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目測年齡最重要 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
我們做菜的時候常會用到陳皮,雖然看上去每塊差不多,但不同陳皮的價錢,可以差好遠,平的幾十元就有一斤,貴的價值上萬元才有。它和紅酒、茶葉一樣,都是愈老愈貴。十年的陳皮通常賣貴一倍,二十年陳皮賣貴十倍,三十年陳皮賣貴百倍。陳皮愈老愈貴是因為愈老愈罕有。它在陳化的時候會不斷損耗,十五年以下的陳皮容易潮濕或者被蟲蛀,十五年以上的陳皮就變得容易碎裂。
除了因爲量少,愈老陳皮,藥用價值就愈高,香味也會愈老愈醇。怎分辨它是否老?方法之一是手測,愈老就愈輕和薄身,質地都會愈乾硬。
第二個方法是目測,同一年產的陳皮,愈大塊就愈矜貴。因為柑的營養愈多,就會生長得愈大粒,糖分都會愈高,陳皮回甘就愈持久。愈老的陳皮,沖水後的茶色會愈深,所以大家還可以透過觀察顏色,去判斷其年齡。陳皮的產地都好重要,陳皮以新會出產的質素最好,但新會各地環境不同,所以出產的茶枝柑都略有不同。不過現在很少店鋪都會講明產地,大家要分辨是否老陳皮,就要靠自己目測和手測。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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這篇主要是跟女生討論的議題
假設女生們,今天你的男友大你7~12歲
這範圍是我自己覺得已經算滿大的差距了
如果是剛出社會 或是大學生了
是不是會因為這年齡差太大
在於同儕之間 會有丟臉 或被笑的壓力?
我相信一定有女生也會在意這點吧?
自己身邊朋友的男友都相差5歲以內
自己大這麼多歲
會心理多少怕被說 嗎?
蠻想知到女生對於這方面的感想
當然隨著女生過35、30歲後
這點將越來越沒差,不過今天不討論這點
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