［🍋香草檸蜜蝴蝶雞🍋］
平時烤雞一定要開焗爐，今晚不開焗爐，用新機整蝴蝶雞🐥剪開雞胸，拆除雞骨，令雞受熱更均勻，蝴蝶雞的下面放入不同的蔬菜，吸哂烤雞滴出來的精華，超級好吃😋
話說🎐用咗4年嘅Airfryer終於鞠躬盡瘁（辛苦了🤧），上星期入了新的第3代TwinTurboStar健康空氣炸鍋，睇中佢夠大可以放得入成隻雞，和有新的減油技術，煮完啲食物唔會油淋淋，吃得更健康😊
今晚新機開光當然要烤雞，烤完啲油流哂落底盤，而且火力強🔥烤完隻雞色水靚💪🏻以後就唔洗次次開大焗爐先焗到全雞啦！
材料：
1. 走地雞.............1隻
2. 檸檬.............1/2個
3. 南瓜.............1/4個
4. 紅綠彩椒.............各1/2個
5. 紫洋蔥.............1/2個
6. 粟米.............1/2條
7. 蜜糖.............2湯匙
8. 鹽和黑胡椒碎.............各適量
醃料：
1. 蒜茸.............1茶匙
2. 豉油.............2湯匙
3. 糖.............1.5湯匙
4. 檸檬皮和汁.............1/2個
5. 意大利混合香草.............1茶匙
6. 黑胡椒碎.............1/2茶匙
做法：
1. 全雞斬去頭和爪，用廚剪打直剪開雞胸，喜歡可以去除雞胸骨，保留雞翼骨和雞腿骨，洗淨雞隻。
2. 攪勻醃料，放入雞隻，抹勻醃料，放雪櫃醃最少2小時或過夜。
3. 取出雞隻回溫。將所有蔬菜切小塊，下鹽和黑胡椒碎調味，檸檬切小塊，放入健炸鍋籃內，預熱焗爐200度3分鐘。
4. 打開健炸鍋，將雞隻鋪平（皮向上），放在蔬菜上，焗200度5分鐘。
5. 調低溫度至140度，焗25分鐘，用牙籤刺雞腿最厚肉地方流出來的肉汁是清澈，即是熟了。
6. 在雞皮塗上蜜糖，調高溫度200度烤多5-7分鐘至上色即成。
小貼士：
1. 雞隻去胸骨，令雞隻可以鋪得更平，烤出來的色水會更平均。
2. 用豉油醃雞，可以令雞皮更易上色。
#新機開光 #Natnat有樣學樣煮埋一份
#Airfryer進化論 #真係倒咗唔少油出嚟
