【蛋營養的秘密】#營養師杯蓋
給那個愛吃蛋的朋友看看‼️
(大家最喜歡吃哪種蛋呢❓ 杯蓋超愛皮蛋,一樣的朋友來+1😂)
在五月的時候,杯蓋非常榮幸到了@tree_egg_ 長短樹放牧蛋參觀,並拍攝影片,讓我更加了解,雞隻飼養的相關知識,也了解到真正品質好的蛋是什麼樣!
別於一般的籠養雞,長短樹放牧蛋是利用放牧的方式,讓可愛的小雞們,自由自在的跑來跑去(如第三頁的圖),白天甚至可做「日光浴」,每隻都頭好壯壯,非常健康,當然生出來的蛋也很健康(如第四頁的圖),蛋非常的漂亮,除了有超特別的粉色蛋以外,還有別於市售的淺褐色蛋,顏色超美,超有「質感」(可以參考第二及第四頁圖片),真的大推!
使用的純素玉米穀物 ,也特別補充了亞麻籽配方,蛋黃呈現最原始自然的黃色並含有豐富的亞麻籽油,使得蛋的Omega-3脂肪酸含量比市售蛋品更多,可以說是雞蛋界的魚油!
飲用水中也補充了牛樟芝及北蟲草萃取液,所以吃下的蛋也還有三萜類的成分哦!
平常若不敢吃蛋,怕蛋腥味的朋友也不用擔心,長短樹放牧蛋,完全沒有蛋腥味,大家有興趣,可以追蹤 @tree_egg_ 私訊小編購買吃吃看唷!
最後,這邊也來分享ㄧ些蛋的小知識,大家可以參考一下,平常應用在生活上,希望能夠幫上忙。
🔅首先,該如何選蛋❓
1.褐色的蛋不比白色蛋營養,只是母雞的品種不一樣。
2.蛋的氣室在鈍端,為了避免蛋白與氣室與蛋白接觸。
3.母雞會隨著年齡,產道逐漸變寬,所以較老的母雞所產的蛋會較大顆,但不一定比較營養,建議選蛋時,不要選擇大顆蛋,盡量挑選外殼較硬且重量較重者。
4.雞蛋在離開母雞產道前,母雞會分泌膠質保護蛋殼表面,若購買蛋後清洗,容易導致此層膠質被破壞,容易造成細菌入侵,建議若不是購買洗選蛋,而蛋殼表面髒髒的,可以用乾布擦拭後,直接冰入冰箱,要使用時再清洗。
大致上了解要如何選蛋後
圖文也分享ㄧ些蛋製品的營養,大家可以參考一下,如果有其他想知道的蛋製品,可以可在底下留言,杯蓋有看到,幫得上忙的話,會盡量做回覆喔!
最後,感謝長短樹放牧蛋,讓杯蓋到牧場參觀,真的超好玩,而且有趣,大家想吃超高品質,有「質感」的蛋,可以到 @tree_egg_ 逛逛唷!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房,也在其Youtube影片中提到,這次肥達要教我們一招搞定眷村菜,他說很多人會問眷村菜是哪一省的料理?在我覺得眷村菜就是一個外省家常菜它不分哪省,當你吃到一碗麵、一盤菜,會讓你想起家的感覺 很有溫度 。就像在店裡常常聽到客人說:你們家的麵或炒菜好像以前小時候爺爺、奶奶煮的。 現在很多人很喜歡去吃眷村菜,但是來店的客人有很多住外縣市...
皮蛋卡路里 在 Facebook 的精選貼文
印度Delta變異株入侵台灣,導致屏東兩個村「準四級」警戒停止商店營業三天的首日,卻在日月潭出現塞爆車潮,這是什麼平行時空?
出遊確實沒違法,但看到塞車車陣時,應該就立刻掉頭回家,或改去其他沒什麼人的地方,不要增加群聚風險是基本準則吧!!
