關於 皮蛋辣椒全聯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#蒼蠅頭
#教兒子炒菜

前些日子打疫苗，當天晚上頭重噁心倦怠，兒子貼心說～晚餐我來煮！跟他點菜蒼蠅頭，他信心滿滿說沒問題👌～啊不就全部炒一起，是喔～我不管囉😏😏

停課在家後，煮飯時他都在旁當小幫手，應該有學到什麼了吧😌
成品味道還不錯，其實這道菜要難吃也難🤣🤣，我的評分重點不是味道，是賣相，他炒出游泳的蒼蠅頭，蒼蠅頭要炒得乾爽才及格啊！

於是決定母子聯手再來一次蒼蠅頭，順便記錄步驟讓他參考。前陣子好像很多大廚都在示範蒼蠅頭，不管他們怎麼炒，我炒我的阿金版，其實蒼蠅頭開始出現在我家餐桌還是去年的事，在餐廳點菜時女兒問什麼是蒼蠅頭？我懶得解釋一句～你不喜歡吃的啦！（媽媽我當然懂，因為你沒吃過的都沒勇氣吃～指的是韭菜花）
既然她好奇，我也懶得解釋，其實是自己想吃，因為你們，好多我想吃的菜都沒能吃，像茄子啦、苦瓜啦、瓠瓜⋯哼哼，就點給妳吃吃看～

女兒一口接一口～我敢吃啊，妳怎麼不煮？？我也很意外啊？？原來不知不覺她的口味也在轉大人啦！從此，蒼蠅頭三不五時就會出現在我家。

芝山捷運站出口金山客家小館，他們的蒼蠅頭加了皮蛋，很對我的味，我愛極了皮蛋獨特的氣味，學起來！
蒼蠅頭必備小料～蒜末、辣椒、豆鼓，孩子本來抗拒豆鼓，現在接受微量添加，終於蒼蠅頭更像蒼蠅頭了！
最關鍵的～韭菜花，如何炒得乾爽脆口？哈哈～賣個關子，請看圖二

呢間韓國鐵板雞專門店最近聯同本地雞煲醬品牌合作推出惡魔辣炒雞，雞煲醬加入印度惡魔辣椒粉，可達100萬辣度！喺90分鐘內，大家可以任食炒雞、烤肉同多款配料，鍾意食辣嘅人一於去挑戰一吓啦！

【荃灣美食｜鐵板雞專門店聯乘本地雞煲醬品牌 推新口味惡魔辣炒雞 $118任食90分鐘！】免Login一Click即睇：https://bit.ly/3boExwi

#飲食男女 #荃灣美食 #鐵板雞 #雞煲醬 #惡魔辣炒雞 #任食 柳氏家鐵板雞專門店Yoogane Hong Kong
============================
用眼睛「品嘗」飲食故事，立即訂閱YouTube： 👉🏻 https://bit.ly/3eYT1nH
=============================
《香港經典小食》推出別注版！隨書附送5款小食明信片，於「你的優惠」網上獨家發售 👉🏻 https://bit.ly/3b3YUhZ
=============================
為你的住家飯帶來一點不平凡，即上《三餸一湯》： bit.ly/2OWx8va
==============================
【女廚性感炒鑊片全行嘩然 高學歷29歲女廚：鍾意呢件衫就着】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3b0F3QK
【香港4大曲奇皮蛋撻 西灣河小店賣足30年 深水埗$1.8/個蛋撻全港最平】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3eeQfv2

忙爆了的兩週....
但是我每天還是有認真吃早餐！
附上上週的早餐，我覺得我們家早餐每天都很精彩啊！（都有美食）

第一次在市集買的 @A.cake，鹹派肉桂捲司康都好吃！不是「恩...還不錯」，是我可以很快很肯定的告訴想問我感想的人「A.cake，鹹派肉桂捲司康都好吃！」。鹹派的皮酥酥鬆鬆且有層次，肉桂捲裡面是溼潤的，因為肉桂焦糖醬都滲進去了。司康我選了外型簡單的藍莓司康，其實司康我因為吃太多家，已經吃到後來都覺得「就都還不錯啊！」但A.cake的，我覺得有驚豔。（太好了，我還沒麻木）

全聯貓咪生吐司，我吃的是底部那片（比較薄），這個我就想說「A...還可以啦！」以吐司來說還不錯，但以生吐司來說，就是還可以了。但我用來塗吐司的 百合麵包園 Lily Bakery-起酥蛋糕專賣店 肉桂蘋果果醬就很有料，滿滿蘋果果肉，肉桂味不是很濃郁，但很恰如其分的扮演了提味與配角的角色。他們家的 芋泥肉鬆麵包也超有料，芋泥很實在，沒有摻一堆粉的口感，肉脯也很多。一整個料比麵包多。

突然很想念東山街上的樂逍窯烤麵包-柴燒窯烤麵包,彌月蛋糕，前一天晚上私Line店家，然後快閃成團（可以這麼機動，真好）。他們家的麵包口感好，又大，料也給得大方。楓糖肉桂核桃布里歐是第二次買，這次覺得更好吃，不到三天就被我一個人吃完。

雙溪葉阿姨早點的麵線糊和蔥油餅加蛋就不必多說，我跟果先生說：「*地表最好吃的麵線糊*明明就在我家這裡，才不在你家附近！」（他家附近有個打卡地標叫那個名）（我們去吃過，我覺得還是我家這邊的葉阿姨棒棒）

最後要介紹最近最讓我驚豔的團購聖品— @大雷公剝皮辣椒 —超讚👍 我先配燙青菜吃了三天（因為你沒準備適合的澱粉搭配，又很想吃，所以一直燙青菜來配），然後開始挖出冷凍一陣子了的饅頭，饅頭夾這個好讚，跟饅頭夾肉鬆差不多讚，但又是完全不同的風格！而，用好市多起司貝果夾皮蛋辣椒是我目前覺得最好吃的吃法，軟Q微鹹又帶起司香....弟弟你們又去好市多時請再幫我買起司貝果！！

又一堆tag不到....沒力開電腦重新tag了，請有興趣的朋友，自己搜尋囉！我今天走了快10公里的山路，我一定要去睡了😴

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支

《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd

⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花