《一田夏麵祭 齊集過百款日韓台速煮麵🍜》
一年一度嘅一田夏麵祭又嚟啦🎏‼️喺3/8-16/8/2021期間,全線一田超市會為大家帶嚟唔同國家嘅麵食🍜,等大家個味蕾去住旅行先🌍。草根實地行過一轉,款式根本多到介紹唔晒,揀咗幾款同大家講一講😙🤟🏻
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老媽拌麵應該好多香港人都食過,今次一田首推2 款新口味,包括獲得銷售冠軍嘅干貝花雕雞拉麵🐓同川味紅燒牛肉拉麵🌶!另外一田仲帶嚟另一個台灣品牌—小夫妻拌麵嘅砂鍋魚頭風味拌麵🐟,如果你同草根一樣鍾意台式拌麵一定唔可以錯過😆。
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當然唔少得拉麵強國日本嘅出品🇯🇵,包括有「明星 HYBRID X CRAB 台風」 蟹 X 豚骨蕎麥杯麵,主打螃蟹🦀️配搭豚骨🐖湯汁,淨係諗已經幻想到嗰陣鮮味😙!而Acecook 嘅肉醬洋風油蕎麥麵就加入背脂濃油🐷夠晒邪惡😈!
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仲有人氣低卡蒟蒻麵、蒟蒻飯同蔬菜麵,就算要keep fit都有啖好食💪🏻。最後要講埋丸美屋碗飯嘅免煮餸懶人包,叮一叮就食到日本風味丼飯🍱,口味仲要有好多,包括,五目釜飯、松茸釜飯、四川風麻婆豆腐飯、蕃茄五穀意式燴飯、海鮮五穀燴飯同親子丼飯,日日食都唔會悶!
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款式真係多到不能夠一一盡錄,快啲同屋企人/朋友去行吓睇吓有咩啱啦😍!
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📍「明星 HYBRID X CRAB 台風」 蟹 X 豚骨蕎麥杯麵($28.9)
📍Acecook 肉醬洋風油蕎麥麵($26.9)
📍CoCo 壱番屋監修芝士咖哩麵(拉麵/炒麵)($17.9)
📍老媽拌麵 干貝花雕雞拉麵($72)
📍老媽拌麵 川味紅燒牛肉拉麵($88 )
📍小夫妻拌麵 砂鍋魚頭風味拌麵($16.9)
📍Slow Rabbit 蒟蒻燴飯 香辣海鮮/忌廉雞胸($22.9)
📍丸美屋碗飯 五目釜飯/松茸釜飯/四川風麻婆豆腐飯/蕃茄五穀意式燴飯/海鮮五穀燴飯/親子丼飯($39.9/2)
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📆 即日至8月16日
📍全線一田百貨
即睇更多夏麵祭優惠:https://bit.ly/3jyUiUI
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#草根食在觀塘
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#dessert #ramen # #flowers #girls #sweet #hongkong #hk #香港#cookies #chocolate #apm
#老媽拌麵 #noodle #麵 #japan #日本 #snack #pasta #jelly #egg #零食#japanesefood #japan #日本#yata #一田#一田夏麵
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,【上野物產】海鮮包 按這裡→https://lihi1.com/ShIrt 1.做炒飯超鮮美 材料: 海鮮包 1包/ seafood mix 1 白飯 400公克/steamed rice 400g 雞蛋 2顆/eggs 2 蔥花 15公克/scallion 15g 調味料: 鹽 1/2茶匙/sa...
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🎉 經典台菜 家鄉白菜滷👍味蕾記憶中那碗最熟悉的古早味🏆
🏆傳承擁有數十年辦桌經驗總舖師的獨家門好手藝,堅持採用傳統古法製作👍
👍古早味的白菜滷,可當作配菜或是直接拌麵、攪飯,不僅大量蔬菜的均衡營養,也很有飽足感。另外加入富含膠原蛋白的膨皮(炸豬皮),吸飽了蔬菜等各種食材的湯汁,吃起來超多汁 😍,與燉煮後鮮甜的白菜口感互補,滋味更加豐富喔!
