威士忌裡的歧視鏈
秋節連假期間看了兩部商業大片。《沙丘》完全不讓等候多年的影迷失望，黃沙滾滾的浩蕩沙漠下潛伏的巨型沙蟲，與夢境、預言、背叛和勾心鬥角的政治鬥爭交織出一幅未來異世界，導演刻意壓低觀眾習以為常的科幻元素，以沉重的配樂鋪陳，一上映便注定成為史詩級鉅作。《尚氣與十環傳奇》承襲並銜接過去十年漫威築起的宇宙觀，為下一個十年盛世開拓新局，卻大異於「復仇者聯盟」中飛天遁地、忽大忽小的超能力，以東方拳拳到肉的武術打出另一番天地，上映後在美國蟬連三周票房冠軍，一掃未上映前選角問題的紛擾，跌破眾人眼鏡。
《沙丘》的導演丹尼．維勒納夫過去曾拍過多部叫好、但不太叫座的電影，如《異星入境》《銀翼殺手2049》，這部改編自經典科幻小說的電影，由於故事隱澀、上場人物眾多，過去曾毀在大導大衛．林區手中(我於Netflix重看了一遍《沙丘魔堡》，的確慘不忍睹)，此時改編上映的只是上半部，華納公司將視賣座成績決定是否繼續投資，讓身負商業與藝術片重任的導演忍不住批評部部大賣的漫威電影：「我們實在看太多了，那就是一部部複製貼上的作品，這種類型的電影已經把我們的感官變成了喪屍般麻痺」。雖然是有感而發，但也不是無的放矢，因為《華爾街之狼》的名導馬丁．史柯西斯的批判更是猛烈：「漫威那樣根本不是在拍電影，而是在做主題樂園！」
作為一個單純的電影喜好者，藝術片有值得沉浸的深思課題和美感，而商業片也有其不可忽略的感官刺激，兩者大抵都實踐了第八藝術的價值，卻無從化解彼此間競相討拍和相互鄙視的心結。不過我並不是想討論電影，而是威士忌產業同樣出現類似的情結，而且從消費端的態度上就可以看出。不知酒友們是否注意到，威士忌的飲者或多或少存在某種「歧視鏈」：喜好單一桶的所謂「老饕」們，對於遍地都是的單一麥芽威士忌有點不屑一顧，而獨鍾單一麥芽威士忌的資深酒友，又瞧不上眼調和式威士忌。這種微妙的心理雖然不很明顯，卻潛藏、刻印在心中，並影響著我們選酒、喝酒的興致。
先幫酒友們複習一下。蘇格蘭威士忌法規中，所有的威士忌只分成五大類，分別為單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物，以及調和式威士忌。儘管有人倡議，但是到目前為止，並沒有針對單一桶做出規範，也就是說，這個名詞純粹只是行銷話術，酒廠、酒商不需要提出任何證明，都可以宣稱某一款酒是來自同一個橡木桶，且無論這桶酒在裝瓶前是否歷經換桶、過桶或併桶。至於單一麥芽威士忌，則必須倚靠技藝嫻熟的調酒師，把數十到數百個橡木桶的酒液調和成消費者喜好，又不脫酒廠風格的口味，其中蘊含的工藝技術與調和式威士忌相似，只不過後者的原酒不是出自同一間酒廠，或者包含了穀物威士忌。
台灣是個既成熟又奇特的市場，多年來進口的單一麥芽威士忌總量一直排名全球第三或第四，但若把調和式威士忌的進口量計算進去，卻擠不進前十名，顯然台灣的消費者十分固執且偏執。不過這種情形在近兩年逐漸翻轉，根據「國際葡萄酒暨烈酒研究」(International Wine and Spirits Research, IWSR)的統計，在2019年中，調和式威士忌的進口量一舉超越單一麥芽威士忌達30萬箱(9公升/箱)之多，2020年的資料尚未公布，但猜想趨勢不變。
我長期生活在厚厚的同溫層裡，所以無法真切了解實際生活現狀。我的好朋友告訴我，當他評估進口的酒款時發現，即使價位相同，40%的酒精濃度比43%更容易賣，讓我大吃一驚，原來普羅大眾並不在意每一滴酒精的成本，稍微提高酒精度，反被認為刺激性較強，違反了順口易飲的原則而較不受歡迎。前陣子有個機會與酒商合作，推廣一款調和穀物威士忌，同樣也是40%，原本以為這種連我都非常陌生的酒款，市場接受度可能不高，不料品牌喜孜孜的告訴我舖貨創紀錄的快速，而且已經賣到缺貨，又再度讓我大吃一驚，原來就算是極度陌生，長期建立的品牌形象可輕易推動新品。這幾個例子，讓我逐漸從崩解的同溫層罅隙中窺見真實世界的面貌。
