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這回居遊 #台北晶華 的最後一站是 #晶華軒，上回來嘗過很威的過年圍爐 #盆菜，聽說鄔海明師傅最近再推出季節新菜 #陳皮老薑碌鵝，當然要來趕緊嚐鮮 😋
這回人多，剛好能多試幾道經典招牌菜色，都在水準之上，好吃 大滿足 👏👍
特別推薦菜色⬇️
📌 陳皮老薑碌鵝
📌 西施泡飯
📌 紅裳脆皮蝦腸粉
📌 蘿蔔絲酥餅
📌 招牌蜜汁叉燒
Regent Taipei 晶華酒店
/ 📢 #新聞快訊 /
近期飲食活動、新上市產品及新菜單發表的消息很多，若希望知道更多內容，歡迎到 https://taster.life/ 網站，點選「新聞快訊」找尋！
｜Podcast｜
● 本集的美食家是誰單元，將繼續訪談法國頂級瓷器品牌麗固（ LEGLE France）的創意總監 #張聰 Desmond。上集 Desmond 分享在成長過程中，持續培養自己的美感，透過食物了解不同的文化底蘊；以及踏入餐具設計領域，與廚師合作過程中交流與累積的經驗。這集將分享對於食物文化與歷史背景的研究熱情、對於社群媒體與餐飲評論系統觀察，以及在他眼中真正的美食家、最頂尖的廚師有甚麼樣的特質？
｜飲食活動｜
● 第三屆 #米其林月 活動，五月份即將在臺北臺中兩地登場！參與餐廳陣容豪華，從中式料理、到經典法國菜，從西班牙料理的地中海滋味，到泰國菜迷人的熱情南洋風，滿足各方饕客的期待。
● 台北 國賓大飯店 與 聯合利華飲食策劃台灣 攜手舉辦 #名廚領航培訓計畫 系列課程，專業課程共分為中餐、西餐及烘培三個領域，由國賓行政總主廚林建龍、米其林一星A CUT牛排館主廚凌維廉及國賓麵包房楊千毅、楊文雄二位主廚攜手，課程從4月開始、7月結業，主廚們將遴選表現突出的學員，參加8月的丙級證照檢定，檢定費用由聯合利華飲食策劃贊助。
● 今年 #泰國商務處 獨家與 Breeze Super 微風超市 共同舉辦 #泰國美食節，4月12日至25日從熱賣暢銷泰國食品到經典泰國菜，讓消費者享受道地的泰國美食，
｜新上市｜
● 端午節是華人社會中重要的三大節慶之一，#粽子 則是自用送禮兩相宜的應景美食。今年台北 晶華酒店 的 #晶華軒 端出 #頂級盆菜裏蒸粽、#香港經典裏蒸粽，以及 #極品燕窩甜粽禮盒 三款全新品項，搭配 #冠軍鮑粽、#松露牛肉粽、#綠竹筍鮮肉粽、#八寶芋泥粽和 #紫米豆沙粽 等歷年熱賣口味，讓你一次挑足！
● 米其林星廚林明健（Chef Kin）打造的 Tart Taipei 手工酥塔專門店，3月底進駐 #新光三越信義A11館，供應焦糖布蕾、班蘭咖椰、黃金流沙、北海道起司、珍珠港式奶茶五款常溫酥塔，及無花果瑞可達起司、葡萄柚烏龍茶、藍莓黑醋栗、草莓香草四款水果塔。主廚運用多款酥塔內餡研發霜淇淋口味，結合酥塔碎香脆口感，4/14於快閃店獨家推出霜淇淋！之後還有黃金流沙、珍珠港式奶茶、班蘭咖椰等口味輪番上市。
/ ＃名家專欄 /
Regent Taipei 晶華酒店 晶華軒的鄔海明師傅，竟然自己煉蠔油？
「小時候我喜歡到處打工，在香港的流浮山跟老師傅學過做蠔油。」鄔師傅沒事一樣講出令人瞪大眼的過往。
自煉蠔油，是從去年秋冬菜單開始的。鄔師傅著眼於疫情後，人們想吃感覺健康的食物，他就從醬料下手，進一步提升餐廳水準。當然，自煉蠔油產量稀少，十斤蠔只能煉出不到一斤蠔油，就算一週煉一次也不夠用，於是大眾化菜色還是用李錦記，鮑魚等等名貴菜色才用自煉蠔油。
「蠔油是粵菜的醬料之王，提鮮都靠它！」鄔師傅特別取來二碟蠔油，一碟李錦記、一碟晶華軒鄔記 😆，大家猜得出來誰是誰嗎？
美食家的自學之路 Self-taught Gourmet
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【香港Style 帶外國朋友新年食盆菜】
朋友Tim黎香港工作～
帶佢周圍食好野～第一個就新年食個足料大份盆菜先
祝大家新年快樂～～
同埋我英文真係好差～～～
===?記得剔「搶先看?」===
（合家歡）發財好市：
4-5人 $780 / 6-8人 $950 / 10-12人 $1150
（豪華型）盆滿砵滿：
4-5人 $950 / 6-8人 $1250 / 10-12人 $1550
農場盆菜之家
＋本片只反映餐廳當日品質,價格及優惠＋
* 食得曬先至好嗌*
#盆菜 #新年
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逢星期四晚上8點 ?雅軒漫遊食盡香港18區?
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藍田掃街B-九味豆腐+秘製多餡餃Ep.42▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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屯門特濃沙嗲湯底!! +$50 八款網燒膏蟹海鮮盤▲雅軒試食報告 [[中字]]
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屯門元朗任食雪燕+粥底鍋 滋補日式放題▲雅軒試食報告 [[中字]]
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尖沙咀抵飲東南亞風酒吧▲雅軒試食報告 [[中字]]
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旺角任食廣島蠔+牛頸脊+磯燒海鮮+火鍋+Hoegaarden任飲▲雅軒試食報告 [[中字]]
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荃灣$98 任飲任食燒肉+火鍋+自助餐 再送盛盒!!!!▲雅軒試食報告 [[中字]]
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藍田掃街-激平鬼巴士+$16/8球雪糕Ep.41▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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紅磡掃街C-必食牛肉燒賣+沙爹牛皺皮腸Ep.40▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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$58任食羊腩煲 無限加羊▲雅軒試食報告 [[中字]]
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大阪遊2-室內動物園＋天空漫遊▲雅軒日本漫遊 [[中字]]
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韓式聖誕推介 蜜糖香滑烤雞好Juicy～▲雅軒試食報告 [[中字]]
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觀塘$188任食轉轉轉串燒+任食雪燕▲雅軒試食報告 [[中字]]
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觀塘任食6小時燕窩海鮮火鍋自助餐▲雅軒試食報告 [[中字]]
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太安樓-醬燒魔鬼魚+喇沙摻摻+肉骨茶▲雅軒試食報告 [[中字]]
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街市價聖誕到會 15磅巨型原隻火雞▲雅軒試食報告 [[中字]]
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挑戰元朗最平火鍋放題▲雅軒試食報告 [[中字]]
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元朗X荃灣 抵食玩西餐吧 聖誕推介▲雅軒試食報告 [[中字]]
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元朗遊-英倫懷舊市集+壁畫村+日落睇蟹仔香港遊 Ep5▲雅軒香港遊 [[中字]]
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紅磡掃街A-玫瑰雞+台山皺皮腸+蛋煎餃+奶黃牛角!!Ep.38▲雅軒漫遊食盡香港18區[[中字]]
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