關於 相片蛋糕香港 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#生日大快樂 ，可以同 ‘同年同月同日’ 嘅朋友仔一齊慶祝生日，的確係呢一年最開心嘅事！🥳🎂🎊🎉
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話咁快今個暑假變咗真真正正Sunshine Boy嘅Jordan 🧒🏻已經7歲，大個仔！😎
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好耐無特別開過生日會，所以今次去 KidzTech 嘅Party Room同朋友仔一齊開生日會真係堅開心！😃
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人少少一樣玩得勁開心😁，對住無敵大海景嘅playhouse已經贏晒啦🤩，仲有室內沙池、氣壓球管、大繩網，小朋友玩到唔想走！
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玩咗一轉後入返去Party Room切生日蛋糕🎂🎊🎉同食嘢！超正！👍🏻
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我哋5:30pm-8:00pm playhouse 人流無咁多，小朋友們玩得堅HAPPY啦！😂
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Kidztech超細心，準備咗瘋狂🤣 Piñata (糖果拉拉盒)😎俾小朋友，星星形狀嘅Piñata入面裝滿小玩具🪀同糖🍬，小朋友輪住用棍棒敲擊Piñata，打爛咗嘅時候就會有玩具同埋糖果散晒落地下，小朋友就鬥快摯糖果🍬同玩具，開心到暈！🤪
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Kidztech 一站式服務，喺度開Party有齊Welcome board、基本裝飾、基本小食，仲有專人幫手切蛋糕、分蛋糕等等！
餐具佢哋都可以幫手準備好；不過好似我哋咁自備餐具🍴就環保啲🙂，每人帶幾個餐盒、餐具，其實都好簡單，為地球出一份力！♻💪🏻
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係唔係好吸引呢⁉️
快啲捉住暑假嘅尾巴，約朋友仔開下party啦！😁
相片📸集內有價錢表，有興趣嘅話Wts App Kidztech 查詢預約啦！🥳
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［荃灣高質海景Cafe chill推介！］

係時候要發掘荃灣區美食喇😌
高質cafe已經難搵，仲要有海景嘅，
真係值得推介！

Daily13隱藏於荃灣柴灣角嘅工業區之中，Cafe 主打西日fusion菜式～

#蟹肉蟹子明太子扁意粉
$128
明太子醬緊緊包裹住每條意粉，蟹子脆卜卜，蟹肉一絲絲，灑上紫菜增添一點和風，明太子控嘅我表示非常滿意！

#招牌名古屋蒲燒鰻魚蛋包意大利飯
$158
睇相片以為就是普通原條鰻魚蛋包飯，包住嘅係充滿菇菌味嘅意大利飯，食落米心仲有少少咬口，睇得出店家好用心！

#脆炸無激素雞翼配蛋黃醬
$58
脆卜卜入面熱辣辣爆汁，好味過c記脆辣雞翼超多！

仲有多款日本芝士蛋糕供應！

#daily13
荃灣柴灣角街38-40號銓通工業大廈13樓A室

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無心插柳~ 行到今天
每個人都有個小宇宙
請相信自己的能力
艱難≠沒可能

