【顏色】
顏色革命,通常是指於專制主義國家舉行全國選舉後,由於不透明或選舉舞弊而引起的大規模抗議運動。
俄國紅色革命、伊朗綠色革命、菲律賓黃色、伊拉克紫色、烏克蘭橙色,以至馬其頓的彩色革命,五彩十色,顏色,都為這些抗議運動帶來了象徵性的意義。
紅色、藍色、黃色、綠色... 各自代表著一個主張、想法、意識形態。
其實,有部分人就連天生的膚色,也覺得某程度上代表著各自的意識形態。
某些政治領袖,希望鞏固政權,總想要除去與自身利益衝突的意識形態。顏色革命更加是他們希望取替的其中一個主要環節。
解決問題的最佳方法,就是解決問題本身。
時間久了,竟然有人相信,沒有了象徵性的顏色,便會沒有它所代表的價值和意識形態。
所以,各地利益集團開始討論,取締顏色。
問題是,怎樣取締顏色呢?
先來第一個科學補充環節。
顏色怎樣來?簡單來說,一切都源於「可見光」反射,刺激眼內視覺細胞。不同的顏色,是源於不同波長的光,對視覺細胞刺激反應不一所致。
由於物體反射光線時的物理性質不同,例如光的吸收不同、發射光譜不同等,令不同波長強弱的光線進入眼睛,因此出現了顏色。
這情況下,只要有「可見光」,就能看到東西;因為光線在物質的反射波長不同,所以只要能看到東西,就會有顏色。
這樣看,又怎可能取締顏色呢?
不過,2137年,國際政府開始有共同想法,大家都希望處理這個顏色問題,各國共同資助相關科學發展。
既然無法令顏色的原頭消失,不如來個掩耳盜鈴,令接收顏色的器官無法運作?
有一位偏激的科學家,想到的方法,就是在所有嬰兒出世前,用基因方法控制視錐細胞(cone cell)功能,令其中間的感光色素無法運作。
在此,再先上一節中學生物課。
簡單而言,我們看到東西,是因為光線自物體反射,進入我們的眼睛,到達視網膜。視網膜中滿佈視覺細胞,視覺細胞中的感光物質,能把進入眼中光線的刺激,轉換成神經脈衝,傳到大腦經過分析,你便看到東西了。
視網膜中有兩種視覺細胞,分別為「視桿細胞」及「視錐細胞」。視桿細胞(rod cell)感光比較強,滿佈視網膜,惟只能分辨到黑白;相反,視錐細胞則只位於視網膜中央的小凹位,卻因為視錐細胞含有對紅、綠、藍三種光敏度的感光色素,所以可以分辨顏色。
好了,科補完畢,回到主線。
偏激科學家,提出在所有嬰兒出世前,用基因方法控限制視錐細胞功能,令其中間的感光色素無法運作,因此,只餘下視桿細胞正常,僅能看到黑白色。
在全球政府無限量支持下,即使全球人民都激烈反對,計劃仍在槍杆子下進行。一百數十年,2261年,數代人之後,全球所有人的視力,都只餘下黑白。
從此,所有人看到的都是黑白世界,天上的雲、海裡的水、地上的泥、林中的樹,就連割損手指頭流出來的血,也只能看出白或黑、深或淺的光暗色。
果然,自此之後,地球再沒有顏色革命了。
不過,取而代之的,是三角形革命、六邊形革命、八角形革命等「形狀革命」。
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再過了幾代人, 雖然大家也習慣了黑白世界 。不過,仍然有不少人,也聽過自己的祖上,可能是爺爺嫲嫲那一輩說,原本世界是五彩繽紛的。
可美麗彩色的世界,只是個歷史傳說, 好像史前的恐龍般,沒有人真正見到過。
久而久之,又再次有科學家,希望重塑以前五彩繽紛的世界。可是,經過數代人,基因早已適應了黑白世界。
就這樣,科學家再次重新研究了數十年。終於,有一位中東國籍的科學家,在當地政府的資金及技術大力支持下,研發出一種口服藥物。
只要把這口服膠囊,配合饅頭或麵包,飽肚服用,在消化過程中,膠囊中的藥物便會被完整吸收,過後便可以重新激活視錐細胞中的感光色素,令人重新可以看到色彩斑斕的世界。
不過,這個藥物有時限性,只能持續約十五分鐘。十五分鐘過後,視力又會還原,世界重新變回黑白。
