辣椒生死鬥⚔
我是個無辣不歡的人
從早餐開始蘿蔔糕就要加辣
如果有吃鹹酥雞當宵夜
也一定要中辣才行
最近吃到三款不錯的辣椒
跟大家分享分享
選手一:
台灣辣妹頂級生鮮辣椒醬
台灣辣妹是三者中最難取得的
因為它需要冷藏配送
一定要跟鄰居或是同事分才行
無奈我邊緣人
跟鄰居不熟也沒有同事QQ
還好好朋友很給力 幫我弄到兩瓶:)
辣妹有加香菜
光是這點就完全是我的菜
好香好好吃
重點是它真的很辣
是認真的辣椒
價格:一瓶250
推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐
嘿嘿貼心小建議:
因為辣妹很大一罐
所以不建議訂太多
如果你家跟我一樣吃辣人口很少
(我家只有我在吃QQ)
一次最好一罐就好
選手二:
吳鈴山家族
503小魚乾辣椒
跟辣妹比起來可以說是完全不辣 威
至少我很能吃辣的人沒甚麼感覺
吃起來很香
但我比較喜歡吃起來很辣
價格:一瓶160
推薦指數:⭐⭐⭐
嘿嘿貼心小建議:
這個可以常溫配送
所以可以三五好友揪一揪一起買
再用pc寄送 免運費hen划算
然後這個會吃很快
所以可以一次買兩罐
選手三:
高潮辣椒 誼傳食品
看這辣椒的名字就知道
這是男生推薦我的 威
高潮辣椒底下又細分為
出汗 素人 蘋兒 玉蒲 硬吸
還有不在目錄上的隱藏版 含香
每種口味都是正常的口味(不然勒)
絕對沒有加奇奇怪怪的材料(怎麼辦好想開黃腔)
我這瓶是出汗
出汗是最辣的口味
裡面有辣椒蒜頭洋蔥
然後真的很辣
我覺得比辣妹還辣
大家吃這個絕對要小心
我第一次吃蘿蔔糕很智障沾太多
差點把整棟大樓的水塔喝乾
真的太辣了QQ
真的只要一點點就好!!!!!!!!!!!!
價格:小瓶一瓶150 大瓶一瓶400
推薦指數:⭐⭐⭐⭐⭐
嘿嘿貼心小建議:
絕對不要加太多
每次半個小拇指指甲的量這樣加
我覺得是最安全的
然後非常辣非常好吃非常提味
也非常的出汗
(原來出汗是這個意思阿)(不然勒)
第一屆辣椒生死鬥希望大家喜歡❤❤❤
#短時間我家冰箱都是辣椒
#所以下一屆不知道何時才能舉辦了
#冬天就是要吃鍋配辣椒阿
#歡迎大家推薦我下一屆選手
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Hi Korean Table,也在其Youtube影片中提到,跨年朋友聚餐或家族聚會,菜包肉真的是一道很推薦的料理, 吃起豐富又有樂趣!用生菜包一片水煮肉,夾辣蘿蔔絲或泡菜,搭配其他小菜一起吃,各種味道在嘴裡迸發♡ 還可以自己準備一些蒜片、辣椒片以及包飯醬,讓口感更豐富有層次。 #菜包肉 #韓式下酒菜 #韓國料理食譜 ▬ Info ...
