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【放電親子遊】來去深坑做豆腐

圖文版在這：https://mypaper.pchome.com.tw/churong/post/1380580585

文/小米嘛

不久前看到一則笑話，大意是這樣的：

老師問小明長大後要做什麼？小明說：「我要做豆腐。做好了是豆腐，壓扁了成豆乾，壞掉了是臭豆腐，沒成型可以當豆花，懶得做時還可以賣豆漿。」

沒想到我們今天就來試試這個豆漿變豆腐的有趣體驗了。

上星期才在媽媽群組看到這個體驗分享，馬上就勾起咱們一家都市俗的興趣，做豆腐耶！媽媽我一生吃人豆腐無數（？），可還真的沒想過到底要怎樣才能做豆腐？

因為地點就在離我們沒太遠的深坑，本想當天就直接衝去，打了電話才知道原來因為要先備料的關係，不接受當天臨時的散客，要去前至少前一天要先預約喔！和猴子拔商量了下，約了我們的育兒好伙伴，就決定連假時來玩玩啦！

說到深坑，不能免俗就是想到臭豆腐，我們這次做豆腐的地方就在深坑農產品推廣中心，距離深坑老街走路不用三分鐘，旁邊就有個計次停車場，平日計次50元、假日100元，也因為我們到得早的關係，停車場超級空，停車還算方便。

老實說，我以為所謂的「深坑農產品推廣中心」大概就像一般觀光景點的氣派遊客中心一樣富麗堂皇，所以當看到外觀時有稍微錯愕了下；但人不可貌相，人家裡頭可是五臟俱全呢！

豆腐DIY是採人頭制，因為主打親子體驗，基本上小班（3歲）以上就收費80元、大人則是100元/人；6人一桌做一組豆腐。我們三個家庭6大5小和一個嬰兒，分為兩組做，本來看到模具還嫌它太小怕不夠吃，但實際上做完後才發現自己做的豆腐真的很紮實。

聽講師講解，才知道原來做豆腐一點也不難--但好不好吃就是另一個層面了~🤣。快來看看我們怎麼做豆腐吧！

1. 做豆漿

黃豆泡水6~8小時後，加水磨成豆漿，再煮開備用。

據講師說明，黃豆有沒有泡水做出來的豆漿營養成份會不一樣。因為泡水磨漿的時間比較長，又需要高溫煮熟，所以這部份就由工作人員代勞了（難怪要事先預約！）。

今天我們使用的豆漿是400g的黃豆加上2000cc的水磨出來的，屬於濃度比較高的豆漿，不適合直接飲用，要喝的話還需要稀釋一半以上才行。

2. 加凝固劑做豆花

講師說，要把豆漿變豆花一定得使用凝固劑，可以使用的凝固劑有五種：化學劑、石膏粉、洋菜、石花菜、和鹽滷。一般市面上最常見的當然就是使用化學劑或石膏粉，至於洋菜石花菜會做出什麼口感下次我們可以自己試試；但今天我們要使用的是「鹽滷」。

所謂「鹽滷」，就是將海鹽曬乾後去除鹹味剩下的東西，相較之下成份天然，但難度也較高。

今天我們用5g的鹽滷和100cc的水，攪拌成凝固劑後，加到加溫到80度的豆漿中。

加入時要記得攪拌，但此時的攪拌悠關成敗，攪拌不均豆腐無法凝固、攪拌過頭豆花又會被攪散，所以只能“攪四圈、舀四下”，接下來就耐心等個十分鐘讓它凝固了。

3. 壓豆腐

眼看豆花凝固差不多後，就可以用大湯匙舀到鋪了紗布巾的豆腐模中，然後就準備壓豆腐啦！

果然如笑話說的：「做好了是豆腐，壓扁了是豆乾。」殘留的水份影嚮豆腐的硬度，換句話說，壓出的水份愈多，豆腐就會愈硬；但殘留過多水份豆腐就可能無法成型。

只見孩子們用盡吃奶的力氣努力壓，到最後連大人們也都一個個下海壓腐，終於把豆腐壓到剩一半左右的厚度。

把豆腐倒扣後，終於進入成敗揭曉的時刻了！據講師所言，紗布巾掀開前是最美麗的時候，掀開後就不敢保證成果如何了~~讓媽媽忍不住聯想到結婚掀頭紗：掀開前只有幸褔的美好幻想、掀開後的結果只能各自承擔🤣🤣。