雖然我還是維持著跑步習慣,來河堤運動的人也比剛開始三級警戒時多了,但還是能讓社交距離在1.5公尺以上。
我這陣子休假活動大概只剩追劇、吃,週五終於收到等了近一個月的 #蘋果花x世界冠軍蛋黃酥 開心!✌🏻
室友看到還問,最近是有什麼節日嗎為什麼要吃蛋黃酥?
我:蛋黃酥隨時都可以吃😤
雖然一顆平均要價140元,但衝著四大烘焙天王聯手,不吃吃看怎能理直氣壯自稱小巨蛋胡天蘭呢!😆
🧑🏻🍳吳寶春
餅皮帶有鹹香,紅豆餡對我來說較不甜。
🧑🏻🍳王鵬傑
餅皮酥到咬下去會有燒餅的酥脆聲,我超愛這種餅皮!蛋黃與紅豆餡也融合的恰到好處。
🧑🏻🍳李依錫
同樣也是我愛的酥脆餅皮,特別之處在於,咬下第一口時有種淡淡像是蜂蜜的香氣,一問之下才知道,是三溫糖遇高溫後的柔和糖香,很特別的體驗。
🧑🏻🍳陳撫洸
餅皮雖酥,但不是很厚實的那種,內餡甜不膩口。
更專業分析看這裡,最近煮到不知道吃啥也可參考上頭的美味食譜❤️
https://www.facebook.com/715334890/posts/10158412029589891/?d=n
謝謝Jenna Yang Jenna 旅味人生 好物分享
雖然罪惡感讓我昨天半夜去河堤跑了5K,但消耗的卡路里卻連一顆蛋黃酥都抵不了。
沒關係..吃比瘦更有福🥲
我比較煩惱的是,明天開始該如何五點晨跑不賴床🤔
因為
6/28(一)-7/2(五) 期間限定支援東財23:30夜報
皮蛋卡路里 在 Facebook 的最讚貼文
看了大家最近每天在家做菜,想著要做什麼料理好像很煩惱,所以今天起床第一件事情就來整理我的食譜!算了一下,我總共有139本食譜,全都是我的珍藏,但與其說珍藏,這些食譜得經常被翻閱才對,而不是「珍藏」!而且我喜歡的料理風格及點心已經都很固定了,所以希望把這些食譜跟大家分享。
我小學四年級時有了第一本食譜,接著長輩又陸續送了我幾本,然後一直到畢業賺錢才開始自己買食譜,除了食譜,也會訂閱料理雜誌,話說~畢業後第一個理想工作是廣告創意總監,第二個是美食料理家。
「⭐️」符號代表已經有主人囉!
⭐️671 1998年商周出版「輕鬆做低卡點心」,日本翻譯本,所以裡面的攝影及插圖都非常可愛,主要是以計算過卡路里的點心為主,例如低油低糖等等,都是輕鬆好上手的甜點。
⭐️672(日文)它是彩色搭配可愛插圖料理步驟的食譜,所以就算看不懂日文,有做菜概念的人也OK,主題是「秘密超級瘦身食譜」,裡面還有很多真實案例的採訪,因為作者是專門幫人家健康瘦身的營養師,很棒的書喔!