商業大片好拍嗎？雖然演戲的是瘋子，看戲的是傻子，不過現代觀眾胃口早被養大而十分挑剔，必須節奏明快、邏輯清楚、不落俗套、隨時迸出驚喜，就算看完戲後忘得精光，但至少在那兩小時內爽度爆表。同樣的，大賣的威士忌也得風味獨特、甜美討喜，順口不刺激之外，若加水加冰塊不致渙散，又能百搭東西方料理，才能讓人大口乾杯醺然陶醉。這樣的威士忌，是不是也不容易調製？
將單一桶、單一麥芽及調和式威士忌比擬為藝術片與商業片，確實有點不倫不類，但是從市場的角度看，倒也有些相似。當然，儘管兼容並蓄是種美德，也無法強迫個人喜好，百花齊放的酒款各取所需，「歧視鏈」應可休矣，《沙丘》導演不是也說：「當今依然有很多藝術價值高的商業大片，我不覺得一切有必要太悲觀看待。」
知否知否小說 在 [心得] 穿越知否？知否？應是綠肥紅瘦by關心則 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
文名: 知否？知否？應是綠肥紅瘦
作者: 關心則亂
網址: https://www.jjwxc.net/onebook.php?novelid=931329
完成狀態: 完結
更新速度:
是否為VIP: 否
文案／簡介:
民事法庭書記官姚依依，因一場土石流穿越成為盛府庶出的六小姐盛明蘭，娘親衛姨
娘剛因難產去世，明蘭頓時成了爹不疼又沒有娘親為她謀劃的五歲女孩。
姚依依覺得，她原來的美滿人生被偷走了，古代庶女的命運太危險，不想成為《紅樓
夢》中的賈迎春，還是躺在床上睡死算了。直到明蘭被祖母相中，帶到身邊親自扶養，成
人靈魂模仿童言童語的結果，反而突顯出明蘭的成熟早慧，因而深得祖母歡心，雖然跟兄
姐們偶有不快，但在祖母庇蔭下逐漸融入這個世界，並深刻體認到古代的「庶女法則」。
此時，出現一位貴族出身的翩翩少年齊衡，為明蘭的平靜生活激起一片漣漪……
心得:
昨晚終於面對番外別冊。讀完作者後記，縱使再不捨，
《海棠依舊：知否？知否？應是綠肥紅瘦》的故事也已經畫下句號。
可心中的漣漪遲遲無法散去。
我很少看長篇小說，上一部是《哈利波特》。
我想紀念《海棠依舊》帶給我美好的閱讀時光，決定寫下心得。
但是我手邊只有第7集（為了感謝作者，遂預購了有簽名版的版本，
1到6集之後慢慢買:D ），
而且登場人物與事件眾多，加上我自己本身記性不大好（所以不愛長篇小說），
若有錯誤還請指正。
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◎ 與《海棠依舊》的淵源
我沒上過晉江，也是後來才知道這個版。和《海棠依舊》的相遇是在書店。
多虧有呀呀美麗的封面畫，我拿起了它。封面畫與封底文字構成了一個吸引人的世界，
但又怕花了時間後卻失望，因此觀望了一陣子。然後，一看就無法自拔了。
◎ 盛明蘭（姚依依）
看第1集前半段姚依依剛穿越不久、還在床上發懶（釐清現況）時，
是有些無趣的。我知道這是幫助讀者了解盛家的狀況，
因此也許是我初次讀古代文或種田文，對那些稱謂和關係還不夠熟悉吧。
待明蘭從床上起來，故事就越發有趣了。
在職場打滾多年的姚依依，讓「盛明蘭」這個六歲小女孩有著早熟智慧和圓融處事，
幾乎任何衝突讓明蘭出面幾乎都調解，但也有例外。
猶記得第一集中孔嬤嬤來教盛家女兒規矩，