還好我們兩組豆腐都算成功，掀開後都還擁有美好的一面~~

準備享用自製豆腐囉！推廣中心備有油膏和小碟子，媽媽我還自備了些蔥花和皮蛋，美味程度瞬間加級，小孩一口接一口搶著吃，還以為會吃不夠，但紮實的豆腐還是讓我們吃得超飽，吃到接下來逛老街時完全不想再吃豆腐~🤣

做完豆腐、逛逛老街，再到旁邊的深坑國小奔跑溜滑梯，我們的放電親子遊，成功！

附上「深坑農產品推廣中心」資訊：

預約方式：電話、FB

地址：新北市深坑區阿柔里阿柔洋27號

電話：（02）2662-6185

FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/shenkengservice/

#放電親子遊
#深坑 #豆腐DIY
#做完豆腐記得吃吃別人的豆腐喔

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小雯本身是念設計的，所以我很重視小孩的美學培養。小孩是從玩樂中學習所以我很敢花錢買有教育意義的玩具、書籍。因為每種玩具都可以訓練不同的能力，所以我會讓我的小孩去嘗試各種不同的東西，讓他接觸越多刺激，發展也會越好喔！

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絲滑蠟筆超級滑順，好像奶油般的質地，輕輕畫過去顏色就超飽和。畫起來也特別有成就感。做成口紅式旋轉筆身，無須削筆，不易折斷。絲滑蠟筆完全沒有異味。手指沾水抹開會變成水粉畫的感覺。用水彩筆沾多一點水暈染，會變成水彩畫。一支蠟筆有三種畫法，超棒的！可以水洗。畫到衣服馬上洗可以洗得掉喔。24色、36色有金銀色，很特別喔。我覺得至少要買24色才夠用。

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筆頭跟毛筆一樣是軟的，可以勾勒線條、寫毛筆字，畫出各種不同粗細的線條。可以大範圍塗鴉，或是畫較細的線條。筆桿長達16.2cm，墨水容量更大。筆蓋也有通氣孔設計。

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1歲以上先買蠟筆，不怕筆頭戳壞。絲滑蠟筆筆心很軟，用點的也可以點出顏色。小孩開始會畫細線條或是小圖塊，就可以買彩色筆。再大一點能夠控制力道，就選擇水彩軟毛筆。

Joanmiro也有非常多著色本，有適合1~3歲的 ✅步步著色本，線條比較簡單，空白區塊比較大。也有適合5歲以上的 ✅兒童塗鴉本。一本有45個不同主題的場景，每一頁圖案都不同，用的是較高級的120g繪畫紙。有些頁面是填充顏色，有些是留白讓小孩補充畫面，有些是只有一些色塊讓小孩自自由創作。每頁都非常精緻，連我自己都愛畫，真的很值得收藏！

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我們家雙寶超愛這組，玩了一年多，每盒黏土都已經混色或是乾掉了，還是很愛。冰淇淋機是ABS安全材質，目前都還沒有被玩壞，很耐用。黏土成分只有水+面粉+食用色素，沒有添加化學染劑，是用蒸出來的，所以比較軟黏性也較高。下面放冰淇淋杯的地方還會轉動，就會自動繞出冰淇淋囉。一組裡面有9罐黏土，顏色超多還可以自己混色，可以作出更多不同顏色的冰淇淋。

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一盒裡面有四組拼圖，分別是12、16、20、24片。在燈光下看起來就是一般的拼圖，在完全陰暗的環境下，會發出綠色夜光。夜光的圖案是恐龍的骨頭，精選四種代表性的恐龍。拼圖是3MM加厚紙板，非常好拿取，也不容易凹折，也不會翹邊。是獨立拼圖，也是組合拼圖。恐龍可以單獨拼。

✅ 恐龍化石考古玩具DIY-暴龍(適合4Y+)
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✅ 馬賽克貼畫-繽紛聖誕(適合3Y+)
一盒裡面有八張聖誕主題，有聖誕老人、聖誕樹、雪人、聖誕襪、雪夜、蛋糕...等。圖紙上面都有標示英文字母，對照說明書就知道哪個英文字母要貼哪個貼紙。較厚的泡棉貼紙上面有亮粉，還有水鑽貼。做出來的成品超級漂亮，質感超好，可以裱框起來。

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把黑色的部分刮掉就會出現繽紛的色彩。一組裡面有8張刮畫紙(內含6張炫彩漸變、1張彩色雷射、1張銀色雷射)。有四種主題，分別有四種不同的模板。可以沿著模板框出圖案，再框線內畫出動物的紋路。或是直接在刮畫紙上面作畫。

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