《蔬食樂小教室》
這是蔥段?蒜苗?
這是許多人共同的疑問
到底什麼是碧玉筍?
碧玉筍對於素食者並不陌生
常常運用在清炒、裝飾上
但卻很少人真的認識這個食材!
碧玉筍其實就是金針花的嫩莖
以遮光方式處理兩週後即可採收
又俗稱金針筍,盛產期在8-9月份
台灣最大產區於花東(金針花的產地)
碧玉筍其實營養價值很高,可降血壓、利尿
有著非常充足的膳食纖維,因屬涼性食材
故對於體質燥熱者,可以達到清熱消暑功效
一般在傳統市場上就可以買得到碧玉筍
看完上述,對於碧玉筍是否有更加認識了呢?
趕快採購回家用麻油清炒享受其美味吧!
期待下次用碧玉筍做出不同菜餚分享囉!
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這個是 碧玉筍 其實它是金針的莖有著清甜的口感今天阿堂來炒 碧玉筍 給你看簡單幾分鐘一道特色菜上桌阿堂ㄟ菜園使用在地山泉水灌溉,絕無使用農藥自己種給 ... ... <看更多>