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沒保姆的日子下廚技能會自動恢復（假的）
中午是好市多套餐：柒樂豚骨拉麵+石安牧場溫泉蛋、冷凍蝦餃（不大推薦）、薄鹽毛豆
晚餐難得出動好像是有過期的茅乃舍鶏だし野菜だし煮的ハヤシライース，這種類咖喱料理都會按到小孩飯量的turbo鍵，今天兩大四小我下了3.5合米⋯⋯還不夠⋯
#好市多costco #茅乃舍 #醫師娘 #張璽
昨天去Costco發現大家不是在搶厚奶茶了！
而是人手一碗這個「日式豚骨叉燒拉麵🍜」
滿滿一大碗有著👇
五花叉燒肉、石安牧場溫泉蛋、
青蔥末和甜玉米粒🌽
這個價錢HEN可以呀😋
推薦給喜歡拉麵的朋友🙋
最近發現新玩意的範圍越來越廣了（笑）
BTW我超愛costco的壽司組合🍣
鮭魚好好吃啊（又餓了⋯
#costco好物推薦
By. 春
Doggy與石安牧場溫泉蛋：https://goo.gl/6YA99a
辦Costco會員卡12年了，已經寫過十多篇文章，
今天來跟大家回顧一下，每整點會發佈一篇，
歡迎大家留言推薦您覺得好吃好用必買的物品！
#Costco #好市多 #無籽葡萄 #石安牧場溫泉蛋 #咖啡粉 #法國松露巧克力
第一次買石安牧場的溫泉蛋， 本來以為打開就可以直接吃， 但包裝上寫“非供即時，應充分加熱” 所以一定要加熱才能吃嗎？ 因為要給長輩吃的，所以想問問大家， ... ... <看更多>
溫泉蛋 到底需要加熱嗎？包裝上寫充分加熱=,=我加熱就變成這不是溫泉蛋這不是溫泉蛋了～心得：http://annali0321.pixnet.net/blog/post/117805273石安牧場溫泉蛋冰鎮 ... ... <看更多>
石安牧場溫泉蛋costco 在 Re: [心得] COSTCO石安牧場溫泉蛋標示要加熱？ - 看板hypermall 的推薦與評價
※ 引述《kareon (每天都要美白腳)》之銘言：
: 溫泉蛋到底需要加熱嗎？
: 包裝上寫充分加熱=,=
: 我加熱就變成 這不是溫泉蛋 這不是溫泉蛋 了～
: 心得：https://annali0321.pixnet.net/blog/post/117805273
: 石安牧場溫泉蛋
: 冰鎮入味，蛋黃滑潤～
: 無抗生素、無藥物殘留、不添加防腐劑～
: 看了覺得應該很不錯，小孩又愛吃蛋，於是買了～
: 但是看了後面的食品成份，感覺還是有點不太OK......
: 調味劑、焦糖色素、香料......
: 一包有16顆蛋
: 介紹石安牧場，隔絕外界飛禽傳染，不餵食抗生素、不打藥劑
: 感覺是還不錯～
: 需冷藏
: 非供即時，應充分加熱！非供即時，應充分加熱！
: 這到底要怎麼處理阿？我以為拿到拆開就可以吃了？
HI
即食的定義
在2021年的7月一號新公告的法規中有提到
法規名稱叫做食品中微生物衛生標準
意思是不再經過加熱等措施，讓微生物的數量下降
除了加熱以外，還有很多可以殺菌或者抑菌的方法
即食簡單來說就是把包裝打開，就可以直接吃
而真空食品會另外標示須冷藏、須冷凍
這是因為真空的狀態，特別容易讓肉毒桿菌Ｃlostridium botulinum的內胞子生長
可以把內胞子想像成種子，細菌在危急時刻可以在體內生成孢子
這個孢子可以耐熱耐酸鹼等不利環境，等待適當的環境來萌發
真空的環境就是適合肉毒桿菌內胞子生長的環境
因為該細菌沒有抗氧化的酵素，無法抵抗氧氣，所以喜歡缺氧、厭氧的環境
會產生內胞子的細菌不多，大概就是Ｃlostridium、Bacillus屬的
另外食藥署的發布一個法規叫做ＧＨＰ
食品良好衛生規範準則
其中有提到真空食品的常溫與冷藏條件
常溫的真空食品像是碳酸飲料、ＰＨ值小於4.6以下的酸性食品、經過商業滅菌的食品等
真空的定義，只要有把空氣擠出包裝就算，因為無法判斷殘留多少空氣可以讓內胞子生長
所以從嚴判定
肉毒桿菌的神經毒素微量就可以致死，會讓肌肉麻痺、呼吸麻痺而死亡
最近的致死案例是99年在苗栗發生的真空豆乾事件
兩屍三命，其中一個是孕婦
所以包裝外面會標示非供即食，應充分加熱
其實溏心蛋把包裝打開就可以吃了
已經是屬於即食的程度，廠商已經測過熱穿透的條件，確定把病原菌殺滅
但是廠商害怕有消費者把食品拿出來放在車子
逛了一陣子退溫後，在業內又稱為失溫
失去保存溫度（冷藏）
消費者逛了一陣子後，發現不買了，可能隨手放在常溫貨架上
像是牛奶也滿常看到，不買了就隨手放常溫貨架
懶得拿回去冷藏庫放了
肉毒桿菌的神經毒素不耐熱，只要再煮過一次，就可以破壞毒素
但是因為菌生長會產酸，所以東西聞起來就會酸掉
一般聞到酸掉，也不會特別再加熱來吃
河豚毒素是耐熱型的，又不太一樣，所以河豚的內臟如果被劃破
神經毒素污染到河豚肉，就算煮熟也無法破壞毒素
屬非即食食品者(生鮮農畜禽水產品除外)，應標明「非供即食，應充分加熱」之字樣
所以廠商是從嚴判定，希望消費者再煮過來吃，也是保護廠商本身
畢竟消費者不是全部理性的
另外失溫的情況，不僅是消費者本身，廠商本身也有可能
物流業者也有可能，冷鏈的各個環節都可能造成失溫..
希望以上資訊對你有幫助
謝謝
: 打開是個別包裝～
: 每顆蛋～都有獨立包裝
: 且都打印上製造日期了～
: 他說不是即食，要充分加熱？
: 結果拿去電鍋蒸了一下，就變成這樣了～
: 這樣跟我滷蛋有啥不同阿XD
: 我以為溫泉蛋就像吃拉麵上面的蛋那樣，蛋黃古溜古溜～
: 到底要不要蒸阿？
: 產品編號：66255
: 一包16顆＄249
: 平均一顆＄15.563-
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「要是我有一條圍巾，我可以把它圍在脖子上，隨便帶到甚麼地方」by 小王子
最近開了食品知識頻道，曙光鳥的歌聲，有空歡迎來坐
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