🚨三團限量:(1)(5)(0)包售完截止,數量極少喜歡的朋友動作要快🚨
🏆重量:1000/g
😑 同業售價💲250元
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👍群組嚐鮮價:💲 180元/包 🎉
🎏 預 購 日 🎏
7/28~7/31號截止,售完提前結單🚨
🎏 領 取 日 期 🎏
8/4~7號截止,,請有購買朋友準時領取,逾期不做保留敬請見諒🙏
🏆傳承擁有數十年辦桌經驗總舖師的獨家門好手藝,堅持採用傳統古法,嚴選當季大白菜與新鮮紅蘿蔔,再搭配雞骨與其他配料所熬製的濃郁高湯,加上蒜頭、膨皮、香菇、冬蝦、扁魚乾……等數十種其他的配料來提鮮,最後再經由🔥慢火燉煮,將蔬菜的精華融入湯底,每一口都能品嚐到最自然的鮮甜 👍 💯
👍白菜滷是一道吃了讓人「嘴角揚波」的經典台式料理,尤其又加了畫龍點睛的膨皮,是引動許多人豐饒記憶多層次的老味道,它既是家裡桌上的家常菜、上至大富人家、總舖師私房手路的辦桌大菜,下至路邊小吃攤,都能夠看到它的迷人身影 😍
👍 從家常傳統料理到宴客大菜,白菜滷入口即化、菜甜湯鮮的傳統口味,它夾帶著不同的記憶,是台灣人從小到大,非常熟悉的台菜經典好滋味。
😍 食物不只是有吃飽而已,其中更蘊含了對家庭以及媽媽的思念!那股回憶中的香氣,每口每口釋放著傳統美味,讓我們回想起小時候餐桌上,媽媽最拿手的那鍋細火慢燉,熬出好口味 👉 白菜滷 😋
🏆經典白菜滷 👉 可以任意隨意百變來搭配……
👉 可加入獅子頭、做成紅燒獅子頭……
👉 可加入魚頭、做成砂鍋魚頭……
👉 可加入芋頭、海鮮、做成芋頭海鮮鍋……
👉 可加入火鍋料、做成火鍋……
🏆可任意搭配、料理容易、小資族、學生族、上班族、外食族、無論是正餐、消業夜、退冰後三分鍾搞定、快速上桌、在加上ㄧ碗白飯、淋上白菜滷、變成蓋飯、忍不住多會多扒了幾碗、越吃越唰嘴、越吃越過癮、實在是唰嘴到不行啦 😍
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品名:白菜滷
產地:台灣
廠商:淨鮮水產
包裝:鋁箔包裝
重量:1000/g± 5 % (一公斤大容量)
原料:大白菜、紅蘿蔔、香菇、開陽、豬皮、魚乾、蒜頭、南薑粉、咖哩粉、辣椒粉……等多種天然食材。
😑 同業售價💲250元
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🎉 群組嚐鮮價:💲 180元/包
保存期限:冷凍12個月
保存方式:冷凍-18度C以下,請勿重複解凍
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📢 溫馨小叮嚀 🙂
1. 訂購本產品,若於收到貨時發現產品有異,請立即與我們聯繫📲
砂鍋 煮 咖哩 在 ㄩㄐ帶你一起吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
兆康宴南洋蔬食料理 #林口美食 #蔬食餐廳 #林口親子餐廳
來輕鬆享用不像蔬食的一餐吧!
在林口有一家以南洋風為主要的創意蔬食料理
空間挑高、明亮、寬敞完全沒有擁擠感
戶外區有設置小朋友遊戲的砂石區
很適合放假帶著家人小孩來這邊用餐呢!
