探訪生活
這次來走HILA ECHO的中南街
單向的歷史小弄
如同時間般只有往前沒有回頭
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很常經過 #飛鳥製豆所
因為我習慣從這跳過等待的紅綠燈
出乎意料
飛鳥仍是沒有開放內用
但也確實
僅倆倆背對背的空間也不適當
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吃飯睡覺保持可愛
與 世界很煩我要可愛 有點同工之妙
一本左京都男子休日
手繪的插圖
簡單的語錄
童趣的擺設
已是眼上製豆所的所有
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嚐一口慕名的檸檬豆花
豆花綿實有厚度
檸檬的滋味深得我心
一口是人生無力的酸
湯汁如情人笑靨的甜
檸皮苦點綴顛簸崎路
至於辣
一碗豆花而已我想也不需要
不自覺的碗底漸現
嘴中還猶豫著散不去的酸甘甜
濃郁
又帶點不知何時散去的惆悵
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沒有豆花照片?
因為沒有內用
其實真的少了點享用甜點的情懷
降級之後
再一訪享受體會飛鳥傳達的生活樣貌
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅找蔬食Traveggo,也在其Youtube影片中提到,搬去台中的日子越來越近了 這幾週在IG限動(IG: traveggo) 發了一系列 #告別台北巡迴之旅 踏遍在台北生活以來值得回憶的角落 除了母校輔大以及蔬食愛店們 公館夜市絕對是必須好好紀錄的 短短的兩條街,卻有超過10間攤位有素食選項 其中有高達8間”無肉”攤販!!! 趁著這次回憶之旅,也將所...
碗豆花 在 瑪格 Facebook 的精選貼文
勇伯豆花堅持消費者要拿兩個伍圓才吃得到,為什麼呢?因為兩個伍圓用台語念為:兩個有緣!賣豆花不賺錢沒關係,就為了跟遊客結緣。
💗兩個伍圓古早味豆花→https://margaret.tw/tainan-douhua-yong/
勇哥身份是艸祭民宿主人,與筑馨居老屋餐廳老闆,但他最有人氣的角色,是推著攤車在台南各大活動、市集,販售純手工自製的古早味豆花。一碗豆花只要10元,遇到千萬別錯過!平常想吃,只能去筑馨居碰碰運氣。
Margaret Lai
碗豆花 在 Angelababy 享樂日記 Facebook 的最佳解答
谷哥評價4.0,上千則好評論的爆料豆花,豆花跟糖水1:1‼️綿綿花生、QQ粉圓都很好吃。夏日限定加入秘密㊙️配方,瞬間變成另一碗豆花了!!!
碗豆花 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳貼文
搬去台中的日子越來越近了
這幾週在IG限動(IG: traveggo) 發了一系列 #告別台北巡迴之旅
踏遍在台北生活以來值得回憶的角落
除了母校輔大以及蔬食愛店們
公館夜市絕對是必須好好紀錄的
短短的兩條街,卻有超過10間攤位有素食選項
其中有高達8間”無肉”攤販!!!
趁著這次回憶之旅,也將所有美味分享給你們😊
1. 54號|公館素食麻辣臭豆腐(全素)
番茄與多樣蔬果熬煮的天然湯頭,將豆腐滷到極為入味,臭豆腐口感軟嫩孔隙大,吸飽湯汁更為迷人!
推薦必點:臭豆腐麵(小) $70
美味度:3.5⭐️
2.50號|愛上素食麻辣燙(全素)
清香湯頭搭配獨門麻辣醬,再灑上梅花級大紅袍花椒粉,堅持選用非基改、無奶蛋食材,滷得超入味!
推薦必點滷料:清香豆腐、嫩豆干、豆包、白蘿蔔
美味度:4.5⭐️
3.3號|公館生機沙拉船(全素/奶蛋)
在夜市能吃到素漢堡挺難得的!這間口味不錯,全素/奶蛋素標示也非常明確!
推薦必點:黑胡椒豬排堡 $55
美味度:3⭐️
4.70號|公館素鹽酥雞(*全素)
老闆將胡椒鹽和辣粉都和入了中藥粉,炸物、九層塔、特製調味粉香氣層層疊加!喜愛鹽酥雞的千萬別錯過這間!
推薦必點:花枝圈、杏鮑菇等蔬菜料(無法問到素羊肉、鹹酥雞等素料的明確來源,對奶蛋過敏者建議暫時避開)
美味度:4⭐️
5.68號|恩典養生活力生菜捲(全素/奶素)
一捲涵蓋了超過10種食材!
