【無毒咕咕蝦-母親節優惠活動開跑】
常有人問我,為何學長的品牌要叫「咕咕蝦」這麼奇怪的名字?這是他故意取Good Good的諧音,讓大家好記也好唸。
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#最晚出貨時間5月14日
趁現在趕快清冰箱🤣
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這年頭團購隨處可見,但對我來說,賣一個商品不只是做商業廣告,把正確的資訊傳達給大家是更重要的一件事。其實人與人之間存在一種「教學相長」的概念,因為你多少可以從別人身上學習到些什麼,每次我在幫學長推廣無毒蝦的同時,他也教了我很多的知識..........譬如說「你們知道為何蝦子會黑頭嗎?」(蝦頭不會轉黑的不符合大自然現象,這很可能是加了藥),再來大家都有個迷思認為市場裡的活蝦比較新鮮?
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我學長跟我說蝦子黑頭,其實不是什麼變質或是不新鮮的現象,這是保存期間很自然的一種反應,這就跟蘋果切開氧化轉黑的原理很像。蝦子捕撈後,蝦頭裡的「多酚氧化酵素」會催化酪胺酸代謝產生黑色色素,所以產生黑變的現象,定義上來說,是一種食品的化學性褐變反應。
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目前現行法規,不論是台灣或是其他許多國家,蝦子使用亞硫酸鹽都是合法的(亞硫酸鹽可以防止蝦頭轉黑),所以不論台灣或進口的蝦,都有可能添加亞硫酸鹽,但學長的蝦絕對不加!
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再來市場活跳跳的蝦不見得比較好,一般來說你們在市場看到的蝦,從蝦池運到市場都已經過24小時以上,這段時間蝦子都是消耗自己身上的營養,所以你們買回去的蝦,已經不是蝦最肥美、最好吃的時候,再來商人會為了讓蝦看起來賣相好,添加藥劑讓蝦活跳跳,坊間流傳這是加雙氧水讓蝦活跳跳,但我學長說這是錯誤認知,他說不要斷人家生路叫我不能公開,想讓家人吃到安心的蝦,來跟團就對了。
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一樣都是養蝦,不同蝦農就是不一樣,學長養的蝦不但完全不用藥,捕撈上岸後會先經過水浴池讓蝦吐沙,接著在蝦子肉質最飽滿的時候就急速冷凍包裝,凍結過程短,能有效保留蝦的營養與品質,絕對新鮮。
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有買過無毒蝦的人都跟我說「吃過學長的咕咕蝦就回不去了!」對的,懂吃的人就吃得出這蝦真的不一樣!我想,大家既然都花時間在家開伙了,當然就要買最安心的食材給家人吃。
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#咕咕無毒蝦xAntFamily第三次團購合作
本次團購有三種組合,另外開放單品加購區,讓大家可以依照自己喜歡的品項來做選擇。上一團我學長有研發新的高麗菜蝦仁水餃送給大家抽獎試吃,好多人吃了很喜歡就私訊問我能不能購買,這次有開放蝦仁水餃給大家加購,但這是純手工包的,數量不多,先搶先贏!
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#學長養的蝦有什麼特點呢?
1.來自台東成功鎮零工廠的純淨養殖環境
2.採用「零藥物」的生態式菌藻養殖,添加複方益生菌跟酵素,堅守無毒自然,不造成環境汙染的理念。
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3.大規格蝦堅持「6個月以上」慢活的生長,來自「3度」高鹽分的太平洋水質,水質越鹹,蝦子就成長的越慢,相對肉質更加紮實有彈性。
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4.自主送驗水產品重金屬檢驗鉛、鎘(報告依序每季都公開給消費者,非驗一次用永久)天天吃都安心
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5. 每包商品皆「獨立真空包裝」「無腥無味」放置冷凍庫一目瞭然。
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6. 包裝皆有清楚的商品標示和保存期限,不怕買到庫存過期品。
#正常低溫急速冷凍可以保存1年至半年但這種新鮮食品建議大家在180天內食用完畢
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★團購時間:4/28~5/6 中午12:00
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依照付款順序出貨,可備註指定到貨日,但4/30勞動節休假,另外無法指定週日或週一到貨
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硫酸雙氧水反應 在 每日一冷 Facebook 的最佳解答
#微冷 今晚我想......來看點石頭
照片三種礦物,上方的是軟錳礦(pyrolusite)是含二氧化錳(manganese dioxide)的礦物。左邊的是磁鐵礦(magnetite, Fe₃O₄),右邊的是菱鎂礦(magnesite, MgCO₃)。
ㄟ?你們名字怎麼那麼像。
這並不是巧合而是有歷史意義,三者追根究柢都來自古希臘叫做 Magnetes 的一支部族。
部族叫做 Magnetes 表示他們天生磁能,有在戰鬥中把敵人的鐵器隔空吸過來的能力 ❌ →錯錯錯。此為搞笑,請勿當真。
