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砂鍋鮭魚頭 在 淨 鮮 牛肉 海鮮 團購 Facebook 的最佳貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過434的網紅不專業開伙，也在其Youtube影片中提到，待在家 就是對抗疫情最大的幫助 在這麼非常時期的環境下 感謝乾爹 雙廚薈 乾爹 贊助播出 —————— 有喜歡看我們拍食物的 也歡迎告訴我們 對砂鍋鮭魚頭有興趣的朋友 留言 或是私訊IG 購買參觀選購...
「砂鍋鮭魚頭」的推薦目錄：
砂鍋鮭魚頭 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳貼文
昨天去市場補貨，發現人潮變少了很多(如圖)，而且很多攤位都不營業了... 永和溪洲市場今天開始強制休市一週。一連二週我們一家三口都待在家中幾乎不外出，我看到的是大家都很有防疫觀念，街上幾乎沒什麼人，以前人潮多的地方現在也幾乎都淨空很多，最難熬的應該是店家，房租照繳又不能開店(或開店沒人去)，希望大家一起撐過這難受的二週，一起平平安安！疫情退散！
Cinya使用這組陶土鍋已半年囉！今天用它來做個『#古早味紅燒肉』+『#刈包』吧！陸續會教大家幾道簡易料理喔~~ 陶土鍋 = 土鍋 = 砂鍋，名稱是一樣的，但這組日本陶土鍋跟一般砂鍋很不一樣喔！
這個鍋最大特色「不需開鍋、不需養鍋、耐溫差500度C(冰箱拿出直接加熱不爆裂)、受熱均勻、不串味、不沾色、耐刷洗」！媽媽們常熬煮中藥材或藥膳補氣煲湯，都需要一只屬於自己的陶土鍋~~
📌 為什麼要選MIYAWO陶土鍋？
1. 吃中藥調身體或 #燉煮中藥材 #補氣類的調理保健，建議選用陶鍋勿用不鏽鋼，因為鐵銅等金屬成分易起氧化及化學反應，影響健康和降低藥效！Cinya常加些中藥材燉煮補湯，定期幫青春期的小美補補身體，重點要用陶鍋去做才能達到最好效果喔~~
2. 一般砂鍋只能燉煮功能，冷熱溫差大還容易裂鍋！MIYAWO導熱均勻 #鍋身厚度夠，耐熱溫差可達500度，急冷急熱不會爆裂！而且鍋身上了一層漂亮的 #玻璃釉面，鍋身表面細緻光滑零毛孔！因此#不用開鍋 也 #不用養鍋，煮重口味的料理 #鍋子不串味
3. 可以用粗的 #菜瓜布 或 #鋼刷刷洗，不會刮花表面，也可以 #進洗碗機！省時省力~~
📌 怎麼選呢？看過來喔！建議以下先選一個用看看，喜歡再買第2個
1. 直火雙蓋陶鍋(2L/3L/5L) 👈 #燉肉 #燉湯 #煮飯 #煮粥 (不噗鍋)
這款有雙蓋非常特別，是熱銷款，適合用來燉肉、燉湯、煮飯、煮粥(#不噗鍋)、木耳蓮子湯等甜湯！建議4-5人小家庭可以選3L，6人以上選5L，喜歡吃韓式巴鍋烤飯的，用這款來做就非常適合！
一般雞飯、炊飯、滷肉，直接在鍋裡先爆香，一鍋到底製作喔！這款做出來的飯，口感粒粒分明且不黏糊，米粒的口感極好！陶土鍋本身的蓄熱性，直接端上桌等候享用，菜煮好以後依舊能吃到熱呼呼的米飯！大家一定要試試~~
2. IH陶土湯鍋花紋(1.7L/2.7L,藍/紅/灰) 👈#熬高湯 #燉煮類 #烤麵包 #烤蛋糕
這款適用IH爐與電磁爐！Cinya選的是超美的藍花紋！這款適合熬煮雞骨頭或豬骨頭高湯 #可以加一整顆白菜喔！可以 #加購蒸盤，讓鍋子更多用！ #麻油雞湯 #砂鍋鮭魚頭 就很適合~~ 烤麵包、烤蛋糕 這款也超合適！
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❤ 古早味紅燒肉 (使用直火雙蓋陶鍋2.7L)
五花肉2條 切塊
豆皮3塊 切段
紅蘿蔔 2條
馬鈴薯 3塊
蔥3根 切段
蒜頭 6粒
辣椒 1根
醬油 1杯 (140g)
冰糖 2大匙 (30g)
米酒 3杯
1. 蔥段+蒜粒+辣椒+豆皮 直接在陶鍋爆香，呈起，炒糖色：醬油+冰糖+米酒，加入川燙後五花肉炒香，再把爆香料+紅蘿蔔+馬鈴薯加入（喜歡水多一點的可以多加米酒）
2. 蓋上內蓋及外蓋中小火燉煮40min(肉厚)，中途用筷子翻一下
(若你買全聯的五花肉切片，肉較薄只要煮30分鐘就夠了)
3. 這鍋可配飯或麵，麵條煮好，淋上點紅燒肉汁，放上點菜及五花肉，香噴噴快速又好吃！
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『刈包』
市售刈包殼 (也可自己做)
燉好的紅燒肉
花生粉
香菜切小段
酸菜 (不愛可不加)
1. 刈包殼先蒸好，打開放入酸菜(不愛可不加)，放上紅燒五花肉
2. 灑點花生粉，放上香菜，夾好，開吃囉！超美味！
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日本陶土鍋第一品牌 #MIYAWO陶土鍋 (免養鍋)開團囉！(5折起)
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📌滿3500送 辣媽新書一本『簡易系美味陶土鍋料理』