⭐️673 1994年出版的「蛋類食譜」,因為我非常喜歡吃雞蛋,所以買了這本書,是日文翻譯本,所以就算年代久了點,照片及編排還是很不錯,裡面有所有跟蛋有關的料理。
⭐️674 1989年出版的「營養早餐 三明治與漢堡」,日文翻譯本,但我是在1994年買的,我很長時間都是一個人住,所以對於一個人料理的主題都很有興趣,而且很嚮往早上在家吃飽在上班的生活,裡面的料理雖然都很簡單,但要你每天想一道也不容易吧,看著食譜準備就很容易。
⭐️675 1989年尖端出版(我的老東家)的「簡易微波爐食譜」,日文翻譯本,雖然裡面的料理不需要用微波爐也可以,但如果習慣用微波爐做菜的單身貴族,這本書真的很實用,而且除了微波爐料理,還有微波爐甜點,蛋糕等等,還有用微波爐做一些乾燥蔬菜,很實用。
⭐️676 這本是我經常使用的食譜,民國83年出版的「做西點並不難」,日文翻譯本,上面還有我的利貼,這本食譜裡面的甜點,我有做過五種以上,可見成功率多高啊😋。
⭐️677 1998年出版的「東洋點心DIY」,日文翻譯本,會讓出的原因是因為,我對東洋點心沒有什麼興趣,例如和菓子,羊羹,串丸子,蕨餅之類的,但如果喜歡的人,這本書真的是你一生當中只需要有一本就好的書,因為內容實在是太詳細了,根本是專門for開店用的。
⭐️678 1997年出版的「簡易家庭麵包製作」,完全MIT,所以攝影的部分不要期待太大,但說真的,這本書看完之後也可以開麵包店,而且裡面全部是台灣傳統口味,例如沙拉麵包,蔥花麵包,椰子麵包跟肉鬆麵包等等,內容非常紮實詳細完整,因為我有另外一本類似的,所以這本讓出。
⭐️679 1996年出版的「簡易西點蛋糕製作」,當初這個系列都是要讓人開店用的食譜,所以內容都是專家等級,裡面除了很厲害的生日蛋糕,還有各種葡萄乾卷,酥皮蛋糕,拿破崙,波士頓派這類蛋糕,甚至還有銅鑼燒,對這種懷舊西洋甜點有興趣的人,這個你會愛到不行,還有鳳梨酥跟泡芙,我還有類似的,所以這本讓出。
⭐️680 1999年出版的「新手成功烘焙DIY」,雖然說是新手,但裡頭的點心也很精緻,如果要說一般家常點心的話,裡面有烤熟布丁,水果塔,蛋塔,檸檬派,黑櫻桃派,還有一些鹹派,這些是比較實用的,還有小餅乾,像是椰子球,杏仁瓦片,核桃餅乾之類的,這本也非常實用。
🔎預告:今天根本是我的食譜人生回顧,明天還會再分享一些食譜喔!
⚠️以上商品有需要的人,
限台北,請叫快遞來拿!
#進階斷捨離
#爲了往後40年清爽好日子
#剩一年的時間可以丟
皮蛋卡路里 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的最佳貼文
這次肥達要教我們一招搞定眷村菜,他說很多人會問眷村菜是哪一省的料理?在我覺得眷村菜就是一個外省家常菜它不分哪省,當你吃到一碗麵、一盤菜,會讓你想起家的感覺 很有溫度 。就像在店裡常常聽到客人說:你們家的麵或炒菜好像以前小時候爺爺、奶奶煮的。
現在很多人很喜歡去吃眷村菜,但是來店的客人有很多住外縣市的朋友,沒辦法時常上台北,有時候又特別想吃眷村菜,所以才會有現在這個「DIY手工眷村菜食材包」,食材包的門牌號碼就是卡路里,吃的更安心健康,每一道料理都有附作業簿說明書,只要三個步驟就能完成一道美味眷村菜,下廚只需要準備炒菜油、鍋鏟和盤子,另外「DIY手工眷村菜食材包」都是接單後才新鮮製作,食材包的完成品都是跟店裡吃到的一模一樣。
五道美味眷村料理
02:09 老罈肉絲「正宗眷村酸香口味超下飯」
喜歡微酸香口味的你,加點生辣椒更香更開胃!
嚴選當日現宰溫體黑毛豬,肉質鮮嫩
祖傳秘方天然發酵醃蘿蔔,四川口味最開胃
爽口蘿蔔皮清香脆口,黑毛嫩豬口感滑順
醃製不加嫩精,不打粉,真實口感吃得到
03:03 公公麵「獨家招牌乾拌麵 」
乾麵,誰都吃過。但你絕對還沒見過配料這麼多的乾拌麵!