兆康砂鍋飯是當天最期待最喜歡的一道
不油膩且米粒分明 與醬料、配料完美搭配
(使用泰國米)
簡易愛吃炒飯的朋友來這一定要點
而且旁邊附的湯品、小菜、水果都很用心
肉骨茶麵湯頭清爽香醇 麵條是屬於拉麵
所以吃到後面也不太會變軟還有Q彈感
植物蛋也很特別 熬煮的配料也很豐富
這道是友人最愛
咖哩麵包是軟法麵包加上奶油
咖哩醬滿滿的一碗 簡單沾著吃就可以
咖哩醬部份我覺得風味被奶油蓋住了
假如奶油再少一點一定更美味~
鮮菇燒賣上面是小朵的香菇
燒賣皮帶Q 還不錯~
兆康黃金球是蘿蔔絲和蔬菜的組合
酥脆不油膩 還有濃郁入味的蘿蔔絲香氣
香Q捲餅這道也是必點的呀!
捲餅外酥脆內有嚼勁
裡面只有蔬菜跟蛋外面淋上番茄醬
這樣也超級好吃!
甜點摩摩喳喳吃起來就是紫米西米露
還有大甲芋頭塊~
無蛋無奶瑞士捲也推薦
紅豆紫米牛奶是打成冰沙的做法
我個人覺得不用再另外加冰塊不然味道會變淡
樹葡萄醋氣泡飲非常清爽 但搭配餐容易有飽足感~
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✔ 兆康砂鍋飯 $349
✔ 肉骨茶麵 $319
✔ 咖哩麵包 $329
✔ 鮮菇燒賣 $110
✔ 兆康黃金球 $88
✔ 香Q捲餅 $98
✔ 摩摩喳喳 $80
✔ 無蛋無奶瑞士捲 $80
✔ 紅豆紫米牛奶 $140
✔ 樹葡萄醋氣泡飲 $130
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@zhaokangyan.0801
📍 新北市林口區惠民街2號
🚉 機場捷運A9林口站
☎️ 02-2608-3082
🕰 11:00-15:00 17:00-21:00
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#ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃林口
砂鍋 煮 咖哩 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
【上野物產】海鮮包 按這裡→https://lihi1.com/ShIrt
1.做炒飯超鮮美
材料:
海鮮包 1包/ seafood mix 1
白飯 400公克/steamed rice 400g
雞蛋 2顆/eggs 2
蔥花 15公克/scallion 15g
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,加入1茶匙油,放入海鮮包的材料,將海鮮煎炒至香氣散出且熟後取出。
2. 原鍋加入1大匙油,放入蛋液炒散,再放入白飯,大火翻炒至白飯鬆散。放回作法1的海鮮、蔥花和鹽拌炒均勻即可。
2.做炒麵滋味鮮濃
材料
海鮮包 1包/seafood mix 1
油麵 400公克/alkaline noodle 400g
蔥段 30公克/scallion 30g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
小白菜 120公克/bok choy 120g
調味料
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 250公克/water 250g
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,放入1大匙油,再放入蔥段、紅辣椒片炒香,接著放入海鮮包的材料炒勻。
2. 加入所有調味料煮滾,放入油麵拌炒均勻後蓋上鍋蓋,中火燜約3分鐘。
3海鮮豆腐煲
材料
海鮮包 1包 seafood mix 1pack
蛋豆腐 2盒 egg tofu 2box
薑末 10公克 ginger 10g
蔥粒 20公克 scallion 20g
水 100ml water 100ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱砂鍋,倒入1茶匙油,加入薑末、蔥粒炒香。
2. 放入豆腐、水、鹽、糖與白胡椒粉煮滾後,放入海鮮包與米酒。
3. 蓋上鍋蓋燜煮約5分鐘,再加入太白粉水勾芡即可。
4海鮮米粉
材料:
海鮮包 2包/seafood mix 2pcs
米粉 200公克/bean sprout 200g
蔥絲 25公克/scallion 25g
辣椒絲 20公克/chili pepper 20g
洋蔥絲 80公克/ onion 80g
蛋液 2顆/ beaten eggs 2 pcs
銀芽 100公克/ bean sprout 100g
調味料:
咖哩粉 15公克/ curry powder 15g
水 50公克/water 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 煮一鍋水至滾,放入米粉,煮滾後續煮約1分鐘,再撈起瀝乾。
2. 米粉放入大碗中,蓋上鍋蓋燜約3分鐘。
3. 將米粉用剪刀剪一刀,再攤鬆。
4. 熱鍋,加入適量油,放入米粉略煎至表面焦香後取出。
5. 原鍋放入1大匙油,放入洋蔥絲炒香,再倒入蛋液炒散,放入海鮮料,炒至變色後加入蔥絲、辣椒絲炒香。
6. 放入咖哩粉炒香,再放入作法4的米粉、50cc的水和鹽,拌炒均勻,最後加入銀芽炒勻即可。
5) 海鮮煎蛋
材料:
海鮮料 1包/ seafood mix 1pcs.