為什麼會有
「意大利衣食住行～KK Life in Italy」
這個專頁的出現？

兒子小的時候，在羅馬家附近公園散步玩耍，認識了一位來自德國的女朋友Ursula及她兩個可愛的子女，她丈夫亦是意大利人。自從認識了她後，大大改變了我以前認為德國人總是冷冰冰的印象，因為她平易近人而且風趣幽默。
後來，我會不時到她的家做香港家常菜，例如燒肉、梅菜炒蛋及豉椒炒蜆等。老實說，我中餐廚藝一般，但在意大利已經夠用了。
曾經試過我中菜廚藝的人包括來自：意大利、德國、法國、英國、美國、南非、烏克蘭、西班牙及瑞士等等。最多一次要應付十四人的晚餐。
2015 年12月的「國際」晚餐中，剛巧其中一個Ursula的女友Alix，是在羅馬市中心許願泉旁的一專業烹飪學校當主管，她問我有沒有興趣去教中餐興趣班，初初我說沒有，因為覺得自己又不是廚師，又沒有經驗，怎麼教外國學生？！但後來經過再三考慮及好友鼓勵下，2016年2月中，正式接受挑戰。
先想好菜單，在3小時內要完成4個菜式，然後要準備意大利文食譜，流汗！原來寫"專業食譜"真的是這麼複雜，我的意大利文雖然流利，但寫作真的不同口述，又不知道中國的食材怎樣用意文翻譯才貼切。如枝竹、豆腐卜及雲耳等，在家做菜，不需列明材料份量，只是憑直覺及經驗，但寫食譜要清楚列明所有材料份量及做法，真的不易。幸好有家人及朋友幫忙才大功告成。
第一堂剛好在年初八，我還帶了家中的電飯煲，雖然開始有點緊張，但最後都順利完成，非常滿足，我還大派利是，大家都過了一個愉快的晚上。
為了興趣，先開了第一個專頁，（已經多年多沒時間更新！）寫意大利文教中餐，但由於我常常煮意大利餐，突然覺得應該倒轉過來，開一個寫中文教意大利餐的專頁，不想只講烹飪，自覺還有很多意大利文化可以分享，還有不時可舒發自己一些住了外國多年的感受，思前想後，終於決定用「意大利衣食住行」KK Life in Italy ，沒有任何限制，隨心隨意跟大家分享。
2016 年5月初開始構思，寫了一些食譜、餐廳推介、必到景點、食材介紹、時尚用品、住宿推介、街頭搜獵及參觀工廠等。
最初幾個月沒有怎麼理會，只是閒時寫一點，直到10月19日，先由一個香港居南法女友介紹入了一個香港廚房煮食羣組，慢慢再加入了其他三十多個，大部分是香港、台灣、新加坡及馬來西亞等地，上載我的「鮮番茄蝦意粉」食譜，怎知一星期內，帶來了居住在世界不同角落的5000個粉絲，（現在這食譜在Facebook已經超過30多萬人觀看）
今天世界各地的follower人數，已經超越67,000人，完全出乎意料之外！
他們留言都感謝我無私的分享，超詳細食譜，說從來不知意粉是這樣煮，相片很美等等。很多很多感人的留言，真的哭了。還有些朋友上載他們跟著我做的食譜菜式的相片，說家人子女吃得很開心，人家對自己的認同，真的有說不出的滿足感及欣慰。
我意大利餐的廚藝，大部分跟我拿坡里丈夫學的，拿坡里廚房之廣，聞名意大利。他不是廚師，但從小看著已過身的廚神祖父母做菜，學懂了很多家傳祕方，對烹飪充滿熱誠，有創意。家人一般不會在我的專頁出現，但是全力在背後支持，希望我可以跟大家分享深度的意大利文化。
我已經在香港舉辦了5次粉絲聚會，還有一次在台灣新竹舉行，及首次香港烹飪教室，雖然安排及執行上，需要很多時間、腦力及體力，但見到個個開開心心地學習及交流，辛苦完全值得。
這五年內，我先後接受不少報章媒體訪問，其中包括香港、紐約、溫哥華及多倫多，他們都是欣賞我多元化貼地式分享意大利，我亦曾為一些報章在意大利做翻譯訪問工作，學到很多人生寶貴的經驗。感恩地2019年夏天在香港出了人生第一本書「意料之外」，分享意大利飲食文化及20多年在意大利的心路歷程。2020夏天，還開了意大利衣食住行網店，挑戰自己設計自家品牌KK泳衣及KK Sorrento IGP 檸檬蛋糕，即將來臨2021年聖誕節，會有第二個自家品牌食品 KK Panettone 的誕生，我會繼續努力，把意大利高質食材及產品跟全世界朋友分享。

