吃太多高纖維食物的人,要注意胃糞石喔!
十多年前我記得有位老太太來看我,
因為她經常消化不良,
喉嚨怪怪的,
當時我幫她看了內視鏡的時候,
她有嚴重的胃食道逆流,
胃酸腐蝕到她的聲帶,
當場我又開了胃鏡的檢查單請她去檢查,
下午我正在幫一名患者做手術的時候,
腸胃科主任打電話給我說:
你轉過來的患者,胃裡面看到很多的胃糞石,
我當場笑了笑,
這個阿婆早上還送柿子給我呢,
原來這麼回事,
其實柿子或者是破布子子,
含有的纖維量很高,
而且裡面的黏液會容易引起其他的纖維有凝結在一起,
提醒大家吃這類食物一定要小心喔,
當然這個阿婆在腸胃科醫師內視鏡處理之下,
晚上回家馬上肚子不舒服就消失了,
過了一個星期,
阿婆又拿了一堆柿子過來給我及腸胃科醫師,
我笑了笑告訴她說,
不要吃太多喔,
萬一吃太多我也會胃結石的啦。
她竟然說:
那不會怎麼樣的啦,大不了請你的同事幫你夾一下就好啦!
當時我和診間的護理師都笑翻了。
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極上料理方式:
建議低溫退冰。將食材放置冷藏至完全解凍即可
~清蒸紅條~
材料:
紅條一尾、破布子、蔥絲、薑絲、辣椒絲、紅蘿蔔絲(((除紅條外其餘皆適量)))
調味料:胡椒鹽、魚露、醬油。
做法:
1、煮滾水將魚略燙去除黏液,擺於盤中淋上調味料及破布子蒸約15分鐘。
2、將四絲(蔥絲、薑絲、辣椒絲、紅羅蔔絲)置於蒸好的魚身上,燒熱油淋上即可。
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最近想換個別的招數...有人有推薦的其他的鱸魚作法嗎?自家或路上看來的都成啊~~
#加州鱸
#乾煎魚排
P.S.
1. 挑魚是個學問,不過新鮮的加州鱸很好分辨的。首先的是魚眼要外凸飽滿明亮,稍微變濁消平建議就別碰運氣了。新鮮魚獲的體色是亮亮的綠黑灰色,魚鰓鮮紅沒有過多的黏液...話說我家這裡的魚販每天都會新進"不同"體型的加州鱸,所以很有趣,可以比對不同體型價位加州鱸的鮮度差異...
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