蛋液 6顆/ beaten eggs 6pcs
蔥花 50公克/scallion 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
作法:
1.鍋中倒入適量油後加熱,放入海鮮料炒香,再加入鹽和白胡椒粉拌勻。
2.放入蛋液、蔥花,攪動中央較厚的蛋液幫助熟化,蓋上鍋蓋轉小火燜至半熟。
3.翻面,再煎約3分鐘至雙面金黃焦香即可。
6) 海鮮粥
材料:
海鮮料 1包/ seafood mix 1pcs.
白飯 300公克/ steamed rice 300g
小白菜 50公克/ bok choy 50g
薑絲 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp
水 1000ml/water 1000ml
作法:
1.水放入鍋中煮滾,再加入白飯,煮至米飯濃稠。
2.放入海鮮料、薑絲煮熟,再放入鹽和白胡椒粉調味拌勻。
3.最後放入小白菜煮軟即可。
7.做煎餅超豐盛
材料:
A
低筋麵粉 200公克/low gluten flour 200g
糯米粉 100公克/sweet rice flour 100g
泡打粉 1茶匙/baking powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
水 400ml/water 400ml
B
海鮮包 1包/seafood mix 1
高麗菜絲 150公克/cabbage 150g
紅蘿蔔絲 40公克/carrot 40g
蔥絲 20公克/scallion 20g
韭菜段 80公克/Chinese chive 80g
作法:
1. 煮一鍋水至滾,將海鮮包的材料下鍋,水再滾起即撈起瀝乾。
2. 所有材料A和B混合成海鮮煎餅麵糊。
3. 熱鍋放入2大匙油,倒入海鮮煎餅麵糊,蓋上鍋蓋,小火煎約5分鐘至底部酥香。
4. 翻面再煎約5分鐘,煎至雙面金黃酥香即可。
8海鮮義大利麵
材料:
綜合海鮮 1/2包/seafood mix 1/2pcs
橄欖油 1大匙/ olive oil 1tbsp.
蒜片 20公克/ garlic 20g
煮熟的義大利麵 1人份/ spaghetti 1 handful
煮麵水 50公克/ pasta water 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
九層塔 適量/ basil leaves q.s.
調味料:
白酒 50公克/ white wine 50g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,倒入橄欖油、蒜片,將蒜片炒至金黃。
2. 放入海鮮料,炒至海鮮變色。
3. 放入小番茄、義大利麵、煮麵水、白酒和鹽,稍微拌煮一下。
4. 最後放入九層塔炒勻即可。
9海鮮燉飯
材料:
綜合海鮮 適量/seafood mix q.s.