根據一部古希臘寫成史詩形式的族譜《列女傳》(Γυναικῶν Κατάλογος)的記載,Magnetes 人和北方的馬其頓人是親戚關係。Magnetes 族定居在希臘中部的色薩利一帶。今日稱為 Magnesia 瑪格尼西亞州的地方。
在荷馬《伊里亞德》的〈船隻誌〉(νεῶν κατάλογος)一節之中敘述了在盛大的開戰前進行的盛大點兵,逐一列舉眾多古希臘城邦之中有哪些貢獻了人力與船,去參加特洛伊圍事 (x) 戰事 (o)。而 Magnetes 人也在其中。
希臘本土的先天性問題是土壤貧脊,養不活太多人口,所以各城邦社群都很流行積極發展海外據點——希臘數量繁多的殖民地由此而來。Magnetes 人也跨過愛琴海,在小亞細亞今日土耳其的沿岸設立了殖民據點。
他們原鄉瑪格尼西亞的礦產,或者是在今日土耳其(伊茲米爾 İzmir 一帶)的殖民地:西皮洛斯山的瑪格尼西亞(Magnesia ad Sipylum)出產的礦產,就被廣泛稱作 「Magnetes 人的石頭」。
可是這名稱居然囊括了全部三種石頭!兩種黑色,一種白色的,就很混淆。
□ 被人家稱為「雄性的黑 Magnete 石」有會吸引鐵屑的性質,本身就可用於煉鐵,它就是磁鐵礦了。
□ 而「雌性的黑 Magnete 石」對鐵毫無反應,本身也不是鐵礦。但玻璃工匠很早就發現,若原本的一批玻璃原料含有雜質,會燒出黃綠色的色澤,只要加入碾碎的雌性黑 Magnete 石,成品就會變得澄清(加太多則會變黑褐色)。
於是它就獲得如今這個名字 pyrolusite,中文是軟錳礦。希臘文 pyro 是火,lus 是清洗的意思——號稱玻璃的洗潔劑。要到很久以後,化學家才確認它的是由錳這種元素組成的。就是我們國中化學課丟進雙氧水看泡泡噴發的藥劑二氧化錳了。
□ 白色的菱錳礦在古時候則無太大用處,純裝飾。
很久之後在英格蘭的 Epsom 鎮上,鎮民發現有些礦泉水味道苦到連羊都不喝,把該礦泉煮到乾就可以得到一種有苦味的白色鹽,吃下去的意外功效是可以讓人腸道通暢,一瀉千里。這種「Epsom 鹽」於是就一夕爆紅大受歡迎惹 😝。大家都想來一點,有便通便,沒便瘦身 [來源請求]。
後來我們知道它的成分是「七水合硫酸鎂」(MgSO₄.7 H₂O),大名鼎鼎的瀉鹽。1808 年化學家戴維(Humphry Davy)在倫敦的皇家研究院用獨家特製的高壓直流電通過這種鹽,成功電解了它,首次得到了鎂金屬。
直到今天換個形式的鎂劑:氧化鎂(MgO)都還是最常用的瀉藥/軟便劑的劑型,灌腸貫穿古今。
以上,磁鐵、鎂、錳三者有雷同的名字(考生抱頭痛哭),居然來自同一個古老地名,真是驚鴻一瞥~歷史的巧合嚇一跳。
我們下次見!
by 科宅
*認真說這不完全是巧合。因為鐵、鎂、錳都是構成地殼岩石的重要陽離子,離子半徑和電荷相近就經常會互相替代摻混在一起了。
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※ 引述《Poko (老皮)》之銘言:
: 大家好
: 由於實驗需要製備piranha溶液來做晶片的清潔
: 目前查到的配製比例為硫酸98%(3)+雙氧水(1)
: 想請問各位有相關經驗的版友 配製此化學藥品需要注意的事項
: 因為雙氧水是強氧化劑 配製順序好像是要將雙氧水倒進硫酸內
: 可能因此產生高熱 甚至沸騰 對此不敢輕易嘗試
: 能否請教該注意的事項以及製備的技巧呢 謝謝
沸騰應該沒什麼關係,反而我覺得這樣會加速洗東西的速度
不要用太大量的話問題都不大,我洗東西常常都在配
我之前也不知道比例,我自己是懶得量體積,因此我都亂倒,隨便抓個比例,
洗淨效果也都很不錯。
注意事項
1.可以用物理方法洗掉的東西盡量先洗掉,讓洗液氧化的東西越少越安全
2.這個洗液很燙,但只要小心一點就沒關係,不用害怕
--------以下這一點最重要,加酸的順序其實都還好,有時後我是雙氧水加到硫酸
這樣子也沒事,所以順序問題其實還好,但這一點真的很重要--------------
3.最最重要,絕對不可以碰到丙酮!!!
會產生爆炸性強的TATP https://en.wikipedia.org/wiki/Acetone_peroxide
我們常常在洗玻璃濾板,沒事就會弄的很髒,會用Piranha洗,一定記得先
用其它方法清到不能再清,再來用Piranha,而且請習慣要用水沖過,去除丙酮
不用洗到非常乾淨,但是水沖這個步驟可以免除許多危險,以前實驗室
有學長忘了洗掉丙酮,然後在hood中爆炸過。
4.Piranha對有機物特別有效,若要洗金屬,請用王水。
5.請用手套通風櫥及實驗衣,別忘了安全眼鏡,下面這個連結建議要圍裙,安全措施
越多並不嫌麻煩。
6.用完後放一陣子再去用清水洗淨,有時後會噴出一些洗液,要清出一個小空間供
你清洗使用。
7.洗的時後若覺得不對,通風櫥拉了再說。話說我上次做了一個Piranha噴泉,亂
噁心一把的。
8.先從小scale開始試,再來慢慢scale up。常常是危險的開始!!
https://engineering.tufts.edu/microfab/index_files/SOP/PiranhaClean_SOP.pdf
以上是我查到的SOP,可以參考一下
Btw, 112化學系有出意外? 小心,小心!!
Safty first. 上週我老闆說很多美國公司的seminar一開始都safty section.
由此可知業界對safty很重視的,若他們都這麼重視,我們也應該同樣重視,
減低這樣的職業災害到最小
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 98.201.166.63
※ 編輯: arabesque 來自: 98.201.166.63 (12/22 10:29)
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