都跟店名一樣叫公公了,當然是招牌麵。
採用市場當日現宰溫體豬肉絲、天然發酵酸菜絲
公公獨家醬汁,飽滿口感鹹香滋味超滿足
03:42 炒臭仙「正宗民間眷村味」
特選非基改臭豆腐,臭氣十足
宜蘭三星蔥新鮮加持,口感更豐富
當日現宰溫體豬,肉絲鮮嫩吃得到
蝦米+豆豉雙重點綴
公公小館獨門配方,口味香濃配料豐富!
04:36 麻婆燒皮蛋「香氣滿溢的下酒好菜」
香甜特選松花皮蛋彈牙絕妙滋味
當日現宰黑毛後腿豬絞肉,肥瘦適中
紅辣豆瓣醬,鹹香帶甜好下飯
微微椒麻口感,老少咸宜的好口味
05:22 椒鹽骰子牛「牛小排給你兩大塊」
澳洲去骨牛小排手切而成,絕不使用拼裝肉
醃製不加嫩精,不打粉,真實口感吃得到
公公小館獨門配方醬汁
滋味香濃帶酸提香,一口一口停不下
#吳恩文零失敗料理 #公公小館
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皮蛋卡路里 在 今天只想食玩訓 JoeKi Youtube 的最佳貼文
【#祖琪jetso】??食到上癮 正宗川味 必試招牌口水雞 重慶烤魚 ??♂
件事係咁的,我地有個朋友係重慶人,有一日佢話推介我地去食一間正宗既川味菜,我當堂開心笑,然後叫叫跳。我地兩個去Tam Jai 最鐘意叫既唔係米線,而係皮蛋同口水雞 ? 唔係講笑,今次我地試既呢間餐廳,真係一試便上癮!!!! 小食十分出色,佢既辣油係用重慶運返黎既香料做~琪食果陣已經拋開所以卡路里既包袱,所有野都點果個辣油,真係好好味呀!!!!!!今次既祖琪jetso就係只要公開public share我地呢條片,消費滿200元就可以減50元,消費滿500元更加可以再獲贈100元現金劵?到時比店員睇就得架啦~~~(優惠只限大圍分店使用)
#bb辣連唔食得辣既朋友都食得 #麻既感覺震懾我整個味蕾
========??店鋪資訊??♂========
川味雞烤魚大王-沙田店
大圍田心街1號隆亨商場地下隆亨街市H86號舖
23889802
(優惠只限大圍分店使用)
川味雞 烤魚大王 荃灣分店
荃灣大河道91號天保大廈地下F1號舖
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【#祖琪試食】特色陶板燒肉+放題低至$228 食勻牛舌牛肩胛牛小排 小食甜品任食?
https://youtu.be/iFtYmTRhJuA
【#祖琪掃街】「掃街食勻全香港????」 屯門篇
https://youtu.be/LIv-gdCl_Ok
【#祖琪極速試食】 合味道樂怡杯麵 究竟伏唔伏?!?
https://youtu.be/bQSxgbinm2s
【#祖琪搵食】?一飯三食 銅鑼灣日本鮮味釜飯?
https://youtu.be/xjJ0hWJThiY
【#祖琪搵食】尖沙咀✨低至 $248任食和牛x刺身x海鮮??
https://youtu.be/RhgSybQloBU
【#祖琪遊澳門】天浪淘園衝浪? 試玩刺激滑梯+巨型雪碧沖身機??
https://youtu.be/vxh6rm6W3YE
【#祖琪搵食】試韓式熨烤燒肉 必食濟州黑毛豬+半熟牛沙律?
https://youtu.be/0MGA-C6tEpw
【#祖琪jetso】堅抵?$68.9嫩滑燒hite雞?
https://youtu.be/7PxtoQ0oEpc
【#祖琪搵食】將軍澳一田開幕X熊本熊? 祖琪帶你睇有咩好食?
https://youtu.be/-j_tT_YIvI4
【#祖琪飯局】三人行試抵食二人燒肉套餐? 任食芝士粟米爐邊蛋 7-8月份生日有優惠
https://youtu.be/-zf6goA1fqA
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/116ttGEcrHU/hqdefault.jpg)
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