白飯 2碗/ steamed rice
洋蔥丁 50公克/onion 50g
花椰菜 50公克/ broccoli 50g
番茄 30公克/tomoto 30g
蒜末 15公克/garlic 15g
高湯 150公克/ stock 150g
鮮奶 100公克/milk 100g
起司絲 100公克/ cheese 100g
無鹽奶油 1大匙/ unsalted butter 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,放入奶油、蒜末、洋蔥末炒香。
2. 加入海鮮料、番茄、花椰菜炒香,再加入高湯、鮮奶和鹽煮滾。
3. 加入白飯拌勻,再加入起司絲拌勻即可。
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砂鍋 煮 咖哩 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
明爐烏魚酸梅湯
材料:
烏頭1條
雞髀菇2包
三寶丸12粒
豆腐2盒
芫荽2棵
薑6片
乾蔥頭6粒
蒜頭6粒
辣椒仔1隻
檸檬1個
細話梅10粒
酸梅4粒
檸檬葉8片
調味料:
冰糖200克
雞粉1茶匙
白醋1湯匙
處理:
1. 烏頭,打鱗,除去魚肚內的脂肪,取出魚扣。
2. 烏頭,清洗乾淨魚身及魚扣,擎乾水。
3. 雞髀菇,切細舊,洗乾淨。
三寶丸,洗乾淨。
4. 乾蔥頭,去皮。
蒜頭,去皮。
辣椒仔,洗淨。
檸檬,洗淨,切片。
烹調:
1. 話梅、酸梅、原隻辣椒仔、乾蔥頭、蒜頭、洗淨的芫荽頭、薑片及檸檬葉,放入煲內。
2. 加入白醋1湯匙、冰糖200克、雞粉1茶匙及水3升。
3. 大火煲滾。
4. 湯滾起後,加入部分丸類及雞髀菇,一邊食,一邊加入。
5. 加入已切好的豆腐,大火滾起。
6. 放烏頭在加熱盤上,用火加熱。
7. 已煮熟的材料,加入魚的兩邊。
8. 放已切好的檸檬片在碟邊。
9. 放好芫荽及辣椒在碟的另一邊。
10. 魚已煮熟。
11. 完成,可享用。
Claypot teochew grey mullet soup
Ingredients:
Teochew grey mullet 1 No.
Mushrooms 2 packs
Meatballs 12 Nos.
Tofu 2 boxes
Coriander 2 Nos.
Ginger 6 slices
Shallots 6 Nos.
Garlics 6 Nos.
Chili 1 No.
Lemon 1 No.
Salted plums 10 Nos.
Sour plums 4 Nos.
Fragrant coleus 8 slices
Seasoning:
Rock sugar 200g
Chicken powder 1 tsp
White vinegar 1 tbsp
Preparation:
1. Teochew grey mullet, get it scaled. Remove the fat from its stomach. Take out its stomach.
2. Teochew grey mullet, rinse it as well as its stomach, hang dry.
3. Mushrooms, cut in small pieces. Rinse it.
Meatballs, rinse thoroughly.
4. Shallots, get them peeled.
Garlics, get them peeled.
Chili, get it rinsed.
Lemon, get it rinsed and sliced.
Steps:
1. Salted plums, sour plums, chili, shallots, garlics, root of coriander, ginger slices and fragrant coleus, put into pot.
