🌥夏天🍞
在還不會烘焙時,
最愛的是冬天,
現在卻是最期待夏天的到來。😜
#夏天發酵好輕鬆
#省時成功率又高
#直接法吐司組織好細緻
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,不只是做麵包,超實用麵包機,這裡買→https://goo.gl/qhvQix 想暸解更多麵包機妙用嗎 厲害了!!麵包機也能做包子→https://youtu.be/w91x3bH5BdA 哇! 原來做麻糬這麼簡單!→https://youtu.be/B5r495_HiRo 香濃牛奶吐司→http...
直接法吐司組織好細緻 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
不只是做麵包,超實用麵包機,這裡買→https://goo.gl/qhvQix
想暸解更多麵包機妙用嗎
厲害了!!麵包機也能做包子→https://youtu.be/w91x3bH5BdA
哇! 原來做麻糬這麼簡單!→https://youtu.be/B5r495_HiRo
香濃牛奶吐司→https://youtu.be/kKIIi64Lrks
超Q米麵包→https://youtu.be/8UkrEY9PqgQ
芋圓地瓜圓→https://youtu.be/RkPB4-zGp8w
炸彈蔥油餅→https://youtu.be/XjjKRD2JuuA
桂圓麵包→https://youtu.be/q-75Bkz3Cug
蔥油餅,蔥抓餅→https://youtu.be/qdU5-sCfE1c
起司饅頭→https://youtu.be/drEr84U3YR8
原味、雜糧饅頭→https://youtu.be/I87XTdpeR2o
捲心披薩→https://youtu.be/R5WjlvFtRhc
方形海陸披薩→https://youtu.be/X-pcyz676ck
起司饅頭
饅頭簡單變化 又簡單又好吃
關鍵祕訣:
1.麵糰撖壓出空氣,減少孔洞組織更細緻。
2.直接室溫發酵,避免起司過早融化。
3.水滾再入鍋蒸,成品彈性軟Q。
材料:
A
中筋麵粉 250公克
細糖 20公克
酵母粉 3公克
泡打粉 2公克
水 125cc
B
起司片 6片
作法:
1. 將水、中筋麵粉、細糖、泡打粉、酵母粉依序放入麵包機中,啟動攪拌成糰,靜置發酵約30分鐘。(一次發酵)
2. 將發酵好的麵糰用手搓揉至表面光滑,用撖麵棍撖開成長方形,鋪上起司片揉勻,捲成長條形,切成小塊。
3. 將每顆饅頭切口向上,底下墊包子紙,再間隔排入蒸籠中,蓋上鍋蓋,室溫靜置發酵約20分鐘。(二次發酵)
4. 按下電鍋開關,蒸至有蒸氣冒出,再放入蒸籠,蒸12分鐘即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01