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目前接受Mastercard,
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請用片右下角調4K睇片。
組合MIRROR的盧瀚霆（Anson Lo）和ERROR的郭嘉駿（193）近日人氣急升，二人由樂壇踩入影壇，兩人近日合作新片《假冒女團》，電影由ViuTV劇集《地產仔》的徐梓耀執導、Charlie Wong監製。《假》片講述有一間經理人公司利用招冒的女團去做欺詐，Anson就被派入去做臥底，所以他要男扮女裝混入做女團成員，而193就做一名很mean的導演。顧名思義以女團為主線，當中團員有Super Girls的李靜儀（Heidi）、《全民造星III》的參賽者李炘頤（Alina）和陳葦璇、蘇皓兒和電影新人陳紫萱等等，一班青春面孔非常養眼，林敏驄就扮演女團的縮骨老闆。

劇組日前在大埔拍攝一場歌舞演出，由星級排舞師Sunny Wong負責設計舞步，為求效果理想，女團埋位前都不停綵排，在台上載歌載舞，Anson雖站得較後，但他是唯一男生，特別顯眼，站在最前的陳葦璇表現自信，早前排練弄傷頸椎的陳紫萱則戴着頸套保護。劇情講述林敏驄去監場，獲幾個女團成員冧爆，對於下屬不合心水的工作表現，林敏驄大發雷霆掟爆谷發脾氣。

Anson將會有男扮女裝的場面。
Anson將會有男扮女裝的場面。
左起：蘇皓兒、Alina、Anson Lo、陳紫萱、Heidi和陳葦璇戲中扮女團成員。
左起：蘇皓兒、Alina、Anson Lo、陳紫萱、Heidi和陳葦璇戲中扮女團成員。
這場戲講林敏驄發脾氣亂掟嘢，因為掟爛晒，一take就OK。
這場戲講林敏驄發脾氣亂掟嘢，因為掟爛晒，一take就OK。
男扮女做臥底
Anson透露不介意在戲中男扮女裝，他表示混入女團做臥底的角色很好玩：「呢個角色係我人生第一次同咁多女仔合作，未試過組女團，同男團都幾似，感覺好似韓國嗰啲女團。我哋都跳開舞，大家排得好開心。」問到Anson可覺大家已當他做「姊妹」？Alina已搶答：「我哋幾個都好男仔頭，應該佢當我哋係兄弟呀！」畢竟這是Anson的處男電影，他賣口乖說：「戲內戲外，大家照顧我多啲，可能我都比較新，大家都照顧我。」蘇皓兒則說：「大家合作愉快，大家互相提點。」

一班青春派開工期間為大家帶來不少熱鬧氣氛，大家對前輩林敏驄都敬重有加，片場都叫他做「大師」。62歲的林敏驄與台前幕後打成一片，他的年齡層頓時被拉低，林敏驄即搞笑說：「邊有呀！我不嬲都咁上下，不嬲都有活力呀。」近日林敏驄在社交網貼出的相片都大玩P圖回春，又自嘲叫「驄B」。林敏驄又不時改對白整蠱對手製造笑料，他睇playback時，坐身邊的導演徐梓耀突爆料：「新人演出時，單方面被欺凌蹂躪。」此話擺明把矛頭指向林敏驄，徐梓耀指林敏驄跟一班新人在片場擦出火花，林敏驄對被取笑「蝦」新人，他搞笑回應：「冇呀，我對啲女就攬住係咁錫，仔都一樣。」

性格直率的193坦言跟林敏驄做對手戲時有壓力：「驄哥係好即興跳脫嘅人，同佢夾戲有啲困難，因為佢好即興，我唔係超即興嘅人，佢好有趣，同佢夾得好開心，演員見佢好開心，佢可以帶動大家relax啲、輕鬆啲，雖然同佢合作有壓力，佢太放鬆，我太繃緊，今套戲同佢得一、兩場對手戲，已體驗到，希望以後再多啲機會同佢合作，咁就不得了。」其實林敏驄跟一班後輩有講有笑，他再說：「我見到花姐就開心。」更笑言下次開戲要同花姐做對手戲。