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短時間我家冰箱都是辣椒 在 Hi Korean Table Youtube 的精選貼文
跨年朋友聚餐或家族聚會,菜包肉真的是一道很推薦的料理,
吃起豐富又有樂趣!用生菜包一片水煮肉,夾辣蘿蔔絲或泡菜,搭配其他小菜一起吃,各種味道在嘴裡迸發♡ 還可以自己準備一些蒜片、辣椒片以及包飯醬,讓口感更豐富有層次。
#菜包肉 #韓式下酒菜 #韓國料理食譜
▬ Info
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
▬ BGM
https://www.epidemicsound.com
➤ 文字食譜 ➤➤
〚水煮五花肉〛
▮ 主食材
帶皮五花肉•一條 (我買約650g/5公分厚)
水•1.5L
▮ 辛香材料
韓式大醬•2T
大蒜•10瓣
洋蔥•半顆
薑•1小塊
大蔥•1根
月桂葉•4片
黑胡椒粒• 半匙
料酒•1T
▮ 作法
⓵ 將1.5L水和所有辛香材料(料酒、薑、大醬、大蒜、洋蔥、大蔥、月桂葉、黑胡椒粒) 先一起滾煮。
⓶ 五花肉如果太長,放不進鍋子裡,先對切或切成合適大小。
⓷ 水煮滾後,將肉放進去,先用大火煮20分鐘。接著,中火再煮20分鐘
⓸ 起鍋前,用筷子戳一下,沒有出血水就代表已熟,取出放涼 (也可以在湯中放涼,肉質會更柔軟)
⓹ 取出後用刀子切成0.5公分左右的厚度,即完成。
⓺ 煮好的白灼五花肉,和生菜/醃白菜、泡菜、包肉醬、辣拌蘿蔔絲等一起包著吃,非常美味。
《備註》
-豬肉的大小厚度會影響煮的時間,如果較小條的五花肉,可以縮短時間為大火煮15分鐘,中火15分鐘。切記不要過度烹煮,肉質會硬又乾,檢查的方法是,當筷子戳進去肉裡面,不出血水就代表熟了喔。
-煮好的五花肉不一定要放涼,通常我們都很著急,熱熱的就直接吃了,只是太燙切的時候務必小心。
-五花肉要一整大條下去煮,盡量使用新鮮的五花肉,才不會有腥味。一條不要太小條,厚一點帶著脂肪,煮了之後才會口感更柔軟唷!
〚醃白菜〛
▮ 食材
白菜• 半顆
粗鹽• 半杯
水•5杯
▮ 作法
⓵ 使用白菜的嫩葉部分,用鹽水10:1的比例醃製。使用溫水大致醃3-4小時,冷水要10小時左右。
⓶ 醃漬過程中每半小時~1小時翻動一下白菜,讓每個部份都確實浸到鹽水裡。
⓷ 醃製的白菜,隨著時間會變軟,當白菜可以彎曲又有彈性,就代表醃好了。通常越外層的白菜及菜心部分比較硬,醃到變軟所需的時間就越長。
⓸ 醃好的白菜用清水洗一洗、擠乾水分備用。
〚辣拌蘿蔔絲〛
▮ 食材
白蘿蔔• 半條500g
(醃蘿蔔用)粗鹽• 1T
▮ 調味料
韓式辣椒粉•3T
白糖•1.5T
蒜末•1T
生薑泥•0.5T
蔥末•1T
韓國魚露•1T
(非必選)梅汁•1T
小蔥/韭菜 •各一小把
梨子• ¼個
芝麻•1T
▮ 作法
⓵ 白蘿蔔切成粗絲狀,撒上鹽拌一拌,放置30分鐘,30分鐘後蘿蔔會出水。
⓶ 醃蘿蔔的同時,將韭菜和小蔥切段,梨子也切絲。
⓷ 30分鐘後醃好的蘿蔔先試吃,如果覺得很鹹,用水洗個2-3遍,再擠乾水分。
⓸ 擠乾水分的白蘿蔔絲,加入調料後拌一拌完成。
⓹ 調味料放入順序如下:
擠乾水分的白蘿蔔絲,加入辣椒粉拌一拌、再加入白糖、蒜末、蔥末、生薑泥、魚露,以及梅汁(沒有梅汁可省略),所有材料都拌一拌;接著加入小蔥段和韭菜段拌一拌後,再放梨絲,稍微拌一拌後,撒上芝麻完成。
⓺ 做好後,和白灼五花肉一起包著生菜吃,吃不完可以放冰箱,作為小菜。
〚特製版包飯醬〛
包飯醬3T、蒜末1T、蔥末0.5T、芝麻油1T、芝麻0.5T、辣椒末0.5T
(包飯醬直接吃也沒問題,想要更美味可以參考此配方)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XCIQ-KSADJ0/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDvVolZYIrN-39VB6pw3sYrKlzk-g)
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