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Cinya使用這組陶土鍋已半年囉！用它來煎煮燉烤都非常好用！陶土鍋 = 土鍋 = 砂鍋，名稱是一樣的，但這組日本陶土鍋跟一般砂鍋很不一樣喔！
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2. 一般砂鍋只能燉煮功能，冷熱溫差大還容易裂鍋！MIYAWO導熱均勻 #鍋身厚度夠，耐熱溫差可達500度，急冷急熱不會爆裂！而且鍋身上了一層漂亮的 #玻璃釉面，鍋身表面細緻光滑零毛孔！因此#不用開鍋 也 #不用養鍋，煮重口味的料理 #鍋子不串味
3. 可以用粗的 #菜瓜布 或 #鋼刷刷洗，不會刮花表面，也可以 #進洗碗機！省時省力~~
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一般雞飯、炊飯、滷肉，直接在鍋裡先爆香，一鍋到底製作喔！這款做出來的飯，口感粒粒分明且不黏糊，米粒的口感極好！陶土鍋本身的蓄熱性，直接端上桌等候享用，菜煮好以後依舊能吃到熱呼呼的米飯！大家一定要試試~~
2. IH陶土湯鍋花紋(1.7L/2.7L,藍/紅/灰) 👈#熬高湯 #燉煮類 #烤麵包 #烤蛋糕
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Cinya在附圖中跟大家分享這些食譜喔~~『#砂鍋鮭魚頭』、『#古早味紅燒肉』、『#古早味刈包』、『#古早味滷肉麵』、『#紫薯千層麵包』、『#地瓜脆腸粥+蒜味蝦』
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《砂鍋鮭魚頭》食譜 (使用IH陶土湯鍋2.7L)
鮭魚頭1顆 切小塊
無糖豆漿2杯
豆皮3片
嫩薑片10片
中型白菜1顆
蔥花
〈調味料〉：香油1大匙+鹽1小匙+辣油3大匙
作法：
1.白菜切段，撥散放入陶土鍋備用；豆皮切成條狀備用
2.鮭魚頭去鰓洗淨，剪成小塊狀備用
3.鍋入香油，下薑片爆香，加入鮭魚頭煎香，下豆皮條炒勻，倒入水(約食材8分滿)煮滾備用。
4.放入做法豆皮，蓋上蓋子煨煮5分鐘
5.開蓋轉小火，下〈調味料〉，倒入豆漿煮勻，撒上蔥花，淋上辣油即可。
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砂鍋鮭魚頭 在 我的好事集 Youtube 的最佳貼文
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義式海鮮沙拉
材料：
透抽 適量
西洋芹 適量
小蕃茄 適量
黑橄欖 適量
檸檬汁 適量
巴西里 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
作法：
1. 透抽切小塊，燙熟、冰鎮
2. 西洋芹刨除表面粗纖維，切小塊；小蕃茄對切；巴西里切細，備用
3. 將上述備好的料，加入黑橄欖、檸檬汁、鹽、現磨黑胡椒、巴西里末及橄欖油，拌勻即可享用
*** 亦可加入自己喜歡的海鮮
派對必備燻鮭小食
材料：
酸豆 少許
洋蔥 1份
黑胡椒 適量
冷燻鮭魚片 1份
希臘優格/美乃滋 適量
法國麵包 適量
作法：
1. 洋蔥切末，擠乾水分 ；法國麵包切片，備用
2. 燻鮭魚切細，加入洋蔥末、酸豆、現磨黑胡椒及希臘優格，拌勻
3. 將拌好的餡料鋪於麵包片上，淋少許橄欖油即可享用
一口鮮蝦菇
材料：
蝦 適量
大蒜 適量
白酒 適量
蘑菇 適量
橄欖油 適量
法國麵包 適量
作法：
1. 大蒜切細，冷油將蒜末炒至金黃色；法國麵包切片，備用
2. 將蝦去頭、剝殼並剔除泥腸，放入hotpan中並加少許白酒，蓋上鍋蓋煮滾後夾出，切小塊
3. 蘑菇去蒂、擦乾淨，下鍋用少許橄欖油煎熟、兩面煎香；若蝦較大隻，中心未熟的話，可於此時一併放入鍋中烹調
4. 將蘑菇、蝦堆疊擺放於麵包片上，用牙籤固定後，淋上蒜油即可
*** 炒蒜油時，只需將蒜末炒至淺金黃色即可關火，別等到蒜末變深黃時才熄火，那樣會產生苦味
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【砂鍋鮭魚頭】
●準備材料
半顆鮭魚頭
大白菜適量
菇類適量(依喜好)
凍豆腐適量
番茄2顆
蛋酥適量(1顆蛋+水5mL)
蔥段適量
(調味料)
紹興酒1大匙、
味霖1小匙、
醬油1小匙、
白胡椒適量
●製作方法
1.鮭魚頭拭乾正反煎香
2.大白菜切粗條鋪鍋底
3.擺入菇類、凍豆腐、切塊番茄
4.開中火，加入調味料，並放煎香的鮭魚頭一起燉煮
5.沸騰後擺上蛋酥、蔥段
【味噌烤鮭魚】
●準備材料
鮭魚片2塊
醃料
味噌(隨喜好)300g
特級砂糖75g
米酒75mL
●製作方法
1.味噌、砂糖、米酒混和至糖粒溶解。
2.將醃料塗抹在鮭魚片上均勻。
3.醃製24小時-36小時。
4.鮭魚片用清水稍微沖淨並拭乾。
5.烤箱220度，烤8-10分鐘(視鮭魚大小而定)
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