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伯伯，我要一杯碳燒杏仁茶加油條
80年台式早餐：https://banbi.tw/xingren-tea-chiayi/
人們圍繞著路旁的鐵桶、碳爐而坐，中間的伯伯正忙著倒熱騰騰的杏仁茶給客人。
這是嘉義80多年的早晨美味——南門碳燒杏仁茶。
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早上05:40開始，提供一杯杯自熬的杏仁茶和油條。大鐵桶、茶壺、炭爐，和著幾張紅色的塑膠椅子，說是攤子，其實很隨意。
朋友形容說，有如遊牧民族般式的不羈與率性。
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最初代時的碳燒杏仁茶還不是如今的光景，一樣的杏仁茶桶子、矮木凳、煮熱杏仁茶的碳火爐，簡單的設備沿街叫賣。
第二代時接手後固定在嘉義南門圓環，不過這也是約50-60多年前的事了。
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手工將北杏仁去外層皮，和著在來米熬煮成如濃厚米湯（白粥上那去除米飯後的湯汁）的色澤。
嘉義的友人從小在這附近上課時，幾乎每天都吃碳燒杏仁茶油條當做早餐。
看到我當天的限時動態貼了杏仁茶加蛋照片，她說「這個吃法，很懂吃」。
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一手拿著杏仁茶，另一手拿著酥脆的油條泡入杏仁茶內，讓油條吸附點湯汁後在豪邁地吃下。
順口不少，怪不得杏仁茶與油條是定番組合。
#嘉義美食 #嘉義早餐 #杏仁茶
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