193在戲中扮演一個挑剔導演。
193在戲中扮演一個挑剔導演。
193（中）表示跟林敏驄合作有一定壓力。
193（中）表示跟林敏驄合作有一定壓力。
搣手指忍笑
蘇皓兒指跟林敏驄對手戲時大考執生技巧和忍笑能力，她謂有時要暗暗搣手指忍笑：「大師好多爆肚，同佢拍真係要忍笑，要『咪』住隻手指，怕忍唔到笑接唔到招，怕影響到大家。」如果想忍得到笑，林敏驄抵死說：「啲女跟我返屋企培訓10日，Anson Lo就返屋企等消息。」Anson連消帶打林敏驄及眾女團：「大師私底下話我都好抵錫，你哋（問女團對手）話我唔抵錫咩？」

陳葦璇謂那場跳舞戲令她重拾青春感覺：「好耐冇做可愛動作，成大班女仔一齊做返，令我感覺自己返去18歲咁，而家唔講自己幾歲喇！」Heidi都認同有熱血感覺，她大讚每次來開工，劇組都準備了好多零食，眾女都受不住引誘，Alina擔心：「最尾變咗個波。」負傷開工的陳紫萱則多謝大家關心她的傷勢：「Anson Lo同我眼神交流時，佢第一眼往往望住我個頸圈先。」《假》片當日休息時，工作人員推出蛋糕，大家更為監製Charlie慶祝生日和唱生日歌。

#朱古力蛋糕 #簡易烘焙 #流心蛋糕 #簡易甜點

【梨泰院最後一夜IG廚房Live】

IG開Live．邀請大家來我廚房～大家有興趣嗎？
聖誕假期後12月28日（一），9：30pm 香港/台灣/馬來西亞/星加坡。
IG：https://www.instagram.com/eatathomehk/

【做出流心效果 ｜巧克力熔岩蛋糕 製作重點】

這個食譜雖然從前做過很多次，但今次仍然試做了不同的方法做到流心效果，以下是我做這個食譜的筆記，希望和大家分享呢。

選用金屬材質模具

做流心蛋糕可用陶瓷的一款 ramekin，或做紙杯蛋糕的模具等等，我試過用不同模具，感覺用金屬的模具做出來的流心效果更好，可能是金屬傳熱度較高而容易做到外面凝固內裏流心的效果。

另外，這個食譜還用了兩面開口的蛋糕圈來製作。從前我做這食譜會用杯子蛋糕的模具，上桌時倒轉，那蛋糕的底部成了上碟後的蛋糕面，這個是最慣常的做法，另一方面這個方法做出來的蛋糕面質感不同於直接烤焗表面的蛋糕面，要直接烤焗表面就用了開口的蛋糕圈，而用蛋糕圈做出來的流心效果更明顯。

辯認半熟蛋糕狀態

要焗到流心最重要的一步是要辯認到蛋糕的狀態（影片中6：23）因為容器的材質，預熱的時間，焗爐上下火的溫度等等也會影響所需要的時間，所以只有辯認半熟的外表才可以判斷那個時間才是最佳的烘焙時間。半熟的蛋糕狀態是看到蛋糕週邊凝固，而中間是表面剛凝固但內裏搖晃的狀態。而到達那個狀態後便可從焗爐取出，然後放在室溫五分鐘左右，那上菜時便剛好是流心的效果。

應該用那一種巧克力呢？巧克力豆 （chips）鈕扣 （Botton/Wafer）和棒（bar）

巧克力除了有不同的可可成份外，烘焙用的巧克力種類也有很多，究竟要買那一種才對呢？如果巧克力只用作表面裝飾，如放在曲奇上面，那可以用巧克力豆 （chips）。但如果巧克力是蛋糕內主要的成份，那巧克力豆由於加有穩定劑（stabilizer）和防腐劑，令到巧克力味道受影響，而且還帶有如蠟質一般的質感。所以如果做巧克力蛋糕，就需要使用沒有穩定劑（stabilizer）和防腐劑的巧克力鈕扣 （Button/Wafer）或巧克力棒（bar）。

