃海鮮鍋燒意麵100!怡源麵粥之屋 海鮮鍋焼意麵が美味しかった! 文山區 Google Maps★3.9
https://youtu.be/aew66lGC0pk
#怡源麵粥之屋
#台北市文山區忠順街一段34號
#中山繁樹
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相機： Panasonic Lumix GH4＋CANON EOS 60D
喜歡：喝酒、美食、旅遊、看小說（森博嗣、村上春樹）
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▼ 撮影機材
■Panasonicミラーレス一眼 /メインカメラ
LUMIX GH4
LUMIX G 14mm/F2.5 ASPH.
■Canon一眼レフ/サブカメラ
EOS60D
SIGMA 18-200mm F3.5-6.3 II DC OS HSM
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EF40mm F2.8 STM
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■マイク
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■アクションカム
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■ドローン
DJI Spark /お手軽ドローン
■ジンバル
Zhiyun Smooth Q /iPhone用
■三脚
SIRUI 3T35K / メインカメラ用テーブルトップ三脚
GolillaPod / アクションカム用
Manfrotto / アクションカム用
【WANT】
■DJI Mavic Air /4K撮影
■RONIN S-C /メインカメラジンバル
■RØDE Wireless Go /ワイヤレスマイク
■LUMIX G X VARIO 12-35mm/F2.8 II ASPH./POWER O.I.S. /メインカメラレンズ
韓式輕量砂鍋 燜煮燉煲都好用→ https://goo.gl/d0b7aG
1.廣東粥
材料：
米1杯 rice 1 cup
皮蛋半顆 century egg 1/2
大骨高湯1800ml bone broth
豬絞肉160g minced pork
鹽1茶匙 salt 1tsp.
皮蛋碎 1顆 century egg 1
胡椒粉適量 ground white pepper
蔥花適量 scallion
油條適量 fried dough stick
作法：
1.米洗好瀝乾後倒入鍋中加入半顆皮蛋抓勻。
秘訣：加入皮蛋與米一起煮，米心更快速透鬆。
2.隨後加入大骨高湯，以大火煮滾後再轉小火，邊煮邊攪拌(或蓋上鍋蓋留縫)，煮約1小時讓米心透鬆濃稠。
3.最後加入豬絞肉、鹽、皮蛋碎、胡椒粉與蔥花，要吃之前再加油條拌一下即可。
2.海鮮粥
材料：
a.
蒜末10g minced garlic
薑末10g minced ginger
白蝦6尾 shrimp
透抽1隻 neritic squid
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
b.
水1000ml water
白飯 1碗 steamed rice
蛤蠣250g clam
C.
鹽1茶匙 salt 1tsp.
胡椒粉少許 ground white pepper
蔥段15g scallion
薑絲10g ginger
作法：
1.鍋中熱油後爆香蒜末、薑末、白蝦與透抽，略炒後用米酒嗆入去腥後取出，留下海鮮湯汁（海鮮保留七分熟）。
2.鍋中再加水，煮滾之後加白飯攪鬆，再度滾後加入蛤蠣，待蛤蠣微開後加入作法1的海鮮，馬上關火以免海鮮過熟。
3.最後加入鹽、胡椒粉、蔥段與薑絲拌勻即可。
3.蚵仔粥
材料：
a.
水1000ml water
冷凍白飯250g frozen rice
地瓜粉適量 tapioca starch
蚵仔300g oyster
鹽1茶匙 salt 1tsp.
糖少許 sugar
醬油1少許 soy sauce
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
胡椒粉少許 ground white pepper
香油少許 sesame oil
芹菜末25g cerely
蒜酥15g fried crispy garlic
作法：
1.蚵仔沾裹薄薄的地瓜粉備用。
2.水煮滾之後加入冷凍白飯，待再滾後將沾裹地瓜粉的蚵仔加入，待再次滾後加入鹽、糖、米漿、芹菜末與蒜酥拌勻即立刻關火。
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廣式腸粉 皮蛋 瘦肉粥百吃不厭的早餐 · Mushroom Rape Homemade Mushrooms and Rapeseed Delicious practice of mushrooms and rapeseed. ... <看更多>
皮蛋 海鮮粥 在 [食譜] 皮蛋海鮮粥(附上阿基師的生米快速煮粥法) - 看板cookclub 的推薦與評價
https://micoberry.blogspot.com/2014/04/cook_28.html
前幾天要煮粥之前查了一下有什麼快速把生米煮成粥的方法
就看到了阿基師交的冷凍方法
果真很好用喔! 簡單就可以煮出好吃的粥!
米洗好之後 濾掉大部分的水 剩下一點點水
把米放到冷凍庫去冰凍後再拿出來煮
很快速就可以把生米煮成粥
我覺得這個冰凍的方式比較適合煮1-2人份的粥
就是米是少量的時候 (半杯-1杯)
我用半杯米大概冰個40-1小時就好了
如果晚餐想吃粥
回家先洗米冰凍 再去洗個澡或是看個雜誌
想吃的時後就可以開煮了
但如果要煮的份量比較多的話
用冰凍方式反而會比直接煮還慢吧XD
不然就是已經想好明天要煮一鍋粥
前一晚先冰好
第二天拿出來煮
我用的是白米和五穀米各半
冰凍過後效果一樣好喔~
材料:
1. 冰凍過的米
2. 皮蛋一顆
3. 海鮮一份 (我用了一些花枝 淡菜 鯛魚片)
4. 薑片3-4片
5. 鹽/白胡椒/香油 少許
6. 蔬菜一份 (可不加)
步驟:
1. 蔬菜 皮蛋切小塊備用
2. 冰凍過的米和水以1:7放入鍋中大火煮滾水後 轉中小火煮成粥
(大約10分鐘左右就差不多熟了 如果要熬到看不見米粒應該還要更久一些)
3. 把薑片 蔬菜和海鮮放入粥中煮熟後再放入皮蛋
4. 最後以鹽/白胡椒/香油 少許來調味就很香啦~
最後附上一個我自己平常用的生米快速煮粥法
我覺得也是蠻快的XD
米洗好之後 就泡在水裡
我通常是去洗個澡上個網
泡個一小時後拿來煮粥或是煮飯
(我家是電爐 我常用爐子來煮飯XD)
大約20分鐘左右就會熟了
有時候是煮20分再悶個十分鐘就好囉!
提供給大家參考看看溜~
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楊草莓廚房裡的蔬菜和生活瑣事們!
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