明蘭乍看無懈可擊的做法與回答還是讓自己被處罰了。
這段很精彩，我很喜歡，更重要的是讓讀者覺得主角不是萬能，更添人性。
可惜之後明蘭似是無往不利。
即使讀者可看到她在任何事件前都自認非宅鬥人才，因此苦思敵人可能的出招，
但每每事件發生，明蘭的應答都是毫無破綻的，對我來說就有點太神了些。
不過不可否認地，我一直很享受明蘭登場讓那些不知好歹的人啞口無言就是了。
在此稍微離題提一下太夫人小秦氏。
雖然第四集書腰文案上就小小劇透她「不若表面上的好相處」，
可我原本以為會是明蘭一步一步慢慢發現的，
但印象中明蘭嫁入顧府後，有個小章節就出現太夫人和心腹的對話，
直接告訴讀者太夫人不懷好意。
而太夫人好像還沒開始做什麼事的時候，明蘭就發現太夫人心地不是很好。
上面兩點是我覺得比較可惜的地方。
回到明蘭。
番外篇中成為祖字輩的明蘭，本傳中那些驚心動魄的故事都沒有留下，
她聞名的便是好人緣、好丈夫、好兒女，和孝順
（明蘭和長柏搶盛老太太的畫面光簡單轉述就很爆笑）。
苦盡甘來。而且作者在後記告訴我們，她很幸福。
我相信在風雨過後，明蘭定是對顧廷燁敞開心房了吧。
◎ 男主角
這部很有趣的是初期男主角人選撲朔迷離，
第一個登場的翩翩男子不是男主角（還是我書看太少了XD？）。
連載時期也看到版友各種推測與希望的男主角人選。
然而我開始看這部的時候，小說已經出到第四集了，第四集文案也明講了婚嫁人選，
雖然少了過程的七上八下，但是看著明蘭和顧廷燁是如何水到渠成也很有趣。
有些讀者無法接受顧二，但我是滿中意的，至少他對明蘭是真心的。
我想提番外六中，明蘭病危時顧廷燁哭得老淚縱橫，
孫輩的盛六姑娘評：「都六、七十歲的人，至於麼？」
她的心情我可以理解，作者這樣的反差寫法對一路跟著明蘭和顧二走來的我而言，
不止「感動」兩字而已。
為什麼番外篇沒有明蘭夫妻在四川的歡樂故事啊～！！！
◎ 番外六
本傳中，顧廷燁是男主角，齊衡是男配角（怎麼這句聽起來好哀傷XD？），
不過番外六算是從齊衡的角度出發，
「孫輩的『盛小六』和『齊小二』這輩子永遠在一起」的美麗結局，
初看時心情有點微妙，好像有種被作者背叛的感覺XDDDD
（明明就不同人，是在入哪齣戲啊XDDDD）
不過看完作者後記後再回來看，也就冷靜下來，祝福孫輩的這對冤家了。
畢竟，雖然是祖父將他們湊做堆，但自己幸福的同時又能彌補祖父的遺憾，
其實也頗感人的不是嗎？
稍微再離題一下，番外六指出明蘭共有四個兒子，
我很落寞地想怎麼沒有女兒呢？雖然蓉姐兒後來已經是懂事又勇敢的好孩子了……
（莫名地有點理解那些想要自己生孩子而不想領養的夫妻）（←真的超離題）
◎ 最後……
我很喜歡作者後記概括這個故事的前三段：
故事由一位盛六姑娘開始、由另一位盛六姑娘結束；
所有情感紛擾由齊衡開始，終於他的過世；
盛家，則由興起、興盛走向衰落。
謝謝作者關心則亂寫出這部作品，長達七集的內容塑造了一群有血有肉的人物，
還有好多值得一再回味的橋段，除上述我說的第一集孔嬤嬤教規矩，
還有第二集明蘭向墨蘭的裙襬丟泥巴、第三集顧廷燁的求婚、……
一直到第七集明蘭為盛老太太討公道、終結章的大事件等等。
故事很長、角色很多，感想很亂，
是該趕緊存錢，把1到6集抱回家，
然後，重回那段海棠花盛開的日子。
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※ 編輯: x20498752 來自: 114.35.196.56 (06/30 01:31)
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