雞蛋為甚麼要打到Ribbon stage？

全蛋或蛋黃加糖，一邊隔著熱水加熱打發時，Ribbon stage就是用蛋液打"8"字而不會立刻下沉的狀態，雞蛋的容量是原本的三倍，顏色淡黃質感輕盈。這個Ribbon stage階段表示雞蛋和糖已徹底混合，那之後入焗爐加熱亦可避免不會凝結成顆粒。


份量: 直徑 6.8cm x 5cm的蛋糕圈（或蛋糕模）份量兩個

材料

烘焙用黑巧克力鈕扣/棒（可可70%） 75克

（這個影片用的牌子是VALRHONA 法芙娜）

無鹽牛油70克

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雞蛋兩隻

白砂糖50克

香草精華1/2茶匙

海鹽1/8茶匙

中筋麵粉30克

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裝飾用

糖霜一湯匙

奶油（cream）100毫升

做法

在焗盤上放上錫紙，在模具內壁及錫紙上（模具蓋著部份）塗上牛油，將牛油紙舖在模具內壁備用。

準備一個鍋子和可以放進去的拌碗，鍋子裏以小火燒開水，在拌碗內加入黑巧克力和牛油，拌碗放入熱水中，保持小火，直至黑巧克力和牛油完全溶化，關火及將拌碗離開熱水放涼。

在另一個拌碗內，加入雞蛋、砂糖和香草精華，將拌碗放進剛才用過的熱水內打發，用電動打蛋器打發，直至容量發大到原本的三倍左右，用打蛋器提起少量蛋液畫一個"8"字，如蛋液大約十秒後仍未完全沉下去便表示雞蛋已打好。

在巧克力溶液內加入海鹽1/8茶匙，將稍為冷卻了的巧克力溶液慢慢倒入打發好的蛋液內，一邊用蛋拂攪拌。

麵粉過篩後，分三次加入麵糊，用刮刀以接疊（fold）的方式把麵粉混入麵糊內。

用保鮮紙包好拌碗放入雪櫃/冰箱半小時以上。

奶油打發成直鈎，放入雪櫃/冰箱備用。

焗爐預熱至200度。模具放在焗盤上，然後倒進巧克力溶液，不要超過八成滿，焗盤放入焗爐大約十一至十三分鐘，蛋糕面完全凝固但呈半熟狀態。蛋糕從焗爐取出並放涼五分鐘，之後立即脫模及上碟。在蛋糕面灑上糖霜，及以打發好的奶油拌以享用。

參考資料：

1. https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/types-of-baking-chocolate
2. https://www.sun-sentinel.com/features/food/fl-food-yafi-tip-20151218-story.html

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SOCIAL MEDIA

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MY GEAR

影片拍攝 Filming：

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 Photography:

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

背景音樂 Music：

[https://www.epidemicsound.com/](https://www.epidemicsound.com/)

O Little Town of Bethlehem (Jazz Trio Edition), Starry Bay Trio

Jingle Bells (Acoustic Version), The Wamsutters

The First Noel (Jazz Version), The Evergreen Trio

? 第 9 集，找來 駕輛 ?

18歲考咗人生第一個車牌，22歲開始擁有第一架車
但自從第一架車壞咗之後，我揸車嘅頻率少咗好多
大約兩個月先揸一兩次
揸咗十幾年，難免有好多手勢揸壞咗
所以今日就搵來 駕輛 ！
車迷一定唔會唔知道呢個Channel！
兩個資深車迷，會點樣修正我嘅駕駛技術呢？

P.S. 放心，全程安全車速！只係第一次揸GTR難免緊張少少 （個油門真係好敏感）

今次亦都多謝Google邀請，促成今次合作
為配合今次主題 Share More Love，我哋一齊揸車入去大樹下，探訪一班可愛嘅小朋友
如果大家都想支持大樹下
可以用捐款，助養或者領養嘅方式，去幫助一班小朋友

? 領養代替購買，生命影響生命 ?

