櫻花蝦，相信大家都不陌生（廢話我剛剛也才介紹過它），一般的熱炒海產店常見的「櫻花蝦炒飯」或「櫻花蝦炒高麗菜」，多是以蝦乾料理而成，不過如果來到產地東港，由於有新鮮櫻花蝦供應，料理的變化就更多元了。
「佳珍海產店」是在地人推薦的好去處，除了櫻花蝦炒飯之外，還有生食櫻花蝦、櫻花蝦餅等更多元的選擇。急速冷凍過的生食等級櫻花蝦，通體粉嫩誘人，筷子一夾就是五六尾櫻花蝦同時下肚，吃起來柔軟不扎口，帶有淡淡的甜味。以蚵嗲概念製作的櫻花蝦餅，口感酥脆，炸過的櫻花蝦香氣更加濃郁。
多數的櫻花蝦被加工製作成伴手禮，「味益食品」的櫻花蝦系列商品頗有口碑，最妙的是獨創「杏仁櫻花蝦尬剉冰」的吃法，笑咪咪的店長謝貴蘭強調，「我們家沒有賣剉冰啦，但隔壁就有在賣」，她也坦承，其實這是客人教他們的。
我買了一碗八寶冰來嘗試看看，加上杏仁櫻花蝦，增加了口感，咀嚼間爆出的鮮甜自然沒有違和感，杏仁條則讓人聯想到古早味剉冰裡的硬花生仁。
很認真的觀察櫻花蝦，才發現他兩顆眼睛長在一起很像鬥雞眼，可愛極了！生食的有甜味，乾燥的重香氣，是完全不一樣的味覺體驗，有機會可以去東港嘗試看看唷。
哪裡吃：
佳珍海產店
地址：屏東縣東港鎮光復路2段47號
電話：08-835-4898
營業時間：11：00～14：30和17：00～21：00
刷卡：可，不收服務費。
味益食品
地址：屏東縣東港鎮新生三路129號
電話：08-833-5930
營業時間：08：00～20：30
刷卡：可，不收服務費。
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