2. Add white vinegar 1 tbsp, rock sugar 200g, chicken powder 1 tsp and water 3L.
3. Heat up at high flame.
4. Soup has been boiled up, put part of meatballs and mushrooms. As you eat, you add the ingredients in pot.
5. Tofu has been cut well. Boil it up at high flame.
6. Put the fish on reheating tray. Heat it up at high flame.
7. The cooked well ingredients, put on two sides of fish.
8. Put the sliced lemon on one side of fish.
9. Put coriander and chili on the other side of fish.
10. Fish has been cooked well.
11. Complete. Serve.
? 煲仔菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb
1. 東江豆腐煲
https://youtu.be/pN8qEGYUFv8
2. 鮑魚汁雞 電飯煲https://youtu.be/4zIvZTxI5XE
3. 鹹蛋黃豆腐煲
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https://youtu.be/eXZD0dQAVTM
4.開新煲方法https://youtu.be/jnjFUGaqUJE
5..羊腩煲
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https://youtu.be/jRw8qchwe1Q
6. 粉絲肉碎煲https://youtu.be/FX_jd_16GOc
7.粉絲蟹煲https://youtu.be/pzbmjDacPnI
8. 砂鍋魚頭煲https://youtu.be/95G3yd7PsHo
9. 海參鴨掌 電飯煲https://youtu.be/cyZZhHSbGqU
10.咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE
11.啫啫雞煲
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12.醉豬手電飯煲https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk
13.咸魚雞粒豆腐煲
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https://youtu.be/DTcPvzQ5nm0
14. 韓國 大長今煲 鐵鍋https://youtu.be/pylkcTIeO7k
15.魚腩煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms
16. 蓮藕豬手煲
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17. 沙嗲粉絲團肉煲https://youtu.be/7l-tK29-KiU
18. 薑蔥蠔煲
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19. 栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0
20. 電飯煲雞翼
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22. 洋蔥墨魚煲
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23.蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0
24. 南乳蓮藕腩肉煲https://youtu.be/QQejUub4dEA
25. 紅燒豆腐煲
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26. 薑蔥蠔煲
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27. 雪耳雞腿煲https://youtu.be/dwi2Pbvxh8A
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29.蓮藕腩肉煲
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30. 紅燒豆腐煲https://youtu.be/3E6CN2X4cKg
31. 薑蔥蠔煲https://youtu.be/6DmyMU3vaxs
32. 簡易羊腩煲https://youtu.be/AGqI7XnWf-c
33.窩蛋鮮茄牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ
34.三文魚腩粉絲煲https://youtu.be/1Cty_fClIDg
35.黑椒英國豬手煲
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36.南乳雞煲
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37.啫啫雞煲 好片重溫
?youtube熱爆影片? 第二次上榜https://youtu.be/FwLc4MMd25w
38.豆腐蝦滑煲
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39.電飯煲鹽焗雞髀
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40.氣壓高速電飯煲https://youtu.be/Nm6lytlysR0
41.粉絲蝦煲
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42.牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY
43.蠔仔粉絲煲https://youtu.be/TZ2Q71I9sNs
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39.海鮮煲仔 菜氣炸鍋https://youtu.be/blMYcOgCY1k
40.白菜蝦乾粉絲煲https://youtu.be/f4EWjyz_amk
41人參雞湯https://youtu.be/GJgAoMn-UIA
42.粉絲雞煲
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44.薑蔥魚尾煲 茄子豆腐卜https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb
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Thai Style Steamed Gray Mullet in Plum Broth?Appetizing, Warming, Well Balanced in Taste?
Thai Style Steamed Fish
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砂鍋 煮 咖哩 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
梅菜腩仔煲
材料:
冰鮮五花肉2條
梅菜400克
薑絲適量
蒜頭6粒
薑1舊
處理:
1. 梅菜,逐塊逐塊葉攤開,洗淨沙泥,洗2次,揸乾水。
2. 五花肉,煲一鑊滾水,灼3分鐘,去除表面污漬。
3. 清水沖洗五花肉,擎乾水。
4. 五花肉,切開一舊舊。
5. 梅菜,切細粒。
6. 蒜頭,去皮,洗淨。
冰糖,洗淨。
薑,去皮,切絲。
烹調:
1. 中火,白鑊,烘乾梅菜。
2. 加入薑絲一齊炒。
3. 已烘乾,放上碟。
4. 白鑊,中火,爆香五花肉,撈起梅菜。
5. 繼續爆香五花肉至焦香,加入梅菜。
6. 加入清水蓋過肉面,加入調味料:
a. 蠔油1湯匙
b. 生抽1茶匙
c. 冰糖2粒
7. 大火滾起後,轉中慢火,炆20分鐘。
8. 另一邊,慢火燒熱煲仔。
9. 腩肉已炆了20分鐘,試一試味。
10. 煲仔已燒熱,所有材料放入煲仔,轉大火至滾起,冚蓋。
11. 完成,放上芫荽,可享用。
Claypot pork belly with mustard
Ingredients:
Frozen pork belly 2 slices
Mustard 400g
Shredded ginger appropriate amount
Garlics 6 Nos.
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Mustard, separate it slice by slice. Rinse it one by one. Rinse 2 times. Squeeze it.
2. Pork belly, heat up a pot of water, put belly after boils up, boil for 3 minutes in order to remove dirts on it.
3. Rinse the belly thoroughly. Hang dry.
4. Pork belly, cut in cubes.
5. Mustard, cut into small pieces.
6. Garlics, get it peeled, then rinse.
Rock sugar, get it rinsed.
