一起來做【 盤 絲 烙 餅 】
層次分明的烙餅配方有百百種
今天用盤絲和抹油的方式製作
兒子直接吃了三片不誇張😋😋😋
老公也加蛋嗑了兩片✌✌
然後安夏新開了YouTube 頻道
部份食譜也會拍成影片分享
大家喜歡別忘了按訂閱唷👍👍👍
#盤絲烙餅食譜 這樣做👉
https://www.youtube.com/watch?v=UIoZ7vrt7T8&t=1s
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,麵糰材料 dough Ingredients 高筋或中筋麵粉擇一 bread or all purpose flour 300g 冰水 cold water 180g 砂糖 ...
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一起來做【 盤 絲 烙 餅 】
層次分明的烙餅配方有百百種
今天用盤絲和抹油的方式製作
兒子直接吃了三片不誇張😋😋😋
老公也加蛋嗑了兩片✌✌
然後安夏新開了YouTube 頻道
部份食譜也會拍成影片分享
大家喜歡別忘了按訂閱唷👍👍👍
#盤絲烙餅食譜 這樣做👉
https://www.youtube.com/watch?v=UIoZ7vrt7T8&t=1s
盤絲烙餅食譜 在 LamaShania Youtube 的最佳解答
麵糰材料 dough Ingredients
高筋或中筋麵粉擇一 bread or all purpose flour 300g
冰水 cold water 180g
砂糖 sugar 15g
速發酵母 instant yeast 3g
鹽巴 salt 3g
橄欖油 olive oil 12g
Pizza 料
蕃茄糊/青醬 其中一種都可以
其他餡料 自己可以變化
乳酪絲 適量
橄欖油 最後淋上去增添香氣, 沒有也可省略
******
1.放入麵包機 啟動『快速麵團』或『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵20分鐘+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
所有麵糰材料投入,慢速3-4分鐘,中速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,
做成Pizza 可分割成2-8等分都可以,看大家自己想吃的大小或是烤箱可以放入的大小而定,
做成烙餅,建議一個麵團70g
做成口袋麵包,建議每個麵團50g
排氣滾圓,休息10分鐘
3.烙餅擀成橢圓形之外,其他擀成圓形之後可以直接放到保鮮膜上,將一個一個麵團隔開,直接入冷凍庫。
口袋麵包可以馬上煎
4.隔天早上起來, 預熱烤箱230度(用阿拉丁的話就免預熱) , 將麵團取出來室溫放在烤盤上(不用退冰)
5.Pizza: 麵團塗上一層蕃茄糊/青醬,放上餡料,再放乳酪絲,入烤箱
烙餅:用平底鍋煎熟就好
6.預熱完成 烘烤10分鐘 上色之後就完成囉(阿拉丁直接用230度8-10分鐘完成),淋上少許橄欖油就完成囉!
(冷凍麵團建議五天內要烤完,週末可以多做一些,週間就可以慢慢吃)
#手揉 #麵包機 #胖鍋 #披薩 #Pizza #早餐食譜 #breakfast #快速早餐 #水波爐 #阿拉丁烤箱 #烙餅 #口袋麵包
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在南部的時候偶爾會去楊寶寶吃蒸餃
很喜歡他們的烙餅
不過到北部讀書以後找不到類似的
網路也找不到食譜(已爬文)
請問這種烙餅怎麼做
喜歡這種脆脆的跟麵粉香
求食譜 謝謝QQ
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