“大樹下善待動物庇護站" 的助養計劃很簡單，以每月港幣$200元，您可以選擇助養本組織照顧的任何一位毛孩。

***小朋友們嘅相片及最新資料, 會在”相簿”內發放***

助養計劃fb專頁:
https://www.facebook.com/groups/362365420503547/announcements

WhatsApp查詢電話：98689944



"大樹下" 每月約須170至180包狗糧 和60至70包貓糧，餵食場內場外約三百隻流浪毛孩。
生活費及醫療費用都十分龐大, 每月都入不敷支
一直以來, “大樹下”都沒有任何政府的資助, 多年來只靠場主及善心人士的捐助來支撐, 非常吃力

大樹下捐款資料 :

中文户口名 : 大樹下善待動物庇護站(錦田)有限公司
英文户口名 : Big Tree Animal Sanctuary and Adoption Centre Limited.

中國銀行: 012-885-0-012332-5
匯豐銀行 : 801-525940-001
轉數快 : enquiry@bigtree.org.hk
大樹下 PayPal 户口資料 : enquiry@bigtree.org.hk

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駕輛UpCar｜【駕輛×小花】實戰鬥好手勢大舊聾人洗車夠仔細 #CreatorSpotlightHK（附設中文字幕/En Sub） ｜ 駕輛UpCar｜ @Hana Tam｜https://www.youtube.com/watch?v=hS763wiYcWs&t=1s

阿冰阿冰｜【阿冰】Clothes Shopping // 分享常去嘅香港小店+揀禮物畀智將情侶XD // 支持小店!! // #CreatorSpotlightHK｜https://www.youtube.com/watch?v=bWFipRJPA6g

智將情侶 / 詩勁 崔建芒｜✧ 100毛 x 小薯茄 ✧ 真實情侶 VS 螢幕情侶 ⚡翻糖蛋糕默契挑戰⚡最後個蛋糕變成⋯⋯ Ft. 阿冰 阿J【智將情侶】#CreatorSpotlightHK｜https://www.youtube.com/watch?v=MltUaCHzU8Y&t=30s

殿下在香港－香港在世界 (Hong Kong in the World)｜要幫襯小店就要幫襯哩種最高性價比嘅！！你都嚟幫幫受疫情影響的小店啦!! @龔柯允Karen Kong #CreatorSpotlightHK｜https://www.youtube.com/watch?v=rXXDXGNU5SI&t=1s

龔柯允Karen Kong｜Vlog #75 馬來西亞人在香港做生意：疫情經歷和辛酸史 feat. @殿下在香港－香港在世界 (Hong Kong in the World) # #CreatorSpotlightHK｜https://www.youtube.com/watch?v=7Cr-xlR0-IY

冬OT｜YouTuber 強迫小店貼佢地海報!? | #CreatorSpotlightHK | 冬OT代言初體驗!! (feat. @EG大個仔 ) ｜https://www.youtube.com/watch?v=xa9Gn9hAHQQ

EG大個仔｜【唔知醜】迫小店俾我做代言人 !!決戰冬OT ! (feat@冬OT ) #CreatorSpotlight｜https://www.youtube.com/watch?v=ufzk1Nvbiuo

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✨ 14年，我進入了 YouTube 這個大家庭！不經不覺Create YOUTUBE Channel 14個年頭
正所謂活到老，學到老！14年後的今天......
由今個星期開始！
我將會找來14位不同界別近年非常受歡迎的Youtuber ，向他們一一取經！

有請第 9 位嘉賓 ！ ? 駕輛 ?

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剪片軟件：FINAL CUT PRO X / Photoshop / After Effect
拍攝器材 : sony a7r2 with 24-70mm 2.8 / INSTA 360 ONE / GO PRO

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➡ 譚杏藍 Hana Tam - 去吧孩子 （Official MV)
https://youtu.be/-q03r202qCM

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➡【 矛盾14大企劃 ep.8 】大挑戰‼️ 「傷人」瑜珈❓ 瑜珈菜鳥遇上瑜珈老師 ? FT. Coffee lam 林芊妤｜HANA TAM
https://youtu.be/xy4CJ2v-YbI

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