Ginger, get it peeled and shredded.
Steps:
1. Medium flame, no oil, dry the mustard in wok.
2. Fry with shredded ginger.
3. Have already dried the mustard and shredded ginger in wok. Put on plate.
4. Plain wok, medium flame, with no oil, fry the pork belly. Pick up the mustard.
5. Continue frying the pork belly until it turns in golden yellow. Put mustard.
6. Add water just covering up the pork, put seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Rock sugar 2 cubes
7. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 20 minutes.
8. Heat up a pot at low flame on the other side.
9. Pork belly has been braised for 20 minutes. Taste it.
10. Pot has been heated up. Pour everything into it. Turn to high flame until it boils up. Cover up the pot.
11. Complete. Put coriander on top. Serve.
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梅菜炇五花腩煲
引人垂涎同送碗熱飯ㄧ流正
Claypot Braised Pork Belly with Preserved Mustard Greens? Addictive & Satisfying??
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現在在日本留學 煮咖哩算是最方便的了
可以煮一大鍋分裝到保鮮盒冰起來分好多餐吃
我這邊的廚房裡也只有電磁爐
跟用瓦斯供熱水的機器(不是洗澡用的熱水器喔 雖然很像就是了)
因為我很會吃 又一次煮很多天份 所以量都抓的很多
食譜就參考斟酌一下用量~ 不要看到就嚇到不敢煮 XD
----------------------食材-------------------------
咖哩塊(10盤份): 1盒
洋 蔥(小): 2顆(大概跟男的拳頭差不多~)
紅蘿蔔(小): 2條(日本紅蘿蔔都蠻小的 台灣的大小大概一條就夠了~)
馬鈴薯(小): 3顆(大概跟女的拳頭一樣大或小一點~)
去骨雞腿肉: 2隻
註:以上拳頭不包含砂鍋大的拳頭跟金剛芭比的拳頭~
--------------------進入正題----------------------
1. 洋蔥 紅蘿蔔 馬鈴薯去皮切塊 雞腿肉切塊備用~
大小會影響到煮的時間 如果要省電的話就切小一點
不過宿舍的廚房不用付電費 所以我都切的比一小塊咖哩塊大一點
太小吃起來沒感覺 ~
2. 熱油熱鍋先炒洋蔥紅蘿蔔 如果房裡不方便炒可以省略
洋蔥炒過比較香 紅蘿蔔要過油養份才比較會出來
炒到覺得差不多了(不用全熟) 再加馬鈴薯
然後加入1.5L的熱水 (或是淹過材料還要再多 因為還沒放肉)
3.先把步驟2的蔬菜湯加熱到滾 然後開中火加蓋悶煮(不會滾到滿出來就好)
滾到紅蘿蔔用筷子插有半熟的感覺 就把剛剛的雞腿肉放進去一起加熱到滾
4.雞腿肉差不多會在半熟到全熟之間~ 這時就可以放入咖哩塊
最好用支大湯匙跟筷子 用熱湯先把咖哩塊攪到融
不要直接整塊丟進去 不然怕會煮不散
5.開小火加蓋悶煮十~二十分 中間一定要攪拌 不攪拌鍋底可能會燒焦
看板上說燒焦的咖哩好像沒救了 所以小心一點好~
6.完成
---------------------後記--------------------
我通常都會在熱的時候 分裝進能耐高溫的保鮮盒裡
分成一餐一餐份 然後不攪動直到放涼之後冷藏
通常冷藏過一天再加熱的咖理會比剛煮好的好吃一點
大概是因為蔬菜比較會入味吧~
以上全程都使用電磁爐 馬鈴薯沒先炒過是因為怕之後悶煮太久
馬鈴薯會糊掉~ 雞腿肉沒先炒過是因為我沒別的大鍋子可以炒~
不過雞腿肉吃起來超鮮甜 不知道是不是日本的肉雞都吃爆甜的和菓子長大的 = =a
p.s.全程用到電磁爐的時間大概三十分左右
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