膠囊面世後,很多市民都紛紛表示希望試用。
起初,科學家把藥物免費給人試用,但瞬間反應遠較想像熱烈。見此商機,資助發展這項技術的國家及旗下國營公司,馬上把技術申請成為專利,繼而令全球希望看到色彩的人民,都要付費,才能購買這個復見色彩的口服藥物。
自此,能夠欣賞彩色世界,便成為了一項新興娛樂,就好像去KTV唱歌般,要付費,有時限。不過,即使如此,全球人民仍願意付款去看一點兒顏色;而國營公司亦因此得到巨額盈利。
其他國家或其他公司,當然也希望研究怎樣可以創製出相似的技術。不過,無論其他公司怎樣研究,也達不到這個技術水平。
由於公司已把技術註冊專利,所以其他公司無法重新使用相同化學方法,去配製藥物。不過,就算有其他盜版公司想嘗試去用化學方式複製藥物,也不到同樣效果 。
公司方面對這項技術的保密,也相當嚴謹。製作藥粉的部門,只有數位同事,全是高層,他們操作著大量機器,大量生產。到底怎樣研究這項技術出來?科學家也一直也守口如瓶,因此從來沒有人知道,這項技術的來源。
就這樣,公司一直獲得這項技術的全球專利達15年。這15年間,沒有競爭,公司成為全球最大企業。
專利時限過去,西方最大國家的政治強,權要求公司公佈生產技術的方法。公司無可奈何下只能妥協。
不過,公司表明,只會把當年開發這項技術的報告,與及現時生產這項技術的過程,以機密方式,直接交予這個西方最大國家的總統。
總統收到報告,開始打開來看。
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報告分兩個部分:第一個部分是藥物研發過程;第二個部分是現時生產的方法。
總統打開第一頁。
那是藥粉裝進膠囊的相片,下面有一些解釋,到底如何把藥粉,裝進膠囊之類。只要配合饅頭或麵包,飽肚服用,膠囊中的藥物才會被完整吸收,繼而重新激活視錐細胞中的感光色素。
總統表示沒有什麼特別的地方,於是打開下一頁。
第二頁。
也是一張照片。照片拍到一些黑色粉末,經過一部大型機器,加入另外十三種化學物後,黑色粉末變成白色。而那些白色粉末,就是在第一頁的照片中,裝進膠囊的藥粉。
下面補充文字,解釋著那十三種化學物的成分。
總統也表示沒有什麼特別。再打開下一頁。
第三頁。
這則是數張照片,照片拍到一隻眼睛和一條黑色的骨骼,被放進研磨器,磨成黑色粉末。照片下的文字補充,這些黑色粉末,就是上一頁中的黑色藥粉。
再往下一頁,已經是本報告的最後一頁。
裏面有數張照片。
照片拍到科學家從墓地裏,掘出了一具人類屍體。照片中的這具人屍,並沒有腐化。科學家用手術刀,挖出屍體頭部的眼睛,再在屍體的胸腔中,取出胸肋骨。
下面文字補充著:這隻眼睛及所抽出的胸肋骨,就是上頁照片中,磨成黑色粉末的原材料。
而在上面補充文字之下,寫著:
現時製作藥物的方法,則已改為使用活人或剛死去3小時內,死者的眼睛及骨骼提取。一個原材料,大約可生產1000粒口膠藥物。而其中所使用的原材料,主要來自各地的「形狀革命」。
總統蓋上報告,笑了一笑。
再從桌上的小盒中,拿出口服藥物,把玩著。
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🥩沙朗 Sirloin
(屬於腰脊邊肉) 此部位取自於牛隻肋脊部靠近背肌之肌肉,肉質嫩度僅次於菲力,大理石油花分布均勻,中間部位有塊明顯油脂,散發出牛油香味。
建議:燒烤5 - 7分熟把油脂燒透來吃更美味,肉質鮮嫩,具有嚼勁。
🥩肋眼蓋 Ribeye Cap
(屬於腰脊邊肉) 非常特殊部位,入口即化,肉質珍貴,肥嫩,肉汁富有奶香,是頂級中的極品。
建議:牛排5 - 7分熟。
🥩紐約客 Strip
(屬於腰脊邊肉) 此部位運動量較大肉質較緊實 ,大理石紋油花分布均勻,油脂含量介於肋眼與菲力之間,具豐富牛肉風味,嚼勁十足適合豪邁 品嘗。