推薦必點(唯一品項):生菜捲(沙拉換橄欖油) $45
美味度:3.5⭐️
6.32號|速肚與雞情(全素/奶蛋)
多樣食材可滷也可炸,想吃罪惡點就吃炸物、想吃清淡些就吃滷味吧!
推薦必點:蘿蔔糕、豆包、杏鮑菇、整顆馬鈴薯(很少出現)
美味度:3.5⭐️
7.4號|全素地瓜球(全素)
這間應該不必多說... 多年來一向大排長龍!外脆內Q的口感太迷人!
推薦必點(唯一品項):地瓜球 $30(小) / $50(大)
美味度:4⭐️
8.龍潭豆花(全素)
清甜糖水、軟硬適中的花生、具炭燒香的綿密豆花... 是造就龍潭豆花always高朋滿座的因素!用一碗豆花結束夜市之旅,解膩又解渴!
地址:台北市中正區汀州路三段239號
推薦必點(唯一品項):豆花 $35(4/1起調整為$40)
美味度:4⭐️
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碗豆花 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
整碗豆花自己做~豆花、QQ芋圓地瓜圓,配上泰式奶茶或是薑汁黑糖水,一邊享受入口即化的綿密豆花,一邊嚼著超Q彈的芋圓、地瓜圓,接著喝上一大口香濃的奶茶,小小一碗卻可以邊吃、邊喝、邊嚼這麼豐富的品嚐方式,完全代表台式甜點的精髓!!
食譜:https://ciao.kitchen/tofu-pudding/
謝謝大家支持!頻道順利破十萬訂閱,一路走來有很多心得,但此時覺得額外感恩。這次回答10題大家最常問我的事~也期待未來多多跟巧手們繼續交流唷!
食材 / Ingredients
傳統豆花 / Tofu Pudding(Douhua)
800 ml 無糖豆漿 / sugar-free soy milk
3 g 熟石膏粉 / gypsum Powder
16 g 地瓜粉 / tapioca flour
40 g 冷水 / cold water
泰式奶茶 / Thai Milk Tea
250 ml 熱水 / hot water
2 大匙 泰國手標牌紅茶茶葉 / Thai Black Tea Leaves(Cha tra mue)
100 ml 煉乳 / condensed milk
100 ml 奶水(淡奶) / evaporated milk
125 ml 全脂牛奶 / whole milk
薑汁黑糖水 / Ginger Brown Sugar Syrup
500 ml 熱水 / hot water
50 g 黑糖 / brown sugar
2 大匙 薑塊 / ginger, chopped
芋圓 / Taro Balls
100 g 芋頭 / taro
15 g 砂糖 / sugar
20 g 地瓜粉 / tapioca flour
7 g 太白粉(馬鈴薯澱粉) / potato flour
適量 水 / water
地瓜圓 / Sweet Potato Balls
100 g 地瓜 / sweet potato (紫薯、橘色地瓜、淡色地瓜都可以)
20-25 g 地瓜粉 / tapioca flour
12 g 太白粉(馬鈴薯澱粉) / potato flour
適量 水 / water
詳細的做法、訣竅請見Blog:https://ciao.kitchen/tofu-pudding/
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#熱豆花 #台灣小吃 #甜品
碗豆花 在 黃偉哲 Youtube 的精選貼文
#永康豆花伯的故事
#40年古法製作
幾天前,偉哲聽聞88歲豆花伯的故事,便前往探視。看到豆花伯每天凌晨起床現做、現賣,一碗豆花卻只賣20塊。當天買下所有豆花,帶回市政會議給同仁享用,也提醒大家,時刻不忘小市民的故事跟心聲。
謝謝各界關注,聽聞有善心人士包下好幾天的豆花,讓阿伯可以提早休息,相當暖心。
阿伯的純豆花只淋糖水,不加任何配料。天然、健康,吃進嘴裡還帶有一點焦香口感,真的是在地人最難忘的古早味。
如果有經過永康,記得來一碗手工傳統豆花,也幫阿伯加油打氣!
✅延伸閱讀:
1.為豆花伯加油打氣 黃偉哲「報復性買豆花」
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2.台南豆花伯笑了!神秘高雄女「北上包單」掃160杯:讓他休息4天
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碗豆花 在 拾碗豆花 的推薦與評價
吃,就對了! 拾碗豆花就是要你好吃到整碗吃光光 大樹區九曲路119號, Kaohsiung, Taiwan. ... <看更多>