建議:牛排 3 - 5 分熟
🥩菲力 Filet
(屬於腰部肉) 取自牛隻腰內肉部位,每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力,是牛肉最嫩的部位, 通常也是最昂貴的牛排,這部位運動量極少所以肉質如奶油般的細嫩,且油脂含量較低是可以優雅來品嘗的牛排。
建議:牛排3分熟,過熟就無法品嘗出它的鮮嫩多汁、微妙精緻的口感。
🥩後腰翼板肉 Bottom Sirloin Flap
(屬於腹部肉) 位於肋骨之後,瘦肉與油脂比例均勻,外型和側腹橫肌十分相似,側面內腹筋的部份內纖維為細,切成厚片也很柔嫩美味。
建議:烤肉、燉、鐵板燒。
🥩牛肋條 Rib Fingers
(屬於腹部肉) 肋骨間的條狀肉, 肉塊上方有一層白色的筋膜,燉煮後吃來入口即化,台灣知名小 吃牛肉麵經常使用的部位。
建議:可兩面先煎至酥酥的,再 進烤箱烤約15-20分鐘,依肉的厚度大小而定。
🥩牛小排 Short Rib
(屬於腹部肉) 取自牛隻的前胸肋骨,油脂含量豐富且肉質結實。
建議:非常適合炭烤或燒烤,與骨頭連接的筋膜處,會烤得相當酥脆誘人,也可以切成薄片香煎 、熱炒。
🥩中腹肉 Short Plate
(屬於腹部肉) 是脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅白相間, 狀似大理石花紋的牛肉,含有大量人體所需脂肪酸。
建議:涮涮鍋、燒烤。
🥩內橫膈膜 Hanging Tender
(屬於腹部肉) 俗稱的肝連或是隔間肉,支撐內臟的一塊肉,由於 靠近肝臟,鐵質含量高,類似紅豆色,非常軟嫩稀有,卡路里含量較低,深受日本女性喜愛。
建議:牛排、燒烤皆宜。
🥩扇子肉 Flank
(屬於腹部肉) 油花一般分佈就像 一把扇子,優雅的扇子肉位於菲力下方與後腹肉旁,一般稱牛腩的部位最前端出的位置,擁有菲力的鬆軟口感與後腹肉剛剛好的油脂,均勻的分佈在整個面積, 大火燒烤入口更能充滿油花與牛肉香味。
建議:燒烤、香煎、醃製。
🥩肩卷心 Chuck eye log
(屬於背肩肉) 位於牛的後頸,油花分布均勻,肉味濃郁,口感鮮甜且香氣十足。
建議:火鍋、燒肉、鐵板。
🥩翼板肉 Chuck Flap
(屬於背肩肉) 又名羽下,含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,是牛肩唯 一較軟的部位。
建議:可以切厚片當作煎烤牛排 或薄片肉片。
🥩肩胛蓋肉 Rib Cap
(屬於背肩肉) 由於肩胛是經常運動的部位,肌肉發達,筋多,肉質較堅實,厚度均勻,脂肪含量低富有嚼勁。
建議:煎、烤、炒,煎的時間過長會使肉汁流失,每面建議煎5分熟即可。
🥩下肩胛 Chuck Roll
(屬於背肩肉) 又名鞍下,位於牛隻肩胛的部位,是牛運動量較大的部位,肉質有嚼勁、油花豐富,是由多塊 不同紋理的肌肉所組成,因此口感豐富。
建議:燒烤、燉、滷。
🥩臀肉蓋 Rump Cap
(屬於後腿肉) 能同時嘗到油汁甜味與瘦肉鮮味的稀有部位,是老饕最愛的部位之一。
建議:牛排、燒烤、壽喜燒。
🥩臀肉心 Roast beef
(屬於後腿肉) 位於臀肉與臀肉蓋中心的稀有部位,屬於瘦肉,帶有適量的油花,口感軟嫩。
建議:可做牛排、燒肉片,炙燒 表面5分熟。
🥩頭刀 Top side
(屬於後腿肉) 來自後腿近臀部的一塊肌肉。
建議:切塊作碳烤、燒烤、煨或 紅燒皆宜,較大塊的則宜用來燉 ,兩端較小肉塊可製沙嗲、串燒 或肉絲、煎炸皆宜。
🥩和尚頭 Knuckle
(屬於後腿肉) 位於牛後腿內側, 因為外型渾圓光滑,使得台灣人 將其命名為和尚頭,肉質較瘦、 纖維粗較有嚼勁。
建議:涮涮鍋、烤牛肉,切肉絲後熱炒,或是用於燉煮。
🥩三角肉 Tri Tip
(屬於後腿肉) 位於牛後腿外側, 靠近股骨一端臀肉中分割而出, 主要由闊筋膜肌等肌肉組成,一頭牛只能取出兩枚三角肉,非常稀少珍貴,淡粉的牛肉中夾雜著雪花般美味的豐富脂肪,是烤肉店最受歡迎的品種。
建議:燒烤、燉、壽喜燒。
🥩三叉 Outside Round
(屬於後腿肉) 取自牛隻的後腿部位,可分為兩塊主要肌肉:三叉和鯉魚管,絞理細嫩但肉質韌。
建議:可做牛排、炒牛肉、慢火燉煮菜色、醃薰。
🥩鯉魚管 Eye Round
(屬於後腿肉) 居於外側後腿肉部位,狀似菲力,但是肉質比較粗且硬質,處理時先去筋或以拍打方式加以嫩化,口感更佳。
建議:用來做炒肉或火鍋肉片。
🥩腱子心 Heel Muscle
(屬於腿肉) 是牛隻前後小腿去骨後的肉塊,和腰窩肉一樣,腱子肉中的脂肪很少,肉中有許多連結組織,筋紋呈花狀,烹煮後Q勁又多汁。
建議:適合滷、燉、煮。
🥩板腱 Top Blade
(屬於前腿肉) 附著於肩胛骨上方的肉,梅花牛肉和嫩煎里肌即出於此處,中間帶筋、油花較少、 肉質結實、肌肉纖維多,CP質相當高。
建議:喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤,牛排5-7分熟,或是燉煮 ,也是做成牛肉乾的上選部位。
🥩黃瓜條 Chuck Tender
(屬於前腿肉) 背肩部中較軟的部位,肉質甚佳。
建議:適合炒條狀、烤塊狀、煎牛排,除此之外,還可以用微波爐烹調或火鍋薄片食用。
🥩三角肩小排 Chuck Short Rib
紋路明顯下方成逆紋,層次較分明,筋較少、薄膜較多,覆蓋第1-5根肋骨上方的肉成三角形,脂肪的甘美和肉的味道性格強烈。
建議:燒肉片3-5分熟,燒烤要讓瘦肉流出的肉汁和油脂達到平衡 ,建議 7分熟。
🥩前腿心 Clod Heart
由三頭肌組織所構成,取自牛隻的前腿部分,位於白骨前段,是連接牛頸的主要肌肉,屬於經常運動部位,肉質結實有彈性,油脂分布適中、肉味甘甜。
建議:燒烤、火鍋、燉。
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【酒箱動物6孔陶笛】
動物陶笛係好早期嘅產品,愈睇愈唔順眼,累積咗呢幾年嘅經驗,最近終於完成呢個改良版本!大部份嘅材料用咗酒箱木取代,手感好咗,製作上容易咗,而且笛身仲會有獨特嘅酒箱花紋添~
音域由原本的4孔加到6孔~
動物款式揀左歷來較受歡迎嘅鹿仔、長頸鹿同大象,大象嘅耳仔係會展回收地毯做架~
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一開始點解會做陶笛呢?
好幾年前去台灣旅行嘅時候見到動物造型嘅陶笛,覺得好可愛!細細隻已經可以吹到好多歌,不過用陶泥做,比較易爛而且唔係人人自己都做到,research 之下見到外國有人用木頭,甚至卡紙去自製陶笛,結構上同牧童笛相似,咁就試下自己整啦!
一開始用紙做,好花功夫先完成到吹嘴部份,有啲似以前摺哨子咁,發聲好唔穩定,時work時唔work;加上成個結構用紙,吹奏時噴出黎嘅口水好快令到啲紙淋咗,很崩潰...
後來轉用木板,搞咗最耐仍然係吹嘴部份,因為需要到一塊尺寸要精準嘅三角形尖木零件,又要細又要準,又要唔易爛...下刪3000字
完成吹嘴之後,木陶笛亦都演化成為結合風箱嘅 Wiener Dog!!!
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唔知大家最喜歡邊款動物造型呢?鹿仔、長頸鹿定大象?
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